家常版酱牛肉怎么做，家家酱牛肉怎么做

教你自己做大馅饼酱牛肉，卷郑和，这灌木不仅简单而且好吃！

做法： 1.去掉杂物，将整块牛肉洗净，切成大块，可以放入锅中。

2.烧开一锅水，放入牛肉，煮一会儿，捞出备用。

3.烧热锅，加入植物油，等成熟后，先将葱、姜、蒜炒，倒入料酒，加入酱油、盐等调味料，加入鸡汤（加水也OK，但热水，这是诀窍），牛肉，大火煮20-30分钟，改小火煮至牛肉熟好可口。

4.肉汤冷却后，放入冰箱彻底冷却，切成薄片。

红烧牛肉的准备：

1 将购买的牛腱肉（必须是牛肉键肉）切成大块（约半斤，沿刀切成长条），清水煮沸，撇去泡沫;

2 将生姜、葱、花椒、香辛料、肉桂、生波月桂叶、少许胡椒粉、牛肉汤放入砂锅中，煮沸炖煮;

3 1小时后，用筷子看能不能戳牛，把吉肉藏起来，放盐;

4 炒锅中加入适量汤，放少许糖，将酱油煮沸，加入牛肉，锅中取出汁液，冷却后切片即可食用。

成分分解。 牛肉1000克

葱30克，姜20克

8克八角茴香，8克四川花椒

2克月桂叶，8克肉桂

酱油120克

味精5g，黄豆酱100g

2汤匙料酒。 3汤匙砂糖。

酱汁味。 炖煮过程。

耗时数小时。

难度简单。 酱汁牛肉的准备步骤（家庭版）。

将牛肉均匀地切成小块。

把切好的牛肉放进开水里焯一下，拿出来放冷水，刚才不要水。 悔改。

再次将水放入锅中，放入牛肉，放入准备好的调味料，加热，待水沸腾后除去泡沫。 把火调小，盖上盖子煮。

停火约90分钟，浸泡一夜，OK！它已经准备好享受了。

将牛肉均匀地切成小块。

将切好的牛肉在沸水中焯一下，取出放入冷水中。

再次将水放入锅中，将牛肉放入，放入准备好的调味料，升温，待水沸腾后除去泡沫。 把火调小，盖上盖子，穿好衣服，然后做饭。

90分钟的大厅是关于停火的，浸泡了一夜，OK！它已经准备好享受了。

家弯山正亭版酱牛肉悔改怎么做？ 将牛肉切成小块，加入葱姜料酒除去异味，锅中加入冰糖融化，倒入清水，牛肉、葱姜蒜、八角茴香月桂叶肉桂。

如何用酱汁煮牛肉？ 牛肉洗净，倒入葱姜料酒去鱼，倒入锅中倒水，葱姜八香铅叶，肉桂椒即可炖。

如何用酱汁煮牛肉？ 将牛肉倒入锅中，加入葱姜除去腥味酒，再加一口锅里加入淮清段牛肉，酱汁，花铅和胡椒的八角茴香月桂叶即可炖至可以。

将牛肉放入锅中，放入酱油等桔子漏出调色，将葱姜炒香，倒入锅中，大火搜索世界十分钟，准备火一个小时。

春节必备的酱汁只有牛肉，简单易学。

家常酱牛肉烂了，小镇纯净漏水，大人小孩都爱吃。

教你如何制作酱汁，渗透紫桥牛肉家凳子。

酱牛桥炉珩制作教程闵做尺子。

1）原料配方。

牛肉100克，干黄酱10克，盐10克，丁香300克，豆蔻150克，沙仁150克，肉桂200克，当归150克，香料300克，花椒200克。

2）工艺流程。

原材料的选择：修剪、烹饪、压制、翻来覆去。

操作点。 牛肉酱。

1）原材料的选择和修整。选用兽医卫生检验合格的优质牛肉，去除血迹、淋巴液等，然后切成750克左右的肉块，用清水冲洗干净，沥干血液备用。

2）做饭。锅中放少量水，加入黄色酱汁稀释，然后混入足够的水，用强火煮沸，除去酱沫，将牛肉放入锅中。 将肉的老部分，如颈部、前后腿、胸部、肋骨等放在锅的底层，将肉的嫩部分，如里脊、外腰、上脑等放在锅的上层。

3）按电饭煲。先用高压锅盘压牛肉，然后加入老汤，放回锅油。 锅中的油是指牛肉在最后一次煮沸后撇去的浮油，可以起到锅盖的作用，使牛肉不至于味道消失，调味料可以充分渗透。 加入油后，改用文火炖。

4） 翻转平底锅。每 1 小时翻一次。 转动平底锅时，将旧牛肉放在沸腾的头上。

5）从锅中取出。酱牛肉在 6 到 7 小时后就可以煮熟了。 出锅后，一手接盘，一手拿着筷子或钩子，将酱牛肉放在盘子上，然后用小勺子舀起锅里的汤油，溅在酱牛肉上，重复几次，洗掉酱牛肉上的残渣， 将酱牛肉放在抽屉上，最后用汤油烧焦倒在好牛肉上，然后控制汤油，让其冷却即可得到成品。

酱汁牛肉家庭食谱如下：材料：1根牛腱。

辅料：酱油适量、甜面酱1汤匙、红油豆豉1汤匙、葱2段、姜2片、八角等炖肉配料适量、色拉油适量。

1.将肌腱切成两半。

2.将肌腱焯水10分钟，去除血泡，取出备用。

3、锅中加少许油，加入葱姜、甜面酱、红油黑豆酱和炖肉。

<>5.加入适量水，盖上盖子在小火旁炖约一个小时，品尝咸味和清淡的味道约半小时。

6.直到可以用筷子刺破肌腱。

7.食用时，加少许酱油，使其更美味。

用家庭酱汁制作牛肉的最简单方法如下：

工具：牛腱1000克，姜10片，葱1片，紫葱1个，八角4个，花椒适量，月桂叶3片，当归2片，黄豆酱4汤匙，甜面酱4汤匙，豆腐2块，酱油3勺，黑酱油4勺， 米酒3勺，啤酒1瓶，五香粉1勺，糖10克，盐适量，蔬菜基饥饿刀1把，锅1个，保鲜膜，2个盘子。

1、牛腱洗净，直接垂直切开，或用筋膜切开，冷水浸泡3小时，期间换水4-6次。

2.准备大葱、生姜、当归、香料、花椒、月桂叶和辣椒。

3.倒入酱油、甜面酱、酱油、黑酱油和豆腐制成调味料。

4.将浸泡在出血水中的牛肉沥干，将准备好的调味料、配菜、糖、五香粉倒入牛肉中，适量加入少许盐。

5.将洋葱切碎，放在一起搅拌均匀。

6.盖上保鲜膜，冷藏5小时。

一个小时后，将牛肉倒入锅中，倒入啤酒，适量清水，盖上牛肉，大火煮五分钟，然后把火调到中低火。

8.煮沸后若有少量泡沫，用漏网撇去泡沫，用中小火炖2小时。

几个小时后关火，在锅中冷却，然后冷藏。

10.想吃的时候，随时拿出来切片。

最好用牛腱肉做酱牛肉，这样出来的酱牛肉又结实又有嚼劲。

材料。 牛腱肉3斤，黑抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，枣炭蛀2个，肉桂1小段，月桂叶2片，花椒20粒，辣椒干2个，丁香5个，姜4片，葱3段，肉豆蔻1个，草粗1个。

方法。 1.将肉切成手掌大小的块，放入装满冷水的锅中，打开大火，将水烧开。 （注意摇滚球，煮牛肉时不要盖锅）。

2.当牛肉的血基本煮沸后，将牛肉取出，让它冷却。

3.在另一个汤锅中，放入 3 碗水，煮沸，放入干辣椒、姜片、八角、肉桂、月桂叶、胡椒、丁香、肉豆蔻和草卷心菜，煮 5 分钟。

4.将牛肉、黑酱油、淡酱油和料酒放入锅中，用大火煮沸，转小火炖40分钟。

5.将牛肉取出冷却后，继续放回锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅中腌制两个小时。

酱牛肉的家庭食谱：

材料：牛肉500克。

辅料：生姜3片; 1根葱; 肉桂1片; 黑酱油3克; 淡酱油 5g; 甜面酱5克; 料酒5克; 花椒粒2粒; 5克细砂糖。

1.牛腱肉解冻后，用清水浸泡，中间换水。 切成大块;

2.所有的香料都准备好了，奇怪的香料被装进茶包里;

3.用中火将牛肉煮沸。

4.煮沸后，表面会有很多泡沫，用勺子撇去;

5.泡沫基本撇去后，加入葱和生姜;

6.加入所有香料;

7.加入甜面酱200克，搅拌均匀，盖上锅盖大火煮沸，转小火炖至牛肉可以用筷子去; 大约需要一个小时; 在炖煮过程中，您可以根据需要品尝味道并添加盐;

8.不要把炖好的牛肉拿出来，放在锅里闷热，待完全凉了，把牛肉拿出来，过滤汤汁;

9.继续将牛肉存放在汤中并冷藏过夜; 第二天剪掉它。

牛肉酱。 材料：牛腱肉1350克、葱1根、姜20克、蒜瓣5瓣、肉桂1片、八角2颗、红辣椒6个、月桂叶2片、冰糖15克、生抽2汤匙、黑酱油2汤匙、料酒2汤匙、黄豆酱2汤匙、蚝油1汤匙、 鸡精2克，盐适量，热水适量，白胡椒粉适量，花椒粉适量，少许十三香辛料。

生产步骤：1将牛腿洗净，切成三大块，用清水浸泡3-5小时，每小时换一次水，直到水的颜色不再浑浊。

2.将葱切成薄片，将生姜切成薄片，将大蒜压平。 准备冰糖、红辣椒、肉桂、八角和月桂叶。

3.在一个碗里，加入黄豆酱、淡酱油、黑酱油、料酒、蚝油、盐、鸡精、白胡椒、花椒粉和十三种香料，搅拌均匀。

4.将牛肉块放入高压锅中，倒入所有辅料和酱汁。

5.提前将沸腾的热水倒入锅中，与牛肉齐平，盖上锅盖放在炉子上炖至热，然后改为中小火炖20-25分钟，关火。

6.当锅内温度自然降低时，打开锅盖，打开大火，直到汤汁浓稠，然后关火。 牛肉不要先取出来，浸泡在汤料中让其彻底冷却，然后取出放入冰箱冷藏，如果时间允许，等到第二天再取出切片，这样牛肉片就可以切得很薄，不会散开。

酱牛肉的制作方法如下：

材料：牛腱1根，姜1根，八角2颗，月桂叶5片，干辣椒3根，胡椒粉少许，生抽酱油2勺，黑酱油1勺，料酒2勺，冰糖1块，黄豆酱2勺，盐2勺，甜面酱2勺。

1.如下图所示准备食材。

2、酱牛肉最好选用牛腱，先将牛腱肉在清水中浸泡3小时，这样才能将牛肉中的血水吸走，这样可以很好的去除牛肉的异味。 如下图所示。

3.将一勺料酒放入一锅浸泡过的牛肉中，用冷水煮沸，然后取出，用清水冲洗干净。 记住：不要切牛肉，要整块煮熟。 如下图所示。

4.生姜、八角、月桂叶、肉桂、干辣椒、花椒粉、淡酱油、黑酱油、料酒、冰糖、黄豆酱、甜面酱、少许盐，倒入高压锅中。 在高压锅中烹饪牛肉更有可能酥脆并节省时间。 这里的豆酱和甜面酱，是光和文字的灵魂调味料，都少不了。

如下图所示。

5.加入适量水，放入牛腱肉中，在高压锅中选择牛栏，约30分钟煮熟。 注意：煮熟后不要打开盖子，关火炖12小时以上或过夜，让牛肉充分吸收酱汁。 如下图所示。

6.到时候拿出养牛场，切成薄片蘸蒜汁吃，别说有多香了。 腌制好的牛肉有淡淡的酱香味，不蘸酱汁就很好吃。 如下图所示。