夏天晚上吃什么最好？

1.蔬菜。 热门推荐：苦瓜。

替代品：西红柿、茄子、芹菜、芦笋、莲藕。

苦味食物是火的天敌。 苦味食物之所以苦涩，是因为它们含有苦味物质，如生物碱和尿素。 最好的苦菜是苦瓜，不管是冷沙拉、炒菜还是汤，只要苦瓜能煮熟，不失“绿色”，就能达到“除火”的目的。

除了苦瓜，西红柿、茄子、芹菜等很容易用冷沙拉和沙拉煮熟，也很容易吃。

2.水果。 首选：西瓜。

替代品：葡萄梨、山楂、苹果、荔枝。

西瓜果肉富含番茄红素、胡萝卜素和维生素C，瓜子中含有大量的纤维维生素E和微量元素锌、硒等，西瓜果肉和瓜子成汁，可以得到一杯解渴、清凉解暑的最佳饮品。 葡萄、梨等水果含有丰富的水分和钙、钾、镁盐，能滋润喉咙，让人感到神清气爽舒适。

3.肉。 第一选择：鸭子。

替代品：鲫鱼、鸡、鸽子。

鸭肉清凉，蛋白质含量丰富，而且因为是水禽，不管是煮粥还是煲汤，都能滋养胃，生出金氏地穗，软化血管，是肉中难得的清凉食物。 许多人为了追求清凉和消暑，使饮食过于清淡，导致蛋白质摄入不足，体质虚弱。 其实鲫鱼、鸡肉、泥鳅，包括瘦猪肉等，都有缓解夏季炎热的功效，可以放心食用。

但是，羊肉、牛肉和狗肉等热食需要适量使用。

最好吃点清淡的汤，最好少吃。

1.夏季晚餐不建议吃油腻的食物，红肉多为热食，建议选择白肉，如：鸭肉、鱼肉、鸡肉和鸽子肉都很好吃，尤其是鸭肉，它清凉又富含蛋白质，不仅营养丰富，还能起到滋胃的作用， 软化血管，清凉放热。

2.夏季天气炎热，人体能量和营养流失严重，蔬菜中含有丰富的微量元素，白天吃可以补充营养流失，建议吃苦瓜、黄瓜、芹菜、芦笋等属性冷，不仅能补充营养，还能起到降温和驱热的作用。

3.夏天白天天气炎热，人体水分流失严重，除了需要多喝水外，吃水果也是一个不错的选择，在夏天下午吃饭很多人食欲不振，可以用水果代替晚餐，下午吃水果不仅可以补充大量的营养， 同时也是开胃的健康食品，清除夏日炎热，建议食用：西瓜、葡萄梨、山楂等有开胃功效的营养水果。

4.平时的食物中也有凉主食，常见的青豆、大麦、小米、荞麦等，在夏天晚上吃铅饭这些主食可以起到很好的降温和退热作用，最好煮粥吃，效果比较好。

5、绿豆能清热、解热、解毒、利尿; 绿豆含有丰富的无机盐和维生素，可以补充人体因高温出汗而流失的大量矿物质和维生素; 绿豆中的一些成分可以提高人的免疫力，从而起到抗菌和抗菌的作用; 绿豆中的大豆球蛋白可以降低血清胆固醇，因此具有降血脂的作用。

建议：绿豆汤对降温效果很好，所以可以多喝点。

6、具有解渴、强胃排食、消热解热、补肾利尿等功能，非常适合夏季食用; 西红柿中的抗氧化类黄酮可以降低血压和血脂; 西红柿中的番茄红素可以清除体内导致衰老和疾病的自由基。

建议：不宜空腹食用，容易引起胃部不适和胃胀痛; 如果长时间不高温加热，会破坏番茄红素，失去保健功能。

绿豆汤。 生绿豆 100 克。

做法：加入1000毫升水，煮沸汤，饮用液体。

特点：受热解渴，稀释水消肿，清热解毒（也可加少许鲜荷叶，增加解热消热效果）。

香草海带绿豆沙是一种很好的消暑方式。

原料： ·绿豆：180克

糯米白米：20克（用于增加口感，可省略）。

海带： 20 克

臭草：1棵。

去皮：1片。

糖果：2片（约120克，甜度可根据个人喜好增减）。

盐：调味。

水：2000毫升

2.翻炒约1 2分钟，闻到绿豆的香味，加入40毫升热水翻炒至再次冒烟，第二次加水时绿豆和糯米已经开始变软，可以再调火一点，小心地炒焦。

3.加入2000毫升热水，加入果皮，盖上盖子，将火调至中低火45分钟。

4.将海带洗净，浸泡清水软化，不要在水中浸泡太久，否则会失去营养，舀起沥干的水，切成细条，加入绿豆沙，加入洗净的整根臭草（煮时容易捡起，不要捡起碎片），加一块糖， 盖上盖子继续煮15-20分钟，放少许盐拌匀，关火，舀起臭草享用。

夏天气温高的时候，人们会因为酷暑而食欲不振，那么如何选择合适的晚餐呢？ 首先，你应该选择清淡且容易消散的食物，如蔬菜和水果。 其次，要注意食物的冷热，夏天多吃冷食，比如冷菜、冷饮等。

最后，在夏季，需要增加饮水量，多喝水或吃一些清爽的水果，如西瓜、哈密瓜等。

那么在菜品的选择上，我们可以选择一些凉菜，比如冷黄瓜、冷西红柿等。 此外，炒芦笋、炒青菜等绿色蔬菜也是不错的选择。 对于肉类菜肴，建议选择蒸肉或水煮肉，如蒸鱼、水煮鸡胸肉等，口感清淡健康。

最后，甜点也是不可或缺的一部分。 在夏天，你可以选择一些不太甜的清爽水果，如草莓、芒果、葡萄等。 如果你想要更丰富的东西，你也可以选择一些冰淇淋或果汁甜点。

一般来说，夏日晚餐要清淡、易消化、凉爽，配以适当的肉素搭配，并应有辛辣烟熏味，以保持饮水量，这样才能更好地享受食物带来的快乐。