吃方便火锅要注意什么？

注意打开的时候要注意，以免烫手，不过锅子方便火锅，有通风口和防烫垫，好一点，味道不错，不妨试试。

吃火锅时不要喝汤：

很多人喜欢喝火锅汤，说它很浓烈很好吃，是它的精髓; 其实还是少吃比较好，因为火锅大部分都是以肉、菜、蘑菇和海鲜为主的，汤汁经过这些食材一起煮熟后，产生非常高浓度的物质，进入胃肠消化分解后，肝脏储存新陈代谢产生尿酸， 这样会降低肾功能，阻碍排泄，导致过多的尿酸沉积在血液和组织中，引起痛风，所以吃火锅时要多喝水排出利尿酸。

吃火锅时，肉要煮熟后再吃：

吃火锅时，往往鲜嫩可口，而且往往是刚煮熟或半熟吃; 烧肉时，应先煮熟后再食用，以防止寄生虫在肉中生活。

例如，旋毛虫主要寄生在猪、牛、羊和狗身上; 人吃了会渗透肠血进入体内，引起不适、呕吐、腹泻、头痛、发高烧，尤其是脚胃剧烈疼痛，动作不灵活，如果进入大脑，会产生脑膜炎，危及生命。

因此，当你吃火锅时，记得把你的身体煮熟，让它变得美味，这样才能防止旋毛虫病的发生。

不要用生鸡蛋汁蘸食物：

有些人喜欢在食物上加鸡蛋汁蘸食物，这是非常不卫生的，因为在鸡蛋形成的过程中，细菌会直接从母鸡的卵巢进入鸡蛋。

鸡蛋通常在产蛋后存放一段时间，存放地点可能没有温度控制; 细菌可以通过气孔进入蛋壳，如果生吃鸡蛋就会生病。

如大名鼎鼎的沙门氏菌; 沙门氏菌感染可引起发烧、腹痛、腹泻、关节痛，严重者可致命。 感染沙门氏菌后，8小时至3天内会出现急性肠胃炎、血便、腹痛、发热等症状，应立即就医。 虽然沙门氏菌很容易通过高温烹饪杀菌，但许多人更喜欢吃水煮熟的炒鸡蛋或生鸡蛋，沙门氏菌中毒的事件并不少见。

不要将菜肴和汤料放在火锅中过夜：

准备火锅食物时，不要买太多食物，只要足够。

方便面不能放得太早，否则会煮得不好，也找不到方便面。

吃火锅时不要吃这些食物。

1.避免吃火锅时间过长，吃火锅时，往往是人多，房间小，室内温度高，空气流通差，室内缺氧，木炭燃烧不透水，产生大量的一氧化碳，容易中毒人。 需要注意的是，一氧化碳中毒发生在这个时候，通常不容易被注意到。

因为，人吃火锅的时候，又喝了酒，很容易忽视中毒的早期现象。 严重中毒时，可能会出现樱桃红唇、昏迷、抽搐、血压下降，甚至死亡。 因此，亲戚朋友在举杯品尝火锅时，千万不要忘记将木炭完全烧焦，用餐时间不宜过长。

2.避免暴饮暴食的火锅汤，火锅食材多为肉类、海鲜和蔬菜等，这些食材混合在一起煮熟后形成浓稠的汤汁，其中含有浓度非常高的物质称为“卟啉”，卟啉经消化分解，经肝脏代谢产生尿酸，可降低肾功能，阻碍排泄， 导致尿酸在血液和组织中过度沉积，并引起痛风。因此，吃火锅时，应少喝汤，饭后尽量多喝水，以利于尿酸的排泄。

3.不宜把剩下的汤和蔬菜放在火锅里过夜，把剩下的汤和蔬菜放在火锅里吃，放在火锅里过夜，蔬菜汤会和金属火锅发生化学反应，一些化学物质会溶解在蔬菜汤里， 如果人们吃它，这对健康不利。此外，汤中的盐分还具有腐蚀火锅的作用。

祝大家平安：吃火锅有哪些注意事项，卫生专家现场分析，快来看看吧。

吃火锅时要注意几个问题。

涮涮锅时，肉片是必不可少的食材。 涮涮锅时，要注意以下几点：切片越新鲜越好。

如果肉片存放时间过长，其营养成分会大量流失。 鲜肉片要切得很薄，如果肉片厚，涮涮锅时不容易杀死寄生虫卵，涮涮锅时间过长也会造成营养流失。 涮涮锅时间太短了。

一般来说，将薄片的肉在沸腾的锅中焯水约1分钟，食用前肉的颜色由鲜红色变为灰色。

另外，吃火锅的时候还要注意：羊肉不能和醋一起吃，因为羊肉很热，其作用是补气补气; 醋中含有蛋白质、糖、维生素、醋酸和多种有机酸，其酸温、胀气活血，应与冷食合用，羊肉不宜食用。 喝酒时不宜吃牛肉，因为牛肉又甜又热，补气助火; 白酒是高温产品，搭配牛肉，就像火上浇油一样，容易引起牙龈发炎。

另外，吃火锅的时候，也要注意肉菜的平衡，饭后要吃点水果; 火锅汤里有很多钠离子和钾离子，肾病和高血压的朋友不要吃。

吃火锅要注意的五大忌：

1.火锅停了一段时间后不要立即使用。 因为铜火锅停用一段时间后，锅的内表面会与水和氧气发生化学反应，形成一层绿色的铜绿，这就是碱式醋酸铜或硫酸铜。 这两种化学物质都是有毒的，如果在使用前没有彻底擦去，铜绿会溶解在食物中，通常摄入一定量的铜绿会引起中毒、恶心、呕吐等症状。

因此，在使用火锅之前，一定要用蘸有醋的布浸泡，加少许盐擦拭干净，使用前彻底刷上铜绿。

2.避免生食。 有些人吃火锅是为了新鲜和嫩滑，不等肉和蔬菜煮熟就吃，非常不卫生。 生肉、鱼或海产应先煮熟后再煮蔬菜，以免食物中的细菌或寄生虫卵被完全杀死。

但是，蔬菜煮得太久是不可取的，以免破坏蔬菜中的营养成分。

3.避免热食。 刚从火锅中取出的新鲜烫伤的食物，不要立即放入口中，而是要放入碗中冷却后再食用，以免灼伤食道粘膜，引起口腔膜溃疡或水泡。 如果经常吃热食，也会破坏舌头的味道，降低味觉功能，影响食欲，而且热食还会引起牙齿和上消化道病变。

第四，避免太辣。 有些人在吃火锅时放了过多的辣椒、大蒜、葱等香料，对胃粘膜造成一定的损害。 特别是患有肺结核、痔疮、胃炎和十二指肠溃疡病的人应该少吃。

5.避免将剩余的蔬菜和汤放在火锅中过夜。 隔夜剩菜和汤料中也会含有过多的氧化铜，进食后容易中毒，轻者容易头晕恶心，严重者容易造成心肝肾损伤。

吃火锅的注意事项太多了，痛风的人不宜吃，一定要注意。