如何制作蜂蜜蛋糕，如何制作蜂蜜蛋糕

不加水制作的蛋糕。

材质]（可制作10-12件）。

a. 3个全蛋。

b. 80克糖。

c. 1 4茶匙香草精（无或无）。

d. 100克蛋糕粉。

e. 2汤匙油，3汤匙蜂蜜（根据面糊的厚度可调）。

以上汤匙大汤匙15毫升，小汤匙5毫升

方法]1、将A+B混合，加热至40度左右，用电动打蛋器打打（即标准打蛋状态，蛋泡浓稠松散，手指勾两秒左右滴一滴）;

2.加入C，继续搅拌，直到混合均匀（不需要很长时间）。

3.分批加入油和蜂蜜（一定要加一勺搅拌均匀再加一勺，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（比传统的海绵蛋糕配方，我改了一下，先放油、蜂蜜，再筛入面粉，我个人认为更容易使湿物质均匀。 另外，因为前面的蛋液已经打打过了，所以不要打太久，只要均匀即可）。

4.在低筋面粉中过筛并搅拌均匀，无需胶刀即可用手搅拌，**像书本一样搅拌，一定要轻轻搅拌并搅拌均匀，不要过度搅拌，以免出现面筋; 混合后的面糊较稠，起泡不多，然后用勺子倒入纸杯中3-4满。

为了更好口感，您还可以添加一些浸泡过的葡萄干。 面糊倒入1 4高时加入葡萄干，然后继续将面糊倒至3 4高即可。 这样，葡萄干就被夹在蛋糕心里了。

5.将烤箱预热至170度，在中间层烘烤20-25分钟，最后一定要在眼前观看，因为颜色很快。

蜂蜜蛋糕。 材料]。

1.7个鸡蛋。

150克细砂糖。

蜂蜜 80 克。

1茶匙盐。

2.蛋糕粉70克。

130克蛋糕粉。

泡打粉 1 2茶匙

3.牛奶 80 克。

色拉油80克。

方法】1 筛分高筋面粉和低筋面粉以备后用。

2 混合配料1，加热至约40°C。

3 将材料1快速混合至体积膨胀，颜色呈乳白色，然后缓慢搅拌至泡沫光滑细腻，然后加入方法1快速均匀地敷料。

4 将牛奶和色拉油混合在一起，然后分批加入方法（3）中，搅拌均匀。

5 将烘焙纸铺在烘焙模具上，然后倒入面糊至7分钟饱满，然后在烤箱中以160度烘烤约30分钟。

材料：全蛋320克，细砂糖250克，盐4克，蜂蜜60克，低筋面粉200克，奶粉6克，水54克。

1.准备木框（包装纸）。

2.过筛面粉，放在一边。

3.将整个鸡蛋，糖和盐一起放入罐子中，打至湿泡沫（类似于海绵蛋糕）。

4.加入（蜂蜜+水）并搅拌均匀（注意：蜂蜜应混合均匀）。

5.混合（面粉+奶粉）。

6.将7 8分钟倒入木框中，在烤盘和木框底部之间放4层白报纸（减缓快速加热引起的大气泡）。

7.进入烤箱前，在室外放置10分钟以消泡，并在进入烤箱前用橡皮刮刀轻轻搅拌面糊。

8.在烤箱中以180 150点烘烤，每隔几分钟拉出烤盘，用橡皮刮刀轻轻搅拌面糊，以帮助消泡。 重复此操作约 3 次。 （如果省略这个动作，蛋糕还是会成功，但蛋糕会有一些大气泡）。

9.几分钟后，将烤箱调至200 200，直到表面呈淡金黄色，然后用另一张烤盘盖住顶面，最后煮蛋糕。

无水蜂蜜蛋糕的正宗食谱：

备用配料：鸡蛋3个，白砂糖60克，蜂蜜60克，饼粉120克，玉米油30克，泡打粉半勺，白芝麻适量;

制作工艺：第一步是准备一个无水无油的盆，将3个鸡蛋敲入其中，加入准备好的糖和蜂蜜;

第二步，拿出一个比之前蛋液大的盆，装满75度的温水，把一小盆蛋液放进去，打开打蛋器打蛋，一开始会发现气泡很大;

第三步是暂时通过泡沫，泡沫会慢慢开始变小;

第四，继续打到气泡变小，蛋液变得细腻，抬起打蛋头，掉落的液体慢慢消失，即表示打蛋完成;

第五步，然后将蛋糕粉和泡打粉过筛两次，搅拌均匀;

步骤6，加入事先准备好的玉米油，搅拌均匀，将混合好的面糊放入裱花袋中;

步骤7：挤入事先准备好的小纸杯中，撒上白芝麻，放入烤箱，160度烘烤20分钟。

烹饪小贴士： 1.将全蛋放入温水中食用，这样更容易打散，打散后，搅拌面糊时，用力应稍轻，以防止起泡。 具体烘烤时间和温度可根据自己的烤箱和纸杯大小进行设置，可注意不要烘烤糊状物。

2.这款无水蜂蜜蛋糕的做法非常正宗，保证自己制作的味道和外面买的完全一样，制作起来零失败，用料很简单，口感柔软甜美，营养丰富，是老少皆宜的小蛋糕。

材料。 新鲜蛋清 240g

120克新鲜蛋黄

细砂糖 123g

色拉油 93g

橘汁 10g

牛奶 76g

纯蜂蜜 24g

蛋糕粉 125g

动物鲜奶油 66g

纯蜂蜜 10g

奶酪片 4 片。

无盐黄油 66克

步骤。 1.准备蛋糕体的配料。

2.先筛低筋面粉。

3.将液态橙汁、牛奶、色拉油和蜂蜜搅拌均匀。

4.将低筋面粉倒入第一步，搅拌至没有颗粒。

5.将蛋黄倒入第二步，搅拌至光滑有光泽，以备后用。

6.将蛋清放入无油无水的器皿中。 用牙垢粉打蛋清，加入细砂糖，中速打至蛋清有点倒钩。 ps：

如果没有牙垢奶油，可以用新鲜的柠檬汁代替，用酸碱中和，蛋清的稳定性会更好。 先用细砂糖搅打蛋清会使蛋糕更奶油。

7.先取一部分打发好的蛋清，搅拌到搅拌好的蛋黄面糊中，防止消泡。 PS：不要搅拌太久，太久会引起消泡。

8.将面糊倒回蛋清中搅拌均匀，边搅拌边转动容器，搅拌得更快。

9.将新鲜搅拌的蛋糕面糊倒入蛋糕模具中，大约七分钟即可装满。 PS：一定要在活动底部使用蛋糕模具。

10、初烘：上火200，下火170，烘烤时间20-25分钟。

11.将烤好的蛋糕直接倒在铁板上。 PS：目的是使蛋糕表面平整，如果用蛋糕架烘烤，可以把蛋糕突出的地方压平。

12、脱模：用手轻轻按压周围区域，将底部向上挤压，即可轻松取下蛋糕，然后稍微按压蛋糕的四面，敲几下，使蛋糕体与底盖完全分离，脱模后的蛋糕应冷冻冰镇。 ps：

戚风蛋糕先冷藏，这样它就不会完全吸收蜂蜜芝士酱。

13.准备蜂蜜奶酪浇头的配料。

14.将所有成分一起加入，并在水中加热，直到它们变成液体。

15.趁热将融化的蜂蜜芝士酱淋在蛋糕上，然后摊开。

16.加热250，烘烤5-10分钟，只要蛋糕有色即可。

准备1个电动打蛋器，1个模具，55克蜂蜜，30克糖，4个鸡蛋，120克通用面粉，20克玉米粉，1个面条筛，40克玉米油和1个电子秤。

将鸡蛋、蜂蜜和糖放在一起，将玉米油放入单独的容器中，将两种面粉过筛并放在一边，然后将纸杯放入模具中。 首先，用电动打蛋器将鸡蛋、蜂蜜和糖一起打，一般打到打蛋器抬起画出一个圆圈，痕迹不容易消失。 然后将面粉倒入打好的鸡蛋面糊中搅拌均匀，然后倒入玉米油搅拌均匀，此时可以将烤箱预热到175度，然后将混合好的蛋糕液倒入模具燃烧带中。

最后，将装满蛋糕液的模具放入预热烤箱的中间层，在175度下烘烤约15分钟，最后2分钟，可以将热量调节到180度，使蛋糕变黑。

蜂蜜蛋糕。 准备配料：

鸡蛋4个，糖50克，蜂蜜20克，玉米油50克，蛋糕粉130克，黑芝麻。 上升光束核。

1.将4个鸡蛋打入碗中，加入糖50g，蜂蜜20g，打至体积变大，颜色为白色，提起打蛋器，在表面画线。

2.加入过筛的低筋面粉搅拌均匀，加入玉米油，搅拌均匀，放入裱花袋中。

将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖和蜂蜜。 将鸡蛋碗放入热水中，将鸡蛋打至40摄氏度左右。 用电动打蛋器搅拌均匀。

在打蛋过程中，鸡蛋会变得越来越蓬松细腻，体积也会越来越大。 最后，它变成一个厚厚的蛋泡。 检测鸡蛋是否就地打打的方法：

关掉打蛋器提起，打蛋器滴落的蛋液不会立即消失，可以画一个清晰的“8”，表示打蛋完成。 如果蛋液滴下后立即消失，则说明没有正确打打。 如果鞭打太多，很容易消泡。

过筛蛋糕粉，筛入打好的鸡蛋混合物中。 用抹刀快速搅拌，快速而剧烈地搅拌，使蛋液和面粉尽快混合。 不要长时间搅拌，否则鸡蛋会起泡。

搅拌均匀后，加入玉米油等无特殊气味的植物油，提前在微波炉中加热，约50-60度，快速剧烈搅拌，使植物油和面糊充分混合。 由此产生的面糊应该非常厚实和奶油状。 如果面糊变得粗糙，有很多气泡，并且很快塌陷，则说明蛋液已经消泡，烤好的蛋糕不会长得又高又硬，蓬松。

将面糊挤入蛋糕模具中，模具提前上油，防止粘连，最好使用不粘模具。 7-8分满分。

放入 160 摄氏度的预热烤箱中。 烘烤约15分钟，直到蛋糕完全膨化，然后调整到170度，继续烘烤15分钟。 从烤箱中取出烤好的蛋糕，冷却并脱模。

新鲜的鸡蛋，甜美营养的蜂蜜，配上牛奶和面粉，精心烘烤的蜂蜜蛋糕已成为日常生活中不可或缺的一部分。 接下来，我将向您介绍蜂蜜蛋糕的方法。 一探究竟！

蜂蜜蛋糕方法一。

原料：全蛋320克，精制糖250克，盐4克，蜂蜜60克，低筋面粉200克，奶粉6克，水54克。

做事的方式。

1.准备一个木框（用纸包裹）。

2.将面粉过筛，放在一边。

3.将整个鸡蛋、糖和盐一起放入圆筒中，直到变湿并起泡（类似于海绵蛋糕）。

4.加入（蜂蜜+水）搅拌均匀（注意：蜂蜜应搅拌均匀）。

5.搅拌（面粉+奶粉）。

6.倒入木框中，直到7-8分钟充满，并在烤盘和木框底部之间放置4层白报纸（以减缓快速加热引起的“大气泡”）。

7.进入烤箱前在室外放置 10 分钟，在进入烤箱之前用橡皮刮刀轻轻搅拌面糊。

8.烤箱 180 150 烘烤，每隔几分钟拉出烤盘。 用橡皮刮刀轻轻搅拌面糊，以帮助消泡。

重复此操作约 3 次。 （如果省略此操作，蛋糕仍会成功，但蛋糕会有一些更大的气泡。 )

几分钟后，将烤箱调至200-200，直到表面呈浅金黄色，然后用另一张烤盘盖住顶面，最后烘烤蛋糕。

蜂蜜蛋糕食谱2

材料调味品。 45克蛋糕粉。

两个鸡蛋。 调味品：1汤匙蜂蜜。

30克糖。 1汤匙橄榄油。

少许焦糖酱。

蜂蜜蛋糕的准备。

1.我们先来看看材料集合。

2.将蛋清放入无油无水的盆中，然后鞭打。 分批加入砂糖。

3.发送可以站立的硬泡沫。

4.在蛋黄中加入一汤匙蜂蜜，搅拌至蓬松，颜色变得很浅。

5.加入橄榄油并继续。

6.取少许面糊，在模具中将其刮平，然后放入烤箱。 将烤箱调至 150 摄氏度，高温烘烤 4 分钟。 如果没有，请上下取下，直到表面呈金黄色。

7.在表面刷上一层蜂蜜，再取一点面糊，将其刮平，然后在烤箱中烘烤。 重复几次以完成烘烤。 最后一次再烤一会儿，然后彻底烘烤。

8.然后切成四块。 我在每一层之间刷了一层焦糖酱，然后将它们叠在一起。 您可以看到每一层将分为几层。

烹饪诀窍。 每次刮蛋糕时，尽量将其弄平。

每次烘烤时，将表面烘烤至金黄色，然后再继续。

可以切割成各种形状。