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匿名用户2024-01-25成分。 成分。
鲜奶油。 200g
巧克力块。 25g
抹茶巧克力块。
30克白砂糖。
30克辅料。 水。 量。
步骤。 1.材料：鲜奶油200克，棕色可可脂巧克力块25克，抹茶味可可脂巧克力块30克。
2.抹茶味的可可脂巧克力块被切碎并用刀称重，放入一个小熔炉中，放在一边。
3.用刀切棕色可可脂巧克力块，称重均匀，放在一个小碗里。
4.称取 200 克鲜奶油，放入烹饪棒杯中。
5.在称好的鲜奶油中加入 30 克糖。
6.在变速档 2 上启动烹饪棒，用蛋头打打鲜奶油，暂停几秒钟，然后继续搅打，重复几次，直到鲜奶油变大两倍，鲜奶油被钩住。
7.将鲜奶油放入干净、无水的 Lock 玻璃碗中，盖上盖子冷冻 30 分钟。
8.在小锅中放入适量的水，在锅的边缘挂一个装有抹茶味巧克力片的小熔炉。
9.加热至巧克力融化，关火，用硅胶刮刀均匀刮巧克力酱。
10.用硅胶刷将巧克力酱刷到硅胶模具上，放在一边。
11.同样，将棕色巧克力片在热水中融化并在硅胶模具上刷洗。
12.取出冷冻的鲜奶油，将裱花袋放在高脚杯上，然后用普通勺子将鲜奶油放入袋子中。
13.密封件拧紧，一只手握住袋子，另一只手将鲜奶油挤入硅胶模具中，送入冰箱至少2小时。 剩余的鲜奶油可以冷冻在大小大致相同的容器中。
14.取出硅胶模具，开始进食。
技巧： 1.在小锅中放入适量的水，浸泡后在锅底放上抹茶味的巧克力片。
2.制作这款冰淇淋时，温度为11度，没有加热，巧克力凝固得很快，需要一直用热水在小熔炉或碗中加热。
3.尽量把巧克力酱刷得尽可能薄，刷子不好看也没关系，效果好看。
4.黑巧克力片融化后有点干，可以加入几滴鲜奶油或牛奶，用硅胶刮刀均匀刮擦。
5.挤压鲜奶油时，将裱花袋放在硅胶模具底部，然后将鲜奶油挤出至满模，以免成品出现明显的气泡。
6、硅胶模具比较软，冷冻时底部放一个平硬的盘子，成品不易变形。
7、硅胶模具脱模时用双手压平硅胶模具后，左右上下拉几下，翻过来即可将底部分开。 其他容器可以直接用勺子食用。
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匿名用户2024-01-24酥脆的巧克力冰淇淋，学习吧。
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匿名用户2024-01-23自制巧克力酥脆冰淇淋，一口酥脆，制作简单，比你买的美味更有把握。
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匿名用户2024-01-221、制作巧克力脆皮冰淇淋的配料：【炼乳冰淇淋】、淡奶油200g、炼乳110g、【巧克力酥】、巧克力120g、椰子油40g;
2、200g淡奶油配制【炼乳冰淇淋】;
3.将鲜奶油倒入无水无油的容器中;
4.用电动打蛋器低速拍打，会出现轻纹。 加入炼乳，搅拌均匀;
5.冰淇淋液细腻顺滑。 将冰淇淋液倒入模具中，盖上盖子在冰箱中冷冻5小时以上。
6.准备【巧克力酥皮】的配料，融化后的巧克力液比较浓稠。 加入椰子油，搅拌均匀;
7.取出冰淇淋，浸入巧克力液中，一次蘸到最后。
8.将冰淇淋水平放置，酥脆的外皮会在几秒钟内凝固。 放入冰箱冷冻2分钟后再食用。
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匿名用户2024-01-211、原料：黑巧克力、牛奶、奶油芝士、淡奶油、细砂糖、椰子油。
将克数黑巧克力添加到牛奶中，在保温水中融化。
3.将奶油奶酪在保温水中融化，然后用小型手动搅拌器搅拌至光滑。
4.用手搅拌融化的巧克力牛奶，直到巧克力完全融化。
5.指Chi Yu添加奶油芝士。
6.搅拌均匀，冷藏15分钟，冷却至冷却。
7.加入淡奶油和细砂糖，用电打蛋器打至7分，有少许质感。 与冰镇的巧克力芝士酱充分混合。
8.倒入模具中9分钟，轻轻摇晃气泡。
9.盖上盖子，在冰箱中冷冻过夜，最好在脱模前24小时。
10.脱模前，将酥脆部分的椰子油和巧克力放入碗中，热水融化搅拌均匀，常温冷却至34度以下，倒入硅胶杯中，硅胶杯的高度刚好超过冰淇淋的高度，然后将冰淇淋放入巧克力酱中， 挤压硅胶杯，挂上酥皮，取出至巧克力酱不滴，放在油纸上挂在下一个，巧克力脆皮冰淇淋就完成了。
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匿名用户2024-01-20酥脆的巧克力冰淇淋，学习吧。
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匿名用户2024-01-191.先将鲜奶油放入一个没有水和油的大碗中，然后用电动打蛋器低速打打，直到出现纹路。
2.然后加入炼乳搅拌均匀成细腻的溶液，然后将冰淇淋液倒入模具中，盖上盖子放入冰箱冷藏5小时以上。
3.接下来，开始制作酥脆，准备一个比较高的杯子，宽度应该可以放冰淇淋，放入巧克力，在热水中融化，在融化的巧克力中加入椰子油搅拌均匀，如果家里有坚果，也可以加入一些碎坚果，然后让混合的巧克力溶液在室温下冷却，冷却到25度左右。
4.冰淇淋冷冻后，脱模，放入冷巧克力溶液中，一次蘸到最后，不要反复蘸，否则酥皮不光滑不好看，倒置几秒钟，巧克力液逐渐慢慢滴落，将冰淇淋水平放置，酥脆的外皮很快就会凝固， 放入冰箱冷冻2分钟即可食用。
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匿名用户2024-01-181.首先，制作牛奶冰淇淋的基底，将400克牛奶、300克鲜奶油、70克奶粉、60克糖和16克玉米淀粉倒入一个小锅中，搅拌均匀。 牛奶冰淇淋底料准备好了。
2. 将 22 克黑巧克力和 18 克鲜奶油在保温水中融化。
3.加入160克牛奶冰淇淋基底，搅拌均匀。
4.倒入冰淇淋模具，冷却后放入冰箱冷冻。
5.冷冻后，您可以通过脱模来享用巧克力冰淇淋。
6.将剩余的牛奶冰淇淋倒入冰淇淋模具中，冷后放入冰箱冷冻。 冻硬的时候，可以直接和牛奶冰淇淋一起吃，也可以裹上一层巧克力脆皮做成酥脆的冰淇淋。
7.放入180克黑巧克力。
8.倒入一个高杯中，将冷冻牛奶冰淇淋脱模，然后蘸上巧克力脆皮酱。
9.巧克力一结冰就会再次变硬，所以冰淇淋会蘸上去，立即端上来，这样就会涂上一层薄薄的巧克力酥脆。 如果喜欢多加一点切碎的坚果，可以提前准备好压碎的坚果，将冰淇淋蘸上巧克力酱，然后迅速提起，蘸上一层切碎的坚果。
10.美味的巧克力脆皮冰淇淋已经准备好了。