如何制作蓝莓芝士烤蛋糕

材料： 消化蛋糕 6 个

奶油芝士。 250g

无盐黄油 30g

whipping cream 200ml

糖。 60g

鱼明胶粉。 8g

蓝莓。 125g

糖（煮酱）30克

柠檬汁。 1/2pcs

准备蓝莓芝士烤蛋糕。

将蛋糕消化后放入袋子中，将其整个压碎。

加入 30 克煮沸的黄油并混合。

倒入黄油底纸模中，用勺子压平。

把它放在冰箱里，用力下雪。

将奶油奶酪在室温下放置半小时以使其变软。

加入 60 克糖，用打蛋器打至变软，放在一边。

将鱼明胶粉溶于25ml热水中。

搅拌至澄清和无颗粒。

快速添加到奶油奶酪中。

将打蛋器打至柔软光滑。

奶酪不回常温，鱼明胶粉浆会立即造粒，小心）淡奶油，加糖搅拌至体。

分两份加入奶油奶酪中。

搅拌至充分混合。

将蛋糕面糊倒入模具中。

将雪放入冰箱四分钟。

如果混合后倒入模具太难，则很难将其平放。

它可以用水加热，直到奶酪果肉变软。

先将其倒入模具中。

三分之二的蓝莓，半个柠檬汁和 30 克糖

加热并煮一会儿，同时弹出 d 蓝莓。

煮到少杰没事，太姐冻左边就硬成老了。

煮沸后，将另外三分之一的蓝莓埋起来，均匀地取出。

同时，它可以在雪地里结冰。

蛋糕下雪后。

用热羊毛布将模具包裹一会儿。

当它溶解一点时，很容易甩掉左边的模具。

最后，将蓝莓果酱加入蛋糕面团中，就完成了

材料：赋形剂。

13克玉米淀粉。

蛋清 55 克。

4个蛋黄。

调料。 175克牛奶。

50克黄油。

30克白糖。

蓝莓 35 克。

方法：1将黄油切成小块，加入牛奶，加热至沸腾，关火，待温; 用 30 克糖将蛋黄打至粘稠发白; 加入玉米淀粉，搅拌均匀。

2.将蛋黄酱倒入温黄油牛奶中，搅拌均匀; 然后放在炉子上慢慢加热，用鸡蛋鞭搅拌至变稠，然后关火; 奶油芝士搅打顺滑，无颗粒。

3.将蛋黄酱倒入奶酪中，搅拌均匀; 将蛋清加糖三次，打至约 6 次; 在奶酪酱中加入 1 2 个蛋白酥皮并搅拌均匀，然后倒入剩余的蛋白酥皮并充分混合。

4.在蓝莓中加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，使蓝莓沾上淀粉; 将上浆的蓝莓倒入奶酪酱中，轻轻搅拌; 模具上油，底部用锡箔纸包裹，防止水进入模具，将奶酪酱倒入模具中，中间层在160度水浴中烘烤70分钟，直到表面颜色满意为止。