家常炸包子是做的，用多少热量

1.采摘并清洗牧羊人的卷心菜并沥干水。

2.稍微焯一下，从冷却中移开，挤出水，切碎并放在一边。

3.去掉蘑菇的茎，洗净，焯水，冷却，挤出水分，切碎，放在一边。

4.将猪肉切成小方块，加入少许料酒和酱油，腌制10分钟。

5.将虾去皮，去头，去虾线，切碎，放在一边。

6.将卷心菜叶切碎，放在一边。

7.将上述成分混合，加入切碎的葱、姜和香菜。

8.馅料与油充分混合，然后加入盐、淡酱油、白胡椒粉和味精，最后加入少许香油以增强风味。

9.取面团揉匀，分成大小相等的面团，擀皮，包馅，揉捏折叠，闭口。

10.用湿布盖住包裹好的发髻，进行第二次理发。

11.锅中加入稀油，将馒头一个一个地放入锅中，中间留出一个缝隙。

12.用中火煎两三分钟，加入热面粉水，继续用中火煎。

13.当水变干，锅吱吱作响时，继续用小火煎 2 分钟，然后关火。

14.关火两三分钟后，从锅中取出，撒上煮熟的芝麻和切碎的葱，然后舀出。

注意事项：1.放入锅中后，包子中间应有缝隙;

2.我先把包子的底部炒好，然后再炒粉水，这时候一定是热水，如果包子是锅后直接在粉水下面，就用冷水;

3.在三分之一的馒头中加水;

5、关火三两分钟后再出锅，炸包子底部酥脆的皮更容易铲出来;

6、具体油炸时间需根据包子的大小和火候来确定，火势不宜过大，以免底底内未煮熟;

7.用玻璃盖更容易观察锅中的情况。

材料：通用面粉300克，猪肉馅350克（三肥七瘦）。

虾80克，韭菜130克。

80克胡萝卜。

赋形剂：水150克，酵母3克。

1汤匙酱油（黑酱油），1汤匙芝麻油。

盐和黑胡椒调味。

准备炸包子的步骤。

1.将韭菜洗净，切成剁碎; 将胡萝卜洗净去皮，切成丝; 猪肉碎，切碎。

2.将所有食材混合，加入黑酱油、盐、黑胡椒等码味，用手抓好。

3.将所有成分一起揉捏，直到面团表面光滑。

4.在深锅中发酵，直到面团变大两倍。

5.取出面团沥干，在砧板上撒上适量的中粉，防止粘连; 将面团擀成长条并均匀切开（无需称重，只需在查看适量时将其切开即可）。

6.在砧板上撒上适量的粉末，将面团擀成一圈，最好中间厚，两面薄。

7.将预先准备好的馅料包裹适量，将褶皱旋转折叠起来，将包子塞入口中。

8.将包子放在一边放松30分钟，将油倒入锅中，将包子整齐地排列，然后用中火煎包子的底皮。 （金棕色就足够了）。

9.将 1 汤匙面粉与 1 碗水混合制成面粉水，慢慢倒入煎锅中，盖上锅盖，用中火慢慢煎，直到水分蒸发。

10.馒头：在馒头底部铺上油纸或蒸布，放在蒸锅中，最好留有一定的空间; 静置放松40分钟，冷水抽屉，先大火，再转中火蒸15分钟; 关掉馒头的火，不要立即打开盖子，蒸3分钟后再打开盖子。

家常式的炒包子味道鲜美，外酥内软，只要掌握了这几点，就会一举成功。

详细讲解了炸包子的家常做法，外皮酥里软。

1.将酵母在温水中融化，加入面粉揉成光滑的面团，然后在温暖的地方发酵，直到它的大小大约是两倍。

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将肉末淡酱油、黑酱油、葱姜一个方向搅打，在肉馅中加入少量胡椒水，搅拌至吸收。

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将粉丝煮至八熟，放凉，切成大段，在馅料中充分混合。

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将韭菜苔洗净晾干，切碎放入肉馅中。 加入香油、食用油、盐和少许淡酱油准备馅料。

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将面团揉匀，先揉成长条状，然后切成大小均匀的小块，擀成中间稍厚，周围较薄的圆皮，中间放馅料。

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左手放在皮肤上，拇指向前，拇指和食指同时折叠，拇指向前折叠，逐层折叠，直到嘴巴闭合。

在室温下放置 20-30 分钟，直到面包变胖。 第二枪非常重要，不应省略。

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在不粘锅上刷上稀油，沥干馒头，炒两三分钟，直到底部凝固。

将馒头直接加水倒入三分之一的馒头中，盖上锅盖，用中小火煎至水干，再炒一两分钟，直到锅底发出吱吱声。

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先做面团，将5克酵母倒入300克温水中，然后将500克面粉倒入盆中，将面团与刚刚融化的酵母水混合，边倒边搅拌，拌入棉絮中，然后用手揉成光滑的面团。 盖上盖子，将面团潺成两倍大。

然后准备馅料。

面团准备好后，取出，揉捏约10分钟，排干面团中的空气，揉成，将面团揉成长条，切成等大小。

然后将药剂擀圆，压平，然后用擀面杖擀面团。

面团擀好后，就该开始包皮、取皮、包馅了。 捏成发髻的形状。 包好面包后，盖上保鲜膜，再发酵 15 分钟。 然后在锅里倒少许油，加热，把包好的包子放进锅里，先把包子的底部炒好。

煎黄后，倒入淀粉水，水量到包子的2/3就可以了，打开小火煮干。 这样，美味的炸包就准备好了。

将面粉和发酵面团混合，加入温水制成面团，然后用碱性水揉捏，揉成40小块，一片擀成小圆片。

将肉切碎，加入酱油和精盐炖煮，然后将切碎的姜、葱和调味面放入肉中搅拌均匀，然后放入切碎的白菜和香油压出水分，搅拌均匀，形成馅料。

用皮包塞进一个大圆圆的饺子里，俗称扁平食品，像一顶男帽放在刷油的深底锅（专用锅）上，放至饱，倒入50克食用油，盖上盖子炒5分钟，然后将800克白面汤倒入少许面粉中搅拌成面条汤， 然后盖上汤剂做成蒸汽传热炖菜，然后倒入50克食用油，然后盖上盖子炖5分钟。当底部被烧焦时，用铲子将周围区域与锅底分开，将其翻过来，然后离开火。 底色金黄，酥脆，馅料香香可口，色泽风味好。

进食时，用小铲子铲盘子内部。

【原料】面团配料：

面粉300克，牛奶180克，盐1克，酵母3克，糖3克。

馅料：猪肉400克（肥8瘦）、欧芹约400克、莲藕约400克、葱一块、姜一块、蚝油三勺、淡酱油三勺、黑酱油少许、料酒少许、香油适量、盐适量， 半碗四川花椒水，少许黑胡椒。

制作步骤】在面粉中间挖一个窝，加入酵母和糖，然后从中间倒入牛奶，搅拌均匀至酵母融化，加少许盐增加面筋，盐和酵母不要并排放置，然后搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

为了使酵母更好地溶解，您可以先将酵母与牛奶融化，然后再将其添加到面粉中以揉面团。 用盖子或保鲜膜盖住面团，让它在温暖的地方发酵。

趁着面团发酵做馅料，先把猪肉磨成碎肉，也可以用鸡肉或牛肉。 将生姜和葱切碎。 将莲藕切成小块。 欧芹的根茎与欧芹叶一起切碎。

准备好后，开始调整馅料，在肉末中加入盐，一个方向搅拌，然后加入适量料酒、三勺蚝油、三勺淡酱油、少许黑酱油、少许黑胡椒粉，继续向一个方向搅拌，然后分阶段加入胡椒水， 朝一个方向用力搅拌，搅拌至肉变粘。

花椒水是用一小撮花椒加入开水浸泡一会儿再放凉水，花椒水可以去腥味和新鲜，吃起来不习惯花椒的味道可以用葱姜水，把肉充分打入水中，做出来的馅料味道多汁。 加入葱姜末、香菜末、莲藕末、香油适量，或单向搅拌均匀。

面团上升到原来的两倍。 将面团分成大小合适的小块，擀成圆形切片，并在上面撒上馅料。 我不擅长包装，感觉不密封会更好看。 在不粘锅中加入适量油，将包子均匀放置。

盖上锅盖，进行第二次发酵，大约半小时。 当第二次发酵达到包子表面鼓起的状态**时，同时加入半碗面粉水。 面粉水是面粉和水约1：

10 比例混合到水中。 盖上锅盖，用中小火炖至熟透，水干，出现冰花。

材料。 馅料：韭菜、葱、粉丝、猪肉、生姜。

调味料：盐、胡椒粉、淡酱油、玉米淀粉、鸡汤或猪骨汤调味。

方法。 1.将所有食材切碎，加入调味料，搅拌到包子馅中。

2.用泡打粉和水揉面粉，形成面团并发酵。

3.面条准备好后，开始包包子。

包好后，再发酵十分钟。

4.锅里放油，把包子放进去，加水（约包子高度的三分之一），盖上锅盖，用中火烧水十分钟， 5.当水几乎干涸时，取下盖子。

6.用小火慢慢煎一分钟，直到水变干，底部呈金黄色。

1.配料展示：面粉700克、猪肉馅500克、油30毫升等所需配料及其用量。

2.面团：将5克酵母粉与500毫升水溶解，加入700克面粉搅拌，揉成面团，静置1小时。

3.馅料：加入姜末500克、十三香辛料5克、精盐10克、味精10克，搅拌均匀。

擀面团：将面团揉成长条，分成等份，擀成面团，放入馅料，包成包子。 炸包：

烧热锅，加油30毫升，放入包子里，炒香，加200毫克。

炸包子是一种典型的传统小吃，已有500多年的历史，起源于东京汴梁市（开封古都），在华北和中原地区颇受欢迎。 口感酥脆不硬，香而不腻，味道鲜美。

细粉500克，猪肉250克，葱125克，发酵面条200克，酱油50克，食用油100克，卷心菜700克，精盐，碱面，调味面条，姜末，水适量。

炸包子的制作方法如下：

材料：面粉500克、温水300克、白砂糖10克、酵母粉3克、猪肉末400克、葱2根、生抽2茶匙、姜粉1茶匙、黑酱油1茶匙、香油2茶匙、料酒1茶匙、盐适量， 韭菜末适量，白芝麻适量。

1.准备面粉500克，酵母粉3克，糖10克。

2.将面粉、酵母粉和糖混合均匀，加入温水将光滑的面团逐个揉捏，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵。

3.面团醒发时，准备馅料，猪肉馅400克，葱2根。

4.猪肉馅中加入料酒、黑酱油1茶匙、淡酱油2茶匙、蚝油1茶匙、姜粉和盐，搅拌均匀。

5.搅拌均匀，放入肉馅中，分批加入高汤或水，朝一个方向搅拌至浓郁。

6.将葱切碎。

7.将切碎的葱放入打碎的肉馅中，加入食用油和芝麻油（将香油和食用油倒在葱末上）。

8.使用时搅拌均匀（加入葱后，尽量不要提前混合馅料，使用时搅拌均匀即可）。

9.面团上升到两倍大（用手蘸一些面粉，戳面团不要缩回）。

10.将打好的面团放在砧板上，揉匀沥干。

11.揉面团，揉成长剂量（药剂大小任意，符合肉馅较小，素食馅较大）。

12.与好的药剂重聚，将其擀成四面薄，中间稍厚的面团，放入准备好的馅料，然后用自己的方式包成面包。 （第一次不要贪心做大馅料，馅料和皮的比例是1：1比较合适）。

13.依次包裹所有包裹后再次醒来约10分钟。

14.锅中放少许底油，放入打发好的包子，用小火煎至底缘稍硬，倒入面粉水（面粉与水的比例为10：1）。

15.倒入面粉水后，迅速盖上盖子，用中小火炖。

16.炒至水基本干，打开盖子，撒上切碎的韭菜和白芝麻，用小火煎约1分钟。

17.成品。