如何让炒面好吃，家常版炒面的家常法

成分。 炒面。

半斤。 蛋。

二。 洋葱。

半。 香菇。

二。 辅料。 油。 量。

盐。 量。 非常新鲜的酱油。

量。 蚝油。

量。 孜然粉。

量。 鸡肉的精华。

量。 步骤。

1.半个洋葱，两个鸡蛋，两个香菇，半斤纯恒炼炒面。

2.将洋葱切碎。

3.将香菇切丁。

4.将鸡蛋打入热油中，炒熟放在一边。

5.用少许盐和洋葱丝在热油中翻炒，然后加入切成丁的香菇，翻炒至香。

7.将面条和鸡蛋均匀地炒熟。

8.倒入极其新鲜的酱油、蚝油和少许水的味道，毕竟面条会吸水。

成分。 炒面。

半斤芦苇。 鸡蛋是芹菜。

二。 洋葱。

半。 香菇。

二。 辅料。 油。 量。

盐。 量。 非常新鲜的酱油。

量。 蚝油。

量。 孜然粉。

量。 鸡肉的精华。

量。 步骤。

1.半个洋葱，两个鸡蛋，两个香菇，半斤炒面。

2.将洋葱切碎。

3.将香菇切丁。

4.将鸡蛋打入热油中，炒熟放在一边。

5.用少许盐和洋葱丝在热油中翻炒，然后加入切成丁的香菇，翻炒至香。

7.加入炒面和鸡蛋，翻炒均匀。

8.倒入酱油、蚝油和少许水，毕竟第一道正面会吸水。

9.当炒面不硬时，关火，最后加入孜然粉和鸡精。

1.香辣炒面。

材料：面条200克，猪肉100克，生抽2茶匙，米酒1茶匙，蚝油1茶匙，石锅拌饭酱1茶匙，葱1个，辣椒干2个，盐1茶匙，洋葱1个，青辣椒1个，植物油汤匙，淀粉2茶匙。

做法：将洋葱和青椒洗净，切成丝备用。 猪肉洗净切丝，加入米酒1茶匙和盐1茶匙，搅拌均匀，在淀粉中加入2茶匙淀粉。

从油锅中取出，放入2汤匙油，加热，将肉丝翻炒，煮8分钟后放出，留少许油。 将面条放入另一锅中煮沸，将冷水煮沸两次，冷却后沥干，加入汤匙油，1茶匙淡酱油，搅拌均匀。 将洋葱和青辣椒放入油锅翻炒，将干辣椒切成薄片，放入炒香中。

将底部条均匀地翻炒。 加入 1 茶匙石锅拌饭酱、1 茶匙淡酱油，用筷子摇晃面条。 将面条炒均匀，加入葱花，关火。

2.酱油炒面。

材料：面条1小把，葱1 5个，卷心菜2片，胡萝卜半个，鸡蛋1个，酱油适量，海苔适量，花生油适量。

做法：将卷心菜、胡萝卜、洋葱切成细条，锅里烧开水，把面条煮至七熟，然后拿起来，在面条中加入花生油拌匀，使它们粘结，在不粘锅中放油，将切碎的胡萝卜、洋葱和卷心菜炒熟，将刚与油混合好的面条放在过滤器上倒入水中。 将面条放入炒锅中，用三根线翻炒均匀。

加入酱油翻炒调味，关火即可食用。 在煎锅中放入少量油，用小火煎整个鸡蛋，盖上炒面，撒上切碎的海苔。

3.猪肉丝配青椒炒面。

材料：面条120克，甜椒50克，瘦猪肉80克，植物油适量，盐5克，糖半茶匙，蚝油1大匙，水淀粉1茶匙，酱油2茶匙，葱1根。

做法：瘦肉切丝，加入水淀粉、盐、酱油1茶匙，搅拌均匀备用，洗净，青椒切丝。 锅中倒适量水，加入盐一茶匙和油一汤匙，煮沸，加入面条。

然后锅烧开后，加入一小半碗冷水，再次煮沸，然后加入一小半碗冷水（也就是常说的点两次冷水）。 在锅中再次煮沸后，取出面条，立即放入冷水中使面条彻底冷却，然后取出沥干（如果不马上炒，可以在面条上加少许油，防止它们粘连）。 从煎锅中取出，加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色。

加入青椒丝，翻炒均匀。 将煮好的面条放入筷子炒（厨师用勺子炒，力气不大的不能用筷子炒，用抹刀炒也不容易）。 加入蚝油、盐、糖、酱油，快速翻炒，关火，最后加入葱，翻炒均匀。

1.香辣炒面。

面条200克，猪肉100克，生抽酱油2茶匙，米酒1茶匙，蚝油1茶匙，石锅拌饭酱 1茶匙，葱1个，干辣椒2个，盐1茶匙，洋葱1个，青辣椒1个，植物油汤匙，淀粉2茶匙。

做法：将洋葱和青椒洗净，切成丝备用。 猪肉洗净切丝，加入米酒1茶匙和盐1茶匙，搅拌均匀，在淀粉中加入2茶匙淀粉。 从油锅中取出，放入2汤匙油，加热，将肉丝翻炒，煮8分钟后放出，留少许油。 将面条放入另一锅中煮沸，将冷水煮沸两次，冷却后沥干，加入汤匙油，1茶匙淡酱油，搅拌均匀。 将洋葱和青辣椒放入油锅翻炒，将干辣椒切成薄片，放入炒香中。 将底部条均匀地翻炒。 加入 1 茶匙石锅拌饭酱、1 茶匙淡酱油，用筷子摇晃面条。 将面条炒均匀，切成葱丝，关火。

2.土豆炒面。

鸡蛋面300克，土豆3个，五花肉200克，色拉油2汤匙，生姜适量，青葱适量，黑酱油2汤匙，生抽酱油1汤匙，八角2个，盐少许，大蒜适量。

做法：将土豆去皮切成小块，将五花肉切成小块; 用冷油烧锅，加入五花肉，用小火炒至微黄油，加入葱姜翻炒香; 加入土豆翻炒均匀，倒入未盖住土豆的水，加入八角，大火煮沸，加入黑酱油和淡酱油，转中小火继续炖。 这时，将面条放在另一个锅中煮至8岁。

炖至土豆变软，汤减少到1：3;这时加入已经煮熟至8熟的面条，继续翻炒均匀，根据自己的口味加入适量的盐。 加入切碎的大蒜，稍微搅拌一下，从锅中取出。

3.日式咖喱炒面。

生面300克，虾6只，卷心菜200克，洋葱100克，番茄1个，盐2克，咖喱1个，橄榄油2汤匙，大蒜4瓣，蚝油1汤匙。

做法：将洋葱、番茄和卷心菜分别切碎，大蒜去皮切片; 把面条放在锅里煮到八岁熟，没有硬核; 放在盘子里，加入橄榄油和一勺蚝油; 将面条搅拌均匀，倒入锅中; 加入洋葱丝，炒香; 然后将西红柿和卷心菜炒熟，加入咖喱，加盐调味; 搅拌均匀，如果水少，可以倒一点水; 将煮熟的面条放入锅中; 翻炒几下，最后加入煮熟的虾，搅拌均匀，从锅中取出。

1、配料：切面半斤，鸡蛋2个，洋葱半个，胡萝卜半个，油盐适量，生抽酱油2汤匙，红烧酱油1汤匙。

2.准备好所需材料，面条最好用新鲜面条、切面条或手擀面条、拉面，吃起来味道浓郁，将洋葱切成丝，胡萝卜切成细条，将鸡蛋敲入碗中，用筷子打成泡。

3、锅中加水煮沸，放入面条煮熟，将面条煮8-9分钟，取出面条，面条不要煮过头，煮8-9分钟，面条煮过头，炒时容易折断。

4、面条取出后，立即放入冷水中迅速冷却，面条冷却后，取出，沥干水分，放入大碗中，加入色拉油或熟油半汤匙，用筷子搅拌均匀。

5、锅中加油加热，倒入蛋液，摊开蛋液，加热至蛋液凝固，然后将鸡蛋炒成块，将蛋块放出备用。

6.锅中加入少许油，加入洋葱和胡萝卜丝，用大火翻炒1-2分钟，将胡萝卜丝和洋葱丝炒至颜色变深。

7. 倒入淡酱油和红烧酱油，用大火翻炒。

8.加入面条和蛋块，加少许盐，大火快速翻炒，关火，放盘。 一盘鸡蛋炒面已经准备好了。

原料： 1洋葱 2蘑菇 3火腿 4培根 5卷心菜 6干辣椒或辣椒酱。 7.鸡蛋 8芫荽 9面条。

方法：1所有东西都切成小尺寸，取决于你喜欢什么，当然，指腹的大小更合适。

2.煮面条的时候，我用的是做意大利面的那种面条，我能把它们煮到中间没有硬心。 将淋浴放在一边。

3.在锅里放油，加入洋葱丁。

4.当洋葱开始燃烧时，将蘑菇放入其中，最好将洋葱烧焦，然后洋葱的甜味就出来了。

5.当蘑菇开始收缩时，加入火腿和培根

6.炒一会儿后，放入卷心菜核

7.当卷心菜开始出水时，将面条倒入其中，然后用力翻动几下，这时，如果一开始没有倒足够的油，则需要再加一些油，否则会粘在锅上。 而且炒面更开胃。

8.我在里面放了辣椒酱或干辣椒，我没有把辣椒放进去，然后用第的东西炒，因为我不喜欢太辣的东西，如果我把它们和面条放在一起，它不是那么辣，我不能忍受

9.加盐，加生酱油，加黑酱油，一定要像核表面一样不停地转动，否则后果会很严重

10.把鸡蛋打散倒进去，把食材和面条粘在一起，超级好吃，然后用力翻动，在上面放点香菜