哪个牌子的酸奶更好？ 哪个牌子的酸奶好吃

我一直在喝明亮光滑的植物乳杆菌，喜欢认牌吃穿，然后看到朋友发了以下**果断不喝，不辜负我这么多年的信任。

现在我自己做酸奶，加酸奶粉在天猫上买的，两个月后还不错。 并且它有5种益生菌粉，您可以根据家人的需求进行选择。 你可以自己在互联网上查看详细信息，所以我在这里就不多说了。

自制酸奶新鲜，无添加剂，可在酸奶饮用的最佳时间食用，活性益生菌含量有保证。 而且制作很简单，没有想象的那么难。

步骤：清洁器皿并控制水分。

2.准备您需要的成分（1000毫升纯牛奶，益生菌，马黛茶，酸奶机，搅拌棒）。

3.将牛奶微波炉加热一分钟。

4.切开牛奶，倒入玻璃衬里。

5.添加益生菌加益生菌。

6.加入益生菌和陈年酸奶伴侣。

7.搅拌直到细菌和伴侣完全溶解。

8.倒入酸奶机中。

9.酸奶机的盖子通电。

10.发酵 8-12 小时后，拨通电源。

11.将准备好的酸奶冷藏在 2-3 度。

12.冷藏16小时，酸甜酸奶就做好了。

希望对你有所帮助。

蒙牛和伊利都很好吃。

营养成分是一样的。

酸奶可以增强人体的免疫功能 经常喝酸奶可以促进肠道运动，缩短食物从口腔到肛门的运输时间，软化和消化结肠内容物，增加粪便排泄，预防便秘，有助于预防结肠癌。 因此，酸奶在国外被称为长寿食品。 睡前喝最标准的饮料

不建议空腹喝酸奶

为什么不能空腹喝酸奶？ 这是因为人胃液的pH值通常在PH1 3之间，空腹时的pH值低于2，而酸奶中生长的活性乳酸菌的pH值在PH5 4以上。 如果饭后喝酸奶，当胃液稀释，pH值上升到3 5时，这种环境非常适合乳酸菌的生长，尤其是饭后2小时内喝酸奶，效果最好。

酸奶不应趁热食用。

酸奶一旦蒸热，就会杀死大量的活性乳酸菌，其物理性质也会发生变化，导致分离和沉淀，酸奶独特的味道和质地就会消失。 酸奶中最有价值的是酸奶中的乳酸菌，它不仅能分解牛奶中的乳糖，从而产生乳酸，增加肠道的酸度，抑制腐败菌的生长，削弱肠道中腐败菌产生毒素的作用，如果将酸奶加热， 酸奶中的乳酸菌会被杀死，其营养价值和保健功能会降低，所以喝酸奶不能加热，夏天喝的时候要买喝，冬天可以放在室温下放一定时间再喝。

牛梦工厂听得好，重庆的，虽然不出名，但品质、营养和口感都不错，我一直在喝。

酸奶一直都是喝酸羊奶，味道比较好，襄阳酸羊奶是云南当地的一种酸羊奶，最近喝了，一开始喝了之后我并不觉得自己爱上了它。

羊酸奶中还含有乳酸菌，更容易被吸收，而羊拉羊酸奶采用传统工艺、优质奶源低温发酵而成，口感纯正。

目前市场上还有众多品牌的牛奶，如伊利金店、蒙牛-特伦苏、光明、雀巢、旺仔、三元等。 想要更多好的品牌，可以去好品牌网好最好查看牛奶的品牌排名，然后选择要注意的牛奶。

伊利、蒙牛、卫泉、三鹿都很好，别买酸奶，那不是酸奶，只是乳酸菌饮料

市面上的酸奶品牌很多，所以在选择酸奶时要注意以下几点：

首先，看名字。 酸奶或发酵乳通常是带有酸奶标志的酸奶。 酸奶或乳酸菌饮料和饮料不是酸奶，而是饮料。

其次，我们需要看食谱表。 食谱列表中的第一位是生牛奶，这是合格的酸奶。 它是用鲜奶发酵而成的，鲜奶也比较贵，营养价值也是所有酸奶中最高的，是很好的酸奶。

如果包装上有三个字，配料表中的第一个是水。 它是由奶粉和白糖发酵而成的。 虽然商标上有酸奶这个词，但它不能被认为是真正的酸奶，因为它的许多营养成分已被破坏。

例如，维生素几乎被破坏。

如果配料表上排在第一位的是水，而且没有复原乳的标志，那绝对不是酸奶，很有可能是乳酸饮料。

看看酸奶的含奶量。 尽量选择含奶量大于85%的酸奶，酸奶中的含奶量越高，其营养价值越好。 有些酸奶可以含有高达99%的牛奶，这种酸奶特别酸，需要与蜂蜜或果酱混合。

酸奶的分类

根据国家标准，酸奶可分为酸奶、发酵乳、调味酸奶和调味发酵乳4大类。

酸奶。

该产品由生牛（绵羊）奶或奶粉制成，经嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaric）的杀菌和接种发酵而成。

，发酵乳。

以生牛（羊）奶或奶粉为原料，经过杀菌发酵后制成的pH值降低的产品，对细菌没有限制。

，调味酸奶。

除奶粉外，酸奶还添加了其他成分，如食品添加剂、水果、蔬菜或谷物。 只要含奶量在80%以上，蛋白质含量充足即可。

，调味发酵乳。

除奶粉外，接种发酵后添加其他成分，对细菌没有限制。

以上信息参考：百科全书-酸奶。

随着人们生活条件的改善，现在的人们越来越重视自己的健康饮食。 很多孩子都有喝酸奶的习惯，一是因为酸奶含有大量的营养成分，二是因为酸奶可以改善胃肠道蠕动。 我是一个大酸奶饮用者，以下是一些我认为美味的酸奶品牌

01.蛋奶。 卡仕达酸奶是我最喜欢的酸奶之一。 一开始很喜欢，因为它的包装很小，一般一杯只有200ml，很适合早餐或晚餐前再喝，味道比较细腻，喝起来的感觉恰到好处，不会太酸也不会太甜。

最近，它也有瓶装，有多种口味可供选择，例如原味、百香果和芦荟。 <>

在口感上，喀什的酸奶不错，但是它的**有点贵，比阳光鲜奶、亮鲜奶等贵很多。 所谓“一分钱一分货”，这个牌子的酸奶是物有所值的。 <>

02.明亮的鲜奶。 这是我从小就喝的牌子，以前学校门口有很多这样的酸奶店，可以在这里充值月卡，然后每天去店里买一杯。 这个牌子的酸奶应该是很多同学的回忆，因为它确实很常见。

它的质地还可以，现在味道多样化，水果口味很多，酸奶里会加入一些水果颗粒。 在价格方面，这个牌子的酸奶又贵又便宜，大瓶也是十几块钱一杯，小瓶有两块，四块钱，你可以根据自己的情况随意选择，所以我觉得他们的酸奶一直做得很好。 <>

03.阳光鲜奶。 这也是一个比较受欢迎的品牌，在小县的街角都能看到它的很多分店，基本上是为学生准备的。 阳光鲜奶是一个老牌子，虽然鲜奶的需求在增加，但是酸奶市场已经逐渐饱和，所以我们可以看到，现在很多酸奶企业都很难经营。

而阳光鲜奶之所以能屹立这么年，是有一定原因的，因为它的品质让很多人满意。

吻！ 你好[花]。

酸奶现在主要分为希腊酸奶、熟酸奶、发酵乳酸奶、风味酸奶等，营养差异不大，请根据自己的需要选择合适的酸奶，酸奶最重要的营养价值在于添加的细菌，酸奶好不好主要取决于酸奶的菌种、发酵成熟度、 不仅仅是味道、酸甜等，具体情况如下： 1、希腊酸奶：正宗的“希腊酸奶”是“dewhey酸奶”，是酸奶通过布或纸过滤出来后得到的乳制品。

在脱脂过程中去除了一些乳糖，这更适合乳糖不耐症的人，蛋白质会相对多一些。 2.煮熟的酸奶：煮熟的酸奶之所以呈褐色，是因为低温加热过程比普通酸奶多了一个步骤，并且发生了“美拉德反应”，因此颜色会变成棕色。

至于营养，蛋白质含量差不多，但维生素含量略有不同，加热会损失一部分维生素B1和维生素发酵乳酸奶：一般酸奶只有2种细菌发酵，嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌。 如果在此基础上添加其他菌株，则称为发酵乳酸奶。

而且它们的营养价值差别不大。

大品牌都不错，蒙牛、伊利、光明、伊利多、三元这些品牌都不错，我不是很喜欢纯牛奶，口感不好，或者酸奶的味道也不错，也很好看，吃完后用剩下的一点涂抹在脸上是个不错的选择。 对了，上面的品牌都是我在 buying.com 十大品牌上看到的，其他几个也不错，只是不记得了，可以花点时间看看自己需要什么，信息比较齐全，看看自己喜欢的品牌。

西峪泉酸奶，喝了会觉得这是你人生第一次喝酸奶，就像喝奶酪一样，入口即化，非常纯正芬芳，它原汁原味的酸奶是绿色有机酸奶，不添加任何人工添加剂，非常健康营养，是中国最先进的有机酸奶生产企业， 伊利蒙牛亮酸奶很难喝，喝对身体不好，都是添加剂，喝多了会恶心，因为很多人会用人造黄油代替牛奶！

光明酸奶比蒙牛好，蒙牛纯牛奶的质量比光明好，我觉得还是买光明的比较好。

蒙牛：伊利的还不错。

昌友的还不错，有黄桃、草莓和原味的。

另外，如果不能只喝酸奶，最好是运动和节食，坚持会有效果。

好的酸奶包括蒙牛春真常温酸奶、宜联木溪原味酸奶、光明墨莲酸奶、君乐宝老酸奶、百生优10菌酸奶、百生优10菌酸奶等。

酸奶是一种酸甜味的奶类饮料，是以牛奶为原料，在牛奶中经过巴氏杀菌后再添加有益菌（发酵剂），发酵后冷却灌装的奶制品。 市面上的酸奶产品大多是凝固、搅拌、果味浓郁的，配以各种果汁、果酱等配件。

酸奶的生产过程可归纳为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（灌装：用于凝固酸奶）、发酵、冷却、（搅拌：用于搅拌酸奶）、包装和后熟几个工序，配料阶段加入变性淀粉，其施用效果的好坏与过程的控制密切相关。

配料：根据质量平衡表选择所需的原料，如鲜奶、砂糖和稳定剂。 变性淀粉可在配料时单独添加，也可在与其他食用胶干混后添加。

考虑到淀粉和食品胶大多是高亲水性高分子物质，混合时最好与适量的砂糖充分混合，在高速搅拌状态下溶解在热牛奶中（具体温度选择取决于改性淀粉的使用说明书），以提高其分散性。

预热：预热的目的是提高下一道工序的效率——均质化，预热温度的选择不高于淀粉的糊化温度（避免淀粉糊化后均质过程中颗粒结构的破坏）。

均质化：均质化是指对乳脂球进行机械处理，使其以较小的脂肪球均匀地分散在牛奶中。 在均质化阶段，材料受到三种力：剪切力、碰撞力和气蚀作用力。

由于改性淀粉交联后具有很强的机械抗剪切性，可以保持完整的颗粒结构，有利于保持酸奶的粘度和体型。

杀菌：一般采用巴氏杀菌，S的杀菌工艺一般采用乳品厂，改性淀粉在此阶段充分膨胀糊化，形成粘度。

冷却、孕育和发酵：与原始淀粉相比，变性淀粉是一类仍保留原始淀粉部分性能的高分子物质，即多糖的性能。 在酸奶的pH环境中，淀粉不会被细菌使用和降解，因此可以保持系统的稳定性。

当发酵体系的pH值下降到酪蛋白的等电点时，酪蛋白变性凝固，形成与酪蛋白微粒和水相连的三维网络体系骨架，形成凝乳状骨架，此时糊化淀粉可以填充骨架，结合游离水，保持体系的稳定性。

冷却、搅拌和后煮：搅拌酸奶冷却的目的是快速抑制微生物的生长和酶的活性，主要是为了防止发酵过程中产酸过多和搅拌时脱水。 由于原料数量多，变性程度不同，不同改性淀粉在酸奶生产中的效果也不同。

因此，可以根据酸奶质量的不同需求提供改性淀粉。