米粉好吃吗，自己怎么煮？

辣肉酱米粉1、米粉。 米粉的质地非常重要。 在上海很难买到正宗的米粉。

我跑了很多地方，在欧尚超市买了15块钱3斤的江西干米粉，需要自己回来送。 头发的技术很重要，如果不好，味道会差很多。 我尝试了各种方法，这是最好的：

在保温的电饭煲或电火锅中煮沸一升以上的水，煮沸后切断电源，放入三两干米粉，搅拌均匀，盖上盖子。 两个小时后，米粉变得又肥又白，不像干米粉那样又黑又瘦。 这一步很重要，不要在包装上使用这种方法。

2.煲汤。 配料：海苔虾皮汤原料可在超市买到，鸡香汤原料（瓶装年讯，一次放两勺），黑木耳，青白菜叶。

制作过程很简单，将油加热放入姜片，倒入清水，煮沸后放入海苔虾皮汤配料、鸡香汤配料、洗净黑木耳。 再次煮沸后，加入米粉和青菜叶，煮沸后立即关火。 米粉不宜煮炖，过程中已经浸泡过了。

3.辣肉酱的生产。 如果你不喜欢辛辣的食物，你不需要做这一步。 直接吃米粉已经很好吃了。

配料：肉末、花椒、大豆油、川油和辣籽。 步骤：

春天油加热后，放上花椒，这一步也很关键，而且麻木了。 如果你喜欢麻木的感觉，可以多放一些花椒粒。 油再加热后，放入姜片、肉泥，复制煮熟，再放入川油和辣籽，将肉酱移至红色，辣肉酱香味浓郁。

由于辣椒本身很咸，而且里面有其他调味料，所以没有必要放任何其他调味料。 我非常喜欢辛辣的食物，上海的辣子大多不太辣，不够浓烈。 我找了很久，才找到这种辛辣油腻的坚果，适合我的味蕾。

4.米粉出锅后，倒上肉酱搅拌均匀，即可享受拉扯。 如果你喜欢这种咸味，可以加入什锦泡菜。 五、注意事项：

做饭和吃饭时，关上门，不要让香味吸引其他人。 满意，谢谢。

米粉很好吃，可以去超市买。

方法 1

材料：米粉、肉丁、芥末丁、少许豆沙、葱、姜。

方法：

1.锅中加少许油，加入肉丁，翻炒变色。

2.将肉丁炒到一边，豆沙中间，炒红油。

3.加入葱、姜、肉一起翻炒，加少许水，煮一会儿，从锅中取出。

4.将米粉用沸水煮沸，煮一会儿，然后用冷水煮沸。

5.煮熟'取出米粉，加入炒肉酱。

实践 2

材料：米粉适量、肉馅约200g、豆沙约2汤匙、青菜适量、葱碎适量、香菜适量。

方法：

1.将米粉浸泡，将葱和香菜切碎。

2.将油倒入锅中，放入豆沙炒至70%左右，加入肉末翻炒。

3.再煮沸一锅开水，把米粉和蔬菜放进去焯一下，时间不长，可以按照个人口味，然后拿出来，在碗里加入适量的汤。

4.将炸好的肉酱放在米粉上，放入葱和香菜。

方法三

材料：米粉适量，猪肉馅适量，葱两根，香菜一小撮，芥末一小块，辣酱适量，淡酱油，花椒面。

方法：

1.将米粉浸泡在50度左右的水中，盖上盖子。

2、葱丁放肉馅，芥末切成方块放在盘子里，香菜泡成泡放在笑盘上，配制辣酱。

3、将油倒入锅中，油热后加入肉馅和青葱翻炒，肉馅铺开后加入两勺辣酱，加入少许酱油，少许花椒面，炒香放入锅中备用。

4、锅中加水，将浸泡好的米粉放入碗中分成，待锅里的水沸腾后，放入米粉，用筷子轻轻搅拌即可捞出。

5.根据自己的笑容和口味加入一两勺肉酱，倒入汤（鸡汤，汤更好），撒上芥末和香菜，也可以根据自己的口味加入油和辣籽和醋。

米粉，传统小吃，云南叫米粉，其他地方叫米粉。

因为每个地方的味道不同，所以每个地方的米粉方法都不同。

在河南省洛阳市，米粉店很多很多，我也是从小吃米粉Minna长大的。

第一次接触米粉是在1990年的秋天，中午我在村里一个同学家门口玩，同学家门口的邻居端着一碗米饭出来了。 一看，这不就是“粉丝汤”吗？ 然后我把“米粉”这个词记在心里，回到家就问爸妈“米粉”是什么？

看起来像个粉丝。 我让爸爸也买了一些，几天后我爸爸买了十斤就回来了。

拿出足够全家人吃的，放进大锅里，先用冷水泡一天一夜，第二天一早，爸爸去家门口的牛肉汤店拿了一碗牛肉汤回来，到了中午，生火煮牛肉汤， 再生火放水，将水加热到70度左右放入米粉中（以一碗的量为准），在碗中放入葱、香菜、盐、五香粉、味精，先放入适量牛肉汤，再将烫好的米粉放入碗中，一碗“牛肉米粉”就做好了， 直到现在，我一直保持这种状态。

1993年夏天我开始在街上吃米粉，下午放学和同学一起，同学说要吃米粉，于是我就一起去了，五毛钱一碗，看到其他同学都在放黄色的粉状调味料（桌上有辣椒、醋、咖喱粉）， 我问他那是什么？我的同学告诉我，这是“咖喱粉”。 所以我也穿上了，尝一尝还挺好吃的。

那时我才知道，我们必须吃带有“咖喱粉”的米粉。

1997年上中学的时候，学校离家很远，冬天下雪天中午不回家吃饭，和同学们在校门口吃米粉，同学们都喜欢吃“蘑菇鸡块”米粉，鸡架加水煮成鸡汤， 并用刀将鸡肉切成小块，然后先将鸡肉炒熟，然后放入切碎的香菇，将盐、十三香辛料、酱油等调味料炒熟后放在一边。将葱花、香菜、盐、十三香辛料、味精放入碗中，先放入适量滚烫的鸡汤，将浸泡好的米粉在70度左右的温水中焯水焯20秒左右（根据米粉浸泡的时间长短，焯米粉的时间也不同）， 把烫好的米粉放在碗里，咖喱粉、辣椒、醋放在桌子上，自己放。当时，米粉是2元一碗，相当大。

现在，我每隔几天在家做米粉，现在还是用上面的方法做牛肉米粉和蘑菇鸡块。

有时候米粉太多了，又没有牛肉汤和鸡汤，我会用水做米粉，配上火腿肠，做个荷包蛋，倒上香油，香气清爽，也很好吃！

以上只是我最喜欢的米粉食谱，米粉食谱有很多种，相信都很好吃！

芥末素食猪肉丝米粉。

材料：素肉丝、芥末、米粉、香菜、淡酱油、盐、蒸鱼酱油、米醋、花椒粉、姜、蒜。

方法：1素食切碎浸泡岩石燃烧。

2.芥末丝。

3.加热炒锅，用一些植物油和姜末翻炒。

4.将肉丝挤出，放入平底锅翻炒，直到颜色变深。

5.加入芥末丝，翻炒均匀。

6.加入少许水、少许酱油和盐调味。

7.将淡酱油、蒸鱼酱油、米醋、花椒粉、姜末和蒜蓉倒入碗底。

8.减少加热油，倒入碗底搅拌均匀。

9.将米粉放入小锅中，将空枣煮三分钟。

10.将汤倒入碗中。

11.加入芥末、素食猪肉丝和香菜。

<><4.锅中加入适量色拉油，加热，加入切碎的葱、西红柿等。

<>7.让米粉充分软化，约2-3分钟后即可取出。放入准备好的碗中。

鸡胸肉、五花肉、猪肾、鲻鱼、鱿鱼、油性花胶、火腿、香菜、青葱、鸡块20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽、蘑菇200克，米粉200克。

方法：1将肉切成薄片，用鲜美的清水焯水，然后冷却后放在盘子里;

2.将其余食材在另一个锅中焯水，冷却后切成小段，放在盘子里;

3.配上切碎的香菜、切碎的葱、辣椒和焯过的米粉;

4.将鸡油加热至7度，然后放入碗中，倒入沸腾的肉汤，加入调味料即可食用;

5.食用时，先将肉片焯至白色，将绿色蔬菜稍微焯一下，然后加入米粉，撒上少许葱和香菜。 [3]

二、汤米粉上的吉威虾。

1.将浓郁的汤汁倒入水中。

2.搅拌均匀，煮沸。

3.加入事先流过水的香菇。

4.加入事先流过水的香菇。

5.加入虾和邵酒，虾可以变色。

6.如何在吉威虾上制作汤米粉的技巧。

7.面条不要煮太久，否则会变成结块。

3.辣热米粉。

1.米线。

2.油性莴苣。

3.芫荽。

4.鱼豆腐，开花牛腱丸。

5.大蒜烤香肠。

6.酥脆的香肠。

7.火锅底座。

8.提前将米粉浸泡在温水中。

9.将鱼豆腐和开花的牛腱球切成薄片。

10.蒜蓉烤香肠片。

11.酥脆的香肠，上面有一把刀小心地切开。

12.将生菜洗净，从中间捏成两块。

13.将欧芹切碎，放在一边。

14.在炒锅中放油，加入火锅底料翻炒，带出香味。

15.加入高汤或水，盖上盖子煮沸。

16.汤沸腾后，将切碎的烤香肠、香脆香肠和肉丸加入锅中。

17.再取一口锅，加水，煮沸，将浸泡好的米粉焯一下。

18.米粉焯水后，加入油和小麦卷心菜，焯至变软。

19.将米粉和生菜沥干，放入砂锅中。

20.加入香菜，然后倒入煮熟的汤和各种煮熟的香肠即可食用。

1.大蒜3瓣切成薄片，姜5克切成薄片，葱5克切碎，蘑菇1片。

2.倒入油100毫升，姜片，蒜片，葱花，肉汤500毫升，水100毫升，盐3克。

3.待水烧开，加入金针菇3克、豆芽3克、青菜3片、蘑菇7片、米粉200克，煮5-10分钟，加入香油1克，出锅煮熟。

今天就给大家带来砂锅米粉的法门，这样以后就不用出去吃米粉了。

| 1.炒米粉 |

材料：真空米粉1包，石锅拌饭酱2汤匙，生抽酱油半汤匙，糖少许，香菜一小把。

方法：1准备配料时，将欧芹洗净并切碎。

2.将水放入锅中煮沸，倒入一包米粉，盖上盖子浸泡三分钟，用筷子打，盖上盖子炖两分钟，取出并沥干水分。

3.在煎锅中加热油，倒入焯过的米粉，加入两汤匙石锅拌饭酱和半汤匙淡酱油和少许糖。

4.用中大火炒米粉，用筷子炒。

5.炒好后，加少许水继续翻炒，直到水干。

6.加入切碎的香菜，搅拌均匀。

2.云南风味小锅米粉 |

配料：米粉120克（大部分汤碗）、猪肉末50克、豌豆尖10克、韭菜、豆芽、腌菜、精盐2克、辣椒油2克、咸酱油（黑酱油）3克、姜1克、白胡椒1克、排骨汤100克。

方法：1先准备米粉，用一大锅冷水煮至水沸腾，关火炖10分钟，用冷水冲洗干净，然后再次浸泡。 使用时取出并沥干。

2.将肉切碎，加少许水，使其易于分散。 洗净并采摘所有蔬菜。 将韭菜切成小块，将酸菜切碎，将生姜切成泥，将排骨汤煮沸。

3.将小锅放在大火上，加入沸腾的汤，加入白胡椒粉、姜末，煮沸时将肉切碎，搅拌肉，按顺序放入盐、咸酱油、腌菜末，然后放入米粉。 煮沸后，加入韭菜片、豌豆尖、豆芽，等待汤再次打开。

淋上辣椒油后再去除。 将其倒入汤碗中，与普通面条一起，并用切碎的葱和香菜装饰。

美味的米粉方法：

配料：肉末200克，西红柿4个，番茄酱适量，米粉2包，红肠半根，方腿1条，韭菜适量，豆芽适量，盐适量，醋适量，糖适量。

做法：1.将韭菜洗净切成小段。

2.将米粉拆开浸泡。

3.在碎肉中加入番茄酱、糖、淡酱油和料酒。

4.加入西红柿炒成番茄泥，然后加入肉末炒成番茄肉酱。

5.水沸腾后，加入方腿红肠和米粉。

6.米粉差不多做好了，放入豆芽和豆腐。

7.当所有韭菜都准备好时放入韭菜。

8.搅拌均匀，从锅中取出即可食用。