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匿名用户2024-01-25<>方法：1.新鲜鱼子酱洗净，去除筋膜。
2.将鱼子放入装有冷水的锅中，待水沸腾后继续煮约2分钟，期间应撇去泡沫。
3.取出鱼卵，其中大部分会结块。
4.用冷水轻轻揉搓鱼卵。
5.锅内倒油，炒碎的韭菜和姜丝，此时油可以稍微多一点。
6.加入农家酱，翻炒至香。
7.继续加入已经擦开的鱼子酱。
8.等到所有的鱼子酱都涂上酱汁。
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匿名用户2024-01-24可以吗？
将鱼卵转化为美味的鱼子酱，都是关于加工的过程，而这种加工所需的技能和知识可以称为艺术。 这种处理需要在大约15分钟内完成10多道程序; 如果时间稍长一点，鸡蛋将不新鲜，也无法制成鱼子酱。
首先是将鲟鱼打昏（不要杀死它，因为那样卵会腐烂得更快），然后取出鱼卵，过筛，清洗，沥干，然后交给专家大师照顾
他会根据鸡蛋的大小、颜色、硬度、分散密度、气味对鸡蛋进行分级，最后做出整个过程中最重要的决定：放入多少盐，将鸡蛋腌制成鱼子酱，但盐味不会掩盖味道和质地的微妙结合。 腌制后，鸡蛋通过过滤器过筛，直到它们变干，准备罐装并运往世界各地。
为了不毁了天上的东西，我想了一个办法：你也可以去除一些腥味。
1。鱼子酱沙拉。
食材：鸡蛋、鱼子酱、洋葱、生菜和法式鸡蛋。
做法：将鸡蛋放入水中煮沸，切成两半，将蛋黄完全去除。 将洋葱切碎，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌，并在混合物中加入蛋清。
将生菜切碎在碟子上，将鸡蛋放在上面，用木勺装饰蛋黄，并用生菜或其他蔬菜装饰以达到美观目的。
2。鱼子酱豆腐。
材料。 豆腐·200克，瘦猪肉·20克，蒜芽·10克。
生姜·1小块淀粉·调味。
调料。 食用油300克（实际耗油量50克），芝麻油1茶匙。
蚝油·3茶匙高汤·2汤匙鱼子酱·汤匙
1茶匙精盐味精 ·茶匙
方法。 1.将豆腐切成厚片，将瘦猪肉和生姜切成薄片，将蒜蓉芽切成小段;
2.锅烧油，加入豆腐片，炒至金黄色，捞出备用;
3.将底油留在锅中，放入姜片、肉片翻炒，加入豆腐，倒入肉汤，加入鱼子酱、精制盐、味精、蚝油煮至风味融，将蒜芽煮一会儿，用水淀粉勾稠，倒入香油，出锅放入盘中。
3。作为零食：将鱼子酱放入装有冰块的容器中，以保持美味。 配奶油和烤白面包。
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匿名用户2024-01-23这很残酷，最好不要学习。
购买现成的。
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匿名用户2024-01-22制作鱼子酱以清除纤维的方法如下：工具 配料：鱼子酱、洋葱、生姜、大蒜、花生油、豆沙、甜酱、蚝油、料酒、胡椒粉。
1.将鱼子与料酒、葱、姜一起放入水中煮一会儿。
2.将大蒜、生姜和洋葱放入平底锅中翻炒至香。
3.准备正键，炒鱼子酱。
4.将松散的鱼子和干鱼子翻炒。
5.加入仿豆沙、甜面酱、蚝油，放少许胡椒粉翻炒均匀，有酱香味。
6.炒鱼子酱。
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匿名用户2024-01-21将水烧开，倒入去皮鱼子，煮沸。 煮至变色，取出。 加热油，倒入切碎的葱，翻炒香。
倒入20克鱼籽+黄豆酱翻炒。 煮至浓稠，从锅中取出，放入碗中，使鱼子酱准备好。
材料：鱼子1碗，黄豆酱20克，葱1根，水180毫升。
1.将鱼子放入碗中，倒入180毫升水。
2.将鱼子洗净去皮。
3.将水烧开，倒入去皮的鱼子，然后在锅中煮熟。
4.煮至变色，从中取出。
5.将葱切碎。
6.烧焦油，倒入切碎的葱，翻炒香。
7.倒入鱼子。
8.倒入20克黄豆酱翻炒。
9.煮沸。
10.从锅中取出，放入碗中，使鱼子酱准备好。
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匿名用户2024-01-20鱼子酱的制备方法如下：材料：鲤鱼子400克，豆沙3汤匙，少许辣小米，其他辣椒少许，葱、姜、蒜等适量。
第 1 步：将所有葱、姜、蒜和辣椒切碎以备后用。
第 2 步：将鲤鱼子洗净。 刚买的那有薄膜，小心取下薄膜，去除里面的杂质，用清水轻轻冲洗。
第 3 步：将油倒入锅中，再加一点。
第四步：将切碎的葱、姜和蒜放入锅中，稍微炒干，不要弄糊状。
第五步：放入各种辣椒片，多放辣的辣椒片。
第六步：将辣椒炒一会儿，炒鱼子，否则很容易粘在锅上。
第7步：鱼子酱煮熟后，呈此色，放入三汤匙豆沙。
第 8 步：加入豆沙并不断翻炒。
第 9 步，继续炒豆沙容易糊 继续炒，直到颜色变深，几乎是一样的。
第 10 步：从锅里出来。
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匿名用户2024-01-19鱼子酱是法式餐桌上最奢华的享受，黑鱼子酱是过去皇室的美味佳肴，是时尚人士和爱吃、爱护**的朋友的美容养生食谱。 下面我告诉你如何制作鱼子酱。
1.鱼子酱煎蛋卷
配料鸡蛋、面粉、韭菜、牛奶、调味料：盐、番茄酱（或辣椒酱、甜辣酱）、色拉油。
方法一：将韭菜切碎，加入韭菜、鸡蛋、少许面粉、牛奶，加入盐和色拉油搅拌均匀（多放油）。
2.取一个煎锅，锅里不要放油，倒入一层调好的浆液，用最小的热量慢慢烧，直到完全凝固。
3.在煎蛋皮上涂上一层番茄酱，卷起来，切成小块，插上牙签，韭菜蛋卷就做好了。
小贴士：我在蛋卷上放了一点鱼子酱，看起来更像是酒店菜，不需要家常菜。
2.鱼子酱小卷心菜
材料：小白菜500克，一朵花。 新鱼子酱30克，盐1克，糖2克，湿淀粉5克，色拉油15克，葱油8克，肉汤500克。
方法一、将小白菜洗净，然后全部四，锅中加入高汤450克煮沸，放入盐、白砂糖、5克色拉油，放入小白菜煮2分钟至熟，然后取出沥干水分，整齐地放在盘子上。 2.锅中加入10克色拉油加热，加入新鱼子酱小火炒1分钟，然后加入高汤50克煮沸，用水淀粉增稠，倒入葱油倒在小白菜上，用鲜花装饰。
技巧功能。
小白菜香气清爽，鱼子酱风味浓郁。
3.烤豆腐配鱼子酱
材料：毛豆腐250克，盐2克，葱5克，姜5克，混合油10克，鱼子酱20克
方法 1在平底锅中用油炒韭菜和生姜。
2.倒入豆腐，加入鱼子酱，翻炒均匀。
3.与水混合并加入盐。
4.将汤稍微收紧，加入油菜丝，搅拌均匀。
4.Conpoy 鱼子酱豆腐
食材鱼子酱、软豆腐、扇贝、葱姜、料酒。
方法 1豆腐是用模具雕刻成形状的。
2.将扇贝在水中浸泡2小时以上，加入料酒，将葱姜蒸熟20分钟，蒸干水分后撕成细丝。
3.将切碎的扇贝加入豆腐中，加入一茶匙鱼子酱。
5.芥末鱼子酱山药泥
材料：山药1个，鲜奶油100毫升，盐3克，鱼子酱适量，芥末少许，抽抽少许。
方法 1将山药去皮切成小块，放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟，直到山药变软。
2.将山药捣成细泥，加入鲜奶油和盐，搅拌均匀。
3.将捣碎的山药放入模具中，压出形状，放在盘子上。
4.在捣碎的山药上舀1汤匙鱼子酱，挤上芥末，淋上少许酱油。