如何切牛轧糖以及用什么工具切牛轧糖

准备工具：方形模具和刀。

操作步骤： 1、在方模底部放一层油纸，将准备好的牛轧糖倒入模具中，趁热压平（厚度约厘米）。

2.稍冷后取出，平放在板上。

3.用刀将牛轧糖块切成长条（为了防止渣落，可以铺一张纸）。

4.然后将其切成大小相等的牛轧糖方块。

5.放在盘子里直接吃（或用包装纸包好，放入冰箱）。

牛轧糖的准备工作：

材料：花生400克，麦芽糖200克，糖200克，水70毫升，蛋清1个。

如果你喜欢奶味，可以加入一些奶粉和花生仁来使用。

做法：1.将花生烤熟，冷却后去皮。

2.将麦芽糖、白糖和水倒入锅中，用小火煮至140度，这个时间会比较长，大约1小时。

3.当糖几乎准备好时，将蛋清打至变硬。

4.将煮沸的糖浆慢慢倒入打好的蛋清中，同时继续打蛋清。

5.打至蛋糖溶液很粘稠，难以搅拌，倒入花生仁搅拌均匀。

6.搅拌至整体感觉干燥不粘腻，然后将糖面团涂在涂油的模具或黄油纸上。

7.将表面压平，取出切好的块（最好在压平后取出切好的块，时间长了，糖会很脆，不容易切）。

等离子钛合金超频电子冷凝刀！

牛轧糖比其他甜点更粘稠，因为在生产过程中不仅使用了黄油，还使用了棉花糖。 如果不能保证牛轧糖的硬度，那么切割和分割将是一个问题。 您可以尝试用超声波刀切割。

可以使用切割牛轧糖的专用刀具，如等离子钛合金超频电子冷凝刀。

牛轧糖一般是指用烤坚果和蜂蜜制成的糖果，裤子有软有硬。 软的是蛋清做的冰雹纯芦苇白牛轧糖，硬的是咖啡色的，是焦糖做的，口感又硬又脆。 传统牛轧糖主要产自西班牙，以烤杏仁为主要食材，其次是蜂蜜和蛋清。

材料：棉花糖：500g，黄油：100g，奶粉：350g，花生碎：适量。

1.将黄油倒入不粘锅中，在电磁炉的火锅上加热300-600瓦至融化。

2.倒入棉花糖，继续加热搅拌，直到棉花糖融化。

3.棉花糖融化后，倒入奶粉搅拌均匀。

4.搅拌成光滑的面团，不会粘在锅上。

5.关掉电磁炉上的火，然后立即加入切碎的花生，搅拌均匀。

6.将热倒入不粘盘中，然后用擀面杖擀开表面。

7.牛轧糖完全冷却后，根据个人喜好将其切成所需的大小和形状。

8.切成小块，放在盘子里。

嗨，姐妹们，今天我做了自制的牛轧糖，零食又有货了！

自制牛肉糖，小朋友爱吃，大人爱吃，关键是很健康！