粤式腊肉煲仔饭怎么做，腊肉煲仔饭是家常菜

在家也可以做粤菜租，没有无味的腊肉煲，做一顿无聊的饭菜。

成分。 粤式香肠适量 米饭适量。

卵子适量，小油菜适量。

辅料。 蚝油适量，糖适量。

6月生抽适量，冷开水适量。

香油适量。

粤式腌制煲仔饭的台阶。

1.准备材料。

2.取一个砂锅，在锅底涂上一层薄薄的油。

3.将米饭洗净放入锅中，倒入水，米水比为1：，浸泡一个小时。

4.米饭浸泡后，加入半汤匙色拉油，搅拌均匀。

5.将锅移到火上，火沸腾后立即调小火，盖上锅盖炖。 将米饭煮至8成熟。

6.将香肠切成薄片，切一些生姜。

7.当锅里的水快干了，把香肠和生姜铺在米饭上，打一个鸡蛋进去。 盖上盖子再炖5分钟，然后关火，不要打开盖子，盖上盖子继续炖15分钟。

8.将小油菜洗净，锅里的水烧开，放少许盐，滴几滴油，放入小油菜焯水。 沥干和沥干。

9.酱汁：蚝油1汤匙，冷开水1汤匙，六月生抽2汤匙，糖汤匙，香油汤匙，搅拌均匀。

10.米饭炖好后，打开盖子，倒入小油菜中，倒入酱汁，搅拌均匀即可食用。

技巧： 1.煲仔饭和米饭要先浸泡，把芯子浸泡透透，这样才能快速煮熟，不会有夹糊。米水比为1：

周围。 每种大米的吸水率不同，应根据不同大米的性质调整水量。 如果吃不准，可以先少放水，发现不够的时候，往锅里倒少量热水。

2.煮米饭时，立即将锅调小火，以免溢出并粘贴锅。 如果喜欢吃锅底有轻微的烧焦感，可以炖一会儿，全程保持低火。

3.关火后不要立即打开盖子，继续盖上盖子炖15分钟，这样香味才能闷入米饭中。

4.如果发现米饭烂了夹在中间，不要担心，在米饭上均匀地倒一些水，炖至米饭吸干。 如果你还是生的，再加一点，重复几次，米饭就煮熟了。

5.应使用广式香肠，味道正宗。

6.如果使用小砂锅，煮饭时要经常转动锅，使锅中的米饭加热均匀，不会烫到噪音。

1.将米饭放入砂锅中煮熟，将培根切成薄片，然后用温水浸泡10分钟。

2.切大蒜、青椒和红辣椒。

3.首先控制培根的水分，翻炒至脂肪变透明。

4.将辣椒炒一会儿。

5.加入大蒜的白色部分，炒一会儿。

6.放入酱油、少许盐、鸡精、一小勺糖，最后加入蒜叶，炒至碎，倒在煮好的米饭上，盖上盖子炖一会儿。

方法二。 食材：香肠、香菇、芹菜、胡萝卜、米饭、香菜、葱、大蒜。

调味料：酱油、香油。

1.将米饭舀起，加入煮饭的水量，浸泡一会儿。

2、浸米时，可以将芹菜洗净切开，胡萝卜去皮切片，蘑菇洗净切片，葱蒜切碎，香菜切碎。

3.将米饭放入电饭煲中，按下烹饪按钮。

4.煮约10分钟后，放入整根香肠和香菇继续烹饪。

5.烹饪时将芹菜和胡萝卜一起在沸水中焯水。

6.当电饭煲跳动时，取出香肠和香菇，将香肠切成薄片。

7.将葱蒜芫荽放入碗中，加入适量的酱油和香油搅拌均匀，然后倒入电饭煲中搅拌均匀。

8.这时，继续将切好的香肠放在混合好的米饭上，再按一下烹饪按钮，这样就会出现一个可爱的小锅。

9.按钮跳动时，您可以吃它，当您吃它时，您可以吃蔬菜。

方法三。 煲仔饭最好用砂锅煮，很香，锅底有一层薄薄的锅，很好吃。 但是，在家煮煲仔饭是一项比较费时费力的工作，而且要煮好并不容易，所以很多人选择电饭煲来烧。

其实用电饭煲做煲仔饭是不错的，虽然在营养上不如砂锅，但电饭煲版的煲仔饭也有其独特的优势。 像我们这样的上班族更喜欢电饭煲版本。 至于里面要添加的成分，你可以添加任何你喜欢的东西，但培根和香肠是必不可少的。

方法 4. 1、配料：大米半公斤，腊肉香肠50克，调味料：淡酱油、黑酱油、料酒、味精。

2.米饭洗净后，在米饭上方放一指半高的水，浸泡约半小时，3.将香肠培根切成薄片， 4.在电饭煲中煮米饭，打开盖子，将切好的香肠片放入米饭基本成型后， 5.放入切好的培根片，盖上盖子继续煮米饭， 6.米饭煮熟后，放入调味料，炖10分钟，从锅中取出。

前言。 中午，只有我和女儿在家吃饭，实在不想炒，做一锅热香浓郁的腊肉煲仔饭，有肉有菜，方法简单舒适吃！

材料。 配料：大米150克，培根100克;

辅料：西兰花适量、鸡蛋1个、蚝油1汤匙、生抽酱油2汤匙、白糖半汤匙、香油适量、食用油适量。

培根煲仔饭。

食材：米饭、煮培根。

提前将米洗净并浸泡2小时。

将煮熟的培根切成方块。

将浸泡过的米饭和切成丁的培根充分混合。

在食指的第一个关节处加水。

盖上盖子，打开中高火，然后在水沸腾时调到中低火。

炖米饭时，来处理边角料，然后将剩余的培根切成薄片。

将西兰花掰成小花，在沸水中焯水以备后用。

用一勺蚝油、两勺淡酱油、少许糖、半勺香油混合一碗酱汁备用。

当锅中的水干了，打开盖子，沿着锅的边缘倒入一勺食用油，减少热量。

将切成薄片的培根、西兰花堆入，倒入调味酱汁。

最后，在中间打一个鸡蛋，盖上盖子炖约10分钟。

技巧： 不要放太多水，摸米饭，用手试试，手指第一关节就好了。

在烹饪过程中，不要随便打开盖子，煮至少15分钟后再打开盖子放入培根和蔬菜。

切一些培根丁拌在米饭里，米饭会更香更油腻。

您好亲爱的，步骤如下1砂锅洗净，均匀刷上一层植物油，将东北米放入，加水浸泡半小时左右至米粒变白，宜用手捣碎（若是香米，浸泡时间宜较长，约1小时）。

步骤2 锅中水烧开，滴几滴植物油，将油菜洗净焯水20秒，取出备用使用步骤3，在砂锅中加入半勺（约5g）植物油，微微搅拌，然后移至火上（两个锅架一起使用， 使砂锅底部离火更远），将香肠煮沸后用大火洗净，盖上锅盖 步骤4 调小火炖约10分钟，当有轻微烧焦的香味时，打开锅盖，此时水已经干了 步骤5 取出香肠， 并同时搅拌果汁。均匀地撒在米饭上，同时将香肠切成薄片，放入小油菜，将鸡蛋打在中间，将融化的猪油沿锅壁边缘倒入 步骤6 盖上盖子，继续用小火烧，直到锅里发出哔哔声（表示锅底已经出来了

问题。 如何操作电饭煲。？

你好亲爱的，如果是电饭煲，操作也差不多。 1.如果是新米饭，放水，精细煮饭模式2，煮饭时，将上海青菇和香菇洗净，将上海绿水、广东香肠、香菇焯水。

准备煲仔酱：将酱油1汤匙、蚝油半汤匙、糖2克、饮用水1汤匙放入碗中，搅拌均匀3，精细煮熟后，铺入广菜香肠和蘑菇片，放入上海青和1个鸡蛋，盖上盖子， 并进入快煮模式5分钟4，煮熟后加入酱汁5，如果想吃锅，延长快煮模式5-10分钟。

培根煲仔饭的配料。

2碗米饭和1个西红柿。

1个土豆，1根胡萝卜。

几个香菇和1根香肠。

3汤匙生抽和1汤匙蚝油。

1汤匙花生油加少许盐。

培根煲仔饭的做法。

步骤1：从量杯中取出两碗米饭，放入电饭煲中，两面洗净，然后加水盖住米饭，米饭不到米饭的两倍。 将电饭煲中的水倒入一个大碗中，放在一边。

第2步：在西红柿的顶部画一个十字架，然后将西红柿放在米饭的中间。 然后将胡萝卜和土豆切成1厘米的方块，放在米饭的一边，最后将香菇和香肠切成薄片，放在米饭上。

第 3 步取一个小碗，加入淡酱油、蚝油、花生油和盐，搅拌均匀制成一份酱汁。

第四步：将酱汁均匀地倒入电饭煲中，然后将第一步的米汁倒入锅中。

第 5 步将电饭煲衬垫放入锅中并按下烹饪按钮。

步骤6 接下来，我们可以等待电饭煲跳闸，准备过程不到10分钟，整个过程中不会有**，也不会有油烟。

您也可以在家制作粤式熏肉煲仔饭。

煲仔饭又称煲仔饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜，主要种类有腌制煲仔饭、蘑菇鸡煲仔饭、黑豆酱排骨煲仔饭、猪肝、烤鸭、白切鸡煲仔饭、 等。

首先，要选好大米。

煲仔饭最好的米饭是选丝苗香米饭，也可以选湖北、广东的晚饭，这样煲仔饭一个个，菜更香，把煲饭放进煲里，加水煮熟7-8熟，再加入各种配料。

2.煲仔饭的配料。

煲仔饭的种类很多，大部分最好选择一些汤汁浓肉味或油气较重的产品，如排骨、蘑菇和光滑的鸡肉、腌肉、牛肉等

3.煲仔饭的调味。

煲仔饭的调味很重要，一般分为两种，一种是腌制原料的调味，比如排骨，平时会放一些蚝油、酱油、黑豆油、淀粉、盐调味，这样排骨就香了。 上菜时，可以配上一小盘准备好的酱油，上桌时又干又香的煲仔饭，加入调制好的酱油，很好的刺激了香味。

第四，锅的热量。

煲仔饭在煮煲仔饭的过程中红火不能太大，前期是将火保持在中火，煮至7-8度入火，加入配料，改为小火，在煮熟的过程中，从煲仔饭的侧面盖上色拉油， 如果火特别大，还要倒一点水。这种热量在控制过程中非常重要。

教你如何制作煲仔饭简单好吃。

戴氏秘制煲仔饭，咬一口就停不下来，居然可以用电饭煲做。

煲仔饭怎么煮？ 准备淡酱油、蚝油糖、香油水，加入一部分米水，涂上香肠，加入蔬菜和鸡蛋，炖20分钟。

您也可以在家制作粤式熏肉煲仔饭。

您也可以在家制作粤式熏肉煲仔饭。

培根煲仔饭。

4人份。 材料：米饭400克，培根300克，胡萝卜100克，浸泡过的香菇5个。

辅料：植物油2汤匙，盐适量，生抽酱油2汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖2克，胡萝卜和韭菜2根。

做法 将培根洗净切成小片，最好用温水浸泡，这样可以去除灰尘和杂质。

2.将胡萝卜洗净切丁，将韭菜切碎，将香菇切丁。

3.洗米，也可以提前浸泡，但要视米饭的吸水性而定，在砂锅中加入米饭和水，加水比平时稍微少一点，加入胡萝卜和香菇丁搅拌均匀，因为胡萝卜和香菇要出水。

4.将培根片叠放，可以将培根搅拌均匀，使其煮熟，使煮熟后的脂肪被米饭吸收，口感更好。

5.加入一勺植物油，让米饭更香鲜美，不易粘锅底，锅里好吃酥脆。

6.把火调到小火炖10分钟左右，一定要用小火炖，用小火炖才能带出香味，用勺子沿着砂锅倒一些植物油，然后再炖，一定要不停地更换砂锅，使米饭炖均匀，不糊锅底。

7.将淡酱油与蚝油和少许盐混合。 用勺子均匀地倒在米饭上，炖约 3 分钟。 撒上切碎的韭菜，边吃边搅拌均匀。

烹饪技巧 米饭一定要提前浸泡，这样炖好的米粒才香软。

2.炖前一定要加植物油，使炖好的米饭饱满，还要不停地更换砂锅，使米饭炖得均匀，不粘锅底。

3.中途炖煮时，可以再次加入植物油，这样米饭更油香，不粘锅底。

4.培根要清洗干净，不要切得太大，这样容易炖煮彻底。