厨房能当配菜吗 厨房里当配菜容易吗，应该注意什么

厨房里有很多分工，把任何工作都做到极致，就能有高收入。 然而，配菜的老板（我们在这里称之为铁砧）也是配菜的经理。 还需要精通各种作业的工艺流程以及所需原材料的形状、尺寸和质量。

说白了，还需要熟练掌握装料、炒锅等各种岗位的操作，以及粗加工、地下水位等。 有句话说，不愿意当将军的士兵不是好士兵，这里用的比喻可能有点大。 但是厨师们想炒菜。

上菜时，要注意打莲花的过程。 当我完成工作时，我去那里帮忙，因为荷花桌离炒锅很近，可以看到师傅们的操作。 另一个是我必须练习以下基本技能，以及各种调味料、配料和酱汁的识别。

我也要亲近师傅，请善待我之类的。 让他们教他们的技巧，不要考虑作弊。 禅宗衬衫服务员要勤于基本的眼睛、手和腿。

这样，师傅们就喜欢你，可以教你一些东西。 帮他们多做一些零工，比如炒饭之类的，尽可能多地找机会去炉子，但要做好你的工作。 厨师行业就是这样，辛苦离不开，有师傅也要看个人有没有争吵和理解。

有心的人会稳步上升。

这是一个晋级的机会。

1、服从厨房班长领导，严格遵守操作规程。

1、遵守各项规章制度，协调配合相关各类工作之间的关系，完成本岗位承担的任务。

2、熟悉并掌握各种菜肴的基本制作工艺，要求色、香、味、形符合质量标准。

3、每天按照厨房领班制定的菜单做饭，确保员工能按时吃饭。

第四，在烹饪菜肴的过程中，严格按照操作规程，同时，根据员工不同的饮食习惯，随时改变烹饪操作，以满足他们的需要。

5、烹饪时注意个人卫生，接触食物时要洗手，操作时要严格把握卫生要求。

六、计划用料，精工，改进烹饪工艺，改进制作方法，使色香和口感都好。

7、协助厨房班长做好食堂工作，每周五参与制定下周菜单。

8、以开放的心态倾听员工对食品的意见，研究改善食品的措施。

9、要努力学习，不断提高业务水平，不断提高厨艺。

10、配合全体员工做好食堂卫生工作。

十。 1、节约用电、节水，做好防火、防盗、防食中毒工作。

十。 2、不要随便离职，有事要向班长请假，征得同意后方可离职。

十。 3、临时完成领导交办的其他工作。

说起来容易难，主要看你的性格能不能和别的厨房工作人员相处融洽，配菜也难不难，但是如果刚做的时候不懂，就要勤恳地征求意见，不要给厨房老板留下懒惰的印象。 一般来说，您可以在 7 天内开始。

你以前有这方面的经验吗？

厨房人员的更换基本都是内部解决的，有朋友做这个生意可以咨询他，这样找工作会更好。

只要你勤奋灵活，就没有困难。

这并不容易，要灵活。

绝对！ 男朋友是做小餐饮的，有一段时间他不知道什么职位有事请假，再也没有回来，他看到配菜的小弟弟很勤奋，很努力的学习，而且很快就上手了，也不怕累，觉得这个小弟弟很不错， 并立即决定训练他，薪水是数千。一定要展示更多！

不怕吃苦，不怕累，不怕亏，老板一定会见到你的

不同城市的工资差异很大，一般在 2,800 到 3,200 ---之间。

这取决于您的职位是高级配菜厨师还是副高级配菜师。

你应该在粤菜厨房工作，因为“玩莲花”是粤菜工作的独特术语。 你以前对厨房一无所知，觉得工作乏味难做是很正常的。 但不要把厨师的工作想象成只是炒菜。

一个合格的厨师除了会做饭，还应该熟悉“砧板”、“玩莲花”和“持码”的工作。 比如你现在做的“莲花”，通常都是要“编码”的，代码必须根据不同的烹饪方法，根据清单和不同的食材。厨师根据食材炒菜（不看清单）。

比如码盘上有卷心菜，至于卷心菜是【蒜蓉炒】还是【煮熟】，如果厨师不知道怎么拿码，不看清单就炸不了。

不知道有没有学会把守密码，比对记忆，包括心理压力，因为一旦配错了食材，厨师也会开错，责任在代码里。 初学者会经历这些阶段。

至于23岁的他，现在学做饭还为时不晚，思维也比较成熟，有一定的理解和接受能力。 说到从莲花到厨师还有很长的路要走，要看个人的看法，有没有遇到好师傅。

当然，一直这样做是没有前途的，但有机会从中学到一些东西，并以此为跳板发展更高，当然，这取决于人。

虽然很多人说去当学徒可以省钱，但他们也可以学习技能。

可是进去才发现，师傅每天都有自己的活儿，做完各种事情都很累，也没打算再教你了。

其次，店里以盈利为主，能不能给你食材让你练功，很多徒弟不教你，全靠你看，看得见的肯定和你教的不一样。

最好更可靠地上学。

距离越远越好！ 但我想我在玩莲花之后是一名厨师！ 不过算了，看着别人累了，其实吃别人做的饭菜也不是很好，别人也想幸福有钱！ 你也要谈恋爱，但你也要休养生息！

就我个人而言，我认为从玩莲花到做饭并不容易。 但你很抢眼，而且不难！ 如果你想做一个厨房，我建议你做一个小吃！

学一样的也是一样的，我个人觉得总比在厨房里炒菜好。 我就是这么做的。 我没有看到几个人在一两年内能做饭并能炒菜。

除非你有天赋。

持之以恒，注重观察和学习，争取机会（总有厨师请假什么的，你可以代名其外，学会练习），如果你不傻，你应该能很快做到，因为如果新厨师能做到，薪水比老厨师低， 而且老板肯定会愿意用的，就看你怎么学了。

我嘲笑他们的回答，我以前没有这样做过，我还有脑子。 玩了两年，感觉有点累，但是我学到了很多东西，只要你努力三年，应该差不多！ 记得要讨好师傅，不管哪个师傅有特色！

任何一个行业，坚持做下去，不管有没有前途，到头都不会差。

好菜刚装好，但去厨房的目的，就是去接触你所接触的人和事，观察你在厨房里能做什么，比如当厨师，做什么样的厨师，或者做糕点、凉菜，或者吞鲍鱼翅什么的，就看你擅长什么， 你真的无法观察商机 好在你会和厨房打交道做生意，这要看个人的爱好和你的计划，但一般你要向厨师的方向发展，也属于一门技能，就看你是倾向于做厨师还是叉车了。

是的，我认为贵平在线的员工可以晋升为厨师，学习烹饪技巧。

锲而不远，三天的捕鱼，两天的干网，一辈子都达不到目标。

作为21世纪收入最高的十大职业之一，很多人可能会认为厨师收入高但很辛苦，工作量会非常大。 其实这是不熟悉餐饮业的人的误区，事实并非如此。

虽然，刚开始学做厨师的时候，要从什么都不懂到慢慢熟练，要努力，毕竟基本功不是多看几本书，炒几道菜才扎实，每天要不断练刀法，端锅等，这些都是做出一道既有色又有味的菜的必备技能， 如果基本功不扎实，你就是一个不合格的厨师，更不用说未来了。

作为一名合格的厨师，在具备扎实的基本功后，进入社会，在酒店、宾馆等各种餐饮行业锻炼，积累丰富的工作经验和烹饪经验是必不可少的过程。 一般来说，一个厨师在5年内就能达到主厨的水平，年薪在10万元以上。 一个有10年经验的厨师，已经掌舵了一家星级酒店的行政总厨，年薪从几十万到几百万不等。

与其他行业相比，工作了10年的厨师更轻松，薪水也更高。

我玩了三个月的莲花，快4年的配菜，7年的炒菜！ 这不是人类的工作！ 太累了，太辛苦了，薪水不高

其实学这门手艺的时间不多，现在人家都是黑心的，莲花给你有点忙，你怎么会有时间学习，闲暇时间你想学转锅你没有锅，要是师傅看你不愉快你还想学， 不要搞笑。

是的，我已经工作了这么久，让我们发展成为管理。

在厨房里做配菜一般都是辛苦的！ 人多的时候酒店比较轻松！

配菜是厨房里最累人、最重要的方面。