如何制作自己的巧克力？ 从成分开始

1.是你搅拌过多产生的气泡吗？

2.用真正的可可制成的巧克力，熔点比较低，容易融化，所以应该放在冰箱里。

3. 您可以参考以下做法。

成分：可可粉、可可脂、坚果、糖、牛奶 工具：微波炉、大碗、模具 步骤：

第一节 可可粉的准备：可以在家乐福或麦德龙超市买到（不要去其他大卖场，你不应该有它们）。 也可以试试贵州路第一家食品公司后面的食品原料店（这家店肯定有卖模具）。

品牌不宜太讲究，因为在中国，拥有它就好了。 如果非要强行品牌，意大利的Cioco Delice品牌应该是顶级品类，但太贵了（强烈不推荐）。 可可脂：

应该可以以同样的方式获得它。 当然，如果你买的是粉末状的，最好买块状的。 但是如果你买可可粉，你必须买黄油（与植物黄油相同）。

可可脂最好买脂肪替代品，吃多了不会发胖 白色是可可脂，如果买不到，可以直接用白巧克力！ 坚果：南方店，不要买那种烤食品，尽量买纯坚果。

当时不要吃奶油瓜子的味道。 花生应该是最好买的，当然榛子、杏仁之类的现在也不难买到。 买多少钱 见友情提示 1 松子：

牛奶：超市里的牛奶很多，所以建议使用明亮的超浓鲜奶（微波炉？ 碗？

你家里都有这些，对吧？ 如果没有，请参考友情提示2 霉菌：上面提到的食材店里肯定有各种各样的霉菌，如果不愿意购买，就用在家做冰块的冰盘吧！

将坚果去皮，平放在微波炉托盘上，用大火烘烤 3 5 分钟（700W 微波炉）。 找一个蒸锅，把水放进去，加热一下。 然后将大碗放在蒸烤架上。

将可可粉、可可脂和砂糖放入碗中，不断搅拌。 直到碗里的东西是糊状的（更粘稠，滴在勺子里，但不是很快。 将坚果倒入糊状物中，加入少量牛奶搅拌至再次粘稠，然后自然冷却。

将糊状物放入冰箱冷冻室，5-10分钟后取出。 再次加热直到它融化（记住搅拌），此时您还可以添加一点您选择的香料或甜味剂。 倒入模具中，让它自然冷却。

3.如果买不到可可粉和可可脂，可以买到可以直接烘烤的巧克力球。

制作巧克力是一项非常艰巨的任务，如果没有设备的帮助，很难做出细腻丝滑的味道。 这是因为巧克力制作涉及一个非常精细的研磨过程，很难在家中完成，因为它涉及特殊设备。

要自己制作真正的巧克力，您还需要找到合适的原料：

45克白糖粉，15克可可酱（可可烘烤并细磨），20克可可脂，20克全脂奶粉和卵磷脂克。

做法：将部分可可加入糖粉碎、全脂奶粉和可可酱中，以45-50混合（将热水放入小型家用研磨机的研磨杯中），搅拌约20分钟。 趁热，压碎并搅拌三到四次。

倒入小塑料袋中，用家用疏散机清空密封件，自然冷却。

成分：可可粉1

可可脂方法1个步骤。

去买一些可可粉。

准备一袋牛奶，取决于你想做的数量，如果少，一包就足够了，还有奶油。

将锅中的牛奶加热，将可可粉倒入其中搅拌均匀，一般一袋牛奶中加入两汤匙可可粉，两小盒奶油。 随心所欲地加糖并保持温暖。

加热时不断搅拌，看液体变色变粘，差不多一样，应加热至沸腾。

为了让巧克力更香，可以加点桂花，还有杏仁，可以根据自己的口味添加不同的配料。 杏仁被压碎并加入，因此它们的质地会很好。

粘度可以导入模具后，怎么可能没有磨料，冰箱里的冰也是可能的。

把它放在冰箱里，等待大约6个小时，然后才能拿出来吃。

成分：可可粉、可可脂、坚果、糖、牛奶 工具：微波炉、大碗、模具。

生产：可可豆经过采摘、干燥、研磨、加热、搅拌、成熟、冷却和模制，制成完美的黑巧克力。 1公斤左右的可可豆只能提取不到500克的巧克力精华，生产过程至少需要经过20个步骤，而一些优质巧克力的生产光是混合可可液就需要120个小时，整个过程费时费力。

引言 巧克力产自中南美洲，巧克力的鼻祖是“xocolatl”，意为苦水，其主要原料可可豆产自赤道南北纬18度以内的狭长地带。 巧克力始于墨西哥阿斯蒂卡王朝的最后一位皇帝蒙特茹斯。 巧克力富含镁、钾和维生素A，以及可可碱，使其具有很高的能量值。

可可碱对人类来说是一种健康的抗镇静成分，因此食用巧克力具有振奋精神和增强欣快感的作用。 此外，可可中含有苯乙胺，有传言说它可以让人有恋爱的感觉。