炸花生不脆怎么办？ 花生不脆怎么办 花生不脆怎么办 花生不脆怎么办

炒花生一定要用小火炒，很多人都喜欢把花生浸泡后再炒，其实油要盖在花生上，炒的时候一定要不停地翻动，等到花生有味道的时候，再看花生皮的颜色是不是比锅底的时候深一点， 不要等到暗红色再舀起来，否则会变成糊状，出锅后马上撒盐，不知道能不能帮到你。

炒花生也可以作为佐料或餐前小吃食用，开胃而不腻。 一个小炒花生，如果想做好，真的不简单，家里做意外的人很多，但是发现炒花生不是很脆香，不能说是油的问题，当然也不是花生的原因， 最主要的是，每次炒花生，都会直接扔进锅里开始炒，如果能加上这一步，炒好的花生自然会很好吃。

先准备生花生，将生花生浸泡在清水中，控制水分放在一边，然后在炒锅里放油，正常的油量就行了，这时候想放多少就放多少，不要放太多，然后我们把浸泡过的花生放进热油锅里， 不停地炒，我们会听到花生总会有爆炸的声音，花生也会变色，当我们看到花生变色的时候，就要开始关火了， 那就不急着把花生倒出锅里了，我们继续利用余温炒一会儿， 顺便加入几滴白葡萄酒，搅拌均匀，然后加入盐和糖。

这个过程和你通常做的有什么区别？ 很多人在煎花生的时候不把花生泡在水里，这是不对的，我们提前泡好了，花生不仅可以去除杂质，还可以让花生吸收一定量的水分，炒的时候会更好加热，炸出来更美味。 有很多人在制作炒花生时不加一点酒，也有很多菜加酒，在最后的出货过程之前必须加一些酒，因为酒可以完全吸收花生中多余的水分。

这样炒的花生保证特别好吃，每颗花生都很酥脆。 但对于这种炒花生，以后就不要吃炒花生了，其实炒花生不仅方便省油，而且健康的饮食方式不就是现在人们喜欢的吗？

干花生炒，油凉后，将花生倒入锅中，然后中火，要不停地炒，这样花生才能均匀加热，否则有的烧焦，有的不脆。 闻到花生油的香气，把火调小火，再翻炒1-2分钟，花生皮由浅红色变黑迅速关火，关火再用余火炒，出锅。 香酥脆。

冷却后，它会很脆。

材料。 300克花生、盐、油调味。

方法。 1.在锅中，放入花生和油;

2.**，中火，炒花生;

3、有噼啪声，没有声音，那很好;

4.将其放在盘子上，倒入盐并混合。

在上面撒上一些啤酒，或者其他的酒，搅拌均匀，马上就会酥脆，当然，酒不能撒太多，否则会有味道。 你可以在微波炉中加热它。

油和花生一起放入锅中，用小火煎，不需要太多油，等花生皮爆裂后加热后发出噼啪声，炒至没有花生皮爆裂的声音，关火放在盘子里，放凉就会酥脆， 而且热量恰到好处。

将花生倒入温油中，等花生变色，捞出来沥干油，再倒进去炒，等冷了就脆了。

炒花生门的时候，不洗就脆了，凉了再放盐。

炒花生，试一试，锅里可以出一点粘牙，冻好了会很脆。

当然，炸花生不脆！ 是油炸的，注意抓火，否则不脆，容易炸胡。

炒花生的方法，先开小火，锅里放油，再放花生，不要等油太热，用抹刀翻炒，等花生皮看起来有点黑，花生就炒好了。 趁热与糖或盐一起食用。

刚从锅里出来的那个还是热的，里面的水分还没有消散，冷却过程中水分消散后就脆了。

1.用冷油炒花生，锅里放冷油，用小火慢慢炒，不要用高火，会烧焦，烧焦时会有苦味。

2.快出锅的时候，不能等到火好了再出来，油的残余温度会让它恰到好处，所以可以早点出锅，冷却后撒点盐，搅拌均匀。

火度较高，炒完后，让花生冷却一段时间，一会儿就会酥脆。

放入微波炉中火2分钟，冷却即可

如果你想把花生炒好，你需要加油和盐。

但只要喷一些酒，让它冷却。

再翻炒几次就知道它有多脆。

1.将软硬的花生倒入微波炉允许的容器中酥脆; 倒入半勺烈酒（如二锅头等），用筷子搅拌。 （白酒的量要看花生的量，这样才能碰到）混合后放成小排，一般10-20秒; 现在你可以把它放在微波炉里用大火加热1-2分钟，然后取出。 花生一如既往地酥脆。

任何其他酥脆的东西都可以用这种方法酥脆。

2.阳光充足时，有微风，天气干燥时，可以拿出花生晾干，效果很好。 但是，如果是放置时间较长的花生，最好不要再吃，以免里面长出霉菌。

3.将潮湿的花生放入微波炉中1-2分钟。 不要长时间翻过来，它会变得糊状。 您也可以在翻动前用白酒搅拌花生，这种白酒挥发性很强，可以带走花生中多余的水分。

此外，白酒还具有杀菌消毒的作用，可以消除花生中可能出现的霉菌。

4.最常见的方法是重新炒，将不再酥脆的花生放入炒锅中，用小火慢慢煎一会儿。

炒花生的时候，看似是一个非常简单的制作过程，但总是容易过火炒焦，有时候没吃完放一天就会回潮，天天炒特别麻烦。 下面就和大家分享一下轻舞，制作的时候，不要直接用油炒，做这2个步骤，这样你炒的花生干香酥脆，半个月后也不会回潮。

第一步是先将花生焯水。 将花生用清水洗净，用开水焯水焯40秒左右，然后取出干水放入锅中炒干，这样锅内就不会有糊状物，炒好的花生特别饱满。 等到油炸花生表面没有水分后，再放入适量的食用油继续煎炸，不需要太多油，加油的目的是使花生的颜色更加鲜艳，增加花生的酥脆度。

这一步可以使花生的味道更加酥脆，半个月都不会恢复水分。

第二步是将花生放入温锅中，用小火翻炒。 煎花生时，花生不是在冷锅或热锅中煎，而是在温暖的锅中煎。 要用小火轻轻翻炒，动作不宜太大，否则会导致花生皮脱落，需要耐心。

如果热量过高，花生会被烧焦。 这也是非常重要的一步。 我们来看看具体的操作流程。

【炸花生】——

1、配料有：花生、食用油、食盐、白酒。

第二，开始生产。

第 1 步：[焯花生]。

1.这一步是把花生米饭炒得酥脆的关键，我们家一般都是用油直接炒的，这是不对的。 先将花生洗净，倒入锅中，用大火煮沸，将花生焯水约40秒，然后迅速取出。

2.花生取出后，放入沥水篮中，沥干水分。

第 2 步：[将花生放入温锅中，用小火翻炒]。

1.花生沥干后，将花生放入锅中加热，将花生用小火轻轻炒，花生皮变色，无水分。

2.花生炒好变色后，无水分，锅中加入适量食用油，继续用小火轻轻翻炒。 观察花生的颜色，当花生表面变成金黄色时，锅里就会发出噼啪声，然后花生就完全煮熟了。

3.当花生出锅时，沿锅边倒入适量的白葡萄酒，然后翻炒均匀，出锅。 白酒可以增加花生的脆度。

花生炒熟后，可根据喜好撒上适量的盐和糖。 口感干爽香酥脆，半个月后不会恢复水分。 我们可以一次多炒一些，也可以用一些来做老醋花生，这样来回炒起来就不会很麻烦了。

炒花生其实很简单，我们可以按照上面的方法，先用开水焯一下，然后不加油炒，将花生放在温锅里用小火炒，然后加入适量的食用油，这样就可以炒得干脆酥脆，放置半个月才恢复完美的花生。

煎花生的时候可以加少许盐、少许白砂糖、少许香油，这样炸好的花生会很酥脆。

炒花生时，放少许盐和胡椒粉和芝麻，煎好后，整齐地铺在吸墨纸上，这样才能酥脆，不会变软。

炒花生时可以加少许盐，然后炒凉后放入密封袋中，这样花生酥脆不软。

花生或者炒花生的方法有很多种，其实大家都知道，最主要的是炒完之后，最好不要让他在短时间内起死回生。

也就是说，将花生炒好后，直接用一些烈酒，在花生上面撒上少量，然后直接加入少量的盐或糖。

1.花生在油炸前，先在水中浸泡5分钟，这样花生在油锅里油炸时就不容易被油炸了。

2、花生在油锅里炒的时候，记得开小火，不要用大火炒，把油温控制在5%。

香酥脆的炸花生如下：

配料：花生300克，白酒一勺。

辅料：油适量，盐适量。

步骤：1.将花生用清水浸泡5分钟，浸泡有两个作用，一是洗去花生表面的灰尘，二是有效防止花生皮在油炸过程中烧焦。 这就是不粘锅的秘诀。

几分钟后，沥干花生。

3.然后，在锅中加入适量的食用油，油的量与平时炒的量大致相同。 注意，此时不要先将锅中的食用油加热，等到花生放入锅中后再炒。 当油在锅里变冷时，倒入花生开始慢慢炒，这也是炸花生酥脆的关键。

4.用中低火慢慢翻炒，煎的时候一定要用刮刀不断转动花生，使花生均匀加热，中间不能停下来，否则花生皮会变成褐色。 当花生表面越来越黑时，赶紧在花生表面倒一勺白酒快速翻炒，高温会使白液瞬间挥发，使花生变得更脆不软，吃起来会更香。

5.搅拌均匀后，将花生放出冷却，锅后，撒上一小勺盐，搅拌均匀，喜欢吃甜食的人也可以加糖。 这样炒的花生吃起来特别酥脆，两三天后也不会弄湿。