月饼有哪些馅料和口味？ 月饼有哪些馅料可供选择？

豆沙、枣酱、椰子干、培根、五粒......那是很多。

月饼内馅五仁、烤猪肉、火腿、豆沙、栗子、哈密瓜、莲蓉、莲蓉蛋黄、芝麻、椰丝、蛋羹、梅子干、鲜肉等馅料。 月饼又称丰收饼、团圆饼等，主要分为广州、晋、京、潮、苏、云南六大派。

月饼是一种历史悠久的中国传统汉菜，最初是用来祭祀月神作为祭品的，随着不断发展和与各地饮食习俗的融合，现在有粤、晋、京、苏州、潮、云南等月饼。

月饼的主要原料是面粉、鸡蛋、糖、馅料等，保质期短，一般在30天左右，应单独存放在阴凉、低温、通风处。

月饼属于节日食品，通常在中秋节期间食用，吃月饼是中秋节不可缺少的习俗，象征着大团圆。

散装月饼有七个系列：

1、广式月饼：白莲双黄、白莲单黄、纯白莲、五粒、细砂（豆沙）、枣酱（枣酱）、椰子干、蔓越莓、莲藕、李子、哈密杏、炭烤咖啡。

2、无糖月饼：栗子酱、椰子、五仁、白莲花、黑麻、绿茶。

3、苏式月饼（酥皮）：玫瑰、细沙、百果、黑麻。

四、京式月饼：红、白。

5、云南式月饼：云腿月饼。

6、雪月饼：芝士莲藕泥。

7、改性月饼（外皮柔软，像蛋糕里面，里面装满月饼）：五粒、细沙、抹茶、柚子。

1、按馅料分：有桂花月饼、梅干月饼、五粒、豆沙、贾罗冰糖、银杏籽、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等。

二、按原产地分：

1、京式月饼：外观精致，皮薄软，层次清晰，味道诱人。

2、广式月饼：皮薄、软、甜、馅。

3.苏式月饼：酥脆酥脆，层层叠叠，油腻不腻，甜咸味。

4.台湾月饼：用酥皮做成，所以好吃的台湾月饼一定要酥脆但不油腻。 在馅料部分，台湾月饼口感更柔和爽口，但相比之下，滋润度不如广东月饼。

5、云南式月饼：馅料为云南式火腿，外皮松散，馅料咸甜，有独特的云南火腿香味。

6、潮式月饼：重油重糖，口感柔和 云南月饼：外皮酥脆，馅料美观，甜咸适中，色泽清澈黄，油腻而不油腻。

7、回族月饼：小巧玲珑，洁白如玉，酥脆饱满。

8、曲式月饼：酥脆可口，芝麻在家，芝麻是重要原料，所以曲式月饼又称“曲州麻饼”。

9、法式月饼：将中国传统节日的精神内涵与法式糕点的制作工艺完美融合，制作出中秋糕点。

月饼有以下几种馅料：

1.五粒馅料。

五仁馅的月饼是最传统和最经典的口味。 五仁馅主要包含花生仁、瓜子仁、核桃仁。 杏仁和一些干果混合在一起，很有嚼劲和香味，这也是老一辈人最喜欢的味道。

2.豆沙馅。

豆沙馅的月饼也很受欢迎。 豆沙月饼用到的红豆沙，是用红豆做的，需要先煮熟，然后过滤去皮，只剩下红豆沙，是加了猪油和冰糖制成的，口感很软甜，特别好吃。

3.咸蛋黄馅。

蛋闵院黄馅是近几年推出的，是一种比较适合大众口味的馅料，会在普通的豆沙或肉松馅中加入咸蛋黄，咸咸可口，充满咸蛋黄的香味，是很多喜欢吃咸蛋黄的人都爱吃的馅料。

4.水果馅。

水果馅月饼一般在粤式月饼中用得较多。 用不同的果泥制成的水果馅，味道会很甜，但很多人都喜欢吃这一口。 水果馅的口味也很多，有草莓味、菠萝味、白桃味、苹果味等，可以根据自己喜欢吃的口味制作不同的水果馅。

5.流动的月饼。

飘逸的月饼，有别于心中其他月饼。 中秋节恰逢教师节，狱警是改造失魂的特教，以专业知识和丰富经验将刑罚与改造相结合，以改造人为目的，走正道，化解心中的心结，拯救灵魂，带领迷途犯人重获新生。

月饼的馅料包括桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、银杏籽、肉松、黑芝麻游泳升降机、火腿月饼、蛋黄月饼等口味。 月饼又称月饼、小饼、丰收饼、团圆饼等，是我国汉族的传统美食之一。 月饼最初是用来祭祀月神的。

月饼的馅料多采用植物性原料制成，如核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子、山楂、莲蓉、红豆、枣酱等，对人体有一定的保健作用。

目前，月饼无视核心特征，按产地划分：京式月饼、晋式月饼、粤式月饼、云南式月饼、潮式月饼、苏州式月饼、台湾月饼、港式月饼、回族月饼、曲式月饼、秦式月饼甚至日式月饼。

大多数 Luna 饼干都储存在室温下并立即食用。 而像雪皮月饼、冰淇淋月饼等，需要从冰箱里拿出冷藏食品，待一会儿解冻，味道更好。

1.月饼馅料包括：蛋黄、莲蓉、豆沙、玫瑰、枣酱、肉松、火腿、菠萝、哈密瓜、草莓、冰糖、银杏籽、黑芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子、山楂、冬残忏、苔藓、胡椒盐等。

2.根据口味不同，月饼可分为再正、咸、辣、咸、甜等甜味。

1.豆沙馅月饼：

豆沙酿月饼是我们日常生活中常见的月饼，豆沙的制作也很简单，只需要将红豆和绿豆煮成泥，加入红糖搅拌即可。 豆沙月饼口感外酥，内软糯糯，口感黏甜。

2.蛋黄月饼。

蛋黄月饼的镶嵌一般是用莲蓉泥做成的，所以也叫“蛋黄莲蓉月饼”。 此外，蛋黄月饼的外皮比较油腻酥脆，松香鲜美，内嵌带蛋黄的咸味，夹杂着莲蓉的顺滑，让人心清气爽。

3.五仁月饼。

对于五粒月饼，印象最深的是镶嵌处包裹的红绿绸缎，小时候一直很好奇这些红绿绸缕是什么。长大后才知道，这些红绿蚕丝都是用萝卜腌制的，又称“青丝蔷丝”。 五仁月饼的内嵌一般都是用各种坚果和油炸面粉混合红绿丝做成的，甚至有些五仁月饼还夹杂着冰糖颗粒，是我童年难忘的回忆，也是老年人最流行的口味。

4.肉馅月饼。

对于肉馅月饼，相信大家都不陌生，顾名思义，它的馅料是用肉包裹的。 但是里面的肉馅月饼。

肉不是猪肉，而是火腿，里面装满了蜂蜜、猪油和糖，用小麦粉作为皮烤。 肉馅月饼初尝，给人一种香气清爽的感觉。 当你用力咬下去时，特制火腿肉的味道在你的嘴唇和牙齿之间徘徊，给你一种非常愉快的满足感。

不过，由于月饼烘烤时脂肪丰富，再加上特制的肉和火腿作为镶嵌，不适合有**或“三高”的人食用。