我想问一下，小鸡怎么做

纯鸡汤：

鸡肉洗净，两面用沸水焯两面，然后用开水将锅烧开（加足够的水），锅沸腾后撇去泡沫，在砂锅中炖3小时。 调低档位。

真实。 美味又香。

炖鸡参汤。

配料：海参400克，鸡肉1500克，火腿片25克，香菇50克，竹笋片50克，鸡骨头500克，小排骨250克。

辅料：精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，肉汤1000克。

做法：将海参洗净，放入一锅开水中取出。 将鸡骨头和小排骨切成小块，用京通子鸡放在一锅开水中取出，洗去血迹。

去除蘑菇的茎，洗净沉淀物并放在一边。

将海参和鸡肉放入砂锅中，将竹笋片放在海参和鸡肉间隙的两端，将火腿片放入**中，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、肉汤，盖上盖子，去掉鸡骨和排骨， 去掉葱姜，就可以吃了。

在鸡汤中炖豆腐。

材料：石磨豆腐800克，鸡肉熟50克，鸡汤1000克，菜心50克，葱花10克，精盐，胡椒粉，味精，鸡油。

做法：1只煮熟的鸡肉丝; 将卷心菜放入沸水锅中，取出并冷却。

2 炒锅上火，加入鸡汤煮沸，加入沥干的石磨豆腐，加入精盐、胡椒粉、味精、鸡油，转小火炖约20分钟，从锅中取出放入燕窝盘中，撒上煮熟的鸡丝和葱丝， 用菜心装饰，就准备好了。

特点：汤汁鲜美，豆腐鲜嫩可口。

琪桂炖鸡汤。

成分】母鸡1只（约1000克）、黄芪50克、当归10克、精盐5克、胡椒粉。

方法]1、宰杀活鸡，去掉毛发和内脏，切掉鸡爪和鸡嘴壳，用清水洗净。

2.去除黄芪的粗糙皮，用当归洗净，放在一边。

3.洗净沙罐，放水400g，放入整只鸡。 煮沸后，撇去泡沫，加入黄芪、当归、胡椒粉，用小火炖约2小时，同时加入精盐加入鸡肉，再炖2分钟后再食用。

天麻炖鸡汤。

**]民间药膳。

材料：天麻片10克，老母鸡1只，姜3片。

方法]将天麻洗净，将生姜洗净切成丝，老母鸡杀完后去去毛和内脏，将天麻片和姜丝填入鸡肚中，放入炖锅中，加水适量，用火炖煮，再用文火炖至鸡肉熟烂。

真菌金针黑鸡汤。

基本成分：黑骨鸡1根，黑木耳15克，一枝黄花30克。

制备方法】：将黑骨鸡切成小块，去掉内脏，洗净切碎;将黑木耳和一枝黄花分别用水浸泡，分别用清水洗净，与黑骨鸡一起放入炖锅中，加入适量水，盖上炖杯，在锅中炖煮3小时，调味即可使用。

功能]：清肠排毒，滋脾胃。

炒、冷酱、炖都可以！

<>1.食材：一只小鸡，少量蘑菇。辅料：生姜、盐调味。

2.购买的鸡肉清洗干净后，不要直接动手，放在冰箱的冰柜里，冷冻3或4个小时，取出解冻后切成小块。

3.锅中放适量水煮沸，然后将鸡块放入水中焯水，捞出，洗净，沥干水分。

4.取一个大砂锅，放入冷水和姜片，然后将洗净的鸡块放入其中，用大火煮沸，加入适量准备好的香菇。

5.开始转小火炖约一个小时，以扰乱纯净，不需要炖太久，否则营养物质的流失会减慢速度，减少营养物质。

6.煮熟前加少许盐调味，然后端上来，开始享用美味的鸡汤。

雏鸡的最佳实践如下：材料：鸡公鸡1/2只、香菜1把、葱2根、生姜1块、蒜蓉2瓣、维大梅葱姜料酒2勺、维大梅吉仙酱油2勺、魏大梅蚝油1勺、魏大美香米醋1勺， 1勺0卡路里的糖，少许花椒粉。

1.夏季名厨果汁很好吃。

2.食材：男孩鸡。

3.锅底加入葱、姜、蒜、花椒，再加入洗净的鸡肉，鸡皮面朝下，加入料酒，盖上锅盖炖一分钟。

4. 2汤匙美味的酱油。

5. 1汤匙伟达梅最好的蚝油。

6.香米醋1汤匙。

7. 加入 1 汤匙 0 卡路里的糖，搅拌均匀。

8.再次倒入锅中。

9. 煮沸后20分钟。

10.香喷喷的名厨酱仔鸡不错。

11.取出后，倒一些果汁在上面。

材料：1只男孩鸡。

辅料：胡椒适量、盐适量、葱适量、生姜适量、大蒜适量、鲍鱼汁适量、烤猪油适量、淡酱油适量、黑酱油适量、料酒适量、五香粉适量、蜂蜜适量。

秘制烤鸡的食谱。

1.将鸡肉放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、五香粉，再加入葱、姜片和蒜片。

2.在鲍鱼酱和烤猪油中，加入适量的淡酱油、深色酱油和料酒，搅拌均匀。

3.将混合的果汁倒入盘子中。

4.戴上一次性手套，将汁液完全压入鸡肉中。

5.用保鲜膜包好，放入冰箱，每半小时左右取出翻面，再按摩一次，重复几次，腌制三个小时以上。

6.将腌制好的鸡肉放在内衬锡纸的烤盘上，放入预热的200度烤箱中下层一刻钟。

7.取出并转移到烤网上，然后在上面刷一层汁液。

8.放在烤箱的中间层，将烤盘放在底层，继续烘烤10分钟; 在中间再拿出两次，然后重复刷子。

9.成品。 <>

步骤：

配料：男童鸡200克、青椒1个、红辣椒1个、泡椒5克、蒜瓣3瓣、姜1块、葱1个、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、柳威岭酒1茶匙、黑酱油1茶匙。

2个步骤：

将鸡肉洗净，切成小块。

将青椒切成方块。 将红辣椒切成方块。

将大蒜切成薄片。 姜片。

将青葱切碎。

将泡椒切成小段。 将鸡肉、鸡精和料酒放入碗中，搅拌均匀，腌制30分钟。

加热油，加入鸡肉，翻炒至褐色。

加入大蒜、生姜和泡椒粉，翻炒至香。 指毕琪。

加入青椒和红辣椒、黑酱油和盐，翻炒 3 分钟。

加入适量水，炖20分钟。

最后，用大火减少汁液，撒上切碎的葱。

男孩鸡的做法如下：

工具 材料：鸡仔750克，栗子250克，植物油15毫升，大蒜1头，盐5克，黑酱油半勺，六月鲜豆沙1勺。

1.将鸡肉洗净切碎，沥干水分。

2.将板上的栗子清洗干净，放入碗中，放入一小勺盐中浸泡一段时间。

3.在锅中倒入适量的油，用中火加热，然后倒入鸡块翻炒至水干，鸡块涂上油脂。 此过程大约需要六到七分钟。

4.加盐翻炒。

5.翻炒至盐融化，加入黑酱油，翻炒豆沙。 加水煮至汤剩下三分之二，然后倒入栗子。

6、锅里汤还剩三分之一的时候，把已经去皮的蒜瓣放进去，继续炖至汤干，鸡肉软烂，然后关火，放在盘子里。

鸡肉600克，米酒适量，胡椒粉适量，盐少许，黑酱油少许，莲藕适量，材料袋一袋。

1.将鸡洗净，控制水分。

2.切成小块。

3.用冷水焯一下锅。

4.加入米酒、少许盐和胡椒粉腌制1小时以上。

5.将莲藕去皮切片。

6.将莲藕片放在盘子上。

7.将好吃的男孩鸡放在莲藕片上，加少许深酱油上色，将袋装马黛尔倒入盘中。 搅拌均匀。

8.将水烧开，将鸡肉蒸约40分钟。

9. 完成，问题解决。

Step 0 菜式及功效：鲁菜 气血双补食谱 营养不良食谱 四肢感冒食谱 月经不调食谱 工艺：蒸管鸡 制作材料：

配料：母鸡1250克 调料：花椒2克、丁香1克、茴香籽1克、当归1克、葱150克、生姜25克、盐20克、米酒50克

这道菜的鸡肉肥美香气，是搭配美酒的美味佳肴。 鸡管制作方法：1个

将葱和生姜切碎以备后用鸡肉用水洗净，加入盐、葱、姜丝，在鸡肉周围揉搓 3将葱、姜丝、花椒、米酒、丁香、当归、孜然混合，倒入鸡肚中，蒸1个半小时，取出放冷4

从肚子里取出香料，将鸡肉切成长5厘米、宽1厘米的长方形方块，放在盘子里。