小米粥怎么煮好吃？ 小米粥怎么煮好吃？

小米粥。 小米，又称玉米，俗称小米，小米去壳为小米。

粥的配料：小米、冷水。

生产工艺：1将米洗净，用冷水煮沸，放入小米;

2.煮沸后，转小火炖;

3.当米粒腐烂，粥粘稠时，关火即可食用。

2.如果想让小米粥更好吃，可以加入白米饭和糯米一起煮，这样煮熟的小米粥又浓又粘，如果比较讲究的话，也可以加燕麦片增加粥的味道，但是因为燕麦片煮得很快，所以要等到米饭煮熟后才能加燕麦片;

4.小米粥最好不要用高压锅，因为小米的颗粒比较破碎，容易堵住压力锅的阀门，造成一些安全隐患。

营养价值：小米每100克含有克蛋白质，高于大米。 脂肪和碳水化合物的克数不低于大米和小麦的克数。 一般谷物中不含胡萝卜素，每100克小米的含量为毫克，维生素B1的含量在所有谷物中排名第一。

中国北方的许多妇女都有产后用小米和红糖滋养身体的传统。 小米粥营养价值丰富，有“代人参汤”的美誉。 小米之所以受到母亲的青睐，是因为相同重量的小米含有两倍于大米的铁，维生素B1是大米的两倍，维生素B2是大米的1倍，而现在被称为第七种营养素的纤维素比大米高出2 7倍。

由于其含铁量高，对产后阴血的滋养非常有效，可以使母亲虚弱冰冷的体质得到滋养，帮助她们恢复体力。

在工作压力下，现代人的胃部不适成为一种常见的疾病，每次吃饭，没有食欲，没有食欲就成了很多人的口头禅，各种帮助消化和增加胃部蠕动的药物在电视广告中风靡一时。 事实上，有一种胃食是最环保的，也是最不***的，那就是小米。 《本草纲目》说，小米“治反流痢疾，煮粥，益丹田，补弱，开胃”。

中医也说小米“胃里暖”，认为小米有甜咸味，有清热解渴、强胃除湿、睡在肚子里的作用，更适合内热脾胃虚弱的人。 有的人食欲不好，吃了小米后，可以开胃养胃，有健胃排食，防止恶心呕吐的作用。

此外，小米含有丰富的维生素B1和B2，还具有防止消化不良和嘴角溃疡的功能。

小米粥是一种健康食品，可以单独煮，也可以加入大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，制成不同口味的营养粥。 小米磨成面粉，可以用来制作糕点，味道鲜美可口。 但需要注意的是，小米蛋白的营养价值并不比大米好，因为小米冰雹蛋白的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低，亮氨酸过高，所以无论是孕妇，还是年老体弱的人，都不能完全把小米作为主食， 要注意搭配，以免缺少其他营养成分。

小米粥是胃部最好的饮食疗法，建议每天喝小米粥;

但前提是要把小米粥煮好，别看小米粥是最常见的粗粮粥，粟粥有煮小米粥的诀窍！

1.洗涤：小米建议洗一次，因为小米含有米糠，米糠含有大量的膳食纤维和米糠油，如果多次洗涤，小米中的所有营养成分都会被洗掉;

2.米饭：接下来的米饭时间是快速烧开水，当你听到水的声音时，大约80-90度，不要等到水沸腾或冷水煮米饭，童芳不能把小米里的营养物质煮出来;

3.时间：小米放入锅中后，大火煮30分钟，转小火煮15分钟，使米糠中的米糠油得到充分刺激，冷却后煮熟的小米粥表面会有一层厚厚的米油！

这样煮的小米粥，不仅香香四溢，营养价值也更高！

我通常会添加红豆、绿豆、鸡蛋、花生、百合、山药和核桃。

山农庄的【山粟】是我家一直喝的小米粥，熬粥的方法也是从他家学来的

米肥小米盖芦苇正正玲炙法与大家分享。

用电饭煲煮小米粥，首先锅盖是锅盖不能盖紧，必须打开缝隙，否则煮熟的米油会溢出来; 然后是再次添加足够的水; 如果是好米饭，煮半个小时就好了。 煮一碗小米粥大约需要一两个小米和三碗水。 最好加几个枣子，小米粥磨起来会更甜爽口。

洗完米，放水（最好加几颗红枣和核桃仁），开始煮沸，小米开花后煮十分钟，炖一会儿

成分分解。 小米调味。

水调味。 原汁原味。

烹饪过程。 半小时的拍摄很耗时。

难度简单。 小米雀粥的制备步骤。

半碗小米。 在水中浸泡 15 分钟。 何亮.

冲洗干净并加入冷水。

用大火煮沸，炖 15 分钟，关火。

小米一次，取汤锅，加适量水，扰动脊柱部分慢慢煮沸，放入（如果是井水，则凉水放入）小米，用大火煮沸，转小火慢慢煮沸，注意不要溢出锅，也可以加入一些红枣， 百合、梨、白木耳等使营养更丰富。煮沸约35分钟，如果叶碧喜欢粘腻，可以继续煮至粘腻，关火。

煮小米粥，首先锅盖不紧，要打开缝隙，否则煮熟的米油会溢出; 然后是再次添加足够的水; 如果是好米饭，煮半个小时就好了。 煮一碗小米粥大约需要一两个小米和三碗水。 如果边煮边搅拌，它会变稠，表面会有一层营养丰富的米油。

制作小米粥的美味方法

食材：小米、海参、姜丝、葱花、蔬菜。

方法。 1.将小米洗净，浸泡在水中;

2、蔬菜和海参洗净，姜丝和葱切，海参切片;

3、汤锅中放足水，水沸腾后放入小米，锅煮沸后放入海参，再次煮沸后继续煮约5分钟，期间不要停止用勺子搅拌;

4.加入姜丝，盖上锅盖，转至最低火炖，期间不要打开锅盖;

5.约25分钟后，打开盖子，加入浓缩鸡汁1茶匙，搅拌混合，大火煮沸2分钟，最后撒上适量盐，加入白胡椒粉调味，滴几滴香油，撒上葱花，然后关火，将温热的食物盛入碗中。

海参小米粥是将小米和水混合煮沸，中间加入发泡海参制成的粥。 海参可以切片或整片。 海参小米粥营养丰富，易吸收。 具有修复再生、抗衰老、抗疲劳的作用。

1.增强身体素质。

海参小米粥。

海参小米粥可以为人体提供18种氨基酸，有助于提高免疫力，增强体质。

2、修复再生能力强。

如果出现伤口或造血功能差等问题，吃海参小米粥可以快速帮助伤口愈合。

3.抗衰老和抗疲劳。

海参含有非常丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，因此滋补海参小米粥可以消除身体的疲劳，有助于延缓衰老。

水500克，小米50克，红枣4个，龙眼8个，枸杞12个。

1. 准备所需材料， 2.清洗小米。

3.锅中加入500克水，然后放入洗净的小米中。

4. 煮约 25 分钟， 5.加入红枣和龙眼，煮一会儿。

6.煮至小米粥变得越来越粘稠， 7.再加几个枸杞。

粟粥煮<>窍门如下：1.浸泡; 2.煮沸水下锅; 3.滴沙拉油; 4. 用小火炖。

1.浸泡：制作小米粥时，需要提前清洗和浸泡小米，但无论是清洗还是浸泡，都不要太长时间，一般浸泡时间为30分钟。

2、将锅水煮沸：将水烧开，倒入小米，这样做的好处是防止锅粘，使小米粥更粘稠，保存小米中的营养成分。

3.滴色拉油：加入两滴色拉油，使颜色更加鲜艳。 不仅如此，这样做的小米粥也会更有营养。

4、小火炖：水烧开后，把煤气灶调小火，慢慢把小米粥煮开，这样就可以煮出香喷喷的小米粥了。

小米粥煮粥的美味方法

首先，小米要煮得好吃，煮的食材必须是新鲜优质的小米。 鲜米油多，粘稠，煮好的粥不仅金黄鲜艳，而且口感也很好，而陈年米一般很难用米油煮出来，口感不够纯正。

购买小米时，首先要看小米的大小是否均匀，一定要选择统一的尺寸，因为优质的小米在装袋前会过筛，不均匀的地方会被筛掉; 其次，从小米的颜色来看，新小米的颜色一般是亮黄色有光泽的; 最后闻一闻，优质小米自带淡淡的米香，而且没有味道或其他异味，大部分都是老米，不建议购买。

其次，小米煮沸前的清洗必须尽可能简单，过度漂洗会影响小米粥的色泽和口感，简单的漂洗可以防止营养成分的流失，最大程度地保留小米的营养和油脂。

同样，最好选择在砂锅中煮小米粥，因为砂锅的热传导速度缓慢而均匀，一旦热量传递到砂锅中，内部就会形成热循环系统，粥更容易变得香软粘稠。 同时，注意小米在水下煮锅，这样可以帮助小米中的淀粉快速糊化，小米和水的比例为1：12是最合适的，用大火煮沸后，转小火煮20-30分钟，建议在煮沸的中间不时搅拌米粥，最好不要半途而废，如果一定要加水，也要加开水。

最后，当小米粥快吃完的时候，加入少许食用油，可以使粥口感更加油腻，煮沸后，关火炖5-10分钟，这个时候会在粥表面形成浓稠的米油，这也是这锅小米粥的精华。

粟煮小米粥的技巧总结：选择新鲜的小米+简单洗净保留营养+砂锅煮+小米在水下锅中煮沸+煮沸时间20-30分钟更容易形成米油+加入少许食用油增加油味，关火炖5分钟即可形成米油。

1.首先，在锅中加入3-4升水，用电磁炉将水烧开，如下图所示。

<>3.然后，完成上述步骤后，加入小米，大火煮沸，用勺子搅拌，调至最低电磁炉米700w，盖上锅盖，小火加热45分钟;

打开盖子，转至2火，顺时针搅拌汤匙。 大约 10 分钟后，关闭电源并盖上锅盖 10 分钟，如下图所示，然后继续下一步。

4.最后，完成以上步骤后，将小米粥煮熟，如下图所示。 这样，问题就解决了。

粟粥的制备方法如下：步骤1：取小米适量，用清水冲洗干净;

第二步：将洗净的米饭倒入电饭煲中，加入适量清水;

步骤3：取花生、绿豆适量，将花生、绿豆用适量清水洗净，倒入盛有小米的锅中;

第四步：在小米、花生、绿豆的电饭煲中加入适量水，按住设置键40分钟，运气好后开始煮粥。

最后，当粥准备好时，就可以从锅中取出并盛在碗中。

小米粥怎么煮：

1.首先取适量小米，放在一边。

2.小米洗净后，放入碗中浸泡约30分钟。

3.将小米倒入汤锅中，然后在锅中加入适量的红枣、枸杞等，根据需要加入。

4.然后用小火煮约一个小时，然后不时用勺子在锅里搅拌，以防止小米粘在锅上。

5.煮沸十分钟左右后，我们可以加入适量的食用油，转小火，这样小米粥会更加香美可口。

6、小米粥煮得差不多了，可以放适量的糖，打开砂锅不停地搅拌，锅里的粥越搅拌越开，持续10分钟，直到粥粘稠。

二、小米粥的煮功法：

1.浸泡：煮粥前，将米饭用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。 优点一：煮粥节省时间; 2、搅拌时，会向一个方向转动; 3.粥酥脆，口感不错。

2.水下煮锅：普遍的共识是粥是用冷水煮的，但真正的专家是用沸水煮粥，为什么？ 你肯定有过用冷水煮粥的经验，对吧？ 水下锅煮没有这种现象，比用冷水煮粥更省时。

3.加热：先用大火煮沸，然后转为炖煮约30分钟。 别小看火的大小，粥的香气就由此而来！

4.搅拌：原来我们煮粥的地方或者搅拌它，生怕粥糊的底部会很锋利，但是现在不用担心用冷水煮粥了，为什么还要搅拌呢？ 为了“变稠”，即使米粒丰满而厚实。

搅拌手法是：锅煮沸时搅拌几次，盖上锅盖炖20分钟，然后开始不停地搅拌10分钟左右，直到酥脆浓稠。

5.油：煮粥需要放油吗？ 是的，粥炖后约10分钟加入少许色拉油，你会发现成品粥不仅色泽鲜艳，口感清爽顺滑。

希望，谢谢！ ~