炒竹笋的做法，如何炒笋好吃

炒竹笋的配料：春笋2根，辣小米1个（可选），盐1汤匙，生抽酱油1汤匙，糖1汤匙。

1.将准备好的春笋去皮，焯水加工。

2、竹笋出锅过程中不需要上油，但竹笋的水要先炒干。

3.竹笋中的水炒好后，再往锅中倒入适量食用油。

<>5.最后，将炸好的竹笋放在盘子里，从锅里出来品尝。

春笋含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。 竹笋不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。

在中国，自古以来就被视为“美食中的宝藏”。 竹笋是中国传统美食，味道酥脆，食用栽培历史悠久。 毛竹、早竹等散落竹种的地下茎入土较深，竹鞭、竹笋芽有土层保护，冬季不易被霜冻破坏，竹笋期以春季为主。

百科全书 - 竹笋。

材料：春笋500克，红葱头1个，姜5克，大蒜2瓣，花椒10粒。

1.准备主要成分春芽。

2.将竹笋的皮逐层剥去，剥去老根。

3.将竹笋切成滚刀块以备后用。

4.将葱叶和白洋葱叶切成薄片，将大蒜和生姜切成薄片。

5.混合一碗酱汁：1茶匙黑酱油，1汤匙淡酱油，少许盐和糖，半碗高汤。

6.将水放入沸腾的锅中烧开，将竹笋煮沸，然后取出。

7.在炒锅中倒入更多的油，放入十几颗花椒，将油加热，去掉花椒，然后加入葱、姜和蒜。

8.紧接着，竹笋就会掉落。

9.用大火翻笋，直到它们略带黄色。 注意：不要先炒葱、姜和蒜，然后再加入竹笋。 因为竹笋要搅拌到略带褐色，所以大葱、生姜和大蒜会糊状。

10.然后将混合碗汁倒入锅中。

11.快速翻炒，使每块竹笋都包裹在酱汁中。

12. 服务。

原材料。 材料：竹笋250克。

调味料：葱5克，姜3克，盐1克，酱油1克，味精1克，植物油15克。

方法一： 1.将250克新鲜竹笋肉切丝（或将竹笋片放入新鲜竹笋罐头中）。

2.然后在锅中加热适量的植物油，将竹笋翻炒，加入少许盐，倒入适量的鸡汤或水。

3.炖3-5分钟，撒上味精搅拌均匀。

方法二： 1.将竹笋切成薄片或丝，放在一边。

2.烧热锅，放上植物油，等到90%热后，将葱（切碎）放入锅中搅拌至香。

3、将竹笋、姜（剁）和盐放入锅中，翻炒至竹笋熟，加入味精，翻炒几下，放在盘子里。

炒竹笋是以竹笋为主要原料，葱、姜、盐、酱油、味精、植物油为辅料，口感清新香的家常菜。

健康小贴士。 这道菜清热排毒，适合儿童痰、热、惊慌、头痛、孕期头晕等症状。 还有助于加速人体的蠕动，促进消化，达到美容美容的特殊效果。

将竹笋在水中煮熟，然后切成薄片，放入锅中，与调味料混合。

如何炒竹笋好吃，应该说先倒入，水入水中加热后，切开再放入锅中，用一些辣椒炒。

竹笋，清代怎么炒好吃？ 在油炸锅里放一些大蒜片，然后加入少许蚝油和少许盐。 炒一炒就可以了。

扇贝和竹笋。

配料：鲜嫩竹笋750克，扇贝干100克，料酒15克，精制盐，鸡油25克，清汤500克，湿玉米粉10克。

做法：1.将扇贝上的面筋取出，用冷水洗净，放大碗，在清水中浸泡1小时，在上层抽屉中蒸3小时左右，取出大碗，将扇贝浸泡在原汤中1小时，取出，冲洗两次，然后浸泡在原汤中（将沙子放入细筐中取出）;

2.用清水洗净新鲜竹笋的尖端，将它们掰成两半，放入沸水锅中取出。 置锅中，倒入鸡油15克，将竹笋尖炒熟，再倒入清汤300克，加入少许精盐和料酒，然后放入干扇贝，小火煮约5分钟，取出并控制水分; 将扇贝（不要散落）平放在圆盘周围，将竹笋整齐地堆放在**;

3、将清汤200克倒入锅中，煮沸，拌入少许蒸熟的扇贝汤，加入剩余的精盐，撇去泡沫，将玉米粉加水稀释，勾入酱汁中，倒入鸡油，倒在蔬菜上。

鸡香竹笋。 材料：春笋500克，鸡汤1碗，辣椒干2个，邵酒1勺，糖，少许盐。

做法：1、将竹笋壳垂直切开，切到竹笋深处，从下到上将竹笋壳完全剥开，使竹笋不折断，背面切成完整的条状;

2、将竹笋洗净，放入沸水锅中焯水5分钟，去除竹笋的涩味;

3.取出竹笋，放入冷水中，用冷鸡汤中火煮沸;

4.倒入少酒1汤匙和辣椒干，小火炖8分钟;

5.尝咸，加盐加糖调味，炖一会儿放在盘子里，注意用筷子理直，取出辣椒。

炸竹笋的制作方法如下：

1.瘦肉炒竹笋。 首先，我们要准备一些食材，包括我们说的瘦肉，最好是一些里脊肉，然后是一些竹笋。

首先，划掉理解的肉后，切成薄片，然后找一个盆，将切好的里脊肉放入其中，始终在这个盆中，加入一定量的盐、姜、鸡精等调味品，搅拌后静置腌制十分钟左右，取出准备好的竹笋， 先把准备好的竹笋去皮，找一个大小适中的盆，加水，然后把竹笋放进去清洗干净，这些步骤都做完之后，就可以把洗干净的竹笋拿出来，放在砧板上，拿一把烧得更锋利的菜刀， 并将刚洗净的竹笋切成丝。

2.食材准备好后，我们开始实际操作，首先打开它，将我们准备好的朋友放入锅中，然后将油加热，将腌制好的里脊瘦肉放入锅中，翻炒，**改变肉的颜色可以证明它已经油炸了， 这时就可以把里脊肉拿出来，然后把油全部放回去，留一些继续打开八点以上，已经洗净，再加入切好的竹笋，再加点盐，翻炒，等炒好，然后把炸好的里脊肉放进去，和已经炸好的竹笋一起炒， 这时，可以在锅里加入适量的糖，以及鸡精等其他调味袋来调味，吃完之后，可以找一个大小适中的盘子，合上，用已经炸好的竹笋将肉煎，放在盘子里吃。

好吃又好吃的竹笋炒五花肉，如何制作不涩不苦的竹笋？ 这很简单。

炸竹笋的美味方法如下：材料：竹笋300克，葱1小段，姜1块，辣椒干5克，油1汤匙，盐适量，蚝油半勺。

步骤： 1.准备食材。

2.将葱、干辣椒、竹笋斜切片，姜切成薄片。

3.将水放入锅中煮沸，加入少量盐，倒入竹笋，焯水1分钟。

4.取出竹笋，放入冷水中，再次沥干。

5.锅中放油，将葱、姜片和干辣椒炒至香。

6.倒入竹笋，翻炒约1分钟。

7.倒入半汤匙蚝油。

8.加入适量盐。

9.翻炒均匀，从锅中取出。

10.撒上一些切碎的葱来装饰和完成。

炸竹笋的方法如下：材料：竹笋300克，葱1小段，姜1块，辣椒干5克，油1汤匙，盐适量，蚝油半勺。

步骤： 1.成分如下。

2.将葱、干辣椒、竹笋斜切片，姜切成薄片。

3.将水放入锅中煮沸，加入少量盐，倒入竹笋，焯水1分钟。

4.取出竹笋，放入冷水中，再次沥干。

5.锅中放油，将葱、姜片和干辣椒炒至香。

6.倒入竹笋，翻炒约1分钟。

7.倒入半汤匙蚝油。

8.加入适量盐。

9.翻炒均匀，从锅中取出。

10.撒上一些切碎的葱花装饰，小而新鲜的炸竹笋就做好了。

竹笋的炒菜方法如下：工具：竹笋、肉、刀、油、葱姜、水、盐、鸡精、淡酱油、锅、盘子。

1.将竹笋切成段。

2.将肉切成薄片。

3.锅中倒油，加入葱姜翻炒香。

4.放入肉片，将竹笋埋好，翻炒均匀。

5.加入水、盐、鸡精和淡酱油。

6.用大火收集果汁，然后将其放在盘子上。

材料：瘦猪肉200克、竹笋200克、葱25克、大蒜15克（约3瓣）、姜10克、盐适量、糖适量、醋5克、酱油1茶匙（5ml）、肉汤（或水）50克、湿淀粉25克、 50克食用油。

做法：1.将瘦猪肉切成薄片，用少许盐和10克湿淀粉腌制肉片;

2.将15克湿淀粉、少许盐、糖、醋、酱油和肉汤混合成汁，放在一边;

3.炒锅加热，加油，倒入肉片翻炒;

4.将大蒜和姜片翻炒至香。

5、加入竹笋，翻炒均匀;

5.倒入酱汁和葱汁搅拌均匀，如果需要在烹饪前倒入1汤匙清油。

6.在锅中炖一会儿，然后从锅中取出。

小秘密。 1、炒肉片时，采用“热锅冷油”的方法，可以防止肉片粘在锅上，保持肉片光滑嫩滑。

所谓“热锅冷油”，就是先把炒锅加热，再加入食用油，等油温低的时候放入肉片翻炒。

2.控制酱汁的稠度，倒入酱汁后搅拌均匀。

做法：1.将竹笋的外皮剥去，清洗干净后用刀斜切成长段，然后将竹笋在沸水中焯水2分钟，取出，在清水中浸泡至少1天，期间需要更换几次水。

2、牛肉洗净切片，加入少许料酒、淡酱油、淀粉拌匀，腌制一会儿，将胡椒、蒜、姜切碎。 锅里不要放油，放入竹笋，加热后用中火翻炒，上菜前将竹笋的水擦干。

3、将油倒入炒锅中加热，加入姜末蒜蓉辣椒翻炒香，加入牛肉生翻，加入竹笋翻炒，加入料酒、蚝油和盐煮均匀。

油焖竹笋的具体方法。

将竹笋切成段，在沸水中加盐煮30秒左右（这一步是为了去除涩味，雷竹笋也可以收敛，春笋和冬笋一定要煮熟）。

倒入竹笋，加入两汤匙淡酱油，大火翻炒，可加一勺黑酱油上色，加入锅中能盖住竹笋的水，盖上盖子用大火煮沸，转小火炖至破。 然后打开盖子，用大火减少汁液，根据个人口味在中间加一小撮盐。

可以和猪肉一起炒，夏天炎热的天气可以买点鸭肉和鸭肉一起炒，因为鸭本身比较油腻，竹笋可以吸收多余的油脂，然后放点酸茧一起炒，如果喜欢吃辣的话，也可以放点辣椒。 如果不喜欢吃鸭肉，可以直接和猪肉一起炒。