如何煮排骨汤才能使其美味。 不油腻不甜

排骨的最好吃法，不炒，不炒糖，这样更有营养又好吃 难怪餐厅厨师做的排骨这么好吃，原招这么简单，3分钟就能学会。

1.买完排骨后，应用温水浸泡约15分钟，然后洗净。

2.清洗骨头。 将锅放在冷水中，煮沸后将水扔掉，再次折断棒骨。 关键是以后要把棍骨打断，因为，先把骨髓油敲进去，跑到汤里，你从第一次就把血扔掉了。

骨髓油也被浪费了。

3.放入砂锅的水需要开水，最好一次加入锅中，炖过程中最好不要加冰水，但可以加少许开水。

4.炖排骨时，在锅中加入几片洗净的橘皮，去除异味和油腻感，同时让你的汤口更美味。

5、烹饪时，在肠肝中滴几滴香醋，可加速骨钙溶解，缩短烹饪时间; 同时能溶解肋骨中的钙、磷、铁等矿物质，有利于吸收和营养价值。

高等。 自制炖排骨。

食材：胡萝卜、土豆、排骨、大蒜、生姜、葱。

配料：酱油、食盐、味精等

厨房用具：锅、盘子等。

方法步骤。

1.将葱洗净切成小段，将姜蒜去皮，洗净，用菜刀拍开。

2.去萝卜根去头后洗净，切成小块，土豆去皮洗净，切成小块备用。

3.排骨洗净后，切成小块，将排骨用清水浸泡半天，中间换水，倒血，洗净备用。

4.将冷水倒入炒锅中，用大火煮沸，放入排骨，加入少许料酒，焯水，取出。

5.炒锅洗净后，加入煮熟的排骨、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。 加入适量水，用中火煮20分钟，然后关火。

6.等到高压锅冷却后，打开锅，加入葱和适量的味精，搅拌均匀，放在盘子里。

炖排骨汤，不要直接下锅，关键步骤，排骨不腥，汤汁好吃。

南瓜炖成南瓜排骨汤很好吃。

材料：猪排500克，南瓜1个。

辅料：枸杞少颗、葱姜少许、盐2汤匙、料酒少许、抽抽少许1个浸泡排骨以去除血液并沥干。 将南瓜切成小块，将洋葱和大蒜切成薄片，放在一边。

2.将排骨放入葱和姜水中煮沸。

3.撇去泡沫，去掉排骨，然后将它们与南瓜一起倒入IH减糖电饭煲的内碗中。

4.加入适量水，倒入少许盐、料酒和淡酱油，搅拌均匀。

5.盖上盖子，功能选择“汤”，默认设置时间为2小时，按“—”调整到1小时，开始。

6.吃完后，就可以吃饭了。 排骨软不腻，南瓜软糯，汤汁清澈微甜。

7.南瓜排骨汤成品图片。

排骨和炖玉米太好吃了。

以排骨为主炖的太多了，简单来说，这类石材行业目前很容易找到，适合做秋季食材。

冬瓜玉米排骨汤：

做法：1.将排骨洗净，放入水中浸泡约半小时。

2.少放油放入汤锅中，加入姜片，将排骨稍微翻炒。

3.一次加入足够的水，滴几滴白醋。

4.待火沸腾后，转小火炖约2小时。

5.加入玉米和冬瓜块，加盐调味，煮约15分钟。

6.加入胡椒粉以增强风味，并撒上少许切碎的葱。

这个勺子是个好帮手。

栗子排骨汤。

食材：排骨（10两）、瘦肉（4两）、栗子（50克）。

方法：1将排骨洗净，用沸水焯水，然后取出。

2.栗子去皮，放在一边。

3.坐在锅上生火，加入开水和排骨，然后加入葱姜，煮约1小时。

4.取出葱姜，放入栗子再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调口，放入碗中。

怀山猪肋骨汤。

食材：排骨、淮山、玉米、胡萝卜。

做法：1.将排骨洗净，将花椒焯水以备后用。

2.将排骨和生姜放入高压锅中，用水煮沸，用小火炖20分钟。

3、将胡萝卜和怀山切成滚刀块，将玉米切成段。

4加入胡萝卜和玉米，用小火煮沸。

5.将高压锅中的所有食材转移到砂锅中，放入怀山。

6.用大火煮沸，然后炖30分钟，加入盐，从锅中取出。

大麦冬瓜排骨汤。

在陶罐中放适量的水，将大麦和排骨洗净，将蘑菇浸泡，放在一起; 火烧好后，撇去泡沫，加入冬瓜和生姜，盖上锅盖，水沸腾后关小火，煮沸约50分钟，加入盐和鸡精调味。

山药玉米莲藕排骨汤：

将排骨切碎，用清水煮沸，除去泡沫和血迹，用清水冲洗干净备用; 山药去皮后，切下滚刀块以备后用; 将莲藕去皮切成小段，从莲藕孔中冲洗干净土壤; 甜玉米切成小块，准备姜2片; 将排骨、姜和水一起倒入汤锅中，用大火煮沸; 将山药、莲藕和玉米放入沸腾的汤锅中，煮沸，转小火炖2小时，然后加盐调味。

党参牡蛎黄豆排骨汤：

将牡蛎清洗干净，在锅中放适量水煮沸，放入牡蛎煮2分钟，捞出放在一边，不需要煮牡蛎的水; 锅中放适量水，放入排骨煮沸，煮至变色，除去血沫洗净; 汤锅中放适量水，加入牡蛎、党参、排骨、生姜，煮小火煮2小时，用盐调味即可采用。

汤是在冷水下煮的锅里煮的，冷水不能锁住它的营养成分。

将排骨用热水焯一下，然后洗净，加入莲藕、一些葱、姜和蒜，以及配料和酱油，非常香香。

买排骨洗礼，换水，把血浸透，觉得这样出来的汤是白的，没有异味。

多放排骨，少放其他配菜。

配料：猪排500克、白萝卜300克、枸杞适量、红枣适量

姜来调味，料酒来调味，盐来调味，一小撮香菜，一小撮胡椒。

步骤：用冷水洗净排骨，一定要洗几次，洗净备用;

白萝卜洗净切块，生姜切片，红枣洗净切成两半，去核，枸杞洗净备用;

将洗净的排骨放入锅中，倒入冷水;

加入姜片和少许料酒，大火煮焯，去除排骨的腥味;

将焯过的肋骨放在一边;

在另一锅中，将焯过的排骨放入冷水中，加入姜片，用大火煮沸;

锅煮沸后，加入红枣，煮10分钟;

10分钟后，加入预先切好的白萝卜块，用大火煮至萝卜变透明;

排骨和萝卜基本都煮熟了，根据排骨的量来决定，没有固定的时间，花了半个小时;

加入枸杞，转小火炖5-10分钟;

加入调味料、盐、胡椒粉，搅拌并关火。

放入碗中后，加入少许香菜，白萝卜炖排骨汤就做好了。

小贴士：不要放太多枸杞，容易生气; 可以根据自己的口味添加胡椒等调味料。

成分。 排骨400克，墨鱼干4 5根，盐适量，白醋适量。

步骤：将墨鱼干在冷水中浸泡约3小时，如果温度过高，需要换水一两次;

准备排骨;

撕下墨鱼表面的黑膜，去除头部的眼睛和微笑，清理干净，清洗;

将墨鱼切碎，放在一边;

排骨洗净，放入汤锅中，放适量清水，将水浸没在排骨上，煮沸，使排骨中的血水等污垢排出，然后取出排骨备用;

将焯过的排骨和墨鱼丝放入电压力锅中;

加入适量水，盖住排骨和墨鱼，加入适量盐，少许白醋;

盖上锅盖，选择“豆蹄肌腱”按钮炖。 用普通尺子做高压锅，蒸后炖30到40分钟;

从锅中取出，盛入碗中，用两片薄荷叶装饰。

小贴士：将墨鱼干浸泡在冷水中，如果温度高，中途换水1或2次;

焯排骨时，应将排骨和冷水同时放入锅中，水不要流过排骨，排骨应翻到一半，使排骨均匀加热，使排骨内部的血味和鱼腥味排出。

盐的量要少一点，墨鱼有点咸;

几滴白醋或香醋可以促进排骨中的碳酸钙与*反应产生钙离子，容易被人体吸收，还可以去除异味。

炖排骨汤的食谱如下：

做法：排骨、胡萝卜2根、玉米2根、水、枸杞等

1.用流水冲洗购买的排骨，以冲洗排骨的血液和杂质。

准备胡萝卜和2个玉米，将胡萝卜切成滚刀块，放入碗中备用，将玉米切成小块放入碗中备用。

3、在锅里准备一锅水仿真剑，水沸腾后，将玉米块焯水焯水，玉米焯水后煮沸的汤会更香。

4.此时，汤已经炖了30分钟，加入胡萝卜和玉米块，盖上盖子，打开小火继续炖半小时。

5、准备一些浸泡过的枸杞，锅前10分钟加入，汤炖好后加入食用盐，营养鲜美的排骨汤就可以出锅了。

排骨怎么炖好吃，汤很好吃。

选择新鲜的食材。

只有新鲜的食材才能煮熟，以带出它们的鲜味。 选择好的排骨，最好是肋骨的侧面或尾椎，排骨汤之所以好吃，是因为排骨的骨髓营养是煮出来的，肉多的排骨不适合煮汤。

不要添加太多香料。

炖排骨汤不要加太多香料，尤其是以新鲜食材为主要食材的汤，太多的香料会掩盖食材本身的鲜味，加一点香料去腥味，缓解油腻感就足够了。

火烧了。 炖排骨汤时，先用大火煮，这样可以有效去除排骨的油腻。 汤炖前，最好先将排骨切碎，用热水焯一下去腥味，除去浮水和血水，用清水冲洗干净，再炖汤。

用小火炖。 用小火煮沸会影响排骨的含氮提取物，即蛋白质。 因此，煮沸效果理想，慢火煮出的汤不仅味道鲜美，而且营养成分也较少。

与一些新鲜蔬菜一起食用。

炖排骨汤时，可以搭配一些时令蔬菜，有效缓解油腻，增加汤汁的味道。 最好添加一点油腻的食材，如传统的莲藕片、冬瓜、玉米等，或者其他更容易有清爽口感的食材。

炖排骨的美味方法：

玉米胡萝卜排骨汤]。

特点——汤汁鲜嫩，营养丰富，非常好吃。

材料准备：【配料】排骨500克。

装饰]玉米、大葱、生姜、胡萝卜。

食材：食盐、碱性面条、料酒。

【具体制作方法】——

第一步：去除异味——我们准备500克排骨，切成小块，放入盆中，加入一勺盐，一勺碱面，然后倒入一些料酒除去异味，抓揉一会儿，捞出肋骨中的血油， 然后将排骨放入清水中反复抓挠清洗，然后在水中浸泡一会儿，以充分去除里面的血迹，这样排骨在烹饪时就不需要再次焯水了。

第 2 步：配菜 - 我们准备配件，将大葱切成段，将生姜切成薄片，放入同一个锅中，准备一块玉米，切成小块，胡萝卜去皮，切成均匀的滚刀块以备后用。

第三步：砂锅 - 接下来，我们开始炖排骨汤，在砂锅中加入适量的水，将排骨挤干放水，倒入葱姜片，打开大火煮沸，锅里会有一些白色的泡沫，这就是排骨里的脂肪， 用勺子打一下，让汤的味道更清爽，然后盖上锅盖，转小火炖一个半小时。

第四步：出锅——一个半小时后，将玉米和胡萝卜倒入锅中，挑出里面的葱姜，盖上锅盖，转大火再炖15分钟，将玉米和胡萝卜炖熟，炖出里面的营养，15分钟后，排骨汤已经很浓很白， 香味十足，这时依己口味加入适量盐调整底口，美味的排骨汤即可上桌。

您好，我推荐一个炖排骨的步骤： 1.将排骨切好，用沸水焯一下，除去血 2，取出，沸水煮沸，将焯好的排骨放入，葱、姜、花椒、少许香料，用小火煮。 期间加少许盐，使排骨味道鲜美。

等到排骨的肉可以用筷子扎开，就基本煮熟了3、这时候就可以放一些蔬菜进去和排骨一起炖了。蔬菜炖好后，用大火调汤，在锅中加入适宜的盐和味精。

炖排骨汤小贴士： 1、炖排骨时，在锅里加入几片洗净的橘子皮，去除异味和油腻感，同时让你的汤味道更鲜美。 2.排骨最好炖到排骨的骨头可以咀嚼 a，如果吃排骨补充钙质，应该炖2小时左右，吃的时候要咀嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤汁营养丰富，味道好吃，可以长期食用。

湾。如果你只是想吃排骨，不需要很长时间，大约30到50分钟就可以吃完。

另外，炖排骨的诀窍是容易腐烂：炖排骨加少许醋可以使它们易于烹饪。 能溶解肋骨中的钙、磷、铁等矿物质，有利于吸收，营养价值较高。

你可以试试。