肉松的方法，制作肉松的方法

配料：瘦猪肉适量、葱2片、姜片2片、大配料3大份、盐适量、糖适量、料酒少许、酱油适量。

1.准备好葱、姜和配料，放在一边。

2.将瘦肉洗净，切成小块备用。

3.将准备好的食材放入水中，用大火煮沸。

4.用护套舀出煮沸的泡沫后，改为小火煮一个半小时。

5.将煮熟的肉块放在可以控制水分的容器上，让它冷却。

6.将干肉块放入塑料袋中，用擀面杖将肉埋起来，像擀面团一样掰开。

7.擀好的肉丝如下图所示。

8、炒锅倒少许食用油，将肉丝放入炒锅中，加入盐、砂糖、酱油和料酒不断翻炒。

9.煎半小时后，肉丝变成肉松，可以从锅中打乱。

10.将肉松放入容器中，冷却后再食用。

教你如何悄悄地松开肉，想办法消除渣，蓬松娇嫩的桥蝗。

朋友：你好！

肉松的制备。

材料：瘦猪肉250克。

调味料：酱油2汤匙（太多会咸），姜2片，米酒1汤匙，糖1平匙（根据口味可调）。

准备一个干燥、干净的玻璃瓶（一瓶500克的液体，我们用的是蜂蜜瓶）。

做法：1.将肉切成2厘米长的细条，沿线切成细条。

2.将肉条放入锅中，加水煮沸，水量应完全浸没在肉中。 锅煮沸后，用小火加热。

3.肉煮熟后，加入酱油、姜、米酒、糖，如果水不多，可以再加一些水，煮一会儿，让味道进入肉中。

4.肉条已经煮熟了，汤不多，等快要完全干了，关火让它发酵。 用大木勺或其他工具（我用的是抹刀，但感觉不如圆底的大勺子）将条状物完全压碎，越碎越好，大约需要 10 分钟。 一旦完全压碎，您将无法看到汤。

5.打开火，小火翻炒，直到肉中的水分蒸干，颜色变成金黄色。

建议： 1.由于烹饪时不添加防腐剂和盐，建议存放在冰箱中。

克肉可以做成一整瓶左右，量量合适。 你可以每隔一段时间做一次。

我希望以上内容对您有所帮助，如果您满脑子都是手指，警察。

肉松的制备。

材料：瘦猪肉250克。

调味料：酱油2汤匙（太多会咸），姜2片，米酒1汤匙，糖1平匙（根据口味可调）。

准备一个干燥、干净的玻璃瓶（一瓶500克的液体，我们用的是蜂蜜瓶）。

做法：1.将肉切成2厘米长的细条，沿线切成细条。

2.将肉条放入锅中，加水煮沸，水量应完全浸没在肉中。 煮沸后，用小火加热。

3.肉煮熟后，放入酱油、姜黄、米酒、糖，如果水分不多，可以加点水，煮一会儿，让味道进入肉中。

4.当肉条已经煮熟，汤不多，即将完全沥干时，关火。 用大木勺或其他工具（我用的是抹刀，但我感觉不如圆底的大勺子）将土豆条完全压碎，越碎越好，大约需要 10 分钟。 一旦完全压碎，您将无法看到汤。

5.打开火，用小火，不断翻炒，直到肉中的水分蒸干，颜色变成金黄色。

建议： 1.由于烹饪时不添加防腐剂和盐，建议存放在冰箱中。

克肉可以做成一整瓶左右，量量合适。 你可以每隔一段时间做一次。

材料：猪肉300克（臀尖）、料酒15毫升、葱2根、姜3片、盐8克、砂糖5克、酱油10毫升、五香粉5克。

做法： 1将猪肉切成长5厘米、宽3厘米的块，锅中加入冷水，放入葱、姜、盐4克，用中火将肉块一起煮熟，水沸腾后撇去表面泡沫，倒入料酒，转中小火，盖上锅盖慢炖半小时。

直到肉块8成熟，用筷子轻轻插入肉中即可轻松拉出;

2.取出煮熟的肉块，让其自然冷却，放入塑料袋中，用擀面杖压碎;

3.将碎肉放入大碗中，用叉子松开肉叉，出现蓬松的肉丝;

4.炒锅里放少许油，用纸巾抹上油，使锅周围有一层薄薄的油，从锅底倒出多余的油，然后打开中小火，加入肉丝，慢慢翻炒;

5.肉丝香香后，加入盐、白衫糖，倒入酱油和五香粉搅拌均匀，然后把火调到最低，此时继续搅拌，直到肉丝变脆，炸至金黄色。

小贴士：自制肉松最好的方法就是用猪背臀尖，瘦肉七八分，肉松口感会很脆，不会当柴火。 不要担心脂肪部分的油质，因为经过长时间的煮炒，多余的脂肪实际上已经消失了。

如果一味用纯瘦肉做，在油炸过程中很容易糊锅，但是需要加很多油，最后肉松会感觉很干不脆;

肉质酥脆，蓬松的关键不仅在于肉质和热量，还在于大豆蛋白粉的添加。 很多人在保健品中吃大豆蛋白，优质大豆蛋白粉中所含的营养成分对人体非常有益，但是我们不必专门买来做肉松，只要把煮熟的肉耐心地叉出绒毛就行了;

肉块必须煮熟到足够热，冷却后要很脆，一压就压碎，否则炸肉松会很干，不会显得蓬松。

原料配方：瘦肉5公斤，酱油1公斤，白糖3两，米酒1两，茴香10克，生姜20克。

制作方法： 1、生肉加工：去掉骨头、皮、脂肪、肌腱和结缔组织等，然后将瘦肉沿其纤维线切成条状，再切成3厘米长的短条状。

2.将肉煮熟炒干：将切好的瘦肉放入锅中，加入与肉等量的水，然后分三个阶段加工。

第 1 阶段：煮瘦肉。 用大火煮沸，撇去漂浮的油泡沫，直到肉腐烂。

如果肉不烂，水干，可以酌情加水。 当肉用筷子夹起来，肉纤维自行分离时，就意味着肉已经煮熟了，所以可以加入调味料，继续煮到汤快干了。

第二阶段：即油炸阶段。 用中火翻炒，同时用抹刀挤压肉块。

注意不要太早或太晚煎。 因为油炸压力太早，肉块不烂，不易散开，工作效率很低; 如果油炸压力太晚，肉块太烂，容易烧焦，造成损失。

第三阶段：即油炸和干燥阶段。 火头要小，连续翻炒频繁，操作轻巧均匀，当肉块全部松散，水完全炒好时，颜色会从灰褐色变为灰黄色，最后变成金黄色的肉松，带有特殊的香味。

以下是制作肉松的方法：1.将瘦肉洗净，去掉筋膜，切成小块。

2.锅中放适量水，将瘦肉用冷水煮沸。

3.撇去漂浮的粉末。

4.加入料酒、姜片、葱、八角、肉桂，煮30分钟。

5. 沥干水分，让其冷却。

6.放入塑料袋中，用擀面杖将肉擀开。 破碎的肉是一根线，如果还有比较大的块，就用手把它们撕小一点。

7.将肉丝放入烤盘中，加入黑酱油、淡酱油、鸡粉、盐和糖粉搅拌均匀。

8.将混合的肉丝铺在烤盘上。

9.放入预热的烤箱中，以190度烘烤约20分钟。 穆铮.

10.冷却后放入迅景松食品加工机中掰开。

您可以参考以下内容。

1.将后腿瘦肉洗净，去掉薄膜和皮，将锅装满水，加入葱、八角、姜片。

2.用大火煮沸以去除泡沫，转中火煮 2 小时。 冰雹。

3.肉被煮沸、清洗并撕成大块。

4.大块肉还在继续，耐心等待，把它撕成细条。

5.将油倒入锅中，加入撕碎的肉丝。

6.翻一会儿，加入酱油继续翻炒。

7.加入糖、盐。

8.加入咖喱粉。

9.用小火慢慢翻炒。

10.炒得差不多干了，倒入搅拌机中，将基料芝凡打成肉松，不要打太久。

11.把它倒进锅里，如果你吃辣的，加一些辣椒粉。

12.翻炒至几乎变干。 （习新东方）。

鸡肉、牛肉可以煮熟。

适合制备10+小猪肉弯曲志松仿高。

教你兴奋，在家里，从铅皮做肉松。

如何从代码中制作肉松？ 齐墨输了。

1.新鲜瘦猪肉，切成小块;

2、锅中放水煮沸，肉块焯一会儿，捞出洗净;

3.将肉放入高压锅中，加入适量的酱油、水、姜片、少许盐和糖，盖上锅盖，按压高压锅40分钟;

4.稍微冷却后打开锅盖后，用大火将汤减少，直到汤汁变干;

5.去掉生姜，用木铲尽量将肉捣碎;

7.肉丝冷却后，放入食品加工机中压碎，肉松就做好了。

由于瘦猪肉本身就含有一定量的钠离子，而大量的酱油会带来相当量的钠离子，所以在饮食中需要限制盐分的朋友应该少吃一些。 此外，由于加工过程中白砂糖的加入，瘦肉中原本低的碳水化合物含量也增加了不少。 一些肉松还添加了大量脂肪，这使它更美味，但它也带来了更多的能量。

肉松的热量远高于瘦肉，而且是一种高能量的食物，因此应控制进食的量和频率。

10+婴儿的猪肉松。

教你如何使肉蓬松细腻。

肉松。

做法：配料：猪肉。

辅料：咖喱粉、酱油、盐、糖。

1.将肉在水中煮几分钟，然后去除血泡。

2.煮熟后，就这样滴水

3.然后切成小块，这样就容易煮了，尤其是在高压锅里。 我煮了大约2个小时，反正是电压力锅，没有煤气。

4.用高压锅煮肉有一个好处，就是可以把肉煮得非常非常不好，轻轻按压就会碎。 它可能会让情况变得更糟。

5.然后加入咖喱粉、糖、酱油和盐，打开开关，放入高压锅中翻炒。

6.这样一直炒，炒到干，成品就是这样。

如何制作香菇肉松。

1、肉类的选加工一定要选用无病的猪腿肉，去骨、去皮、去脂、去筋、去结缔组织。 将肉洗净，根据纤维图案切成条状，然后横切成3至5厘米长的短条。

2.取瘦猪腿肉几公斤为配料，根据肉的重量加入香菇干3%、花生油3%、生姜1%、茴香葱5%、精盐味精酱油10%、米酒4%、水40%、50%。 烹饪前将干香菇浸泡在水中。

3.将花生油烧热，加入生姜炒一会儿，加入酱油、香菇水等调味料，炖30分钟，过滤后加入味精。

4.锅中加入适量水煮熟肉，然后将肉放入水中。 开始用大火煮沸，水沸腾后，逐渐减少热量，肉块变硬时盖上锅盖，用小火煮。

5.撇去油，加入配料，收集汤汁 在锅中加入适量的水，继续煮，反复撇油加水，直到锅内油基本脱脂，然后加入上述蒸煮配料溶液，收集汤汁。 这时，如果肉没有腐烂，水先干了，可以酌情加水，继续煮，直到肉纤维可以自行分离后，再用筷子。但是要注意不要收汤太晚，否则炒肉会煮过头，容易烧焦。

在煮肉的整个过程中，撇油时需要高温，收汤时要火热，汤基本吃完后要逐渐改火炖。 为防止烧焦，请继续用抹刀转动肉块。

6.用文火翻炒压榨，并不断用抹刀将肉块煎压，使肉纤维充分分离。

7、油炸烘干的热量要小，经常翻炒翻动，操作细致，使肉纤维全部分离松散，逐渐变成金黄的肉干（含水率在17%以下），即为成品。

香菇肉松成品金黄色，肉纤维松散，丝长蓬松，香气诱人，咸甜，是老少皆宜的美味食品。

自制肉松。

食材：猪肉水炖猪肉。 一小撮酱油。

做法： 1首先用水炖猪肉。 拿猪肉。

我买回来的瘦肉是直接用刀切的，这个方法非常快，我已经尝试过很多次了。 然后，放一些水和冬虫夏草花，在水面上炖。 （我女儿有哮喘，使用这个配方后，她已经好转了。

使用冬虫夏草太贵了。 ）

2。用铁勺将炖好的猪肉压碎，然后放入装有蒜末的容器中。

3。锅洗净，加热，加入2块猪肉，不断翻炒，加入适量酱油。 猪肉干燥后，从锅中取出。

提示：1. 切记不要在锅里放油。

2。不要过度，否则会变硬。 软下来并不容易。

3。放入容器中冷却后放入冰箱。 时不时地，用面包做面包是一个不错的选择。

4。炒肉松的时间不是很长。