制作巧克力的原料是什么？ DIY的那种。

首先，先用刀把从外面买来的巧克力切碎，具体品牌的巧克力是随便的，雪莉还是更喜欢德芙的黑巧克力。 只需将巧克力切成小块，不必碎得太多。 然后将巧克力放入其中一个透明的一次性杯子中，并在一个更大的碗中放入一些热水，最好是沸腾的那种。

然后将塑料杯放入碗中，注意水必须浸没在巧克力上，但水不能滴到巧克力上。 用筷子搅拌，搅拌很多。 等到巧克力块融化成巧克力酱，然后加入一些鲜奶油。

如果没有，也没关系。 将巧克力酱倒入模具中。 简单的模具是一个小小的果冻壳，心形更漂亮。

然后等待，巧克力凝固后，您可以将巧克力放入冰箱，无论哪一层都可以。 过了一会儿，把它拿出来，把剩下的巧克力酱滴在上面，形成一些图案。 最后，巧克力准备好了。

2.原料：可可粉、可可脂、坚果、糖、牛奶。

工具：微波炉、大碗、模具。

可可粉，可可脂，（当然，如果你买粉末，最好买块状的。 但如果你买可可粉，你必须买黄油）。可可脂是作为脂肪替代品购买的，如果你吃得太多，你不会发胖。

坚果：购买纯坚果、花生、榛子、杏仁、糖、牛奶。

做法：1.将果仁去皮，铺在微波炉底盘上，用大火烘烤3 5分钟（700w微波炉）。

2.找一个蒸锅，把水放进去，加热一下。 然后将大碗放在蒸烤架上。 将可可粉、可可脂和砂糖放入碗中，不断搅拌。 直到碗里的东西是糊状的（更粘稠，滴在勺子里，但不是很快。 有点像倒番茄酱）

3.将果仁倒入糊状物中，加入少量牛奶，再次搅拌，直到它们再次变得粘稠并自然冷却。

将糊状物放入冰箱冷冻室，5-10分钟后取出。

4.再次加热至融化（记得搅拌），也可以添加一点您喜欢的香料或甜味剂。

倒入模具中，让它自然冷却。 就是这样。 】

巧克力是由可可豆加工而成的。

巧克力的主要原料是可可豆，可可粉是由可可豆磨成粉末制成的，在热水中不易分散，容易沉淀，可以先用少量热水搅拌，使可可豆粉膨胀，我们平时除了可可豆之外，还会买巧克力原料， 有牛奶、坚果、糖、可可脂、食品添加剂等。

巧克力是可可制品中最经典的代表，但很多巧克力都是由大量的可可脂或可可脂、大量的糖和糖浆、奶粉、巧克力制成的，可以分为很多种类，如黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、果仁巧克力等，其中黑巧克力中的牛奶和糖含量相对较低， 因此，它所含的可可味比其他种类的巧克力更纯净。

巧克力保质期

一般情况下，我们在外面买的包装好的巧克力的保质期一般在一年左右，如果是手工巧克力，保质期会短很多。 手工巧克力不会在短时间内储存，因为它没有足够的防腐剂。 如果是夏天，它可能会在几天内分解，但在冬天，它会更长一些，大约 1 个月。

尽量不要将巧克力直接放入冰箱，这样会影响巧克力的味道。 商业巧克力有两种类型：纯巧克力（黑巧克力）和复合巧克力（代替可可脂制成的巧克力）。

纯巧克力的保质期一般为2年，复合巧克力的保质期在1年左右。

巧克力制作过程大致可分为两部分：一是可可豆的收获，另一部分是可可豆的生产和烘烤。 可可树在中庄园种植收获，每个豆荚有20-40颗左右的可可豆，将可可豆取出后发酵5-7天，干燥5-7天，然后根据可可豆的品种和大小进行分级包装。

可可豆的发酵过程产生酸味，优质巧克力闻起来自然清新，酸度是巧克力香气的关键。

精炼、脱酸和回火的最后三个步骤是决定巧克力品质的关键。 通过精炼，巧克力可以有顺滑的口感，脱酸就是去除巧克力的酸味，让脱酸后的巧克力显露出香味。 后回火铸造是指利用加热、冷却、冷却工艺雕刻巧克力的形状，并利用温度调节和恒温来保持巧克力的自然光泽。

巧克力是一种以可可液和可可脂为主要成分制成的甜食。

由于在制造过程中添加到巧克力中的成分不同，因此也会产生不同的外观。 市面上的纯巧克力按国家标准GB T 19343可分为黑巧克力（黑巧克力或纯巧克力）——可可固形物总量的30%;

牛奶巧克力：25%总可可固形物和12%总牛奶固形物; 白巧克力 – 可可脂 20% 和总牛奶固形物 14%。 巧克力中添加的非可可植物脂肪的量不应超过5%。

巧克力是通过干燥和储存可可豆，然后从巧克力原料工厂购买而制成的。 巧克力生产可分为烘烤、粉碎、混合研磨、精制、脱酸、回火和成型。

可可豆被压碎后，豆仁中的可可脂流出成浓稠的浆液，多用于医疗和美容目的; 然后将剩余的可可渣轧制成巧克力原料可可酱，经过混合和研磨后，巧克力开始苦乐参半和牛奶。

烘烤优质可可豆会使可可豆更干，最终味道会更顺滑，不含杂质。 去皮后，可可豆最终在此步骤中研磨，其中可可脂沉淀，经过几天的研磨，可可脂和可可块达到更光滑的状态。 研磨后，可以在可可液中加入各种辅料，制成不同口味的巧克力。

巧克力是如何制作的？ 我已经阅读了很长的知识。

1、巧克力的主要原料是可可豆，市面上销售的巧克力原料有牛奶、坚果、糖、可可脂等。 巧克力的种类很多，但黑巧克力含有最纯净的可可味。 如果你喜欢巧克力，你也可以尝试用可可粉、可可脂、糖和牛奶自己制作。

2.巧克力（chocolate，也译为巧克力），起源于中南美洲，其起源是“xocolatl”，意为“苦水”。 其主要原料可可豆产自赤道南北纬18度以内的狭长地带。 当用作饮料时，它通常被称为“热巧克力”或可可。

巧克力以其独特的风味，受到更多人的喜爱，市场上有多种口味的巧克力，不仅有牛奶巧克力、坚果巧克力，还有果仁巧克力、白巧克力、黑巧克力等品类，巧克力是由什么制成的呢？ 巧克力是由什么制成的？

巧克力的主要原料是可可豆，除了可可豆外，还有牛奶坚果、可可脂、糖等材料，其中黑巧克力的添加剂较少，它只含有牛奶，所以比其他种类的巧克力更纯净。 你可以在家制作简单的巧克力，当你将可可粉、可可脂、砂糖和牛奶混合在一起，直到它完全融化和粘稠时，你可以把它倒入你最喜欢的模具中，做出更漂亮的巧克力。

手工巧克力越来越受到年轻人的欢迎，是浪漫、潮流、时尚的代名词，外观特别多样，可以满足不同年龄和喜好的人的需求。 手工研磨，手工添加，营造出顺滑细腻的口感，不添加任何防腐剂，保质期虽短，但可以在上面写字表达爱意。

巧克力主要是将可可豆磨成粉末制成的，巧克力中的主要成分是可可粉、牛奶和可可脂。

巧克力是由可可制成的。

可可树是一种热带树木，生长在北回归线，需要一定的温度和湿度才能生存。 可可树的果实是一个豆荚，直径在厘米之间，里面有大约 20-40 粒种子。 我们称它为可可豆。

所以，事实上，我们用可可树的种子，而不是果实，作为原料，加工了来自金合欢州的巧克力。

可可最早出现在南美洲。 当哥伦布的舰队发现美洲时，它是偶然发现的。 今天，非洲和南美洲是最重要的可可产区。

例如，象牙海岸、加纳、马达加斯加，如哥伦比亚、委内瑞拉和巴西。 亚洲的产地主要集中在马来西亚、印度尼西亚和越南。

巧克力储存注意事项

巧克力不适合放在冰箱里，因为冰箱是潮湿的环境，巧克力中的糖分很容易通过冰箱里的微小水溶解，水分流失后会留下糖晶体，所以如果把巧克力放进冰箱，那么巧克力的性能就会被糖晶体覆盖， 这会影响巧克力本身的口感，而巧克力中的可可脂晶体也可能使巧克力再次结晶，从而造成巧克力防霜的问题。

如果天气不是很热，可以将巧克力存放在阴凉、干燥、干净的室温阴凉处，避免阳光直射、水等异味。 储存巧克力时，温度和湿度是最重要的，最好保持环境干燥。 纯巧克力应储存在5-20°C的温度下，湿度控制在82-85°C。

复合巧克力的储存温度为8-18°C，湿度控制在78°C。

巧克力是由可可豆加工而成的。

巧克力是可可制品中最经典的代表，但很多巧克力都是由大量的可可脂或可可脂替代品、大量的糖和糖浆、奶粉制成的，巧克力可以分为多种。

例如黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、果仁巧克力等，其中黑巧克力中的牛奶和糖含量相对较低，因此它所含的可可味比其他类型的巧克力更纯净。

巧克力的保存：

巧克力应远离潮湿和高温，存放在相对恒温的环境中，巧克力应远离水分，否则会造成结块。

巧克力可以冷藏或冷冻，但这会导致巧克力表面形成一层白色的薄膜，这是可可脂，不会导致巧克力味道不好，融化后会消失。

巧克力由可可豆、糖和可可脂制成。

巧克力最初诞生于可可豆，可可豆是中美洲热带雨林中野生可可树的果实。 1300 多年前，约克坦的玛雅印第安人用烤可可豆制作了一种叫做巧克力的饮料。

在早期，巧克力是一种油腻的饮料，由于油炸的可可豆含有50%以上的油，人们开始在饮料中加入面粉和其他淀粉类物质，以减少其油腻感。

它不仅具有细腻甜美的口感，而且还具有浓郁的香气。 巧克力可以直接食用，也可以用来制作蛋糕、冰淇淋等。 在浪漫的情人节，表达爱意是不可或缺的主角。

巧克力体积小，热量大，口感甜美可口。 研究发现，巧克力含有红酒中的抗氧化剂。 巧克力就是巧克力，都是巧克力的音译，有很多人混淆了它。

中国的巧克力产量正以两位数的速度增长。

精选巧克力

1.看成分：可可脂含量高的巧克力。

2.看外观：巧克力好，外观整齐，光亮光滑，表面细腻均匀，破裂后无气泡（毛孔）。 纯巧克力是棕褐色的; 最优质的纯巧克力与可可豆颜色相同，呈红棕色; 牛奶巧克力颜色稍浅，呈金黄色; 白巧克力通常呈乳黄色。

3、看熔点：可可脂的熔点在34到38度左右，所以在室温下是固体，入口处就会融化。 另一方面，可可脂是通过植物油的加氢或选择性加氢精制而成的，因此熔点相对较高，熔化速度较慢。