如何让新鲜的草鱼片变得美味，如何让新鲜的草鱼片变得美味？

蒸草鱼：配制方法：将新鲜加工好的鱼洗净，擦去水分，用6克盐将鱼内外揉搓，在鱼身上撒上一些味精和料酒，将葱姜放入鱼肚中，放入蒸锅中蒸约8分钟即可煮熟。

淋上芝麻油，将香菜放在鱼的头部和尾部或鱼的腹部和背部两侧。

特性。 这道菜讲究火度，清淡可口，风味独特。

技术至关重要。 准确的时机和火力。 火力小，时间不够，鱼腥味浓，未煮熟; 鱼肉严重脱水，肉因火力大或加班而老化。

红烧草鱼。 成分：草鱼。

辅料：猪里脊肉、香菇。

调味料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、淡酱油、湿淀粉、香油、食用油。

方法：1将草鱼的内脏去干净，在鱼身上切成“井”字，涂上盐腌制一会儿，将葱姜蒜洗净切成小块，将香菇洗净切成丝，将猪里脊切成丝;

2.当油热到60%时，将整条鱼放入锅中煎至两面金黄色，取出并沥干油;

3.坐锅生火，将剩余的油留在锅中，倒入葱末、姜末、蒜蓉、蘑菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、淡酱油、胡椒粉、香油，炖一会儿，再使锅变稠。

软草鱼段。

材料：*草鱼中段*粉丝1包*少许香油。

葱末、姜末、蒜末、辣椒末和虾末 2 汤匙。

调味料：*葡萄酒1大匙*酱油2大匙*糖4大匙*黑醋6大匙*盐和胡椒粉少许*水6大匙*白粉1大匙。

方法：1将草鱼从腹部切成两半，每片斜切成6片，用少许酒和盐腌制10分钟。

2.将粉丝浸泡在冷水中至变软，在沸水中焯水，沥干水分，加入少许芝麻油和盐，放在盘子底部。

3.将锅中的水烧开，加入葱、姜、酒和鱼片，盖上锅盖，关火，炖 4 分钟，取出放在粉丝上。

将韭菜、姜、蒜、辣椒和虾末放入3汤匙油中翻炒，沿锅边煮酒，然后加入调味料煮沸，倒在鱼片上，最后撒上一些香菜趁热食用。

奶油草鱼。 材料：1条草鱼，一小撮奶油酱，一小撮磨碎的奶酪。

食材：新鲜时令蔬菜、面粉、盐、胡椒粉。

做法：1.去掉草鱼的鳞片和骨头，用盐和胡椒粉腌制肉。

2.将腌制好的鱼浸入干面粉中，放入油锅中煎至金黄色。

3.将炸好的鱼码放在盘子上，倒入奶油汁，鱼头和鱼尾不需要油炸，只需叠放即可。

4.将鱼烘烤至奶油酱表面略有变色，然后撒上磨碎的奶酪，继续烘烤至奶酪变成金黄色。

5.在鱼周围，加入用黄油油炸的时令蔬菜或与卷心菜卷一起食用。

1.菜市老板娘送来的草鱼，在上面切几刀，就别切了，就这样，这样会更鲜美，味道也更好，所以放在一边备用。

2.准备一段葱丝，姜丝，放入碗中，加入温水，抓住，抓住葱姜中的汁液，将浸泡过的葱姜水倒入鱼中，给它做泰式按摩，去除鱼腥味。

3.再准备一块生姜切碎，将大蒜压平，切成小块，放在盘子里备用。

4.如果想在不粘锅的情况下煎鱼，锅是热的，油是热的，撒上一些盐，然后在锅里煎鱼。

5.刚把鱼从锅里搬出来就不急了，先把锅里的鱼搬过来，一边炒，然后把锅变成大锅，这一步要小心，不要把鱼翻在地上，炒到两面金黄，加入姜和蒜， 然后加入一袋红烧酱，可以调味和着色，这样就不需要添加任何其他调味料了。

6.倒入半瓶啤酒，增强风味，去除异味，然后放适量水，盖上盖子炖八分钟。

草鱼500克，芹菜30克，成分：青椒100克，生姜，葱，食盐，味精，油。

1 将鱼清洗干净，切成块，将芹菜和青椒切碎。

2 当锅热时，将鱼放入并煎炸。

3 用中火将鱼的两面煎至金黄色。

4 加入青椒。

5 加入水，盖上鱼块，倒入芹菜，用大火煮沸。

6 煮沸两次轮回，调味，关火，从锅中取出，放在盘子里。

材料：草鱼肉300克，芹菜150克，盐5克，味精，姜汁，洋葱汁，淀粉，香油，胡椒3克，蛋清4个，料酒25克。

制备方法： 1.将草鱼肉洗净，切成泥，加入姜汁、洋葱汁、胡椒粉、盐、味精、蛋清、淀粉、搅打至即用。 将芹菜洗净，切成丝。

2.锅中加水，煮至20左右，将鱼末挤入鱼线中放入锅中，慢慢加热煮熟，取出冲洗干净备用。 将芹菜放入锅中焯水，然后迅速将其取出淋浴。

3.将鱼线和芹菜放入锅中，加入盐、味精和香油，搅拌均匀。

材料：草鱼60克，枸杞叶250克，芹菜120克。

调料：生姜5克、盐3克、花生油5克、香油3克教你如何制作枸杞叶芹菜鱼片汤，枸杞叶芹菜鱼片汤怎么做才好吃。

做法：枸杞洗净，采叶;

2.去掉芹菜的根和叶，洗净切成段;

3.将草鱼（草鱼）肉洗净，切成薄片，与适量盐、姜丝、淀粉和香油混合均匀;

4.先将枸杞枝绑成球状，加入适量清水，炖20分钟左右，去掉枸杞枝，留汤用;

5.将芹菜、枸杞叶和少许生油放入枸杞枝汤中，炖约10分钟，将鱼煮至刚熟，调味即可食用。

鲤鱼（或草鱼）一条，嫩豆腐1盒，豆芽200克，香菜200克，辣椒干50克，花椒10克，郫县豆沙30克，蒜10瓣，料酒适量，盐适量。

做法一：将鱼捞干净，切成薄片，加入蛋清、料酒、少许盐腌制一会儿。

2.将嫩豆腐切成薄片，放在盘子底部。

3.将豆芽在沸水中焯水。

4.将欧芹洗净切成段，用沸水焯水。

5.将焯过的豆芽和欧芹片铺在豆腐上。

6.将炒菜用的油倒入锅中，加热，倒入花椒粒，炒香味。

6.倒入干辣椒，翻炒至香。

7.倒入豆沙和蒜片，搅拌均匀。

8.倒入热水，水量应能覆盖鱼片。

9.水烧开后，将鱼片逐个放入锅中，用筷子分散。

10.将鱼片全部放入锅中后，煮约2分钟后再出锅，倒入装有豆腐和蔬菜的容器中，撒上切碎的韭菜。

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材料：鱼500克。

辅料：半个柿子椒。

调味料：色拉油适量、盐适量、生姜10片、料酒适量、韭菜2根、朝天花椒1个、豆豉适量、胡椒粉适量。

做法：1、将鱼块洗净，切成小块，然后放入胡椒粉、料酒、姜片、盐放入中，抓均匀，再放些油，再抓起，腌制半小时。

2.然后准备其他小食材。

3.在锅中倒入适量的油，用姜片擦拭一次，然后擦拭我们煎鱼的位置。

4.将鱼放入，先用中火加热，然后用小火慢慢煎，一般来说，炸至金黄色大约需要15分钟。 时间到了，关火，然后就该煎另一面了。

5、鱼炒好后，先上去，锅里留点油，把所有食材都放进去，炒香，然后把鱼放进锅里，加半碗水，用大火煮沸。

小贴士： 1.将鱼腌制更长的时间，这样味道会更好。

2.我们尽量不要在油炸中加入面粉，因为如果用面粉包裹，不会使食材进入体内和鱼类。

3.煎鱼时，要经常翻动，因为鱼肉的纤维组织比较细腻，经常翻动会容易散落。

4.我们煎鱼时可以使用小火，以保证鱼的完整性。

5.我们用铁锅炒的鱼比平常的普通锅好多了，炒香的时候要加少量的水，这样香气才能更好的进入鱼体内，这样可以帮助除去鱼，如果水多了，就会煮软， 这会使味道变得更糟。

您好，收到您的问题，我正在努力，请稍候！

你好，亲爱的。 干草鱼制备步骤11、先将草鱼捞干净，切成小块，放入姜片、盐和胡椒粉，抓好，腌制1小时2

2. 在腌制鱼的同时准备食材33.用中火将鱼煎至2面金黄色，注意侧面煎至4面将炸鱼放在盘子里，放在一边5

将生姜和大蒜在国产底油中炒熟，制成香味 6然后加入切碎的青椒丝，加少许盐炒熟，掰开 7倒入鱼，加入少许盐、淡酱油、味精、鸡精翻炒。

洗净后，将草鱼挂在阴凉处晾干水分;

将鱼切成大块放入腌碗中，加入花椒、芝麻、白酒、盐、淡酱油、黑酱油和姜汁;

将鱼块与调味料混合腌制，用保鲜膜盖住鱼块，放入冰箱过夜;

将油放入炒锅中，当油热时，放入鱼块，用小火煎至金黄色，沥干油并取出; （油炸时，防止它粘在锅上，可以挂一层干粉）;

鱼块冷却后，放入油锅中再次炒至皮酥脆，肉质紧实。

炖草鱼的配料。

草鱼1000克，香菜25克，葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，盐，味精，食用油，花椒和配料。

炖草鱼的准备。

1、洗鱼，去内脏，切下鱼头，拍鱼背，取出鱼线，打刀切成小块。

2.将葱切成小段，将生姜切成薄片。

3.将切碎的葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、花椒、水混合成一碗果汁。

4、将油放在炒锅上等锅热，加入配料翻炒香，将鱼放入锅中炒熟，倒入准备好的碗汁。

5.锅煮沸后，用小火炖25-30分钟，使汤变稠。

炖草鱼的效果。

如果我们想起到保暖补货的作用，那么吃草鱼是一个非常不错的选择，所以我们把这款美味的炖草鱼推荐给大家，它的肉质非常好，可以帮助我们开胃滋养，特别适合体质不好的朋友食用。

而这种炖草鱼还可以帮助我们起到保护脾胃和肝脏的作用，特别适合现代人，而对于女性朋友来说，它也可以有效的起到抗衰老的作用，还可以帮助女性朋友美化滋养皮肤。

您好，食材：草鱼、葱、盐、姜、蒜、干辣椒、八角、香菜、白醋、料酒、淀粉1、准备葱、姜、大蒜、八角、干辣椒。 将草鱼切成方块，洗净，去掉内脏，吸水，倒入少许料酒，将淀粉浸在两面备用。

2、锅内用冷油加热，加入姜丝翻炒香，转中小火，加入鱼块煎至两面金黄色，加入葱、蒜、八角和干辣椒。 3.翻炒数次，倒入适量的热水或温水，微盖鱼，加入适量白醋，用大火转锅小火，放适量盐，炖约10分钟 4.最后，撒上香菜，从锅中取出。

材料：草鱼300克，葱适量，米酒1汤匙，姜3片，黑酱油半汤匙，蚝油1汤匙，盐适量。

1.将草鱼洗净，沥干表面水，然后切成小块。

2.加入老酒、黑酱油、盐、姜油和蚝油两片，搅拌均匀。

3. 盖上保鲜膜，冷藏至少 1 小时。

4.炒锅中倒油，再倒一点油，加热加一块姜，然后将腌好的鱼块倒入锅中，转中低火，慢慢煎至金黄色，然后翻过来打乱老线，待鱼块炸出锅即可食用。

烹饪技巧： 1.这道菜主打慢炸，需油量大，油量是平时的两倍左右，煎鱼时必须用小火煎，否则鱼的表面已经油炸糊糊了，里面没有煮熟。

2.油炸时，一定不要急着翻身，只有底部煮熟成型后才能翻过来，否则鱼块很脆弱。

草鱼广泛分布于除新疆和青藏高原以外的中国平原地区。 它营养丰富，是许多菜肴的主要成分。

草鱼一般喜欢栖息在河流、湖泊等水域的中下层，以及近岸水草区。 性成熟个体在河流、水库等流水中产卵，产卵后的亲鱼和幼鱼进入支流和河流湖泊，通常在浅水草原和水淹区觅食育肥，水体附着在干流和支流上。 在冬季，它在干流或湖泊的深水中越冬。

草鱼性情活泼，游得快，经常成群结队觅食，而且贪吃，是典型的慢行草食性鱼类。