在酒店里烧烤用炭炉好还是煤气灶好？

1.点燃烧烤一次性烤架木炭。

这款烧烤一次性烧烤架是专门为不经常烧烤或外出烧烤的家庭设计的，使用密度低的易燃木炭，即成型木炭，因为这些木炭在出厂前就已经加入燃烧成分中，所以很容易点燃，使用普通的火柴可以点燃木炭， 但因为木炭比较软，烤食物时温度较低，烧焦时间也比较短，适合烤一些鸡翅、鸡腿、蔬菜什么的。

2.点燃普通烧烤水果的木炭。

烧烤果炭是一种常见的烧烤木炭品种，可以在全国各地的农贸市场买到，属于公路货，因为果炭的原料比较复杂，品种很多，比如苹果炭、梨木炭、枣木炭等，所以硬度和可燃性都不一样， 一般来说，最难点燃的是枣炭，苹果炭和梨炭差不多，它们最好点燃，点燃前可以把点燃的报纸放在烤架上，然后把水果炭放在烧纸上点燃， 如果火小，用风扇扇一下， 但有些果炭是人为加水的，不容易点燃。

3.点燃烧烤机的木炭。

机制炭由于其密度高、硬度高、燃烧时间长、外观规整等特点，现在被广泛应用于烧烤行业，当然，木炭的质量参差不齐，质量较好的木炭原料为锯末木渣，质量差的机械炭原料是花生壳， 秸秆等，所以点火的感觉很不一样，拿不太好点燃的纯木屑木炭来说，比如说一定要用木炭的帮助，什么叫木炭，有些商家会把木炭列为一个品种，其实就是前面提到的烧烤烧烤炭，因为它添加了易燃成分， 可以先点燃，然后把机器制作的木炭放在燃烧的烧烤烧烤炭上，如果没有点火炭，也可以用普通的水果炭作为点火。

4.燃烧烤白炭、钢炭和橡木炭。

不管是果木白炭、菊花炭还是橡木炭，由于其材质坚硬，燃点高，很难直接点燃，这是需要用到一些辅助工具，比如在点菊木炭和杜莎炭的时候，可以使用这款韩国制造的木炭点火器，下面的瓶子是燃料（甲烷），上面是火焰喷头， 点火后效果就像电焊气割一样，很快就能点燃钢炭，如果你没有这个设备，也可以在木炭商里倒一些打火机油，这样很容易点燃，当然也可以用木炭点燃白炭，效果也不错， 如果厨房里有燃气灶，也可以把白炭块放在燃气灶里，然后用铁夹夹在烧烤架上。

用煤气灶，木炭会有烟，也可以选择煤，少许蜂窝煤，但比较小，烧红后供顾客使用，烟不多，方便。

木炭炉、烧烤更香，而且安全。 煤气不卫生，烧烤不一样，极不安全，要知道煤气泄漏很可怕。

木炭烤得更香。

烧烤一定要用木炭，电和煤气的味道太差了，就忽略哪个木炭好？ 当它是竹炭时，竹子是一种可再生资源，几年后它会再次生长。 非常环保。

木炭是砍柴烧的，木炭在使用过程中会爆裂火花，经常**。 好的木炭不会。

煤或木炭不能直接烧烤，因为它含有大量的有害物质硫，具有致癌性。

为什么大熊猫和竹鼠喜欢吃竹子，因为竹子含糖量很高。 竹子有独特的香味，烘烤的食物很美味。

所以最好的选择是竹炭，它应该由纯竹粉制成。

现在环保检查比较严格，而且已经有非常严格的了。

很多客户都在使用电烤架或燃气烤架，毕竟炭烤架的烟熏很大，使用效果和燃气烤架相比是一样的，但是燃气烤架更省钱，而且串起来的速度比较快，没有安全隐患，和家用燃气灶是一样的。

味道基本没有区别。

木炭烧烤好吃有害（相对），电煤气有害（相对）不好吃！

碳烤主要是对二氧化碳有害，只要不是封闭环境，问题不大，相对安全。

就健康而言，木炭烧烤也比燃气强多了，别看木炭烧烤的灰尘，但是对人体有益的元素有很多，有些餐厅愿意用烧炭元素赚钱！

说了这么多，其实我一直在说炭烤，这有点不公平，但是电煤气，我用过，印象不好，就不说了，烤的东西有死肉的味道（东北方言，柴火），一点都不浓！

而且使用起来还是很浪费的，八个人至少要收集三罐！

他唯一的强项是方便，适合懒惰的人。

所以在性价比方面，还是建议烤木炭！

当然，如果用那种大型多功能电煤气做生意，那我也没有说从商业角度来看，确实比木炭烧烤更省时、省力、省本。

建议使用燃气灶烧烤，环保卫生。 或者也可以使用电烤箱。 如果你不了解这个地方，你可以去朝阳烧烤。

木炭烧烤很好吃，但要注意方式。

烧烤是人类饮食的进步，但从现代健康科学的角度来看，它是用电烤或木炭烤做饭的好方法，为什么呢？ 因为在烧烤过程中，油脂滴在碳或电炉丝上会产生一种叫做“苯并芘”的强致癌物质，对自己有害。

解决方法：新型电炉或木炭烤架，在高温下可以满足油滴不落下，道路可以做成“凸形”，凸面两侧有碳，肉串下有一水盘，从而减少苯并芘的产生。

木炭烧烤或电烧烤对健康更好。

普通木炭。

家里炉子里的煤气有毒。

这不是常识吗？ 大佬

各有各的优点，视个人口味而定，烤的更嫩，环保，无烟灰味，现在提倡环保，一般来说，电烤架不是碳烤的优越性。

木炭烧烤会有烧烤的原汁原味。

木炭好吃却不环保，用电烤烧烤不是正宗意义上的烧烤，重庆这里用电烤纸烤鱼很不错，如果想创业开店，可以找个烹饪学校学一段时间，好吃能赢得顾客。

木炭烧烤不容易控制温度，风使它尘土飞扬。

当然，吃炭火是好吃的，还有环保卫生的电。

木炭烧烤不健康，但很好吃，我太纠结了。

我在网上看到一个对比**，可以给你一个参考。

烧烤体验有优点和缺点，这取决于你自己的需求。

1.口味差异。

炭烤食品风味独特，有一种烟火气息; 燃气烧烤食品则没有这种独特的风味。

2.操作差异。

木炭烧烤的前奏比较麻烦和耗时，整个烧烤过程可能需要多次点燃，而且烧烤不同阶段的温度也会不同，所以要时刻小心抓热，当然也可以当成动手玩乐。

燃气烧烤是一种快速烧烤，基本没有前奏，拧开开关即可启动烧烤食物，3秒点火，10分钟食物入口，而且整个烧烤过程温度控制非常方便，只需调整开关，高温、低温转换自由，非常快。

3.燃料体验。

在木炭烧烤上烧烤时，一般三五个人出行至少要准备一盒木炭（约3kg），木炭点燃后一般可以继续燃烧60-120分钟。

户外燃气烧烤架常采用高山液化气罐，携带更方便，常用规格有110g、230g、450g，110g气罐可燃烧40分钟左右，230g气罐可燃烧数小时左右，450g气罐可燃烧数小时左右。 在欧美国家，多使用5kg钢瓶，也就是家里的气罐。

在国内，只有庭院式中型燃气烤箱才会选择家用燃气罐。 但实际上，在户外用燃气烧烤炉烧烤时，使用钢瓶会更环保、更安全，下面会解释。

4.卫生和清洁。

木炭烤架在使用过程中会产生炭灰等杂质，烧烤时尽量避开大风天气或避开风口，以免飞出炭灰，污染食物。 因此，建议尽量选择表面有搪瓷涂层的烧烤架，这样更容易清洁。

燃气烤架在运行过程中不会用炭灰等杂质污染食物，比较卫生。 这也是燃气烤箱的独特优势之一。

烧烤大家庭为您提供保障

各有各的缺点 木炭烧烤煮的食物比较好吃，但燃气烤架比较方便 打开开关，开始烧烤 这取决于您的需求