如何让红烧草鱼好吃，如何让红烧草鱼好吃？

食材：草鱼700克，五花肉50克。

辅料：花生油50克，白砂糖5克，生姜3克，豆豉15克，豆沙15克，醋10克，大蒜5克，胡椒粉2克，米酒5克，盐3克，淀粉15克。

红烧草鱼的准备：

首先，将草鱼屠宰和清洗; 切成小段，加入葱、姜丝、胡椒粉、米酒、盐腌制10分钟; 拍打干燥的淀粉，放入塑料袋中摇晃，使淀粉染色均匀，只有一层薄薄的肢体可以承受脱落。

在平底锅中彻底煎炸; 取出炸鱼块，放在一边; 在锅中加入少量油，将生姜、蒜末和豆豉炒至香。

加入少许五花肉末炒油，让鱼肉更嫩，不会当柴火; 肉末炒好后，加入豆沙; 翻炒至红油。

加水约400ml，加糖、米酒及适量醋; 将肉汤煮沸; 加入炸鱼块。

用中小火炖 10 分钟; 汤基本干了，黄瓜应该有点香; 最后，撒上切碎的韭菜，那就是英亩。

红烧草料方法：

1.去除草鱼的鳞片，从鱼肚中间开膛破肚，去除内脏和鳃，洗净血水，将水挂干;

2.吊水后，切掉鱼头颈的脊椎，剥去整个皮，头尾完好无损，不要折断;

3.将去皮的鱼从肉中取出，切成碎鱼;

4.在碎鱼中加入精盐、味精、水100毫升，混合成鱼明胶;

5.取300克猪肉切碎;

6.将荸荠去皮洗净，切成小块;

7.将虾干、白葱、洗净的香菇5克切碎，加入鱼明胶搅拌成馅料;

8.将剩余的猪肉、葱和香菇切成丝，放在一边;

9.将鱼皮摊开在盘子上，将干淀粉拍在皮上，将肉馅塞进去，复制成整条鱼的形状，将干淀粉粘在外皮上;

10.在虚空中间搜火烧荀里热锅，将油煮至微沸，放入酿鱼，煎至金黄色，舀起，沥干油;

11.倒出剩余的油，加油，加入肉丝、蘑菇丝、葱丝翻炒香，用米酒煮熟，加入精制盐、味精、酱油和300ml汤（或水），然后将炸好的酿鱼放入锅中炖10分钟，捞出鱼放入盘中;

12.将锅中的蚕丝和汁液用湿淀粉加稠，加入胡椒粉、香油和油，倒在鱼上。

在鱼的两面切两刀，两面放少量盐，将姜片塞进鱼的划痕和腹部，先在锅里放油，等油热了七八分钟，把鱼放进锅里，炒至两面金黄。 然后在上面撒上葱和大蒜。 倒入可以淹没鱼和酱油的水，颤抖和滑溜。

最后，放一些白糖、料酒和少许茄子啤酒，煮10分钟。

如何让红烧草鱼既有颜色又有味道？ 将草鱼切成方块，加入葱姜去鱼，加入料酒、淡酱油和蚝油黑酱油，加入一勺奥尔良调味料，搅拌均匀，将洋葱加入煮沸的油中，然后放入鱼后，加入一瓶啤酒，最后放一些小米辣凯傻圆香菜。

分享一块青椒草鱼对这次损失的遗憾，把草鱼切成块打鸡蛋切碎，放些清淡的酱油料酒腌制十分钟，准备一些青椒，将腌制的鱼片糯玉米淀粉放入锅中炒，炒好后放入青椒， 调整风味并翻炒。

草鱼和雀用酱汁手工制作，吃得越多，越想吃。

教你草和淮神玉读书和尊重，好吃显然没办法。

红烧长吉草鱼只做土豆指法。

炖整条草鱼的3种方法，家里必备！

一。 红烧草鱼的配料。

将葱、姜、辣椒、大配料花瓣、草鱼用刀沿着鱼面切成几小块，这样就可以好吃了。

红烧草鱼的准备：

首先，将洗净的鱼晾干。

1.将油煮沸六七年后，将拍好的姜放入锅中，将整个锅全部擦拭干净，使鱼皮不容易粘在锅上，然后将涂上面粉的鱼放入锅中。

2.等到一面呈金黄色，然后慢慢翻到另一面。 鱼炒好后，加入酱油翻炒，再加水，鱼就在水的尽头。 加入葱、生姜、大配料丁香、盐、少量醋和糖以及辣椒调味。

在中火下，汁液几乎被收集起来，你可以启动锅，并在烹饪前放入味精。

3.如果想在鱼里放其他成分。 你要多留唐滚香。

二。 红烧草鱼的配料。

主要配料：草鱼辅料：猪里脊肉、蘑菇调味料：葱、姜、蒜、盐、砂糖、料酒、胡椒粉、淡酱油、水淀粉、鸡精、香油、食用油。

红烧草鱼的准备：

1.将草鱼的内脏去干净，切成鱼身上的“字样，涂上盐腌一会儿，将葱姜蒜洗净切成小块，洗净切成香菇切丝，将猪里脊切成丝;

2.当油热到60%时，将整条鱼放入锅中煎至两面金黄色，取出并沥干油;

3.将剩余的油留在锅中，倒入葱末、姜末、蒜蓉末、蘑菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、淡酱油、料酒、胡椒粉、香油，炖一会儿，然后将土豆从锅中取出。

三。 红烧草鱼的配料。

草鱼、盐、姜、蒜、豆豉、蒸鱼黑豆酱、醋、葱结、清油。

红烧草鱼的准备：

1.取一段新鲜的草鱼，我是尾部的后半部分，中间有几把刀，均匀地涂上盐;

2.夹姜片、黑豆酱和蒸鱼黑豆酱在刀口裂开，倒几滴醋入酱汁中;

3.加一个葱结（摆盘时图片是新鲜的，不是更好吗），淋上少许清油;

4.放入平底锅中，用大火蒸 8 分钟

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于血液循环，是心血管患者的好食物。 草鱼富含硒，经常食用具有抗衰老美容作用，对肿瘤也有一定的防治作用; 对于身材瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉鲜嫩但不油腻，既能开胃又有营养。 今天还是用烧制草鱼的做法，所谓每次炒，还是按照传统做法，先炒后烧，但今天烧的味道略有变化，用酱香烧烧，配上豆豉和豆沙，味道更浓郁， 就算不喜欢吃鱼，酱香也很容易接受。

红烧草鱼是四川省汉族名菜，属于川菜家常菜，其特点是口感辛辣爽口，色泽浓郁鲜味。 对于身材瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉鲜嫩但不油腻，既能开胃又有营养。 锅中加入适量油，煮至七八分钟热，然后放入两面煎至金黄色后取出; 加入花椒和干辣椒炒香，加入葱、姜、蒜与鱼一起炒，香味出来后加一小碗水; 煮沸后，盖上锅盖，用小火炖; 当汤几乎干了，加入蒜芽和鸡精，翻炒均匀，然后从锅中取出。

红烧草鱼的脚步。

1.将草鱼的内脏去干净，在鱼身上切成“井”字，涂上盐腌制一会儿，将葱姜蒜洗净切成小块，将香菇洗净切成丝，将猪里脊切成丝;

2.当油热到60%时，将整条鱼放入锅中煎至两面金黄色，取出并沥干油;

3.坐锅生火，将剩余的油留在锅中，倒入葱末、姜末、蒜蓉、蘑菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、淡酱油、胡椒粉、香油，炖一会儿，再使锅变稠。

1、用小火煎鱼，不要着急，慢活，小心工作。

2.酱油用黑酱油或红烧酱油，红烧草鱼颜色更好。

3.注意不要将果汁烧干。

如何让红烧草鱼既有颜色又有味道？ 将草鱼切成方块，加入葱姜除去异味，加入料酒、淡酱油和蚝油黑酱油，加入一勺奥尔良调味料，搅拌均匀，烧油加洋葱，然后放入鱼，加入一瓶啤酒，最后放一些小米辣香菜。

草鱼配味噌，吃得越多，越想吃。

分享青椒草片的做法，将草鱼切成块打鸡蛋，放一些清淡的酱油料酒腌制十分钟，准备一些青椒，将腌好的鱼片糯玉米淀粉放入锅中炒，炒好后加入青椒，调整风味翻炒。

锅中油烧热，加入草鱼两面煎至金黄色，再加入黑酱油盐、姜片和适量水，炖30分钟。

一定要加米酒、姜去腥，不要盖锅，这样可以去除大部分草鱼的腥味，红烧草鱼的味道会更好。

将鱼洗净，两面切几刀，放盐、料酒、胡椒粉揉搓好，腌制20分钟。

腌制后，涂上一层厚厚的淀粉。 从锅中加热更多的油，当它变热时，将其放入并煎至两面凝固。

将底油留在锅中，加入葱姜蒜，小米辛辣翻炒，舀一勺豆瓣酱炒红油，倒入适量水，加入盐、淡酱油、蚝油、黑酱油、白砂糖和料酒适量搅拌均匀。

放入鱼炖五分钟，将汤倒在鱼上，尽量不要翻过来，汤不要太干，放出来撒上香菜。

1、将草鱼洗净切成小块，用邵酒、花椒粉（或花椒粉、花椒油，这里我用的是自己煮的花椒油）、盐、少量淡酱油腌制。

2.将黑木耳撕成小花，用沸水焯水沥干备用。

3.将腌制好的鱼块铺在一层薄薄的干淀粉上，在平底锅中煎至两面金黄色，然后取出。 <>

4.在锅中加热少许油，加入辣椒干、姜片、蒜片，用小火炖煮，带出香味。

5.放入炸好的鱼块，焯过的黑木耳待用，加水（基本与锅中的鱼块齐平），适量加入淡酱油、白胡椒粉、糖、盐（视口味而定），中火煮至汁液基本变干变稠，中间轻轻翻动1-2次，使鱼块加热均匀。

红烧草鱼。 6.煮熟前撒上一把切碎的葱，或加点鸡精增强风味，淋上一些香油提升色泽。

红烧鱼是家家户户都常吃的美味佳肴，制作的时候先炒后烧，或者油炸后效果都一样，不建议直接煮。

你怎么让红烧鱼好吃？ 首先将番茄放在底部，放入鱼块，放入红烧酱，加入几片生姜，倒入半碗水煮沸。

将鱼腌制10分钟，将姜蒜豆沙炒熟，加入水和酱油等配料煮30分钟。

如此美味的草鱼食谱。

红烧草鱼的准备：

配料：草鱼、面粉、鲜姜、大蒜、八角、花椒、料酒、红烧酱油、淡酱油、砂糖、食盐。

第一步，一条草鱼，去掉鱼鳞和鱼，去除腹部的黑膜，在靠近头部的地方切一厘米，在尾巴附近切一把刀。

第二步：用手轻轻拍打鱼体，靠近头部，有一小块红肉，里面有小白点，用手捏住小白点，向外拉。

第 3 步：取出一整条鱼腥线，这样炖鱼就不会那么腥了。

第 4 步：去除头部和尾部。

第 5 步：将鱼体从脊椎中分成两部分。

第 6 步：在鱼背上约两厘米的距离处拔出花刀，不要折断。

步骤7：将鱼分成四块，放入碗中，撒上适量的面粉，均匀地铺在鱼身的内外。

第 8 步：在煎锅中放少许油，加热，然后将鱼背朝下放入锅中。

第 9 步：形状变黄后，将鱼翻过来，将另一面煎。

步骤10：将鱼头和鱼尾在锅中煎至两面微黄，然后将调味料放入锅中，暂时将盐留在水面上，然后倒入热水，转小火炖30分钟。

步骤11：打开锅盖，品尝咸味，根据口味加入适量盐，稍微减少汁液，关火，从锅中取出。

食材]：草鱼1条。

腌料]：生姜1片，韭菜几根，盐1汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉1汤匙，红薯淀粉2汤匙。

烹调料]：生姜1块，大蒜半头，葱1根，香芹3-4根，辣椒干4-5根，花椒半把，豆沙1勺，生抽炒勺1勺，黑酱油1勺，糖1勺，香醋2勺，白葡萄酒2勺， 1勺鸡精，香菜。

生产方法及步骤——

步骤1]：首先，将新鲜的草鱼，刮去鳞片，取出内脏和鳃清洗干净，然后切成大小均匀的块放入锅中。

步骤2]：将鱼腌在盆中，放入盐1汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉1汤匙，用手抓取姜碎和韭菜的汁液，然后用手搅拌均匀，最后放入2大把红薯淀粉，继续用手搅拌， 让鱼完全涂上淀粉，然后腌制半小时。

第三步：将大蒜和生姜切成小颗粒，将香菜洗净切成寸段，将葱切成段，然后分别放在盘子里，放入一小半把花椒和几颗干辣椒以备后用。

步骤4]：将宽油放入炒锅中加热至冒烟，差不多6度热，即筷子开始冒密麻麻，然后将腌制好的鱼块一块一块地放入锅中，用大火煎鱼。

步骤5]：将鱼块炒匀，继续将鱼块的皮用大火煎至金黄色，然后取出晾干备用。这里需要注意的是，鱼不需要彻底煮熟和油炸。

步骤6]：将底油留在锅中，将葱、姜蒜、干辣椒和花椒放入其中，同时放入一勺豆沙，用中火炒调味香。

步骤7]：将调味料炒香，倒入炸鱼块，继续用大火均匀翻炒。

步骤8]：将鱼块和调味料炒均匀后，倒入清水盖住鱼，同时调味，加入炒淡酱油1汤匙，黑酱油1茶匙，糖1勺，香醋2勺，白葡萄酒2勺，煮沸后转小火， 打开盖子，将鱼炖约15分钟，然后将鱼炖调味。

步骤9]：将鱼炖约15分钟，汤所剩不多，加入一勺鸡精，同时将香菜倒入其中，翻炒均匀。

步骤10]：用大火搅拌均匀后，倒入一勺淀粉水，继续将锅中的汤汁变稠，放在盘子里，撒上香菜装饰菜肴。