如何让排骨好吃 如何让排骨好吃？

要想把排骨做得好吃，就需要先炒，再用水炖，这样炖好的排骨不仅要好吃，而且味道也很好。

油炸蒜蓉排骨。

净猪排1000克。 食材：大蒜、生姜和葱片。

调味料：六星茴香、少许花椒、五香粉10克、料酒、食盐、味精、蛋奶粉10克（一种广式调味料，可在农贸市场买到，如果没有这种粉，可以用奶粉代替（将猪排切成块，将配料和调味料混合，撒在排骨上， 腌制30分钟，将排骨腌制至5度入热（以排骨上的油为准），至8度入热，关火3分钟，然后提高油温，排骨取出放盘后炸成红枣红， 用一些五颜六色的虾片和绿叶装饰你的盘子，然后上桌。

糖醋排骨 食材：排骨切碎（放入冰箱冷藏约1小时，易切碎）。

配料：糖、醋、酱油、芝麻调味。

步骤1：将水放入炒锅中，煮沸，倒入排骨再次炖煮，目的是去除血泡。

剪掉肋骨。 第二步：再次将两小碗水放入锅中，倒入排骨，加入糖、醋、酱油，中火煮沸，处于沸腾状态，中间翻炒，将水煮至干。 倒入芝麻，翻炒至香。 立即食用。

蒸排骨菜】川菜。

特点】 咸、辣、香，排骨软。

配料】排骨、米粉、香菜、豆沙、豆腐奶、花椒、生姜、葱、蒜、食盐、味精、胡椒、植物油。

生产工艺】1将排骨剁成结，加入炸脆豆沙、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐浆、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉和植物油拌匀。 2.

将荷叶放在蒸锅上，放入排骨，蒸40分钟至熟，取出，放入蒜蓉末和香菜叶，放在盘子里。

纸包排骨 材料：排骨500克，食用玻璃纸12张（20厘米）见方。

调味料：酱油1汤匙，味精1茶匙，胡椒粉1茶匙，糖，葱末2茶匙，姜末2茶匙，料酒3茶匙，五香粉茶匙，花生油1000克，精盐茶匙。

做法：将排骨切成长约2厘米，宽约1厘米的长方块，加入酱油，精盐，味精和胡。

花椒粉、白砂糖、葱末、姜末、料酒、五香粉，腌制调味。

将腌制好的排骨包成12包，先在锅油锅里煎，然后用温火煎，煎炸时反复翻动。 油炸即可食用。

水煮排骨 原料：

1.肉饼：2磅，切成5厘米的小块。

调味料：每份调料 1 2 杯。

酒 1 份，醋 2 份，糖 3 份，酱油 4 份，水 5 份。

做法： 1先将牛排焯水除去血味，然后将所有调味料和牛排一起煮沸，煮沸，转小火再次煮熟。

约20分钟。

2.当肉腐烂时，打开大火使酱汁丝滑，注意不时搅拌，以免烧焦。

3.将一些蔬菜（如香菜、豆类或菠菜）焯一下，然后将牛排和果汁倒在上面。

测试人员注意：如果调味料的份量对于 2 磅重的牛排来说太多，您可以按比例将调味料切成两半。

过去，请根据个人口味调整食材的烹饪时间。

胡萝卜海带排骨汤。

材料：排骨200克，胡萝卜1根，海带结50克，枸杞5克，韭菜5克，姜10克，料酒20毫升，酱油20毫升。

做法：1.将胡萝卜皮剥去，切成小圆段; 肋骨被切成小段; 将生姜剥去，将韭菜切成薄片，将韭菜切碎。

2.锅中放足水煮沸，将排骨放入焯水除去血迹，然后取出并用清水冲洗干净。

3.将排骨、海带结、胡萝卜、枸杞、姜片、料酒、酱油放入汤锅中，然后加入适量水，大火煮沸，转小火慢炖60分钟。

4.最后，撒上切碎的细香葱。

胡萝卜营养价值高，富含花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油和维生素等营养成分。 胡萝卜可用于缓解儿童消化不良、夜盲症、胃痛等不适症状，有效增强人体免疫力，降低血糖和血脂，有效清除肠道自由基，从而起到解毒作用。 中医认为，胡萝卜甘、辛、扁，属于脾经、肝经、肺经，具有健脾健胃、补肝明眼、清热解毒、化痰止咳等功能。

排骨营养价值高，除了蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为幼儿和老人提供钙质。 排骨汤入脾、胃、肾经; 补肾补血，补阴润燥; 主要用于治疗发热、口渴瘦弱、肾虚无力、产后缺血、干咳、便秘、虚虚、补阴、保湿干燥、滋养肝阴、滋润肌肤、促两便解渴等。

1、排骨中含有大量的磷酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为幼儿和老人提供钙质。

2、排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

3、排骨中含有丰富的肌氨酸，能增强体力，使人精力充沛。

将排骨洗净，切成小块，浸泡在水中。 取出并沥干水分，加入黄豆酱、蚝油鸡精、盐和玉米淀粉，腌制一会儿。 将豆腐切成方块，放在一边。

将豆腐和腌制好的排骨放在盘子里，放入蒸锅中蒸约20分钟，取出并撒上切碎的葱。

可以炖，也很好吃，不喜欢也很好吃。

排骨洗净，用盐腌制1小时，用炭火烤，先在表面刷一层香油卡，再加入孜然粉和辣椒粉，这样烤排骨的味道特别焦。

将排骨切成方块，加入大蒜和水，炖40分钟，大火调汁，从锅中取出，撒上黑芝麻。

梅子酱排骨，腌制、焯水、油炸、收获，这就是这道菜的灵魂。

红烧排骨教程来了，跟我来做饭，一定不要翻过来。

排骨很好吃，可惜做五根太贵了。

没有浪费努力，也没有成功的机会。 只要认真对待生活，

原来这样排骨更美味。

食物有自己的味道，不要改变它。

甜蜜四溢，路过的朋友都不想离开。

好多天没吃肉了，今天去超市买了2斤排骨。 好在排骨的**涨得不算太离谱，2斤排骨不到60元。 今天就来做一个排骨炖土豆，味道好香，方法也很简单。

1.买完排骨先清洗干净，洗掉里面的血迹。

然后将排骨直接倒入一锅冷水中焯水，加入葱、姜片，再加入料酒除去异味。 打开大火煮沸，然后煮约 5 分钟并关火。 将排骨焯一下，这样鱼腥味就不会那么浓重。

然后把排骨拿出来，再洗一遍，晾干，放在一边。

2.下来炒糖色。 锅中倒入少量油，待油微热时转小火，加入几块冰糖，将糖炒好。

将冰糖打碎炒至完全融化，颜色变成红枣红色，加入水控排骨，快速翻炒。 煎糖的时候一定要注意火候，不能炒，如果火过了，炒好的糖色会变黑，味道会很苦。 如果热量不够，炒糖的颜色不够，味道会很甜。

然后加入葱、姜片、八角、肉桂和月桂叶翻炒至香。 加入淡酱油和少许深色酱油翻炒。

然后往里面加水，加水浸没排骨，盖上锅盖煮沸，然后转小火炖40分钟。

下来准备一个去皮洗净的土豆，把土豆切成小块。 将胡萝卜洗净，切成方块。

排骨炖40分钟后，倒入切碎的土豆和胡萝卜一起炖，盖上锅盖，用小火炖20分钟。

炖20分钟，锅中加盐调味，然后转大火减少汁液，炖至锅里的汤浓稠，关火。

最后，倒入一个大盆中，撒上一些切碎的葱，就可以吃了。

好吧，让我们做这根肋骨。 香气四溢，让人垂涎欲滴。 里面的炖土豆和胡萝卜也融入了排骨的香气，特别柔软可口。

小贴士： 1.选择中间排骨味道最好的。

2.排骨在沸水中可以去除异味，比较干净。

3.白芝麻在配菜前炒起来会更香。

排骨很好吃，可惜做五根太贵了。

原来这样排骨更美味。

红烧排骨教程来了，跟我来做饭，一定不要翻过来。

排骨全家人都吃。

给你的家人吃它，简单。

将排骨切成方块，加入大蒜和水，炖40分钟，大火调汁，从锅中取出，撒上黑芝麻。

准备新鲜的排骨，在锅中焯水，取出备用，烧油，加入葱、姜、蒜翻炒香，倒入清水，开水放入排骨、胡萝卜、玉米等，炖两个小时，再加入调味料出锅。

红烧排骨是最好的。 准备新鲜的排骨，然后放入锅中加油，倒入排骨两面煎至金黄色，加入淡酱油、黑酱油、料酒、姜和适量热水，煮沸后，炖20分钟。

炖排骨很好吃。 我们得去超市买新鲜的排骨，然后切成小块放在锅里，用大火炖几个小时，这样炖排骨就好吃了。

糖醋排骨，准备一些新鲜的排骨、黄瓜、胡萝卜、酱油、糖、醋和花生油，所有食材都准备好了，排骨放入高压锅压榨，然后在炒锅中加入油，将葱、姜、蒜蓉放下炒香，然后放入锅中加入一些酱汁调味， 然后加入一些排骨汤，用小火慢慢炖，等到汤汁浓稠，把胡玉早清萝卜片和黄瓜片放进去，搅拌均匀即可食用，口感非常好。

金蒜排骨，准备一些排骨、大蒜、白胡椒粉、干淀粉、料酒、淡酱油、姜青露、开韭菜、白砂糖、韭菜切段、姜丝、排骨洗净，然后控制油，再加入姜丝、葱、白胡椒、白砂糖、料酒、淡酱油，腌制半小时， 去掉蒜皮切成小块，在砂锅中加入适量油，用中火加热，然后将蒜泥放入，调小火炒至金黄色， 可以取出晾干油，锅中加入一些蒜油， 然后用中火加热至4度热，将腌好的排骨浸入一些干面粉中，放入油中煎至金黄色，然后取出控制干燥度，在炒锅中留一些底油，将排骨和蒜碎放回锅中， 用中火加热

1.排骨可以炖炖骨吃。

排骨可以用来炖吃，红烧排骨绝对是一道非常有名也很受欢迎的菜，排骨做成红烧排骨，不仅口感特别香，还能起到很好的保温补补作用，梦青先要准备半斤左右的新鲜排骨， 洗净后，除去血水，然后将植物油放入锅中加热，然后将排骨放入其中翻炒，倒入红烧酱油、食用盐和少量味精，翻炒后再滴入少量水炖，大概几分钟，直到汁液减少。

2.排骨可以放在汤里吃。

如果把排骨煮成汤来享用，也比较推荐，排骨汤的营养价值非常高，相信大家也应该有一些意见，排骨汤的做法其实很简单，可以单独用排骨煲汤，也可以用冬瓜或者海带煲汤， 先准备适量的新鲜排骨，洗净后放入锅中，然后将其他配料一起放入锅中，加入生姜、食用盐、植物油、少量鸡精，直接放入浓汤中。

3.排骨可以炖吃。

除了炖排骨或煮汤，排骨还可以用来炖吃，炖排骨也是我们生活中特别受欢迎的一道菜，首先要准备半斤左右的新鲜排骨，排骨要洗净，放入开水中焯水， 水除去血水后，再用清水残留冲洗干净，然后放入碗中，倒入一些调味料，如食用盐、鸡精、姜片等，微微搅拌，然后直接放入锅中，炖好。

1.将排骨洗净，放入锅中焯水，取出沥干备用。

2.同时，用沸水泡茶以备后用。

3.在平底锅中加热油，将冰糖翻炒至糖变色。

4.加入排骨翻炒，使排骨均匀地涂上糖。

5.加入姜片和葱，倒入酱油和蚝油，翻炒均匀。

6.倒入茶叶盖上排骨，大火煮沸，小火炖20-30分钟，排骨软熟，加盐品尝盛宴，汁液可大火饮用。

7.在另一个锅中加热少许油，倒入煮好的茶叶翻炒一会儿，然后倒在排骨上。