如何制作蒸蜂蜜蛋糕以及如何制作蜂蜜蛋糕

成分。 成分。

蛋。 面粉。 辅料。 糖。

发酵粉。 蜂蜜。

步骤。 1.主要成分：鸡蛋、面粉、糖、泡打粉、蜂蜜。

2.将蛋清与蛋黄分开。

3.用打蛋器将蛋清打至半固体（我的自动打蛋器坏了，所以我不得不使用手动打蛋器，我几乎筋疲力尽）。

4.在蛋黄中加入适量的糖、蜂蜜、泡打粉搅拌均匀，加入打发好的蛋清中，搅拌均匀。

5.筛入面粉。

6.将面糊倒入高压锅中，然后选择蛋糕按钮。

7.二十分钟后，从锅中取出。

技巧： 打鸡蛋。

泡打粉应适量。

最好用高压锅完成。

甜味取决于个人口味。

材料。 成分。

60克蛋糕粉。

2个鸡蛋。 调料。

蜂蜜。 30克。

细砂糖。 30克。

玉米油。 10毫升。

蜂蜜小四的制备。

1.准备好食材，打鸡蛋，加入蜂蜜和细砂糖，打匀。

2.将热水倒入锅中，将一碗鸡蛋放入热水中，然后用电动打蛋器打鸡蛋。

3.开始低速搅拌，等到形成细腻的奶泡，转为高速搅拌，在打蛋的过程中，鸡蛋会越来越浓，直到打蛋器提起，滴落的蛋糊才能在蛋糊表面画出来，花纹久不褪， 同时，打蛋器头部有2-3厘米的蛋糊不会滴落，这个程度意味着打蛋效果好。

4.将过筛的蛋糕粉加入打发的鸡蛋面糊中。

5.用橡皮刮刀将面粉和鸡蛋面糊以自下而上搅拌的形式彻底搅拌，不要绕圈搅拌，以免打好的鸡蛋起泡。

6.将一部分面糊与玉米油混合，然后倒入剩余的面糊并搅拌均匀。

7.将面糊放入小纸杯中，放入预热的170度烤箱中，中下层，上下加热，烘烤约12分钟，表面呈金黄色。

如何制作蜂蜜蛋糕。

材料： 鸡蛋2个，蛋糕粉60个

辅料：糖30克，植物油15克，蜂蜜20克。

方法。 1.在鸡蛋中加入蜂蜜和糖，搅拌均匀，然后用打蛋器打蛋。

2.我们打到打蛋器提起时，低蛋面糊可以在蛋糊表面画出花纹，花纹可以长时间保持，不会消失，说明打得好。

3.在打发的鸡蛋面糊中加入过筛的蛋糕粉，然后倒入植物油。

4.然后用橡皮刮刀将面粉和鸡蛋面糊搅拌均匀，从底部向上搅拌，不要转圈搅拌，避免打好的鸡蛋脱泡。

5.然后将面糊放入小纸杯中，撒上杏仁片。

6.将烤箱预热至170度，中下层，上下加热，再烘烤12分钟，直到表面呈金黄色。

烹饪技巧。 全蛋最容易在40度左右的温度下打蛋，所以我们把蛋液在水中加热，等到温度升高后再打蛋，有利于打蛋。

新鲜的鸡蛋，甜美营养的蜂蜜，配上牛奶和面粉，精心烘烤的蜂蜜蛋糕已成为日常生活中不可或缺的一部分。 接下来，我将向您介绍蜂蜜蛋糕的方法。 一探究竟！

蜂蜜蛋糕方法一。

原料：全蛋320克，精制糖250克，盐4克，蜂蜜60克，低筋面粉200克，奶粉6克，水54克。

做事的方式。

1.准备一个木框（用纸包裹）。

2.将面粉过筛，放在一边。

3.将整个鸡蛋、糖和盐一起放入圆筒中，直到变湿并起泡（类似于海绵蛋糕）。

4.加入（蜂蜜+水）搅拌均匀（注意：蜂蜜应搅拌均匀）。

5.搅拌（面粉+奶粉）。

6.倒入木框中，直到7-8分钟充满，并在烤盘和木框底部之间放置4层白报纸（以减缓快速加热引起的“大气泡”）。

7.进入烤箱前在室外放置 10 分钟，在进入烤箱之前用橡皮刮刀轻轻搅拌面糊。

8.烤箱 180 150 烘烤，每隔几分钟拉出烤盘。 用橡皮刮刀轻轻搅拌面糊，以帮助消泡。

重复此操作约 3 次。 （如果省略此操作，蛋糕仍会成功，但蛋糕会有一些更大的气泡。 )

几分钟后，将烤箱调至200-200，直到表面呈浅金黄色，然后用另一张烤盘盖住顶面，最后烘烤蛋糕。

蜂蜜蛋糕食谱2

材料调味品。 45克蛋糕粉。

两个鸡蛋。 调味品：1汤匙蜂蜜。

30克糖。 1汤匙橄榄油。

少许焦糖酱。

蜂蜜蛋糕的准备。

1.我们先来看看材料集合。

2.将蛋清放入无油无水的盆中，然后鞭打。 分批加入砂糖。

3.发送可以站立的硬泡沫。

4.在蛋黄中加入一汤匙蜂蜜，搅拌至蓬松，颜色变得很浅。

5.加入橄榄油并继续。

6.取少许面糊，在模具中将其刮平，然后放入烤箱。 将烤箱调至 150 摄氏度，高温烘烤 4 分钟。 如果没有，请上下取下，直到表面呈金黄色。

7.在表面刷上一层蜂蜜，再取一点面糊，将其刮平，然后在烤箱中烘烤。 重复几次以完成烘烤。 最后一次再烤一会儿，然后彻底烘烤。

8.然后切成四块。 我在每一层之间刷了一层焦糖酱，然后将它们叠在一起。 您可以看到每一层将分为几层。

烹饪诀窍。 每次刮蛋糕时，尽量将其弄平。

每次烘烤时，将表面烘烤至金黄色，然后再继续。

可以切割成各种形状。

室温鸡蛋4个，细砂糖100克，蛋糕粉100克，热水25克，蜂蜜10克，味醂15克

烘烤方法： 1.中等大小的新鲜鸡蛋，从冰箱中取出，在室温下放置过夜; 准备和称重其他材料。

2. 将整个鸡蛋打入完全干燥、干净的盆中。

3.将热水+蜂蜜混合成糖浆，放在一边。

4.无底木模，用烘焙纸包裹。

5.用电动打蛋器中高速搅打整个鸡蛋，期间加入砂糖3次（每1分钟添加一次），分布状态约为6-7（图中有线条滴落，但不是很清晰明显）。

6.然后继续以中速打打整个鸡蛋，同时搅打，慢慢，少量，将步骤3中混合的蜂蜜糖浆加入到整个鸡蛋中，搅拌约1-2分钟，直到全部混合均匀;

7.然后加入味醂2-3次，均匀地鞭打图片中的状态。

8.将3倍高筋面粉过筛，用电打蛋器的中低速将面粉与整个鸡蛋完全混合; 然后面糊就准备好了。

9、将包好的模具放入烤盘中（为防止底部颜色太差，在烤盘内放一块没有油印的纸板保温），将混合好的面糊倒入模具中，然后用大竹签或筷子在面糊内侧画出Z形，以去除面糊中的大气泡; 把它放在预热烤箱的中下层，180度烘烤约10-15分钟，直到表面呈金黄色和褐色，然后用锡纸盖住表面，继续转动到160度左右，继续烘烤约45分钟。 取出后，立即将其倒扣在一块平坦的耐热保鲜膜上，稍加一点后取下模具，待整体冷却后再取下蛋糕上的烘焙纸。 冷藏过夜以获得更好的口感。

不加水制作的蛋糕。

材质]（可制作10-12件）。

a. 3个全蛋。

b. 80克糖。

c. 1 4茶匙香草精（无或无）。

d. 100克蛋糕粉。

e. 2汤匙油，3汤匙蜂蜜（根据面糊的厚度可调）。

以上汤匙大汤匙15毫升，小汤匙5毫升

方法]1.将A+B混合加热至40度左右，用电动打蛋器打打（即标准打蛋状态，蛋泡浓稠松散，手指勾勾两秒左右滴一滴）;

2.加入C，继续搅拌，直到混合均匀（不需要很长时间）。

3.分批加入油和蜂蜜（一定要加一勺搅拌均匀再加一勺，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（比传统的海绵蛋糕配方，我改了一下，先放油、蜂蜜，再筛入面粉，我个人认为更容易使湿物质均匀。 另外，因为前面的蛋液已经打打过了，所以不要打太久，只要均匀即可）。

4.在低筋面粉中过筛并搅拌均匀，无需胶刀即可用手搅拌，**像书本一样搅拌，一定要轻轻搅拌并搅拌均匀，不要过度搅拌，以免出现面筋; 混合后的面糊较稠，起泡不多，然后用勺子倒入纸杯中3-4满。

为了更好口感，您还可以添加一些浸泡过的葡萄干。 面糊倒入1 4高时加入葡萄干，然后继续将面糊倒至3 4高即可。 这样，葡萄干就被夹在蛋糕心里了。

5.将烤箱预热至170度，在中间层烘烤20-25分钟，最后一定要在眼前观看，因为颜色很快。

材料：240克新鲜蛋清

120克新鲜蛋黄

细砂糖 123g

色拉油 93g

橘汁 10g

牛奶 76g

纯蜂蜜 24g

蛋糕粉 125g

动物鲜奶油 66g

纯蜂蜜 10g

奶酪片 4 片。

无盐黄油 66克

步骤。 1.准备蛋糕体的配料。

2.先筛低筋面粉。

3.将液态橙汁、牛奶、色拉油和蜂蜜搅拌均匀。

4.将低筋面粉倒入第一步，搅拌至没有颗粒。

5.将蛋黄倒入第二步，搅拌至光滑有光泽，以备后用。

6.将蛋清放入无油无水的器皿中。 用牙垢粉打蛋清，加入细砂糖，中速打至蛋清有点倒钩。 ps：

如果没有牙垢奶油，可以用新鲜的柠檬汁代替，用酸碱中和，蛋清的稳定性会更好。 先用细砂糖搅打蛋清会使蛋糕更奶油。

7.先取一部分打发好的蛋清，搅拌到搅拌好的蛋黄面糊中，防止消泡。 PS：不要搅拌太久，太久会引起消泡。

8.将面糊倒回蛋清中搅拌均匀，边搅拌边转动容器，搅拌得更快。

9.将新鲜搅拌的蛋糕面糊倒入蛋糕模具中，大约七分钟即可装满。 PS：一定要在活动底部使用蛋糕模具。

10、初烘：上火200，下火170，烘烤时间20-25分钟。

11.将烤好的蛋糕直接倒在铁板上。 PS：目的是使蛋糕表面平整，如果用蛋糕架烘烤，可以把蛋糕突出的地方压平。

12、脱模：用手轻轻按压周围区域，将底部向上挤压，即可轻松取下蛋糕，然后稍微按压蛋糕的四面，敲几下，使蛋糕体与底盖完全分离，脱模后的蛋糕应冷冻冰镇。 ps：

戚风蛋糕先冷藏，这样它就不会完全吸收蜂蜜芝士酱。

13.准备蜂蜜奶酪浇头的配料。

14.将所有成分一起加入，并在水中加热，直到它们变成液体。

15.趁热将融化的蜂蜜芝士酱淋在蛋糕上，然后摊开。

16.加热250，烘烤5-10分钟，只要蛋糕有色即可。