如何制作麻花，如何制作面条，如何制作油炸麻花

食材：糖 [图片] 2汤匙糖。

盐调味。 鸡蛋 [如图] 3个鸡蛋是一克食物。

水调味。 面粉 [图片] 1碗面粉。

酵母调味。 食谱准备：

扭力练***11准备一个干净的盆，加入面粉、鸡蛋、糖、酵母、盐。

捻线的练***22用筷子搅拌，形成雪花。

扭动的练***33加入适量温水，揉成面团，盖上保鲜膜即可离开。

扭动的练***44发酵至两倍大，用手指蘸一些面粉，在中间戳一个洞，它不会收缩，就准备好了。

扭动的练***55在砧板上刷一些油，在砧板上揉面团直到空气用完，然后拿刀切成等块，擀成长条。

扭动的练***66扭动一下，静置 10 分钟。

扭动的练***77加热锅，放入适量的油，我在这里放的少一点，但多加一些适量。

扭动的练***88当油烧到8度热时，放入捻剂炒，切记火不要太大，否则外面会糊糊，里面没有煮熟。

扭动的练***99不时将筷子翻过来，记住筷子不要沾水，否则油会溅出来。

捻线的练习 **1010煎至金黄色，除去油。

扭动的练***1111把它放在你最喜欢的盘子里，看起来又好吃又好吃。

用你的手机看看这道菜是如何制作的。

食谱提示：

切记煎麻花时不要开大火，不时翻过来。

成分。 A：面粉 500 克 A：糖 80 克 A：酵母 5 克 A：水 240 克 B：油 60 克 B：鸡蛋 1 b：面粉 50 克。

方法。 1.配料A：准备面粉500克，将80克糖和5克酵母混合到240克水中，倒入面粉中搅拌，揉成稍微硬一点的面团。

2.将面团发酵至两倍大小。

3.按压嵌套，便于B料的添加。

4.成分B：将60克油和1个鸡蛋直接加入上述发酵盆中。 将油和鸡蛋混合，然后在成分 B 中加入 50 克面粉。 油蛋粉混合后，用A面团揉捏。

5.一开始会很粘，不用担心，继续揉捏，会变成光滑的面团。 然后让我们休息一下，让面团再次发酵到两倍大。

6.将面团放在盘子上，揉捏，然后分成四等份。 取其中一个揉捏，然后分成四个相等的部分，然后就会变成四个捻。 揉搓它们的一半长度，然后依次延长它们。 总共可以做 16 个扭曲。

7.左手向前搓，右手向后搓，双手向相反的方向搓搓面条。 合并两端并用右手提起它们，面条就会相互缠绕。 再缠几圈，然后提起，捻子会自动拧在一起，把一端塞进另一端的洞里，就定型了。

8.将其余的捻花依次制作，并轻轻盖上捻线保鲜膜，防止风干。 先做的麻花会自然而然地上升，变得丰满。

9.加热油并煎炸。 油温标准：捻度会慢慢浮起来，但颜色不宜太明显。 步骤：拧入锅中 - 漂浮 - 翻身 - 展开 - 再次翻面至上色 - 翻面 - 取出。

10.麻花外酥内软，香气扑鼻，尽情享受吧！

注意。 1.捏合步骤可由机器完成。

2.将面团揉成条状，应逐渐完成，让面团喘口气，醒来，然后继续揉长。

炒麻花和面条的方法首先将面粉分成两部分，一部分是油和面条，另一部分是水和面条。你可以在面粉里放一两个鸡蛋，加盐或糖，看看大家是喜欢甜的还是咸的。 然后静置约 30 分钟。

油炸麻花技巧

油炸麻花的热量不宜过大，趁热可以把麻花放进去。 油炸时，继续转动以使其均匀加热。 面团不是面团，做成的麻花更脆。

完成的麻花冷却后，味道最好。 存放麻花时，要避免受潮软化，并将它们放在干燥通风的位置。 如果麻花潮湿，可以再次油炸以恢复其酥脆的质地。

1.麻花和面条怎么炒 1、其实麻花和面条的种类很多，因为麻花有软麻花，也有酥脆香的麻花，但是我们这里做的麻花又脆又甜，麻花不好吃，面条就特别重要了。 2.麻花一般用温水和面条，也可以用牛奶代替温水，面条加进去的时候一定要搅拌，不是一次加完所有的水，炒的麻花要稍微硬一点，这样出来的麻花又脆又好吃。 3.拌面时加入鸡蛋，鸡蛋有酥脆的效果，拌面时加油，油也有很好的起酥油效果，让炸好的麻花更酥脆可口。

4.煎麻花和面条的时候可以放一些小苏打，我们都知道小苏打加热后会产生大量的二氧化碳，会使面团膨胀，产生小孔，但不要放太多，让炸好的麻花蓬松柔软，酥脆可口。

2.制作步骤1、配料：面粉500克、酵母5克、温水250克、小苏打3克、白糖50克、鸡蛋三个、油适量2、盆中加入面粉500克，用温水将酵母粉融化，加入面粉中，再加入小苏打3克， 打三个鸡蛋，放入50克糖，用温水混合，边加边搅拌，搅拌成絮状物，加少许油，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，放在温暖的地方，使其升至原来大小的两倍。3、面团醒发后，在板上抹油或撒上干面粉，将面团送上板，揉漾漾，再揉成长条，再分成大小均匀的小药剂。

4.取一小块药剂，用双手捏住两端，反方向揉搓，等到力度上，两端合拢，自然会纠缠在一起，两端会捏紧，否则炸起来容易摊开， 一切都完成后，它将开始煎炸。

将面粉和鸡蛋、酵母粉、蜂蜜、奶粉和食用油一起搅拌均匀，倒入适量水搅拌成面团，发酵至两倍大小，然后将面团擀成长条，拧成麻花，在锅中煎至上色。

准备适量的面粉和鸡蛋，然后加入适量的糖，但甜度不太淡，搅拌成絮状，然后倒入适量的食用油揉成光滑的面团，用盖子或保鲜膜包起来十分钟左右，取出再揉成光滑的面团。

面条一斤，盐5克，糖10克，然后放入适量的食用油，将面条与温水混合，然后盖上盖子，上升到两倍大小。

捻面的混合方法如下

成分：面粉、鸡蛋、酵母。

1.将500克面粉和5克酵母混合均匀，加水或牛手指奶搅拌均匀，形成光滑的面团，盖上盖子发酵2小时以上，变大一倍以上。

2.发酵后，加入鸡蛋4个，糖80克，面粉500克，食用碱2克，水和菜籽油20克，再次合成光滑的面团。

3.擀开一大块圆片，用菜刀切出小药剂，在**上刷上菜籽油，在**中加入小药剂，在上面刷上一层薄薄的菜籽油，用保鲜膜或湿布盖住，让它发酵10分钟。

4.将觉醒的小药剂均匀揉成细条，两端不同方向揉搓，两端合紧捏，捏两端，提起，自然拧成麻花，反方向再捻，反方向再拧，再反方向拧，再将两端叉成坯， 向对面桥槽的方向再捻一次，然后用叉子分别塞进两端，形成捻坯，用菜籽油炒捻，使其更加酥脆可口。

5.闵崇通用小火炸至金黄色，舀起并沥干油，使其冷却。

油炸小麻花。 成分：面粉、猪油、鸡蛋、糖、水。

1.准备面粉约500克，将一个鸡蛋和50克猪油打入碗中，将糖倒入水中，搅拌融化，然后分阶段倒入面条中，边倒边搅拌。

2.搅拌成面团的形状，揉成光滑的面团，感觉适度软硬，盖上锅盖，让面条煮10分钟。

3、在板上撒上一些干面粉，取出好的面团，揉成2分钟，由内而外擀开，擀成大面团，比手擀面团稍厚。

5.面团擀好后，折叠并用刀将其分成5x8厘米的小块。

6.先将面团上下折叠，用刀切出等厚的缝隙，然后交叉对折，最后将四个角捏在一起。

7.锅中加入适量油，待油温变为5°C，放入准备好的生胚，用小火慢慢煎，注意火，容易糊。

8.中间转动数次以保持加热均匀，等待它变成金黄色，然后控制油并将其除去。

9.待晒干后再吃，酥脆可口，香甜可口，小朋友爱吃，一大锅煎，贮存慢慢吃。

其实麻花和面条的种类很多，因为有柔软的麻花，有清脆芬芳的麻花，但是我们这里做的麻花酥脆甜甜，麻花好吃，面条尤为重要。 打入两个鸡蛋、糖、泡打粉，然后加入适量的温水和面条，揉面团至稍硬，盖上保鲜膜，静置半小时。

可以揉搓麻花，这样炸出来麻花，酥脆、咸香、不油腻，放一段时间再放回去油会比较醇厚，我家每年过年的时候都炒很多，第一个月吃完，特别好吃，给一碗羊汤， 美麻花是一种特别的小吃，到处都有，其中天津小麻花最有名。麻花是一种由意大利面制成的油炸食品，外观酥脆、甜美、酥脆，非常适合作为打发时间的小吃！

拌匀面团，用竹筷擀成粗圆条，在盘子上撒上少许食用油，放入容器中。 锅中加油烧至热，揉面团形成两股或三股的形状，即变成麻花，醒发后再揉面团，再揉面团一定程度，再揉捏一下子很软，观察面团表面不再光滑，反而有断裂力度。 盖上保鲜膜以防万一。

捻金黄醒目，香甜酥脆，甜而不腻，口感清新，齿颊香喷; 好吃不油腻，多吃也不热; 富含蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素。 小麻花热量适中，脂肪含量低，可以随便在面粉中品尝，以便放入泡打粉、糖和鸡蛋。 如果要炸脆麻，需要放少许油，如果要炸软麻花，可以加一些牛奶。

蛋黄是一种天然的膨松剂，会使麻花酥脆，麻花的风味和口感都很好。 加入黄油也有酥脆的效果，味道与鸡蛋相得益彰。

煎麻花和面条时，加入鸡蛋、酵母粉、热油倒在面条上，加入盐、十三香辛料，搅拌均匀，揉捏光滑，放在温暖的地方静置两个小时，可以揉搓麻花，使炸好的麻花酥脆、咸香、不油腻，放置一段时间后会更加醇厚芬芳。

我们应该仔细地混合面团，我们应该把面团弄得很软，这样我们就可以了，我们应该倒一些油，然后挤一些麻花，这是最正宗的方法。

搅拌面团时，需要将面团揉在一起，一只手朝上，另一只手朝相反方向揉捏，制作麻花时，需要将面粉发酵两次，放入烤箱时需要将麻花烘烤两次。

用温水融化糖，然后加入鸡蛋开始搅拌面团，揉成絮状面团后揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住使其发酵，然后揉搓麻花，用小火煎至金黄色，然后取出。

1.首先，将除面粉以外的其他成分混合并搅拌在一起。

2.加入面粉，搅拌成絮状。

3.拌入面团中10分钟以上。

4.将面团揉平，擀成长方形。

5.用刀切成长条，然后将其中一条拧成这个形状。

6.然后提起两端，拖拽，扭成麻花形状，扭成麻花就准备好了。 依次制作所有扭曲并将它们排列在盘子上。

7.在锅中放入适量的花生油，用大火加热至中火，加入麻花，炒至麻花变成金黄色。

加入酵母、蜂蜜、糖、纯牛奶，搅拌鸡蛋，揉成面粉，揉成小块，刷上油，擀成麻花状，在平底锅中煎炸。

奶捻的做法，外酥内软，奶香四溢。

浓郁的年香，甜美的花香