如何制作软花生牛轧糖，如何制作花生牛轧糖

在家做花生牛轧糖很简单，有时间的时候，二十分钟就能做好。

成分。 食谱卡路里：1382（大卡）。

成分。 200克油炸花生

100克杏仁

方法步骤。

炒花生或购买花生，或在烤箱中以 140 度烘烤约 10 分钟。 备用。

准备棉花糖、杏仁、黄油、奶粉和锅。

在平底锅中加热黄油至融化，然后加入棉花糖。 不断搅拌糖和黄油。

黄油和糖完全溶解后，约5分钟，关火，倒入奶粉、花生和杏仁，搅拌均匀。

当它完全均匀时，将所有成分倒入方形或圆形托盘中并压平。

等待整个盘子完全冷却，大约1小时。 倒出，切成小块，用密封的糖果盒或油纸包裹。

成分。 成分。

全脂加糖奶粉。

50克煮熟的花生仁。

50克辅料。

棉花糖。 100g

步骤。 1.准备材料。

2.花生仁在袋子里压碎。

3.用微波炉加热棉花糖一分钟。

4.取出融化的棉花糖，倒入奶粉和花生仁，快速搅拌。

5.用保鲜袋将搅拌好的物料包装压实，放入保鲜箱冷藏两个小时以上，取出取出袋，切成小块。

技巧： 1、花生仁可适当增减，花生仁香气难以拒绝，也能有效中和甜味;

2、搅拌时若变硬前搅拌，请随时进行几秒钟观察;

3.可能很粘，这个时候不要拿起包包，越捡越粘，硬了之后就很容易取下来了，不用担心。

花生牛轧糖中的花生果实含有蛋白质、脂肪、糖、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有人体所需的8种氨基酸和不饱和脂肪酸，包括卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。 脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，糖含量在20%左右。 它富含维生素B2、维生素PP、维生素A、维生素D、维生素E、钙和铁。

它还含有多种维生素，如硫胺素、核黄素和烟酸。 有人被提拔了。 脑细胞发育，增强记忆力。

成分。

无盐黄油80克，花生300克，白棉花糖300克，奶粉200克

方法：

1）我用生花生，所以我开始用少许橄榄油炒花生。炒好后，用纸巾吸干外层的油脂。

2）然后开始剥花生。

3） 在不粘煎锅中，加入 80 克无盐黄油，用小火加热至融化。

4）继续炖，加入300克棉花糖，融化搅拌均匀。

5）关火，加入200克奶粉，快速搅拌。

6）加入花生，快速搅拌。你可以带上一次性手套，揉一些黄油，像揉面团一样揉。 倒入不粘烤盘中，用刮刀抹平。

7）铺上一层保鲜膜，让其冷却。冰箱安全。 冷却后，开始切成方块。

8） 把漂亮的滴纸包起来，你就完成了

【tips】

1.炒花生的时候，最好先带皮煎，因为在油炸过程中，皮会有点烧焦，到时候剥掉，里面的花生会更好看。 当然，也可以用煮熟的花生，这样也比较方便。

但是在做之前，最好先烘烤一下，这样会很香。 而晚点倒花生的时候，如果是冷花生，就更难溶解进去，温热的花生更有利于与糖的融合。

2.融化棉花糖时，低温燃烧的时间越长，糖就会变得越硬。 相反，糖更粘。这取决于你喜欢哪一个。

3.奶粉可以是全脂的，这样比较香。 如果你没有糖，它适合那些不喜欢甜的人，因为棉花糖已经很甜了。 就个人而言，我喜欢全脂的。

3.除了花生，还可以添加杏仁！

材料：花生200克（烤去皮），奶粉120克，黄油45克，棉花糖180克。

程序：步骤 1）准备并称重所有材料;

2）提前将花生放入烤箱，160度加热8-10分钟;

3）将烤好的花生去皮，放入塑料袋中，用擀面杖压碎;

4）在不粘锅中用小火融化黄油;

5）当黄油完全融化后，倒入棉花糖，搅拌融化;

6）搅拌至棉花糖完全融化;

7）倒入奶粉，搅拌均匀;

8）倒入切碎的花生，搅拌均匀;

9）搅拌均匀，倒在油纸上;

10）用擀面杖卷成一厘米厚;

11）尽量擀开，放入冰箱冷藏一小时;

12）将冷藏的牛轧糖切成灌木丛，去除不规则的边缘，然后切成小块包装;

13）将牛轧糖放在糖包装纸的中间;

14）从底部图像中卷起糖果包装纸，将牛轧糖完全包裹起来;

15）将糖果包装纸的两面拧紧，将一块糖包好;

16）依次包裹所有牛轧糖;存放在袋子里。

小贴士：尽量买较厚的糖果纸，薄的容易拧干;

由于原料不同，制作的牛轧糖不软不硬，如果感觉太硬，加10克黄油，如果太软，就减少几克黄油。

材料：花生100克，棉花糖180克，奶粉110克，黄油30克。

步骤1）所有成分都经过称重和制备;（好的材料可以保证好的成品，所以材料的选择不能马虎）。

2）将花生放入烤箱，160度烘烤10分钟，左右拍郑山;

3）然后将烤花生去皮（可以将花生压成碎花生，也可以直接去皮使用）。

4）将黄油放入锅中，用小火融化;（最好使用不粘锅）。

5）然后将棉花糖倒入锅中，继续用小火慢慢煎，直到棉花糖融化;

6）棉花糖融化后关火;

7）加入奶粉，快速混合;

8）加入切碎的花生，快速搅拌;

9）搅拌至奶粉，将所有碎花生混合到棉花糖中;牛轧糖可以解决问题;

10）提前准备好保鲜膜，用保鲜膜包好准备好的牛轧糖;

11）然后用擀面杖将切片擀开，放入冰箱冷藏一小时凝固;

12）牛轧糖冷却硬化后，切长条（尺寸任意）。

13）切成小块，用糖皮包裹并保存。

小贴士：煎棉花糖时要小火;

要想把牛轧糖切得整整齐齐，其实很简单，就是不要在冰箱里冷冻太久，冷却变硬就开始切，好整齐漂亮;

由于生产过程很短，所有材料都应提前准备好。

以下是制作花生牛轧糖的步骤： 所需材料：1

花生 200 克 2糖浆 100 克 3糖粉 50 克 4

奶粉 25 克 5黄油 Wang Tongsun 25 克 制作步骤：1

将花生烤至金黄色，让它们冷却以去除外壳。 2.将烤好的花生放入塑料袋中，用擀面杖擀成小块。

3.将糖浆和糖粉放入被困的链锅中，用小火煮沸，继续加热直到糖粉完全融化。 4.

将奶粉和黄油加入锅中，搅拌均匀。 5.加入切碎的花生，搅拌均匀，关火。

6.将融化的糖浆倒入另一个大碗中，然后转动。 7.

将花生糖浆倒入碗中，用筷子搅拌均匀。 8.倒在光滑的工作台面上，用手压平，冷藏 1 小时。

9.取出，切成适当大小的块，即可食用。 笔记：

1.煮沸糖浆时要小心，以免糖浆溢出等情况。 2.

切牛轧糖时要小心，可以用蘸有热水的刀预热，这样切起来会更容易。 3.糖浆和糖粉可以在制作前提前混合，这样糖浆在煮沸后就不必搅拌太多。

花生牛轧糖的成分。

棉花糖 250g 无盐黄油 60g

全脂无糖奶粉200g，去皮熟花生，糯米纸300g，糖果纸一盒，糖果纸一包。

花生牛轧糖是一种愚蠢的制作尺子的方法。

花生牛轧糖的制备**1

第 1 步：将花生放入微波炉中 3 分钟，取出，冷却并再次重新加热。重复操作4次，即可轻松去除外层皮肤。 将花生烤至酥脆。

花生牛轧糖的制备**2

第 2 步：将黄油倒入锅中，用文火（200 度）炖至黄油完全融化。

花生牛轧糖的制备**3

第 3 步：倒入棉花糖，用文火炖。

花生牛轧糖的制备**4

第 4 步：倒入烤花生。

花生牛轧糖食谱**5

第 5 步：倒入奶粉并搅拌均匀。

花生牛轧糖的制备**6

第 6 步：搅拌均匀，放在砧板上调和。

花生牛轧糖的制备**7

第 7 步：用擀面杖擀开，擀成方块，冷藏 10 分钟。

花生牛轧糖书糖食谱 **8

第8步将牛轧糖从冰箱中取出，切成小块，用糯米纸包好，然后放入糖果包装纸中。

花生牛轧糖食谱**9

第 9 步：您可以根据自己的喜好选择不同款式的糖果纸。

细砂糖160克，麦芽糖75克，水50克，蜂蜜135克，蛋清35克（约1片），花生260克。

特点：步骤简单，味道美妙。

操作方法： 1.将生花生放入预热170度的烤箱中间层，烘烤约8分钟，烘烤香味烘烤至花生红外衣微裂，再取出备用。

2.将细砂糖、麦芽糖、蜂蜜和水倒入牛奶锅中，用小火加热，使细砂糖完全溶解。 重新加热至沸腾，然后继续炖一会儿。

3.煮糖浆时，用打蛋器将蛋清打至起泡（提起打蛋器，蛋清可以拉出直立的尖角）。

4.将糖浆煮至140。 （如果没有糖浆温度计，准备一碗冰水，用筷子蘸上糖浆，然后滴入冰水中，如果糖浆能形成硬糖珠，则说明做好了）。 在用打蛋器快速搅打蛋清的同时，立即将新鲜煮沸的热糖浆倒入蛋清中。

6.倒入第一步准备的花生，搅拌均匀。

7.准备一块高温油布，将步骤6中混合的糖铺在油布上。

8.用另一块油布盖住，用擀面杖将糖擀成薄片。 然后等待糖冷却并变硬。 硬化后，取下防水油布，用刀将糖切成小块。

温馨提示： 1.制作牛轧糖最重要的是糖浆的温度。 糖浆的温度直接决定了我们制作的牛轧糖的质量。

如果糖浆没有煮沸到足够的温度，准备好的牛轧糖在冷却时会太软太粘。 如果糖浆煮过头了，成品牛轧糖会太硬，甚至有烧焦的味道。 因此，糖浆必须用小火煮沸，将糖浆滴入水中，如果糖浆在水中冷却后能形成坚硬的小糖珠，则说明它已经煮熟了，这时，立即将糖浆倒入打发的蛋清中。

2、不要购买市售的经过调味料加工过的花生（如盐焗花生、蒜蓉花生等），直接购买生花生，在烤箱里烤，牛轧糖才会有花生原有的香味。 花生可以换成其他坚果，如大杏仁、腰果和开心果，牛轧糖可以根据个人喜好制作不同的口味。

3.准备好的牛轧糖会根据不同的室温呈现出不同的硬度和味道。 牛轧糖夏天味道会变软，冬天味道会变硬，这是正常现象，不影响质量。

4.牛轧糖切好后，尽快用糖纸包好，或放入密闭容器中，防止表面吸潮变软。

5.我无法形容牛轧糖的味道。 香甜可口，每一口都能感受到深深的满足感。 不过，小时候经常吃的牛轧糖，现在就没那么好吃了，味道太明显了。

前者**实在是买不起，后者又好又便宜