苦瓜变黄还能吃吗，里面变黄变红还能吃苦瓜吗

你不能吃它，如果你长时间放置它，它会从水里出来

苦瓜，味苦，冷，富含维生素C，具有祛邪热、解疲劳、清心清眼、活气阳功效。 国外科学家还从苦瓜中提取了一种奎宁精华，其中含有生理活性蛋白，可以改善免疫系统的功能，也有利于人体的重生和伤口愈合。 因此，经常吃苦瓜，还可以增强大脑皮层的活力，使**娇嫩贴合。

不久前，科学家从苦瓜中提取了胰岛素样药物（multi-skin-P），对糖尿病有显著作用，降血糖作用显著。

苦瓜营养丰富，甜瓜蔬菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，尤其是维生素C含量，每100克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，是黄瓜的14倍，是南瓜的21倍，居甜瓜之首。 苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜、磷、铁及多种矿物质、氨基酸等; 苦瓜还含有较多的脂蛋白，可以促进人体的免疫系统对抗癌细胞，经常食用可以增强人体的免疫功能。 苦瓜的苦味是因为它含有抗疟疾的奎宁，可以抑制过度兴奋的体温中心。

因此，苦瓜具有清热解毒的功效。

可以吃，因为苦瓜成熟后会变黄，但会变苦，在盐水中浸泡一段时间后再抄，差不多一个小时。 这样油炸不会苦。呵呵，加点鸡蛋炒会更香！

不要吃不好，发黄一个不新鲜，一个太老了。

还行。

苦瓜的外观会有三种颜色变化，未成熟前为绿色，成熟时为黄色，成熟时为红色，这三种状态都可以食用，但是苦瓜在绿色状态下味道会更好，因此，吃苦瓜一般都是吃绿色苦瓜， 如果你不介意黄瓜的柔软味道，黄瓜也可以食用。

苦瓜变黄了，里面变红了，还能吃。 但此时苦瓜成熟了，里面变红了，是可以食用的，但口感绝对不如新鲜的浅绿色苦瓜。

苦瓜只有成熟的时候才会变红，甚至会裂开，这时候里面的肉变红后，就会有甜味，我们可以把里面的种子去掉，再去皮，用来炒或吃。

苦瓜选择的注意事项

1、看表面：买苦瓜的时候，表面可以选择更多更大的疙瘩，而且这种苦瓜的肉比较厚。

2、看颜色：购买苦瓜时，需要选择表面颜色最绿的苦瓜，这样苦瓜会更新鲜，苦瓜表面呈黄绿色，说明苦瓜放置时间过长。

3、用手摸：买苦瓜的时候，可以用手摸，苦瓜的质地比较硬，说明苦瓜的新鲜度会更好。

以上内容参考百科-苦瓜。

你可以吃它。 苦瓜果实呈纺锤形或圆柱形，多皱，成熟时呈橙黄色。 种子是长圆形的，两面都有雕刻的线条。 开花和结果期为5月至10月。

因为苦瓜不成熟的时候是绿色的，所以长大后会慢慢变白，然后慢慢变黄，最后成熟时变红。 其实只要苦瓜没有变质，就可以吃了，因为发黄不是变质的本质，而是过熟了，但是这样不影响食用，所以不用担心发黄对身体的危害，可以放心食用。

苦瓜变黄一般可食用。 苦瓜未熟时，盖子外观青色，成熟时为黄色，成熟时为红色，三色均可食用。 不过苦瓜在绿色状态下吃的时候味道更好，味道也更好，如果喜欢吃软，可以吃黄瓜。

苦瓜属于葫芦科植物，原产于东印度，广泛分布于热带和温带地区，广泛种植于中国北部和南部，是一种常见的绿色健康蔬菜。

苦瓜虽然苦涩，但营养价值高，富含钾、钠、磷等维生素和膳食纤维，其中维生素C含量居甜瓜之首。

苦瓜变黄，可以吃了。 苦瓜的外观会有三种颜色变化，成熟前为青色，成熟后为黄色，成熟后为红色，这三种状态都可以食用，但苦瓜在绿色状态下味道更好，因此，吃苦瓜通常都是吃绿色苦瓜， 如果你喜欢软口，建议吃黄瓜。 <

苦瓜变黄，可以吃了。 苦瓜的外观会变为三种颜色，未熟大哥前为绿色，成熟后为黄色，成熟后为红色，这三种状态都可以食用，但苦瓜在绿色状态下味道更好，因此，吃苦瓜通常都是吃绿色苦瓜，如果喜欢柔和的口感， 建议吃黄苦瓜。

苦瓜是一种绿色蔬菜，但由于其苦味，很多人不喜欢吃它。 不过，如果苦瓜放一会儿，等到微黄的时候，这个时候的味道就不会那么苦了。 这是因为苦瓜的成熟阶段不同。

苦瓜变黄不是因为变质，而是因为苦瓜的品种很多，有的还是黄色的。 另外，这是苦瓜成熟的现象。 苦瓜不成熟的时候是绿色的，长大后慢慢变白，然后慢慢变黄，最后成熟时变红。

其实苦瓜只要不变质就可以吃，因为发黄不是先天性损伤，而是过熟，但这并不影响食用，所以不用担心发黄对身体的危害，可以放心吃。

未成熟时，苦瓜又脆又苦。 成熟的苦瓜呈金黄色，口感甜美柔和。 在生长过程中，它是苦的，然后是甜的。

第一种苦味是为了防止它不成熟时被动物吃掉，后者是甜的，因为它需要动物为它播种。 熟的苦瓜虽然味道很甜，但其营养价值却不如新鲜的苦瓜高，因为熟红的苦瓜会消耗自身的一些营养成分，所以苦瓜还是要生吃的。

苦瓜营养丰富。 每 100 克苦瓜含有克蛋白质、克脂肪、克碳水化合物、18 毫克钙、毫克铁、29 毫克磷、260 毫克钾、毫克胡萝卜素、毫克胡萝卜素、硫胺素和细胞核。 黄素毫克，烟酸毫克，粗纤维毫克，卡路里焦耳。

苦瓜还含有苦瓜、腺嘌呤和多种氨基酸。 苦瓜的维生素C含量在蔬菜中最高，是西红柿的7倍，是黄瓜的14倍，与富含维生素C的猕猴桃不相上下。

苦瓜是黄色的，可以吃。

苦瓜的外观会变三种颜色，未成熟前为绿色，成熟时为黄色，成熟后为红色，三种状态都可以食用，但苦瓜处于绿色状态时味道会更好。

苦瓜是葫芦科葫芦属的植物，是一种一年生攀缘弱草本植物，枝条多; 茎和枝被短柔毛。 根据果实的形状和燃烧的表面特性，分为长圆锥形和短圆锥形两大类。 前者如广东滑苦瓜、长苦瓜和长江流域白苦瓜，果实长度约20-25厘米，截面直径约5-6厘米，深绿色，一般果实重公斤，早熟，品质好。

后者如广东大顶苦瓜，果实长约20厘米，截面直径约11厘米，顶圆钝，大东西蓝绿色，果实重公斤，适应性强，品质优良。

当苦瓜变黄时，就可以吃了。 苦瓜在成熟前是绿色的，成熟后变成白色，然后又变黄。 苦瓜之所以变黄，只是因为太熟了，没有变质，不影响食用，不伤害身体。

苦瓜可以在夏天食用以缓解中暑和发烧，苦瓜可以冷拌或炒制，可以榨汁饮用，也可以切片冰块和隐孔保湿霜。

苦瓜其实变黄后就可以吃了，苦瓜成熟前是绿色的，过熟后会变黄，但有一定的营养流失，不会对身体造成伤害。

苦瓜虽然苦涩，但含有丰富的膳食纤维，对健康有益，夏天苦瓜可以清火凉热，为眼睛排毒，降低血糖，美化皮肤。

苦瓜的吃法很多，最常见的是白糖冷苦瓜和炒苦瓜，炒的时候要斜切成薄片，中间挖出苦瓜果肉，用清水冲洗去苦味，再加入辣椒调味。