冬瓜的营养成分有哪些？ 冬瓜含有哪些营养成分？

冬瓜是葫芦科一年生藤本植物，是人们传统的秋季蔬菜之一。 冬瓜原产于中国，冬瓜的显著特点是体积大，含水量多，热量低，可以油炸，做成汤，腌制，也可以浸泡成冬瓜条。 中医认为，冬瓜具有口感甘寒、利尿消肿、保热解毒、清胃灭火消炎等作用，对动脉硬化、冠心病、高血压、水肿腹胀等疾病有很好的治疗作用。

冬瓜还具有解毒鱼毒和酒毒的作用。 经常食用冬瓜可以去除人体多余的脂肪，并且由于其含糖量低，也适合糖尿病患者食用"饥饿"在炎热的夏季，如中暑和烦渴，吃冬瓜可以获得明显的疗效。

营养成分]水合作用克、蛋白质克、脂质预防 0 克、碳水化合物克、卡路里 11 大卡、粗纤维克、灰分克、钙 19 毫克、磷 12 毫克、铁毫克、胡萝卜素毫克、硫胺素毫克、核黄素毫克、烟酸毫克、抗坏血酸 16 毫克。

营养分析]冬瓜含有较多的蛋白质、糖分和少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、C和烟酸，其中维生素B1能促进体内淀粉和糖分转化为热量，但不能转化为脂肪，所以冬瓜有帮助**。冬瓜与其他甜瓜蔬菜的不同之处在于它不含脂肪，钠和热量低。 冬瓜种子含有尿液、腺啉、组氨酸和葫芦巴等，瓜肉中含有腺啉、组胺等。

食用处方]一、慢性肾炎：

1000克冬瓜，一条鲤鱼，白水煮汤。

2.痔疮肿胀和疼痛：

冬瓜汤热洗。

3.中暑、高烧、昏迷：

冬瓜500克，煮汤3大碗，分3次，一日3次。

4.孕妇不好：

一杯冬瓜汁，一杯蜂蜜，并经常服用。

5.慢性胃炎：

冬瓜仁25-50克，水中煎。

6.肺脓肿：

冬瓜籽15克可煎，也可搭配桃仁、腼腆米、鱼腥草等油炸。

7.咳嗽：

磨砂冬瓜皮15克，少许蜂蜜，水中煎。

8.水肿：

冬瓜皮汤30克，一日一剂，消肿就止了。

注意]一、贮藏的冬瓜可以放4或5个月不坏，为了在冬天吃到新鲜的冬瓜，要注意好储存。 可以选择一些没有腐烂、没有受到剧烈振动、有完整一层白霜的冬瓜，放在没有阳光的干燥处，在甜瓜下面放上草席或木板。

2.冬瓜种子的药用价值很高，具有清肺祛痰的功能，但甜瓜种子必须充满种子。

冬瓜包括果肉、果肉和种子，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质元素等营养成分。 不同产地的冬瓜营养成分略有不同，以中国广东冬瓜为例，每100g新鲜冬瓜含有蛋白质、碳水化合物克、膳食纤维、钾65mg、钠、磷14mg、镁5mg、铁、抗坏血酸27mg、维生素、核黄素、硫胺素、烟酸。

研究表明，冬瓜维生素中抗坏血酸、硫胺素、核黄素和烟酸的含量很高，而具有防癌和治疗癌症作用的维生素B1在冬瓜种子中含量相当丰富。 矿物质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中钾含量明显高于钠含量，是典型的高钾低钠蔬菜，对需要吃低钠盐食的肾病、高血压、水肿患者有很大的好处， 其中元素硒还具有抗癌等多种功能;它含有8种必需氨基酸，除色氨酸外，谷氨酸和天冬氨酸含量高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸和儿童特别需要的组氨酸; 冬瓜不含脂肪，膳食纤维含量高，营养丰富，结构合理，营养品质指标计算表明，冬瓜是一种有益健康的优质食品。

冬瓜又称白瓜、水仙、地芝等，是葫芦科葫芦科一年生攀缘藤本植物冬瓜的果实。 冬瓜以其清热祛风、祛痘湿、解毒扩胸、抚心美的独特功效，深受人们的喜爱。

生来就是将军，君墨笑了，冬瓜都是宝贝。 冬瓜由外到内，从粉状、瓜皮、肉质层，到果肉和瓜子都可以用药，甚至藤蔓、叶和花都有很好的药用价值。

冬瓜是夏秋两季的家常瓜菜，含有水克、蛋白克、脂肪克、膳食纤维克、糖克、胡萝卜素80微克、维生素毫克、维生素毫克、烟酸毫克、维生素C18毫克、钙19毫克、磷12毫克、铁毫克。 冬瓜是一种高钾低钠食品，每100克食物含钾78毫克，仅含毫克钠，与两者相比，其k因子远大于10，对高血压有明显的降压作用; 如果每天吃500克冬瓜，可以给人体净增381毫克的钾，这无疑对提高人体的钾钠比有显著的效果，可以促进钠的排泄、利尿、血压。 现代药理研究表明，每100克食物中冬瓜所含的脂肪量非常少，只有克，而冬瓜中所含成分中的丙醇二酸可以抑制碳水化合物转化为脂肪，可以有效防止脂肪在人体内（包括动脉、 静脉、毛细血管等组织细胞），有助于增强血管功能，降低外周阻力，从而起到降低血压的作用。

医学研究也表明，冬瓜的维生素含量很高，以胡萝卜素和维生素C直接关系到保护和维持血管的正常生理功能为例，每天吃500克冬瓜，人体可以获得400微克胡萝卜素、90毫克维生素C、 加上冬瓜的钙指数，并有助于钙的吸收，因此，冬瓜是预防和治疗高血压的优良蔬菜。

夏天吃冬瓜有什么好处。

冬瓜营养价值高，有一定的药用价值，是糖尿病及相关疾病（如肥胖、血脂紊乱、高血压等）患者的保健食品。

冬瓜具有全面的营养价值，不仅含有蛋白质，而且含有人体所需的大部分维生素和矿物质。 每100克冬瓜，可食用部分为80克，每100克可食用部分含有11大卡。

低热量、低脂肪、无胆固醇。 100克可食用冬瓜的热量是瘦肉的1 13，大米的1 31，冬瓜体型大，脂肪含量很低，不含胆固醇。 冬瓜的热量低于其他蔬菜（包括绿叶蔬菜）。

营养学家认为，冬瓜是肥胖、血脂紊乱和高血压患者的最佳食物。

提供丰富的维生素C。 蔬菜中，冬瓜的维生素C含量适中，与西红柿几乎持平。

碳水化合物含量低。 冬瓜的碳水化合物含量很低，是普通大米的1 40，大多数蔬菜的碳水化合物含量都很低。 冬瓜的升糖指数也很低（即对血糖的影响很小），所以冬瓜是糖尿病患者的常见食物。

冬瓜营养丰富。 像其他蔬菜一样，冬瓜含有人体所需的三种营养素：维生素、矿物质和膳食纤维。

冬瓜营养全面，几乎含有人体所需的所有维生素和矿物质，包括钙、铁、硒、维生素C、维生素B1、维生素B2等。 由于冬瓜含有丰富的矿物质和碱性元素，如钾、镁等，因此属于碱性食品，对减弱谷物、肉类等酸性食物对人体的影响，降低人体酸度，减轻身体疲劳等起着重要作用。

冬瓜含有大量的水分。 经常吃冬瓜对人体补充水分有益。 冬瓜的可食用部分每100克含有比其他蔬菜更多的水。

100克含有水克、蛋白质克、预防脂质0克、碳水化合物克、卡路里11大卡、粗纤维克、灰分克、钙19毫克、磷12毫克、铁毫克、胡萝卜素毫克、硫胺素毫克、核黄素毫克、尼古丁毫克、抗坏血酸16毫克。

性味甜淡，性略冷。

成分 本品含有蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素、粗纤维、钙、磷、铁，以及高钾盐含量和低钠盐含量。

功能：清热解毒，稀释水祛痰，祛烦解渴，祛湿解暑。 用于心胸刺激、排尿不良、肺痈咳嗽及哮喘、肝硬化腹水、高血压等。

有维生素、蛋白质、铁和锌。

冬瓜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、B2、B6、叶酸、烟酸、维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、钾、钙、磷、镁、钠、铁、硒、锌、铜、锰、碘等。 冬瓜寒甜，具有润肺解渴、利尿消肿、清热散热、解毒脓等作用。 可用于夏季热渴、痰热、咳嗽和哮喘、水肿、脚癣、饱胀、口渴、痤疮、面部斑点、脱垂、痔疮等，还可以缓解鱼毒和酒精中毒。

初中第一生物（季少版）《第一节 食物（1）食物含有多种营养物质》。

冬瓜因其长而圆的形状，像是人体睡觉的枕头，所以又称枕瓜，冬瓜含有维生素C和亚油酸、油酸、不饱和脂肪酸等营养成分，可谓营养丰富，对人体有很好的作用， 如下：

1、延缓衰老，美容美容：因为冬瓜富含维生素C是一种抗氧化剂，所以具有比较强的抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基，防止自由基过度氧化。

2、**：冬瓜中所含的葫芦巴、丙醇二酸等活性物质，能有效防止体内糖分转化为脂肪，还能消耗多余的脂肪，防止脂肪在体内堆积。 冬瓜含有丰富的膳食纤维，还可以增加身体的饱腹感，因此冬瓜是保持体型、控制体重的理想蔬菜;

3、利尿湿气：冬瓜不含脂肪，钠含量低，能促进人体新陈代谢，对利尿剂湿气和水肿有一定的作用。

冬瓜虽然不错，但并不适合所有人，因为冬瓜对水的作用很强，所以不建议阴虚消瘦的人食用，而且冬瓜又冷又冷，不建议生食。

经常便秘的人吃一些冬瓜对身体比较好，因为冬瓜含有较多的粗纤维，粗纤维不仅能促进肠胃蠕动，还能缓解便秘，冬瓜每100克含有蛋白质克、糖8克、粗纤维15克、灰分克、钙72毫克、磷45毫克、 铁毫克，胡萝卜素毫克，硫胺素毫克，核黄素毫克，烟酸毫克，维生素C 61毫克。

冬瓜营养价值：1利尿和肿胀：

冬瓜含有较多的维生素C，钾盐含量高，钠盐含量低，高血压、肾病、水肿等疾病患者都可以食用，可以达到消肿不伤义气的效果。 2.**：

冬瓜中所含的丙酸可以有效抑制糖分转化为脂肪，而冬瓜本身不含脂肪，热量也不高，对防止人体发胖具有重要意义，也有助于建立健康的身体。 3.清热释热：

冬瓜冷甜，清热产金，夏天除烦，夏天特别适合吃。 适用于肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖症、维生素C缺乏症人群; 冬瓜寒、脾胃无力、肾虚感冒、长期病滑排、阳虚寒四肢不宜食用。 冬瓜香甜、清淡、凉爽，进入肺、大肠、小肠和膀胱经络; 具有润肺解渴、利尿消肿、清热散热、解毒排脓的作用; 可用于夏季热渴、痰热、咳嗽和哮喘、水肿、脚癣、饱胀、口渴、痤疮、面部斑点、脱垂、痔疮等，还可以缓解鱼毒和酒精中毒。

冬瓜皮以利尿著称; 冬瓜籽以健脾美、止咳止痰而著称。

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