添加什么样的酱汁可以自己做寿司？

寿司酱油 山周葵（芥末） 紫姜（加里） 紫苏叶（紫苏） 米兰（煮米酒） 寿司醋 （成分不祥的岩石很容易买到，可以自制。 方金碧御法：取适量白醋放入碗中，加入白醋糖量的三分之一，放入食用盐适量，轻轻搅拌后倒入锅中，小火慢煮，可出现小气泡。

请注意，烹饪时，请不断搅拌，不要煮沸。 使用前让其冷却。 芥末味淋水，糖，香油，芝麻。

苹果醋沙拉，酱油，醋，任何你喜欢的味道。 吉之岛有很多寿司的食材，那么番茄酱、辣酱、炼乳、沙拉酱可以制作什么样的酱汁呢？ 只是酱汁不是配料，最好在超市里卖。

有些人吃寿司配蘸酱，可以帮助消化，味道很酸。 那么你用什么酱汁做寿司呢？ 做寿司是用什么沙拉酱的？

用什么酱汁做寿司。

真正的寿司是没有酱汁的，只有酱油和芥末，但是我们的口味关系，寿司也得到了改善，比如甜玉米寿司配沙拉酱，章鱼寿司配辣酱，还有辣白菜寿司如果在家吃的话，一般都会加点超市买的甜蛋黄酱和番茄酱，少量加点甜辣酱， 而且味道很好吃，现在很多商店都这样做。记得多加点甜肉松，效果很好，自己试试吧。

做寿司是用什么沙拉酱的？

不同类型的寿司使用不同的沙拉酱，普通素寿司使用普通沙拉酱，肉寿司使用千岛酱，海鲜寿司使用黄芥末，口味重的人可以使用青芥末。 常用的品牌有邱皮、家乐、魏可美等，推荐使用邱皮，味道更正面。

一般用的是邱比，行业比较多的人叫美，直接吃有点酸，不过寿司用的沙拉酱一般都是师傅亲自调制的，有的会加点辣椒酱，或者用牛油果芥酱，再加七味粉或者芝麻油。

什锦寿司的做法。

材料：雪龙饭200g、三文鱼50g、少许飞鱼子、韭菜适量、食用花适量、寿司醋2茶匙、盐2g、白砂糖2g、沙拉酱1汤匙、青芥末适量。

做法：1、在蒸好的雪龙瑞丝米饭中加入少许寿司醋和糖，搅拌均匀，然后温热备用;

2.将韭菜洗净，切成细条，浸泡在水中，擀卷以备后用。 将三文鱼切成薄片，放在冰块上备用;

3、洗手后浸入少许冷水中，用手将寿司饭做成长条状;

4.在米饭面团中加入少许沙拉酱，将切好的鲑鱼铺在上面，继续用飞鱼子、韭菜丝、食用花和一些米粒装饰即可食用。 吃的时候，可以随心所欲地配上青芥末吃，会更是好吃。

寿司醋混合。

准备工具 配料：盐、糖、白醋。

1.制作寿司醋时，应严格按照1：6：10的比例混合盐、糖和白醋。 从一袋 500 毫升的白醋开始。

2.用电子秤称出约50克盐，放入碗中备用。

3.还要用电子秤称量300克左右的糖，放入碗中备用。

4.将准备好的白醋，盐和糖倒入锅中，用小火加热，然后用勺子不断搅拌。

5.当糖和盐完全溶解在白醋中时，寿司醋就会在裤子里弄乱！

食材：海苔、虾、鲑鱼、蟹条、胡萝卜、黄瓜、米饭。

调味料：日本酱油、盐、糖、白醋、芥末。

做法：（1）将米饭煮熟，煮成稍软的米饭，将糖、醋、盐、米酒汁混合在一起，配制石锅拌饭（米饭煮熟后，慢慢倒入刚调好的汁液，同时注意搅拌，慢慢搅拌均匀，使米饭沾上香味）。

2）铺上寿司“垫子”，在上面放一片紫菜。

3）铺开米饭，然后用主料和海苔包裹米饭，将米饭缠绕在主料的内芯上，卷紧，形成圆柱形。

4）用快刀将长圆柱体切成小段，放在盘子上享用。

注意：如果要做虾寿司，需要先把买的虾取出来，用牙签去，定型，将生姜和料酒放入水中，将虾水煮熟。

总结：其实做寿司比较简单，只是准备比较复杂，网上介绍的也一样，不过裴夫人介绍寿司饭比较独特，但是比较麻烦，如果想做好吃，不妨试一试。

如何制作日本寿司饭：

1.用三撮水揉搓米饭，反复洗涤，直到水变清。

2.用流水再冲洗米饭3-4分钟，然后将水倒干。

3.将米饭放置30分钟，使其完全干燥。

4.然后以1：1的比例蒸米与水45分钟。

5.按米饭比例调味混合 3：寿司醋：糖：盐。

6.最后，让它干燥30分钟，使米饭变温，然后将米饭打碎。

一般采用沙拉酱或千岛酱，方法说明如下：

材料：米饭1碗，寿司醋1汤匙，鸡蛋1个，黄瓜1/2根，火腿方块50克，肉松15克，沙拉5克，寿司海苔1块。

制作步骤： 1、打鸡蛋，加盐搅拌均匀，加热后在锅中放少许油，油热后放入蛋液，打开小火，凝固后取出。

2.将黄瓜洗净切成长条，方腿肉和蛋皮切成相同的长条。

3.将煮熟的米饭加入寿司醋中，搅拌均匀，放凉。

4.准备寿司窗帘，在上面放寿司海藻。

5.在上面铺上一层薄薄的米饭。

6.放一层肉松。

7.然后将黄瓜条，鸡蛋丝和火腿丝叠在肉松上。

8.多挤一些沙拉酱。

9.用窗帘卷起米饭。

10.吃的时候切开。

配料：米饭、寿司醋、黄瓜、胡萝卜、盐、醋、香肠、寿司帘、海苔。

步骤非常简单：

1.在煮熟的米饭中加入一勺寿司醋，搅拌均匀。

2.将黄瓜和胡萝卜切成条状，用少许盐和醋腌制。

3.将香肠切成条状。

4.在寿司窗帘上铺上一张海藻。

5.将混合好的米饭铺在海苔上。

6.铺开后，在一端放几根黄瓜、胡萝卜和火腿香肠。

7.开始滚动，借用窗帘的力量向前滚动。

8.擀好，切开，建议找一把快刀，刀蘸上一些冷水，不粘。

注意事项： 1.不要贪心，不要放太多米饭和面包卷，否则根本无法滚动。

2、卷起时，借用窗帘的力量向前推。

3.切菜很重要，一定要找一把快刀，如果刀很钝，切的时候很容易破坏寿司的形状。

如果你没有寿司醋，你可以自己做家：

用盐、糖和醋以 1 5 10 的比例制备。 混合时，将盐、糖和醋混合，放入锅中加热，冷却后再使用。

寿司是用蛋黄酱制成的，配方如下：

材料：2个蛋黄。

调味料：色拉油300毫升，盐1茶匙，糖1大匙，白醋2大匙，橄榄油10毫升。

方法：1将蛋黄放入一个深、干净、无水的圆底盆中，加入 1 汤匙（15 毫升）糖，用打蛋器搅拌均匀以溶解糖。

3.继续搅拌，这时蛋液会越来越粘稠，当你觉得搅拌很费力时，加入1茶匙白醋继续搅拌，加入白醋后，蛋液会变稀，再加入一些色拉油继续搅拌，蛋液又会变得粘稠， 以此类推，一边搅拌，一边依次加入白醋和油，直到酱汁达到理想的稠度。

4.加盐尝尝味道，看看蛋黄酱的酸甜是否理想，如果觉得不合适，可以加糖或醋来调整。

寿司醋、沙拉或千岛酱、牛肉粉、您最喜欢的食材、海藻。

海苔片、米饭、火腿、黄瓜、肉松、甜辣酱、芥末。