阳澄湖蒸大闸蟹和咖喱花蟹哪个菜更好吃？ 有什么区别？

确定哪道菜好吃是不一样的，而且因人而异，就像有些人喜欢辛辣食物，有些人不喜欢辛辣食物一样，这是一回事。

大闸蟹蒸熟。

材料：6只雌蟹1050克，生姜1块，糖5茶匙，浙醋50毫升，棉绳几根。

做法：1.用牙刷将螃蟹洗净，并用棉绳将螃蟹腿绑好。

2.蒸锅加水，放4片生姜，然后将螃蟹放在蒸架上。

3.大火蒸15分钟，关火炖1分钟。

4、将浙醋倒入小碗中，将剩余的姜片切碎加入，加糖，制成姜醋蘸酱。

5.趁热食用。

温馨提示： 1.一定要选择新鲜的螃蟹，死螃蟹不能吃。

2.螃蟹体冷，含有大量的蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒。

3.柿子和螃蟹不能一起吃。

咖喱花蟹。 材料：阳澄湖大闸蟹2只，洋葱1个，葱1个，生姜1个，生菜叶2个，柳骰子1个，红辣椒2个，淀粉适量。

调味料：a盐1茶匙，白胡椒粉少许，葡萄酒1汤匙。

b.盐2茶匙，糖1大匙，葡萄酒1大匙，咖喱粉2大匙。

做法：1、将大闸蟹在阳澄湖洗净，去去内脏，将蟹盖完全剥开，蟹肚切成大块，将葱、姜和配料A一起压碎，放入花蟹中腌制;

2、洋葱切丝，柳方切片，红辣椒切成小菱形，蘸姜腌阳澄湖大闸蟹少许白粉，放入油锅煎炸，取出备用;

3.将洋葱丝放入平底锅中翻炒，然后加入配料B，用小火炒咖喱香，然后加入1杯水，与阳澄湖中的大闸蟹一起煮熟，煮至汤汁快干。

不过，蒸阳澄湖大闸蟹才是最经典的。

羊城湖大闸蟹味道鲜美，只有蒸熟才能吃到原汁原味。

买螃蟹的时候，一定要吃活螃蟹，死螃蟹是不能吃的。 雌蟹有蟹子，雄蟹有蟹酱。 螃蟹最重要的部分是蟹黄和蟹酱。

事实上，蟹肉和蟹酱非常鲜嫩可口，不需要调味料。 例如，我喜欢泡泡料酒（去除鱼）和放一点姜丝（以抵御寒冷）。 用大火将水煮沸，堆放蒸锅，盖上锅盖，蒸 15-18 分钟。

吃螃蟹，去掉蟹鳃、蟹胃、蟹心和蟹肠，去掉其他黑膜，剩下的就好吃了！

1.蟹鳃：破壳后可以看到的两排“小扇子”，紧贴左右两侧

2.蟹肠：从蟹胃到蟹肚脐的一条黑线，里面含有蟹粪;

3、蟹肚：是藏在蟹子里的三角包子，和蟹肠一样，也有蟹粪;

4.蟹心：螃蟹破碎后，会在黑色的膜下发现一个非常显眼的“六角板”，也是不可食用的。 ”

1.用牙刷刷大闸蟹，倒入500毫升米酒或啤酒，让每只螃蟹在米酒中浸泡3-5分钟。

浸泡在米酒中是为了去除腥味，螃蟹的味道会更鲜美。

2.将生姜切成薄片，留下5片，其余的切成丝，在锅中加入水和姜丝，用大火煮沸。

3.将浸泡在米酒中的螃蟹放入蒸锅中，肚子朝上，在每只螃蟹的肚子上涂上一块姜，然后将螃蟹中剩余的米酒倒入锅中。

4.盖上锅盖，大火蒸5分钟，改成中火蒸10-12分钟左右，全程不要开盖，一次蒸。

在蒸螃蟹的过程中，准备螃蟹调味料，少许姜丝+2汤匙香醋+1汤匙淡酱油，搅拌均匀。

阳城湖中的大闸蟹蒸熟可口，能最大程度地保留大闸蟹的新鲜度，方法如下：

食材：阳澄湖大闸蟹3只。

辅料：生姜10克，陈醋20毫升。

步骤： 1.洗净。

2.倒置，蒸15分钟。

3.加入姜丝和醋。

4.蒸后有点热，等它冷却一会儿。

5.耐心进食。

阳澄湖大闸蟹之所以味道如此鲜美，主要是因为其地理环境和先进的养殖技术以及定期对水土进行取样分析，与集约化养殖的阶段性养殖有很大的关系，所以在市场上我们总能看到，阳澄湖大闸蟹的**比其他大闸蟹要比比较高， 但有很高的理由，毕竟味道很好吃，或者说能被广大消费者接受。

阳澄湖的大闸蟹之所以好吃，主要原因是区位不好，因为阳澄湖地处苏州市，有天堂和苏杭州，属于长三角地区，气候温和，雨量充沛，水网密集，土地肥沃，平原上有香米， 而且更重要的是，羊城湖的水方言基本都是百里之内荡漾着蓝色的波浪，水质非常凉爽，阳光基本可以直射到湖底，这种水域也是蟹类生长最理想的环境。因此，阳澄湖中的大闸蟹被赋予了鲜美的口感。

为保持阳澄湖水质全天24小时监测，24小时内对养殖水体营养氨氮、氨氮等相应指标进行持续监测，确保整个水质不受污染，系统每小时更新理化指标， 使技术管理人员随时掌握水质动态，如果发现水土存在相应问题，将不定期进行水土取样分析。及时采用相应方法解决问题，此外，在养殖方面，一直严格按照大闸蟹生长的特点，对大闸蟹的蟹苗进行了分阶段精心培育。

以上其实就是阳澄湖大闸蟹味道如此鲜美的原因，主要是因为在地理环境、人工养殖等各个方面都采用了最先进的技术，从而保证了整个环境是自然的，不会造成任何污染。

因为阳澄湖的水质会比较适合大闸蟹的生长，而且体型比较大，吃起来会比较愉快，但本质上的差别并不大。

阳澄湖大闸蟹蟹肉之所以甜，是因为阳澄湖水活跃，地理环境优越。 阳澄湖又称“阳澄湖”，位于苏州市东北区，连接昆山

“因为阳澄湖的水质是碱性的，里面的大闸蟹比较好吃，壳很脆。

传统的阳澄湖大闸蟹的做法和食用方法非常简单，就是将大闸蟹蒸熟直接食用，所以这种阳澄湖大闸蟹也被吃货们称为清水大闸蟹。 蒸阳澄湖大闸蟹是最经典、最美味的方法。 蒸阳澄湖大闸蟹是上海的一道名菜，这道菜主要突出了螃蟹的原味，橙子色，蟹肉鲜美，营养丰富。

1首先，在谷极蟹村收到来自阳城湖的大闸蟹后，用清水冲洗干净。 （阳澄湖中的大闸蟹比较干净，发货前已经清洗过了，所以这里只需要清洗一下就行了。 不要喝太多水。

2其次，在蒸锅中放清水，放入姜片、紫苏等配料，然后将阳澄湖大闸蟹背朝下绑起来，放入蒸锅中。 这样做是为了防止在蒸螃蟹的过程中大闸蟹失去美味的蟹黄。 放入蒸锅中，水烧开后蒸15分钟左右，依个人习惯。

3.同时，吃螃蟹需要的酱汁也可以调配，镇江醋相当不错，再与切碎的葱、姜、糖等混合作为蘸酱，分成小菜。

4.蒸锅里的水煮沸后，将大闸蟹再蒸10-15分钟，然后就可以把大闸蟹取出来，把绑螃蟹的绳子剪断，放在盘子里。

5、在阳澄湖烹调大闸蟹时要注意。

一个。在蒸的过程中，它是大火，而不是炖。

湾。蒸螃蟹时，应将螃蟹捆起来，防止它们蒸后掉腿和发黄。

阳澄湖蒸大闸蟹。

食材：六只大闸蟹。

蟹醋 1 瓶。

生姜一块。

在阳澄湖蒸大闸蟹的做法。

先买材料，挑大闸蟹。

材料：大闸蟹6只，蟹醋一瓶，姜一块。

用牙刷刷大闸蟹。 小心你的手，蟹钳超级锋利。 其实买回来的大闸蟹都是用绳子绑起来的，建议不要松开绳子，直接洗干净，放在锅里蒸。

蒸熟后，加入螃蟹，蒸15分钟。

15分钟后，将螃蟹取出放在盘子里，大闸蟹蒸哈哈哈。

在蟹醋中加入蟹醋和姜片。 如果吃螃蟹，蟹醋比陈年醋味道更好，蟹醋更甜更新鲜。

配上一罐绍兴女儿红，就做好了正宗的江苏大餐。

提示：不要松开绳子直接蒸。如果放开螃蟹进入蒸笼，它会挣扎，蟹腿很容易脱落。

当然很好吃。

如何让它最美味，当然是蒸。

原因：因为如果蒸熟，就不会有水进入蟹肉的身体，所以蟹子和蟹肉会保持原有的味道。 而且还有一股螃蟹的味道，沾满了醋或鲜美的新鲜。

哎哟，楼珠能卖我便宜一点吗？

制作大闸蟹的最佳方法是什么？

我感觉不到，就我个人而言，对螃蟹从来就不是很冷淡，这个好像是蒸了再蘸酱吃。我觉得还不如买大螃蟹，然后做辣螃蟹吃，很享受，我这辈子只在夜市买过螃蟹，让它们加工吃一次，久久忘不了。

蒸是最好的，但真的太少了。

蒸。。。。。。

蘸上酱油、醋和大蒜。

将葱和姜丝放入锅中蒸至最佳口感。

大闸蟹一定要蒸，酱汁是关键，酱油、糖、姜末，蘸汁吃。

碘盐、料酒和生姜在沸水中煮沸，与醋和酱油一起食用，味道鲜美。

我觉得蒸是最好吃的，个人意见，希望对你有用。