什么是好的素食食谱？ 素食菜肴的食谱是什么？

冰镇西兰花。

材料：西兰花1个，蒜末1个，少许油，盐1克，生抽酱油2汤匙。

方法：1将西兰花打碎成小花瓣并洗净。 将大蒜切碎。

2.将水烧开，将西兰花焯水约 20 秒。 西兰花煮熟后颜色会更加鲜艳，焯水时西兰花的时间不宜过长，否则会失去酥脆度，菜肴会大大减少。

焯水后，应放入凉爽的开水中冷却，然后沥干再使用。

3.在蒜末中加入少许酱油，在平底锅中加入油，加热并倒在蒜末上。 加入盐搅拌均匀。

4.将蒜末倒在西兰花上，搅拌均匀。

青椒炒鸡蛋。

食材：鸡蛋、辣椒、葱、干辣椒、肉末。

做法：1.先炒鸡蛋。

2.将辣椒炒熟，青椒炒熟，再加入炸好的肉末和酱油。

3.倒入鸡蛋翻炒，关火。

对食材进行更多设计，使用餐更具仪式感！

烤豆腐配西兰花。

2.西红柿炒冷冻豆腐。

3.东坡豆腐。

4.芹菜腰果百合。

5.土豆炖南瓜。

6.香椿豆腐。

7.炒黄豆芽。

8.香喷喷的豆腐干。

9.烤茄子配干菜。

10.香菇炒土豆条。

十。 1.腰果玉米粒。

十。 二、椒盐茄子盒。

十。 3.芦笋炒百合。

十。 四、重庆三鲜。

十。 5.炒三色蔬菜。

十。 6.红烧栗子。

十。 7.蒸白玉佛的手。

十。 8.青椒豆腐浸泡。

十。 9.糖醋苦瓜。

二。 10.蚕豆和玉米芽。

二十一。 咖喱花椰菜。

二十二。 充满黄金。

二十三。 胡椒笋小贴士。

二十四。 野辣椒蒸冬瓜。

二十五。 油炸蔬菜球。

二十六。 番茄汁是白色的。

二十七。 番茄豆腐干。

二十八。 紫薯饼。

二十九。 春季分类。

三十。 红烧豆泡。

三。 十。 1.芸豆仙子豆腐。

三。 十。 2.用冷冻豆腐炸蜂蜜豆。

三。 十。 3.鱼味蚕豆。

三。 十。 第四，素三丝。

三。 十。 5.咖喱土豆。

三。 十。 6.甜葫芦杂蘑菇杯。

37个素食油炸黄豆芽。

三。 十。 8.番茄凝乳皮。

三。 十。 9.卷心菜炖豆腐。

四。 10.糖醋莲藕排。

四。 十。 1.新鲜蔬菜的五宝。

四。 十。 2.吉祥猴菇。

四。 十。 3.翡翠翡翠卷。

四。 十。 四是一厢情愿的想法越来越高。

四。 十。 5.马蹄莲豆。

四。 十。 六、三颗蚕丝干豆。

四。 十。 第七，三色素食菜肴。

四。 十。 8.萝卜豆腐锅。

四。 十。 9.醋卷心菜。

五。 10.炒豆筋。

炒竹笋。

材料：竹笋300克、姜丝少许、白葱、蒜末、盐3克、水淀粉10毫升、料酒适量、鸡粉、食用油。

做法：1.将去皮洗净的竹笋根部去掉，然后切成两半。

2.锅中加入适量水煮沸，加入少许食用油和盐。

3.倒入竹笋，煮2分钟，去除涩味。

4.取出煮熟的竹笋，放在一边。

5.用油搅拌锅，倒入姜丝、蒜末和葱，翻炒香。

6.倒入竹笋，翻炒均匀。

7.倒入少许料酒，翻炒一会儿。

8.加入盐和鸡粉，炒匀调味。

9.倒入少许水，煮沸。

10.用少许水淀粉增稠。

11.炒一会儿，使其味道鲜美。

12.把它拿出来，放在盘子里。

炒葛根。 材料：萨帕里500克，青椒丝15克，红辣椒丝，葱少许，盐、砂糖、食用油适量。

做法：1.将去皮洗净的葛根切成薄片。

2.切成细条。

3.在热锅中装满油，煮至热，倒入葛根，用大火快速翻炒至熟。

4.加入适量的盐和砂糖调味，翻炒至味道鲜美。

5.加入青椒丝和红辣椒丝。

6.用中火翻炒至破碎。

7.把火调小，翻一会儿。

8.从锅中取出，放在盘子上。

秋天，这7道素菜不容错过，方法简单营养，比大鱼大肉还好吃。

做法：1.将卷心菜洗净切成条状，将辣椒切成颗粒或条状。 2.在平底锅中加热油，煮至60%热，加入辣椒，炒几秒钟。

3.倒入白菜、醋、糖、盐、鸡精和胡椒粉，大火翻炒约2分钟。 4.快出锅时，撒上切碎的葱，搅拌均匀，关火。

做法：1.将面筋切成小块，除去青椒籽切成丝，将大蒜切碎备用。 2.在热锅中加热油，倒入面筋，蒜末，淡酱油，盐，鸡精，用大火翻炒2分钟。

3.翻炒至色泽均匀，加入青椒丝炒约1分钟，炒至青椒碎，撒入葱碎炒均匀，关火放盘。

做法：1.将莲藕去皮洗净，然后切成薄片。 2.锅中烧开水，放入莲藕焯水2分钟，取出，用冷开水通过。

3.将辣椒面和辣椒放入碗中，倒入热油，然后加入醋、盐、鸡精、2汤匙冷开水，搅拌均匀，搅拌几次。 4.将调味汁和蒜蓉倒入莲藕中，搅拌均匀，放在盘子里。

做法：1.将玉豆腐切成薄片，将金针菇切成小块。 2.将金针菇焯2分钟，然后取出。

3.在平底锅中加热油，倒入番茄汁煮沸1分钟，然后加入半碗水煮沸。 4.加入金针菇、玉豆腐、盐和鸡精煮沸。 5.撒上切碎的葱，放在盘子里。

做法：1、戴上手套将铁棒山药去皮洗净，然后切成方片。 2.去除青椒的种子，切成条状。

3.在热锅中加热油，煮至60%热，倒入山药，胡萝卜，盐，鸡精，用大火翻炒2分钟。 4.倒入青椒、胡椒粉和少许醋，翻炒1分钟。

做法：1.将蒜芽切成小块，将海带切成小方块。 2.在热锅中加热油，倒入蒜末，蒜芽，盐，鸡精和淡酱油，翻炒2分钟。 3.倒入海带、胡椒粉和醋，翻炒2分钟，即可食用。

7.冷樱桃萝卜。

材料：樱桃萝卜400克，糖2汤匙，米醋2汤匙。

做法：1.将樱桃萝卜洗净，压碎备用。 2.用糖腌制4分钟。 3.倒出腌制好的萝卜片，倒入米醋，搅拌均匀，放在盘子上，撒上糖。

对食材进行更多设计，使用餐更具仪式感！

如下：

第一道菜是油炖春笋。

新鲜的春芽剥去旧的部分，将春芽切成小块，新鲜的春芽不需要焯水。 将油和糖在炒锅中用小火翻炒，糖变成琥珀色，加入春笋翻炒，春笋上色后，加入蒜末、淡酱油、黑酱油和米酒，将调味料和春笋炒好，加少许水，将春笋炖至香。

第二道菜是切碎的牡蛎蘑菇。

将牡蛎蘑菇洗净，在水中蒸10分钟，蒸至熟。 牡蛎蘑菇冷却后，戴上一次性手套将牡蛎蘑菇撕成细条。 炒锅中油烧热，蒜蓉炒香，加入小米辣椒翻炒，关火加入少酱油翻炒。

在牡蛎蘑菇上撒上一些青葱，淋上炒蒜蓉酱。 牡蛎蘑菇丝：品尝时将酱汁混合均匀。

第三道菜是煮秋葵。

将淡酱油、蚝油、盐和糖混合在一个碗中，将秋葵洗净，切成两半。 在炒锅中烧开水后，将秋葵焯约5分钟，然后将秋葵煮熟并沥干，将秋葵整齐地排列。 在炒锅中加热油，将蒜末和小米辣椒翻炒，将准备好的酱汁煮沸，然后关火。

将大蒜酱淋在秋葵上。

第四道菜是大蒜苋菜。

先切掉苋菜的根，去除苋菜的旧部分，洗净苋菜，采摘成小块。 如果你喜欢大蒜有浓郁的香气，你可以准备更多的蒜末。 炒锅烧油炒蒜，加入苋菜大火翻炒，苋菜掰开后，加盐调味，关火翻炒。

第五道菜是红烧萝卜。

萝卜去皮切成小块，我把萝卜切成小方块，想让它感觉像红烧肉。 将油和糖放入炒锅中，用小火炒糖，加入萝卜片翻炒，萝卜上色后，加入姜、淡酱油、黑酱油和糖，将调味料和萝卜炒熟。 加入萝卜的温水，盖上盖子，将萝卜炖至变软，用中火炖约15分钟。

如果汤还剩很多，请用大火减少汁液，上菜后撒上切碎的葱。

常用素食食谱介绍如下：

一卷心菜丝

材料：卷心菜1瓣，蒜瓣几瓣，干辣椒10个15个，花椒粒约10粒，陈醋，黑酱油，糖，盐，少许鸡精。

1、用手将卷心菜撕成小片，将干辣椒切成小块，将大蒜切成薄片;

2、锅里油烧热后，关小火，加入蒜片翻炒香，再加入花椒和辣椒干;

3、炒香后，加入卷心菜，翻炒至略有变色，加入陈醋和黑酱油翻炒均匀;

4.放少许糖增强新鲜度，加少许盐和鸡精调味。

二。 干炸豆

材料：豆类500克，花椒20克，肉末，花生碎，姜少许，大蒜少许，干辣椒20克，盐，油。

1.将豆子掰成约一英寸长，将干辣椒切成小段。

2.**将油倒入炒锅中，将豆子铺在锅底，注意翻面，待豆子皮开始起皱煮熟后，即可取出干油。

3.锅里放少许油，将姜末蒜蓉片和肉末翻炒，变色放入花椒粒。 不断翻炒干辣椒。

4.然后加入豆子和碎花生，炒好后加入盐，翻炒均匀，放在盘子里。

三。 蚝油生菜

材料：生菜、蚝油、盐、糖、酱油。

1.去除生菜的老叶并清洗干净。

2.将一锅开水煮沸，在水中加入一勺盐和几滴油。

3.将生菜焯几秒钟，然后迅速除去水分，放在盘子里。

4.清锅中放少许基础油，油趁热后翻蒜末，加入蚝油、砂糖、酱油，勾上一层薄薄的水淀粉煮沸，倒在生菜上。

用绿色竹笋炒木耳。

配料：青竹笋、木耳、红辣椒、大蒜、食用油适量、食盐、砂糖、蚝油、玉米淀粉。

做法：1.将青竹笋洗净切片，将木耳浸泡洗净，将红辣椒、大蒜切成薄片。

2.锅中油烧热，蒜片炒熟，青竹笋炒至折断。

3.加入红辣椒和木耳，一起翻炒。

4.8岁时，加入适量的盐和糖，出锅前倒入碗汁，用大火搅拌均匀，从锅中取出。

洋葱炒鸡蛋。

配料：鸡蛋、洋葱、盐、鸡粉、食用油适量。

做法：1.将洗净的洋葱切成丝，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

4.倒入炒鸡蛋，翻炒均匀。

5.加入盐和鸡粉，翻炒均匀。

6.关火，放在盘子上。

干炒青豆。

材料：青豆350克，干辣椒6个，大蒜2瓣，生抽酱油10毫升，鸡精3克，盐5克，植物油20克。

做法：1.将青豆洗净，两端除去旧筋，切成两段。

2.将干红辣椒切成小块，将大蒜切碎，比平时多倒入锅中植物油，加热后放入青豆，翻炒至皮皱，然后取出青豆。

3.将底油留在锅中，加入蒜末和干辣椒翻炒香，倒入青豆，加入少酱油、盐和鸡精翻炒均匀。

芹菜炒腐竹。

芹菜纤维素：

配料：芹菜（调味）、腐竹（调味）、胡萝卜（调味）。

做法：用斜刀将芹菜切成一厘米小段，胡萝卜切成菱形片; 将芹菜和胡萝卜在沸水中焯一下，然后冷却。 将芹菜和胡萝卜沥干。

提前将腐竹浸泡，用开水快速焯水，冷却后再切成小块。 放入香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、糖一勺，榨成一碗汁，搅拌均匀，使糖和盐溶解，将碗汁倒入芹菜和胡萝卜中，倒入一勺胡椒油，最后将蔬菜和调味料搅拌均匀。

芥末黄瓜简单好吃，将黄瓜去皮切成条状，再用淡酱油芥末用小盘装饰，打开搅拌均匀，直接蘸上青瓜吃。 夏天在盘子里放点冰块，把黄瓜放在冰块上，这样味道更好，味道真的很好！ 值得一试！

炒青豆配橄榄蔬菜。

炒青豆配橄榄蔬菜。

成分：橄榄酱、青豆。

做法：将青豆洗净，切成小块;

将橄榄卷心菜放入煎锅中，加入干辣椒和四川花椒，翻炒;

将青豆倒入锅中一起翻炒，加盐，翻炒10分钟。

麻婆豆腐。 麻婆豆腐。

食材：豆腐。

做法：将豆腐切成小块，洗净沥干;

将辣椒油、花椒、鲜辣椒酱一起放入油锅中翻炒香，将豆腐放入油锅中，加少许水，将水烧开，加少许盐。

酸辣小白菜。

酸辣宝宝和齐福娃菜。

准备食材：盛宴小白菜。

做法：将小白菜用清水洗净晾干;

将干辣椒和新鲜辣椒酱放入煎锅中翻炒;

将小白菜倒入油锅中，大火翻炒6分钟，加入少许白醋。