什么样的食材可以用来煎鸡柳，让鸡柳更嫩？

材料：鸡胸肉2块（约250克）。

辅料：干淀粉200克。

腌料：酱油15克，料酒5克，盐1克，色拉油5克，花椒粉少许。

调味料：四川花椒粉加盐调味。

具体步骤：1洗净鸡胸肉，剃掉筋膜。

2.将鸡胸肉切成两大片，用刀背轻轻捣碎每一片（这样腌料更美味），然后切成小指粗细的条状（太胖的手指会相应变细，呵呵）。

3.将切好的鸡条放入所有腌制好的肉料中并抓好，腌制20分钟，可以用保鲜盒腌制更多，冷藏保存（约5天），吃起来几分钟就可以拿到，非常方便。

4.将所有干淀粉倒入腌制好的鸡条中，用手搅拌均匀，确保每条鸡条都完全淀粉覆盖（如果没有办法测量原料的重量，可以把干淀粉放几勺，边放边搅拌，鸡肉涂上淀粉）。

5.让它静置 5 分钟，然后开始煎。

6.将油倒入锅中加热，用手放在油面上，可以感觉到很热，也可以扔一条鸡条来测试油温，如果扔进去，会有浓密的气泡，千万不要烧到油冒烟，这样原料就会从表面粘贴下来，里面还是生的。

7.轻轻甩掉用干淀粉包裹的鸡条上的浮粉，一个个放进去，用中火煎至表面金黄色，鸡肉很熟，不要炒久了，这样鸡肉就会很干变老。

8.趁热把炸鸡柳放进盆里，撒上胡椒粉和盐，撒上的时候，要用手把鸡柳在盆里上下翻动，这样调味料撒得均匀，腌制的鸡柳已经有了淡淡的咸味，所以一定要先尝尝，然后再撒盐， 如果你喜欢吃辣，你也可以撒一些辣椒粉或咖喱粉。

随着人们生活进入快节奏，越来越多的方便食品进入了人们的生活。 从一开始只有方便食品的方便面，到现在方便的火锅和方便米饭，几乎所有我们日常生活中能吃到和用到的东西，都可以在超市买到。 比起我们在家做的鸡柳，我们在超市买的速冻鸡柳味道更好。

而且我们真的不需要在油炸鸡肉之前解冻鸡肉。 <>

01.即使是冷冻的鸡柳也可以在锅里炸，但要注意不要用大火煎。 其实，在煎鸡柳的时候，不懂得怎么煎的人往往容易遇到一个问题，那就是他们的炸鸡柳外观太难看，黑色的根本就不好吃。 其实，造成这种现象的原因，主要是由于放鸡柳的时间不对。

对于第一次炒鸡柳的人，不要在油熏制后放入鸡柳，因为此时的油温和温度非常高。 当我们把鸡柳放进油锅的那一刻，鸡柳的外表已经被高温炸了，鸡柳里面还处于冷冻状态。 如果在这种情况下继续炸掉它，即使它在里面煮熟，外面也肯定会黑。

02.油温不宜过高，注意转动。 煎鸡柳时，油温不能太热。 如果不确定，可以提前切下一小块鸡里脊肉。

油底壳加热后，将这一小块放入油底壳中，如果它漂浮缓慢且气泡不大，那么此时的油温还可以。 同时，油炸时，一定不要将鸡柳长时间放在一边。 油炸时要注意来回翻动，这样可以保证鸡柳加热均匀，同时也可以保证鸡柳不会因为一侧恒温而变黑。

当鸡柳表面变成金黄色时，需要注意的是，此时它离锅不远。 一定要把握好时机，不要等到鸡柳完全发黄后才拿出来，所以很有可能因为十秒左右的偏差，鸡柳的颜色会变得非常难看。 <>

当然，这种东西要直接做成功是绝对不可能的，这需要很多尝试和熟悉才能开始。

炸鸡柳配料：鸡胸肉、姜、葱、花椒、黑胡椒、盐、淀粉、鸡蛋、泡打粉、料酒、蚝油、酱油。 它分为 3 个步骤。 以下是详细操作方法：

步骤。

准备好食材并腌制 30 分钟。

将鸡肉切成条状，倒入料酒、花椒、黑胡椒和葱，腌制30分钟。

加入季节并腌制。

打入一个鸡蛋，加入少酱油、蚝油、盐、淀粉和泡打粉，抓紧。

将鸡肉条炸至金黄色。

在锅中倒入适量的油，将鸡条依次放入锅中，用中小火慢慢煎至金黄色。

食材： 200克鸡肉。

辅料：油适量、盐适量、配料适量。

炸鸡柳的准备。

1.将鸡肉切成小条，不要太宽。

2. 将配料放在一边。

3.用料酒、姜、葱、少许盐腌制半小时左右。

4.加入淀粉和配料。

5.让配料均匀地蘸在鸡柳上。

6.将半锅油加热至6熟，将鸡柳放入其中，反复煎至金黄色。

7.用漏勺过滤，然后从锅中取出。

准备炸鸡嫩肉的步骤（空气炸锅食谱）。

食材：冷冻鸡肉嫩肉调味。

以上金额可根据您自己的需要进行调整）。

炸鸡柳。 1.取冷冻鸡柳（半成品）适量。

2.留出一个空的油炸锅。

炸鸡柳。 3.选择200的油炸温度，直接将冷冻的鸡柳（无需提前解冻）放入空气炸锅篮中，并将油炸时间设置为15-20分钟（根据鸡柳的大小调整油炸时间）。

4.煎10分钟时，拉出煎筐，在鸡柳表面刷一次油或喷油，煎炸时间结束后，即可取出食用（刷油时无需关机，只需拉出煎筐即可操作）。

炸鸡柳。 滴

1.冷冻鸡柳是半成品，在超市冰柜或**有售。

2.冷冻鸡柳不需要做任何预处理，只需直接放入炸篮中，根据鸡柳的量和大小略微调整油炸时间，最后几分钟观察着色情况，根据着色情况增加或减少油炸时间。

3、油炸需要刷一次油或喷油，成品和油炸油的味道没什么区别，有些冷冻的半成品可以在家准备，随时可以制作，非常方便。

配料：鸡胸肉、胡椒粉、十三香辛料、花典酒、食盐、玉米淀粉、面包屑、鸡蛋、孜然粉、盐胡椒粉、食用油。

步骤： 第 1 步：清洗新鲜的鸡胸肉并切掉鸡肉上的脂肪。 然后顺着鸡肉的质地，将鸡胸肉斜切成片，然后换刀沿质地切成细条。 切开并放入一个大碗中以备后用。

第 2 步：将鸡肉腌制。 在鸡肉上撒上胡椒粉、十三香辛料、花娥酒、盐，抓紧。 然后淋上适量的葱油，搅拌均匀，腌制约20分钟。

第 3 步：将玉米淀粉和面包屑放在盘子上，打鸡蛋并搅拌均匀。 将腌制好的鸡肉包裹在玉米淀粉中，然后用蛋液包裹，最后用面包屑包裹，然后放在盘子里以备后用。

第四步：锅中加入适量食用油，烧至筷子放进去有密密麻麻的小气泡，然后放入鸡柳，炒至金黄色除去油，再撒上孜然粉、胡椒粉和盐粉即可食用！

生产要点：

腌制鸡肉时淋上少许葱油，以更好地锁住鸡肉中的水分。

材料：鸡胸肉1块，料酒1/2汤匙，盐1克，葱1根，蒜瓣2瓣，红辣椒1个，姜2片，鸡蛋1个，面包糠40克，面粉40克，生抽酱油1/2汤匙。

步骤： 1.准备配料：将鸡胸肉洗净，去除筋膜。

2.将葱、姜、蒜、红辣椒切成小块。

3.将鸡胸肉切成大小和厚度相等的小条，大约是筷子的宽度。

4.先腌制鸡胸肉：葱、姜、蒜、辣椒。

5.加入1克盐。

6.半汤匙料酒去除异味。

7.生抽：1/2汤匙。

8.一小撮黑胡椒。

9.搅拌均匀，腌制10-15分钟。

10.提前准备好面包屑、面粉和鸡蛋，搅拌均匀以备后用。

11.将鸡胸肉腌制，去掉葱姜蒜和辣椒，放入面粉碗中擀面。

12.在碗里装满蛋液。

13.最后，将面包屑放入面包屑中并均匀滚动。

14、锅里油烧热，筷子放进去有浓密气泡时放鸡柳，用小火煎，切记不要把火调高，防止外面糊里里不熟，或者炒得太热，口感不好。

15.油炸后，除去油或放在吸油纸上，将炸鸡柳放在底部的生菜垫上。

您也可以将其放在火上一两分钟，然后刷上一两次调味料，撒上辣椒粉，然后再次烘烤。

我们也可以做红烧鸡柳，准备新鲜的鸡柳，烧油，加入葱姜蒜炒香，然后倒入鸡柳，再加入青红辣椒和土豆，倒入啤酒炖十分钟。

炒、炸、煮、吃只要煮熟就可以吃，但煮熟后味道一般。 油炸和烧烤时味道不错，所以你可以尝试一下。

炸鸡柳是以鸡胸肉为主要食材，以油炸为主要烹饪过程的家常菜。 炸鸡柳可以蘸酱吃。

食材：鸡胸肉和鸡蛋。

辅料：油、盐、料酒、胡椒粉、面包屑。

步骤如下：

1.鸡胸肉用刀背拍几下，使肉更松一些。

2.切成粗条，放在一边。

3.加入盐、胡椒粉、料酒和蛋清，腌制半小时。

4.将蛋黄搅拌成鸡蛋混合物。 准备面包屑。

5.取一根鸡柳，将其浸入鸡蛋混合物中，<>

6.在面包屑中滚动，均匀地涂上面包屑。

7.倒入花生油，用小火加热油，加入鸡柳，炸至金黄色，除去油。 吃的时候用番茄酱味道更好。

温馨提示： 1.热的时候最好吃，冷的时候不会酥脆。

2.吃的时候，配上番茄酱味道更好。

3.腌制时，可以根据自己的口味放入腌料，也可以加入五香粉、蚝油等。

鸡胸肉、面包糠、淀粉盐、花生油、鸡蛋、胡椒粉、料酒、鸡刀背拍松，然后切成长条，放入保鲜盒中加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清搅拌均匀。 在碗中敲一个鸡蛋，搅拌成蛋液，一步即可将蛋清直接放入其中搅拌成蛋液。 准备一盘面包屑。

在腌制好的鸡肉中加入淀粉，取一块鸡柳，浸入鸡蛋混合物中。 将面包屑卷起来，用小锅倒入花生油，用小火加热油，加入鸡柳炒至金黄色，除去油

材料：1：鸡胸肉、淀粉、蛋粉、面包屑、盐、五香粉、蚝油。 2：腌制粉、油炸粉、面包糠、辣粉、香粉。

做法： 1用刀背拍打鸡胸肉几下，使肉稍微松一点，切成粗条。

加入盐、五香粉和蚝油腌制半小时。 2.腌制后，将其浸入干淀粉中，然后浸入蛋液中，然后揉碎并压实。

3.当锅里的油热到百分之八十时，将鸡条炒好，然后转至百分之五十的热炒至金黄色，浮到油上，就可以拿出控油吃了，吃的时候配番茄酱味道更好。

将鸡肉切成条状或切丁，用腌制好的鸡汤腌制，但建议将鸡腿油炸，使口感鲜嫩，然后拍打面粉包住蛋液，最后蘸上面包屑，然后炒熟，可以根据自己的要求配上酱汁食用。

炸鸡柳怎么做？ 将鸡胸肉切成厚片切成条状，加入葱姜料酒、淡酱油蜂蜜、淀粉黑胡椒和蛋清，腌制15分钟，浸入淀粉蛋液炒至熟。

如何让炸鸡柳美味可口？ 将鸡胸肉切成长条，加入料酒姜丝、盐和胡椒粉淡酱油，加入鸡蛋淀粉搅拌20分钟，最后撒上面包屑放入油中，放入锅中煎炸。