如何制作糖醋里脊肉的家

成分分解。 里脊肉调味。

蛋清、淀粉、大蒜、大蒜。

胡椒粉、糖适量、盐适量、料酒适量、番茄酱适量、白醋适量、适量。

方法。 1.将肉洗净，尽可能切成长方形条状。 与盐、料酒、白胡椒粉、味精充分混合，腌制后备用。

2.调整粘贴，这一步很重要！ 淀粉：面粉：水的比例为2：4：8，加入一些蛋清，搅拌均匀，放在一边。

3**糖：醋：番茄酱的比例为3：3：2。

4 将里脊肉浸入少量干淀粉中（摇晃，不要太稠），然后蘸上糊状物 2. 将油加热至热（表面无绿烟，微卷），将肉条一条一条放入锅中，炒至嫩黄，取出。

5.油至80%的热量（油面有绿烟） 将锅中的里脊肉全部重新炒至金黄色，除去油。

6.将底油留在锅中，转小火，放入蒜片呛香。 将酱汁 3 倒入锅中，在冒泡的同时加入少许盐（以带出甜味），然后继续炖至浓稠。

7.此时，迅速倒入肉并均匀翻动。

大家都爱吃的酸甜中脊肉，营养又好吃！

糖醋里脊应该怎么煮？ 快来拿吧

你如何让糖醋里脊肉变得美味？

糖醋里脊是经典的传统中式菜肴之一，这道菜以猪里脊肉为主，配以面粉、淀粉、醋等调味品，酸甜可口，让人食欲不竟;这道菜在浙江、山东、四川、淮阳、粤菜和福建都有供应。

里脊肉切成条状，加入料酒、盐、淀粉抓紧，炒熟捞出，用番茄酱、醋橙汁、糖煮沸，撒上芝麻。

里脊肉在平底锅中用鸡蛋淀粉和金黄色煎炸，并涂上酱汁。

教你酸甜里脊肉外表嫩内嫩。

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酸甜的里脊肉超级好吃。

家庭版的糖醋里脊肉深受家人的喜爱。

总结。 你好！ 糖醋里脊肉是一种家常菜，外焦内嫩，酸甜可口。

配料：里脊肉、番茄酱、砂糖、白醋、玉米淀粉、白芝麻、料酒、白胡椒、水。

在家制作糖醋里脊肉的步骤。

你好！ 糖醋里脊法，外焦内嫩，糖醋味鲜美的食材：宽里脊肉、番茄酱、白砂糖、大枣白醋、玉米淀粉、白芝麻、料酒、白胡椒、水。

步骤： 步骤1，将里脊肉洗净切成条状，放入盐、料酒、淡酱油、白胡椒粉腌制一会儿 第二步，放入玉米淀粉，边放边抓，使每个里脊肉都涂上淀粉 第三步，锅里放油，煮至热至五六度热， 将里脊肉倒入圆担中，用小火煎至肉条浮在油面上捞出，不要关火再炒至金黄色 步骤4，取出炸好的里脊肉，放在一边 步骤5，在锅中留少许基础油， 放入糖2勺，番茄酱3勺，白醋1勺，将5勺水煮至浓稠起泡 步骤6，加入炸好的里脊肉，翻炒均匀，汤汁干燥后立即从锅中取出 步骤7，将橙皮放入白芝麻中 步骤8，完成

糖醋里脊肉的肉是猪肉。

糖醋里脊肉是经典的传统菜肴之一，以猪里脊肉为主料，配以面粉、淀粉、醋等调味品，酸甜可口，让人胃口大开，在浙菜、山东菜、川菜、淮扬菜、粤菜都有这道菜。

猪里脊肉，选择小里脊肉比大里脊肉好吃，里脊肉条不宜切得太薄，大约是小指的粗细，太细的条状，油炸烹制后，容易口感硬，面粉糊的浓度可以调节，将肉条包裹起来， 不要太薄。

蒜蓉一定要炒，炒香，变成金黄色，不要有生蒜的味道，影响口感，用番茄酱比番茄酱好，番茄酱也要加热炒，最后放进里脊再拆开，要快速翻炒出锅，里脊肉久了就不脆了。

酸甜里脊肉的味道：

糖醋里脊的味道是酸甜的，是中国经典的传统菜肴，也是大众口味的菜肴，以猪里脊肉为主要原料，切成条状，裹在面糊中，在锅里炸至金黄色，取出，再炒， 锅中加入适量的白砂糖、白醋、番茄酱和少许水，水淀粉变稠，倒入炸好的里脊肉中搅拌均匀后放上盘，酸甜可口，酥脆酥脆。

材料：里脊肉300克，洋葱50克，青椒50克，甜椒100克，淀粉30克，酱油2汤匙，番茄酱4汤匙，白醋1汤匙半，糖（根据个人口味），少许料酒。

制作步骤： 1、先将各种蔬菜洗净，将洋葱、甜椒等切成大小合适的块。 将里脊肉切成大小相同的小块，然后加入酱油和料酒，抓住切好的里脊肉并腌制。

2.约10分钟：将腌好的里脊肉盖上淀粉，放在盘子上约5分钟。

就像冰雹一样。 3、锅中放渣炉帆约30ml，放入淀粉质里脊肉，将里脊肉两面用中中小火煎至金黄色，再取出备用。

4.继续将洋葱加入原锅中翻炒至半透明，然后加入一勺水将洋葱煮至微软，继续加入切碎的甜椒炒。

5.用番茄酱、酱油1汤匙、白醋、白砂糖和100毫升水配制糖醋酱，准备好后倒入锅中，加入早先准备好的里脊肉，用小火翻炒约5分钟，使每种食材调味均匀。

糖醋里脊的家常食谱如下：

材料：里脊肉7两，蛋清1个，番茄酱1汤匙，水淀粉少许。

辅料：白砂糖2汤匙，胡椒少许，味精适量，盐适量，姜末适量，蒜末适量，醋1汤匙，白芝麻少许。

1.将猪里脊肉切成条状，如下图所示。

2.撒上调味料：料酒、花椒粉、大料粉、盐，抓匀，腌制20分钟。 如下图所示。

3.将生姜和大蒜切碎，如下图所示。

4.淀粉：面粉1：3，加水制成稀糊状，倒入腌制好的肉条中，抓好。 如下图所示。

5.如下图所示，将适量的油倒入锅中。

6.将大雀加热到百分之五或六的热量，关掉小火，如下图所示依次放入肉条。

7.煎两分钟，取出。 如下图所示。

8.用大火将油加热至90%热，加入肉条，炸至金黄色。 如下图所示。

9.锅中留少许基础油，姜蒜末，番茄酱，糖醋，小火加热，将汤汁充分混合，加入橡木肉条，搅拌均匀。 如下图所示。

10.翻炒均匀，下图即可出锅。

制作糖醋里脊肉的注意事项

1、选择优质里脊肉：糖醋里脊肉主要材质为猪里脊肉，应选择新鲜、色泽好的里脊肉，避免选择有异味或陈旧的肉。

2、切均匀：切里脊肉时，要注意切口的均匀性，保证烹调时间和口感的一致性。

3、用蛋清腌制：腌制里脊肉时，要用蛋清腌制肉，这样可以使肉更嫩。

4、炒至金黄色：炒里脊肉时，要掌握火候，炒至金黄色，不要炒过头，否则会影响口感。

5、控制好酸甜比例：制作糖醋里脊肉时，要注意控制好糖醋的比例，适量加入糖醋，避免太甜或太酸，影响口感。

糖醋里脊肉的制备方法如下：配料：里脊肉（猪里脊肉）250克，食用油500克（实际食用50克）。

辅料：鸡蛋1个，韭菜1个，姜1小块，面粉适量，淀粉适量。 调味料：香油1茶匙，肉汤1 2大匙，料酒1 2大匙，香醋2大匙，糖2大匙，精盐1茶匙。

方法： 1.将鸡蛋打入碗中。

2.将肉洗净切成薄片，放入鸡蛋混合物中，加入水、淀粉和面粉并抓握好。

3.葱姜洗净切碎。

4.将料酒，糖，香醋，盐，葱，姜，淀粉和肉汤放入碗中，混合成酱汁。

5.锅中放油，煮至50%热，加入肉片，炒至酥脆，取出油沥干。

6.将底油留在锅中，煮酱汁，倒入肉片，炒好，将香油倒出锅中。

这道菜以猪里脊肉为主，配以面粉、淀粉、醋等调味品，酸甜可口，让人食欲大开; 这道菜有陕西菜、河南菜、浙江菜、山东菜、川菜、淮扬菜、粤菜和福建菜。

酸甜的里脊肉。

材料：新鲜猪里脊肉300克，鸡蛋 1个，青蒜1个，胡椒粉1/2汤匙，盐1汤匙，番茄酱4汤匙，淀粉1/2汤匙，玉米淀粉1汤匙，白醋1汤匙，糖1汤匙。

1.将里脊肉切成筷子大小的条状放入碗中，倒入鸡蛋、青蒜片，加入胡椒粉半勺、盐1汤匙、玉米淀粉1汤匙，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.将腌制好的里脊肉放入面粉中，均匀地卷入面粉中。

3.将适量的花生油倒入锅中煮6分钟，将沾满面粉的里脊肉倒入锅中炒至凝固后取出，继续加热锅内油温6分钟，将里脊肉倒入锅中再炒， 炸至金黄色，取出并沥干油以备后用。

4.再次启动锅，也可以用剩余的油继续用小火加热，将番茄酱倒入其中翻炒，倒入2碗水和一勺白醋煮沸，然后倒入一小半碗水淀粉和1勺糖， 并在高温下粘稠燃烧。

5.倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀，使番茄酱涂上里脊肉。

从锅里拿出来放在盘子里，一盘酸甜里脊肉，颜色和味道都做好了！

糖醋里脊的家常食谱如下：

材料：里脊肉7两、蛋清1个、番茄酱1勺、水淀粉少许、糖2勺、胡椒粉少许、味精适量、盐少许、姜末适量、蒜末适量、醋1勺、白芝麻少许。

1.将猪里脊肉切成条状，如下图所示。

2.撒上调味料：料酒、花椒粉、大料粉、盐，抓匀，腌制20分钟。 如下图所示。

3.将生姜和大蒜切碎，如下图所示。

4.淀粉：面粉1：3，加水制成稀糊状，倒入腌制好的肉条中，抓好。 如下图所示。

5.如下图所示，将适量的油倒入锅中。

6.将火加热到五六热，关小火，如下图所示依次放入肉条。

7.煎两分钟，取出。 如下图所示。

8.用大火将油加热至90%热，加入肉条，炸至金黄色。 如下图所示。

9.锅中留少许基础油，姜蒜末，番茄酱，糖醋，用小火加热，将汤充分混合，放入肉条，搅拌均匀。 如下图所示。

10.翻炒均匀，下图即可出锅。

糖醋里脊肉的准备和配料：配料：里脊肉220克，料酒20克，白胡椒克，盐3克，淀粉适量，咕酱适量。

辅料：油适量。

步骤： 1.准备里脊肉，先用刀背松开里脊肉。

2.然后切成细条。

3.将料酒、盐、白胡椒和鸡蛋倒入里脊肉中。

4.搅拌均匀，然后腌制1小时。

5.将肉腌制并均匀地涂上淀粉。

6.全淀粉包衣。

7.加热油，倒入里脊肉，搅拌均匀，防止粘连。

8.煎至颜色略有变化，然后冷却。

9.再次加热油，再次倒入里脊肉。

10.煎至黄色。

11.准备果汁。

12.将适量的果汁倒入锅中，加热至冒泡。

13.倒入里脊肉，搅拌均匀，使每一块里脊肉都涂上酱汁。

14.慢慢将汤煮沸。

15.成品。

16.成品。

17.成品。

你好！ 糖醋里脊肉非常好吃，外酥里嫩，酸甜可口，吃起来永远不会厌倦！ 可以在家做，喜欢的可以赶紧收集起来，做给家人品尝！

材料：里脊肉、鸡蛋、番茄酱、水淀粉、通用面粉、马铃薯淀粉、泡打粉、砂糖、白醋、盐、料酒、煮熟的白芝麻。

烹调过程： 1.用刀背拍打猪肉的前后，然后将里脊肉切成长条，宽1厘米，长约4厘米。

2.将蛋清与里脊肉条一起打入碗中，与料酒和盐搅拌均匀，然后腌制几分钟。

3.将通用面粉、马铃薯淀粉和泡打粉混合成面糊，面糊大约粘稠，搅拌时有明显的划痕。

4.加热油底壳，用筷子将油插入有密密麻麻的小气泡，将裹着面糊的肉条扔下，用小火煎至面糊变成金黄色，沥干油备用。

5.将底油留在锅中，加入番茄酱，然后倒入白醋和糖，炒至糖完全融化。 然后倒入水淀粉，快速翻炒，炒好，翻炒至浓稠。

6.将炸好的里脊肉倒入糖醋酱中，慢慢翻炒，使里脊里脊均匀地涂上糖醋酱。

7.开锅前撒上煮熟的芝麻搅拌均匀，上菜后撒上葱花碎装饰，一盘色味浓郁的糖醋里脊肉就完成了！

1.用刀背捶打里脊肉，使肉质鲜嫩可口。

2.最后制作糖醋酱时，一定要用大火快速均匀地翻炒，否则炸的时间会很长，口感不够酥脆。