做蛋糕需要什么工具，做蛋糕需要什么工具？

制作蛋糕的工具：

1.电动打蛋器，主要用于搅打黄油、奶油、全蛋或蛋清。 **从几十到几百，依个人需求而定。 搅打蛋液制作奶油也是一项艰巨的任务。

如果用筷子打，估计双手都会累麻痹，效果也不理想。 电动手持式理发机会让你的面霜更加细腻，蛋糕会有Q弹的效果。 双搅拌棒，提高搅打效率。

2.烤箱，一般几百个烤箱就可以满足制作蛋糕的要求。

3.电子秤（精确到克），制作蛋糕需要精确的材料比例，所以这个一定要买，一般从几十块开始，电子秤在添加材料时可以归零。

4.蛋糕模具，一般选购不锈钢，**不贵。 模具是蛋糕装饰成型器具的一部分，主要包括原蛋糕坯模、苔藓模具、巧克力模具（冰模、塑胶模、塑胶模）、水果分切模、筛粉模等。

5.装饰工具。 用于蛋糕的装饰工具一般分为刀具和托盘; 花嘴、花袋; 纤维刷、喷枪、花束等。

制作蛋糕所需的工具有：6英寸或8英寸的蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子秤、烤箱、面粉筛、橡胶刮刀、刷子和不锈钢打蛋器。

制作蛋糕的具体步骤是：

1.提前将鸡蛋从冰箱中取出，将蛋清和蛋黄分开，在低筋面粉中加入玉米淀粉、泡打粉和盐，搅拌均匀，过筛备用。

2.在蛋黄中加入20克糖，搅打均匀，然后加入色拉油和牛奶分3-4次，搅打至蛋黄液均匀浓稠，油水不分离。

3.轻轻加入面粉，快速切开混合均匀，液体不会出现面粉颗粒。 此时，烤箱可以预热到180度。

4.在蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打成鱼眼形的大泡泡，然后加入20克糖，每1-2分钟加入剩余的40克糖，分两次加入，直到蛋清起泡。 提起打蛋器，顶部的蛋清呈三角形竖立，不要弯曲。

5.取出1 3个蛋清，与先前混合过的蛋黄混合，用橡皮刮刀切开均匀搅拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，快速切开搅拌均匀。 6.完全混合成功后，立即将面团倒入蛋糕模具中，摇晃几下，除去气泡7，将模具放入烤箱中间层，180度烘烤40分钟，烘烤后立即取出，冷却后取出模具;

材料。 成分：鸡蛋、糖、盐、面粉、牛奶、植物油。

工具：筷子或打蛋器（最好是打蛋器）。

方法。 1.取出三个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，放入两个碗中，过程中一滴水都浸不上。

2.拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放少许盐，再放一勺糖，再继续打。 当它有点浓稠时，再放一勺糖，然后继续打，继续打，打10多分钟，很痛，打成奶油，筷子可以站起来（如果有打蛋器，会省很多时间和精力）就OK了！

3.在装有蛋黄的碗中加入两汤匙糖、三汤匙面粉、十二汤匙牛奶或半袋牛奶，上下搅拌。

5.搅拌均匀后，将一半的奶油蛋清倒入蛋黄中，搅拌均匀，然后将另一半蛋清倒入蛋黄中搅拌均匀。

6.取出电饭煲（或电饭煲）插上电源，按下烹饪按钮，加热30秒，然后在锅上涂上一层油，防止其粘连。

7.倒入搅拌好的东西，在锅里蹲几下，把泡泡抖出来，按烹饪按钮，2分钟就可以了，这时，把毛巾盖在通风口20分钟，再按20分钟，然后跳按钮。

烤箱是必备的 各种模具，一般是8寸和6寸 建议买一个三能***，比较适合新手，还有称重、量杯、量匙、刮刀（搅拌用）、刷子（刷蛋液用）、电动打蛋器（手捶实实不忍）、面筛 基本上都是比较常用的 大家可以看看。

它比较完整

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很多朋友都想学习如何自己做蛋糕，但不知道该买哪些工具做蛋糕。

基本烘焙工具：

1）烤箱：建议您使用可以上下管加热的家用电烤箱，有温度和时间刻度，容积至少为13升。酒店还提供燃气烤箱。

如果您的烤箱是计量华氏度，您可以使用此公式转换为摄氏温度： 摄氏度（华氏 32 度） 5 9

2）烤盘：一个8英寸烤盘。提供以下材料：玻璃、陶瓷、金属、一次性锡箔烤盘和耐热塑料烤模。

3）打蛋器：建议您使用电动打蛋器，手动或桌面，这样打蛋清可以节省时间和精力。普通的打蛋器很好，但对于手臂力量和耐力来说，这几乎是一个疯狂的挑战。

4）筛网：用于筛面粉，可使面粉在使用时不结块，因此在搅拌过程中不会形成小块，保证了蛋糕的细腻口感。

5）橡胶刮刀：用于搅拌物料。容器底部呈斜角，橡胶刮刀的刀片表面非常有弹性，易于与容器表面密封，物料容易刮擦和搅拌。 但是，购买时请注意刀面的硬度，柔软的更容易使用。

6）刻度：可以精确到克的弹簧刻度或电子刻度，这个工具可以保证蛋糕基本配料的准确配比，有了它，也可以说是成功了一半。

7）量匙：量匙通常是一组4个颗粒。供应 1 4 茶匙（2 茶匙、1 茶匙和 1 汤匙）。

1 汤匙 = 3 茶匙 = 15ml1 茶匙 = 5ml1 2 茶匙 = 小勺

8）鸡蛋分离器;用于分离蛋黄和蛋清。 如果确定的话，直接将蛋壳掰开，分成两半，来回倒入，这样蛋黄和蛋清就可以分开了。

9）关于量杯，量杯的容量因国家而异。台湾、日本常用的一杯总容量为200ml，香港、英国、美国和加拿大为240ml，澳洲为250ml。 因此，在以后的糕点操作中，如果无法确定配方的最佳位置，为了保证配比的准确性，不建议您使用量杯作为主要的量具。

10）烤盘纸：俗称油纸，在烘烤过程中起着防粘作用。不建议用蜡纸代替，因为蜡纸上有一层薄薄的蜡，在高温或长时间烘烤时，蜡纸上的蜡会焦糖化，产生烟雾和异味。

如果没有油纸，请在烤盘中均匀地铺上一层薄薄的油，然后均匀地筛一层薄薄的面粉。

11）冷却架：用于戚风蛋糕倒置冷却，如果没有，可以用烤箱中的烤网代替。

说明：要购买的工具：烤箱、至少一个 8 英寸烤盘、打蛋器、筛子、橡皮刮刀、秤、量匙。

可选工具：各种材料和形状的烤盘、量杯、鸡蛋分割器、烘焙纸、冷却架。

2.刮刀 - 通常用于刮掉碗的边缘和底部的面糊或糖霜。

3.木勺 - 用于混合面糊等成分，是面包师的必备品。

4.面团垫 - 垫布可以擀出精致的面团 - 将其放在桌子上，然后将面团擀在布上，以避免面团粘在桌子上。

5.擀面棒 - 将面团擀成蛋糕形状或面团蛋糕等。

6.擀面杖盖 - 让面粉更长时间粘在擀面杖上，防止面团粘在擀面杖上。

7.糖筛 - 使用这个方便的小器皿将调味品均匀地涂抹在蛋糕和饼干上。

8.筛子 - 用于筛出面粉和其他干燥成分。

9.蛋糕和烤饼刮刀 - 锯齿状的一面可以用来切甜点和酥脆的外壳，弯曲的圆头刮刀可以很容易地楔入蛋糕中切一小块蛋糕。

10.量匙 - 用于测量固体和液体物品的体积。 但请记住：在估算固体成分时，您需要用抹刀将多余的成分挂在勺子里; 除非特别要求，否则不要堆放或压实原材料。

11.裱花壶嘴 - 用于装饰蛋糕和饼干。 将小装饰器放入装饰袋中，将糖粉挤入装饰器中。 装饰器开口的大小和形状决定了设计。

12.花嘴架 - 也是一种装饰工具。 它由两块塑料组成，只需一个装饰袋就可以将一个小装饰器串在一起并节省时间。

13.面团刮刀 - 将面团塑造成面包形状或将面团切成小块。 薄刀片可以很容易地将面团从面板上擀下来并揉捏面团。

14.橡皮刮刀 - 用于在混合成分并将其分解成糊状时刮擦碗的边缘。

15.鸡蛋刷 - 根据配方，您可以使用面粉刷刷液体或其他上光剂，例如融化的黄油。

16.用于干燥物品的量杯 - 适用于面粉和糖等干燥原料的量杯。

17.锅绝缘垫 - 这种 A 型方便的羊皮纸衬里印有虚线，适用于直径为 6-12 英寸的锅。 只需测量平底锅的尺寸，然后根据该尺寸将虚线切成与平底锅相同尺寸的衬垫。

18.裱花 - 是蛋糕装饰的必备品。 它可用于提供装饰蛋糕的奶油，例如 Veyi Gold Diamond Cream，装饰袋的开口处带有连接器或装饰器。

19.一次性裱花袋 - 这种塑料袋可以在使用一次后丢弃，便于清理。

20.饼干铲 - 是一种方便的器具，用于切割饼干面团并保持饼干大小相同，这对于烘焙食品非常重要。

21.锯齿刮刀 - 非常适合新手装饰者，此工具可用于在蛋糕顶部添加有趣的装饰。

22.打蛋器 - 专门搅打蛋黄或蛋清。

23.面包搅拌机 - 切开冷冻黄油或起酥油，加入面粉制成馅饼、脆皮和果味馅饼等。

制作饼干还需要电子秤、量匙（很少使用）、鸡蛋分割器、电动打蛋器、橡胶刮刀、蛋糕模具以及布裱花袋和裱花喷嘴。

打蛋器、纸杯、烤箱。

模具难以清洗，涂上油后，会影响表面口感，呈油性。

如果你用打蛋器打鸡蛋，你不需要放发酵粉，这样更健康。

打蛋器、烤箱和模具。 电子秤、刮刀和转盘。 还有量杯。 还有一个滚边口。 定时器。

1.电动打蛋器 打蛋黄油、奶油、全蛋或蛋清都依赖于它。

2.厨房电子秤（精确到克，如果没有，也可以自己测量）。

3.量杯主要用于测量水。 一个好的量杯上有许多不同的刻度，如水、面粉、糖、油、葡萄干等。 但如果有。

4.量匙 大多数食谱都标有“汤匙”和“茶匙”。

5.胶刀面积足够大，物料柔软，易于混合搅拌。 使用普通勺子，您的手会抽筋。

6.面粉筛分 筛分面粉是重要的一步，饼的蓬松度可以通过它来确定。 如果你对它很讲究，那就买一个。

7、隔热手套越厚越好，使用时加几层抹布。

8.烘烤模具可拆卸，有利于脱模。 建议购买6英寸的，成功率更高。

9.小刷子建议买两个，一个给油，一个给鸡蛋。 如果你只烤蛋糕，你就不必买它们。

10.面团别针不是饺子皮的那种，而是用来做一大块扁平的面团。 用于烘烤饼干或制作面包卷。

11.蛋碗 一个非常大而深的碗是不锈钢的，因为如果你做戚风蛋糕，打蛋清的时候不允许有一滴水或油，比如用塑料碗，会有油和水的残留。 如果你不需要分鸡蛋，只需使用普通的塑料碗。 要足够大，足够深，否则黄油打的时候会到处飞溅。

12.裱花袋用于蛋糕装饰，也可用于制作黄油饼干。

1 3 分步阅读。

电动工具]：电动打蛋器、专业电子秤。

1. 搅打黄油、奶油、全蛋或蛋清需要电动打蛋器。

2.烘烤材料要求材料准确，并且必须是电子的，方便阅读，再次添加材料时记得将其重置为零。

工具系列：量杯、量匙、胶刀、面粉筛、隔热手套、小刷子、打蛋器、裱花袋等。

1.过筛面粉，确定蛋糕的蓬松度。

2.小刷子，建议有2把，一把油和一把鸡蛋，如果只烤蛋糕，就不要了。

3.打蛋器，最好是不锈钢，盆又大又深。

4] 蛋糕装饰用裱花袋。