秋天怎么吃，秋天吃什么？

就这样吃，不要专门吃。

秋天吃什么可以有效养生。

1.炖冷瓜。

食材：猪肉、冷瓜、香菇、大蒜、鲜酱、胡椒粉、淡酱油。

做法：首先将冷瓜洗净，去籽，切成5厘米左右的圆圈; 将猪肉、香菇、大蒜洗净，然后切碎，放入碗中，碗中加入新鲜酱汁、少酱油和胡椒粉，搅拌均匀，做成肉馅，塞进冷瓜里; 将酿好的冷瓜放入炖锅中，倒入清水，加入适量盐，用大火加热约20分钟，然后用小火炖约半小时。

2.橄榄瘦猪肉炖蜗牛汤。

食材：干海螺头、瘦肉、橄榄、生姜、盐。

做法：将干燥的海螺头用水浸泡至软，除去杂质; 将瘦肉用开水洗净切成方块，捞起瘦肉和海螺头; 将橄榄和生姜洗净，用刀压平; 将沸水倒入平底锅中，加入海螺头、瘦肉、橄榄和姜片，炖约两小时，关火，加入适量盐。

3.羊肉汤。

食材：羊肉、龙眼、枸杞、生姜、食盐。

做法：将黑虎爪用清水洗净，用清水浸泡半小时左右; 将羊肉洗净，用开水冲洗干净; 将姜片洗净，切成薄片; 将羊肉、龙眼、枸杞和姜片放入炖锅中，炖约三个小时。

4.双莳萝滋补汤。

食材：白萝卜、胡萝卜、姜葱、牛筋、料酒。

做法：将牛蹄筋放入冷水中煮沸，然后取出洗净，胡萝卜去皮切成条状，白萝卜去皮切块放入沸水中煮熟。 将生姜和青葱洗净，切成薄片，放在一边。

将牛腱放入碗中，加水、盐、姜片，放入锅中蒸一个小时才变软，冷却后再切成小块。 将根条、萝卜和胡萝卜放入砂锅中，加入料酒、盐、葱和高汤，煮 30 分钟。

5.莲子五花肉汤。

配料：莲子、五花肉、银杏籽、枸杞、面粉、料酒、生姜、盐。

做法：将五花肉洗净，用粘液翻出一面，加入面粉和盐，揉搓洗净，再用清水洗净。 将水烧开，将五花肉翻过来放入锅中，加入料酒，将姜醋煮沸两分钟，然后取出放凉，刮掉表面的油脂。

将五花肉洗净切成丝，浸泡莲子软化去莲心，去除银杏籽的壳和黄皮，洗净备用。 准备一个干净的压力锅。 将银杏籽、莲子和五花肉一起放入高压锅中，加水加盐煮沸，转小火煮半小时，倒出汤汁，加入枸杞、姜和鸡精，再用大火煮熟。

功效：莲子和五花肉有很好的效果，可以清热解毒。

前天看过，好像是若谷草山寨食疗养生坊的**。