我要学怎么炸鸡腿。 20

如果想去专业的、正规的、长期知名的厨艺学校学习炸鸡腿，可以先去实地看看学校的设施、设备、老师等。

材料：鸡腿4个，鸡蛋1个，面粉，料酒适量，面包糠适量，黑胡椒适量，盐适量，酱油适量，生姜适量，辣椒适量，四川花椒适量，香脆炸鸡腿肉适量。

盐、酱油、料酒、花椒、辣椒、黑胡椒、姜和鸡腿一起煮两个小时，中途用牙签，让鸡大腿吸收味道，翻几圈。

请点击输入描述。

面粉、鸡蛋混合物、面包屑和面包屑分别放在碗中。

请点击输入描述。

首先是面粉，然后是鸡蛋混合物，最后是面包屑。

请点击输入描述。

锅里油热后，放入鸡腿，炒时翻过来，炒至金黄色后取出。

请点击输入描述。

鸡腿是油炸的，特别酥脆。

请点击输入描述。

把它发到朋友圈不是错的地方。

辣炸鸡腿怎么做。

1.购买新鲜的鸡腿并清洗干净。 用刀在每只鸡腿上切几下，这样腌制时味道很好。

2.将葱、姜、蒜洗净切片，放入鸡腿盛放的容器中，然后加入所有辅料，搅拌均匀。 然后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制24小时调味。 将面团翻动一次。

3.拿起腌制的鸡腿，去掉葱、姜和大蒜。 放入锅中，用大火蒸半小时。 取出并冷却。

4.将面粉与水混合制成面糊，将蒸好的鸡腿均匀地挂在一层面糊上，然后用一层面包屑包裹。 将油放入锅中煮至热，然后加入鸡腿肉，炸至金黄色。

技巧： 1.先蒸后炸，就是要考虑到鸡腿的粗细，直接煮起来并不容易。 因此，无法保存此步骤。

3.挂面糊的作用是可以很好地浸入面包屑中，还可以起到酥脆的作用。

学费为5000，学费先交。

鸡腿不好买，建议加辣椒粉或番茄酱。

这是自己做的炸鸡吗？ 你不想要像肯德基那样的炸鸡。

可以去专业的厨师学校学习炸鸡，味道更有保障。

嗯，你可以。 我们将专门研究这些食物。

可以添加很多很多类型来遵循。

**有一种简单的方法可以出售这种炸鸡粉。

你想吃鸡腿，但我也想吃。

答：1、制作炸鸡腿需要的食材：

鸡翅8个，炸粉2汤匙，料酒1汤匙，盐2克，食用油200克。

二、炸鸡腿的制作方法：

1.将鸡翅洗净。

2.将鸡翅放在盘子里，倒入料酒和盐，搅拌均匀，腌制半小时。

3.将腌制好的鸡翅包裹在炸粉中。

4.将食用油倒入锅中，加热至6度，加入用炸粉包裹的鸡翅。

5. 用中火煎 5 分钟，直到两面呈金黄色。

6.最后，将炸鸡腿放在盘子里。

你怎么炸鸡腿？

1）将生鸡腿切开，将骨头做成柄，用刀尖切开肌腱，浸泡成无数个小孔，浸入料酒味精、盐、葱姜汁切成方块，品尝约1 2小时。（2）将葱姜浸泡好的鸡腿肉抖掉，蘸上蛋清和湿淀粉制成的浓糊，用炒勺用热油煎，用大火炒15分钟左右，待鸡腿呈金黄色时，可蘸上胡椒盐。

炸鸡腿。 [配料、调味料]。

鸡腿2个，鸡蛋2个。

花生油500克（实际油80克），盐10克，味精10克，邵酒5克，干玉米淀粉适量，面包屑50克。

生产工艺]1.用刀去掉鸡腿骨，然后用刀背拍开鸡肉，加入盐、味精、邵酒腌制30分钟。

2.将鸡蛋打散，加水和玉米淀粉制成糊状，将腌制好的鸡腿挂在糊状物上，粘上面包屑，放在一边。

3.将锅中的油加热，当油温为100度时，将鸡腿炒至外酥内嫩。

材料：鸡腿5个（约500克），红葱头2个，姜汁1汤匙，虾酱1汤匙。 1/2 茶匙糖、1 汤匙葡萄酒和 1/2 汤匙玉米淀粉制成腌料。

做法：将鸡腿洗净，擦干，稍切。

脱掉衣服，洗净葱，切碎蘑菇，与姜汁、虾酱和腌料充分混合。

将配料与鸡腿混合，腌制 1 小时。

将油加热至热，加入鸡腿并煎至浅褐色，然后转中火煎至熟（约 10 至 15 分钟），取出并沥干油。

【炸鸡腿】【食材】：鸡腿5个，面粉1小碗，面包糠1小碗。

腌料]：葱、姜蒜水2汤匙，料酒2汤匙，生抽2汤匙，黑酱油1汤匙，奥尔良腌料2汤匙。

如何制作以及如何制作。

第一步：用剪刀剪掉鸡腿小端的筋膜，然后从侧面剪开，用手把它翻过来，把肉翻过来，像一把小锤子。

第二步：按照这个方法把鸡腿全部做好，放在一个大碗里，在水中浸泡半小时，把鸡大腿的血浸泡掉。

步骤3]：将鸡腿浸泡除去血，洗净数次，将清水榨干放回大碗中，放入葱姜蒜水2勺，料酒2勺，淡酱油2勺，黑酱油1勺，奥尔良腌料2勺。

第 4 步]：然后用手搅拌均匀，腌制 30 分钟，然后将鸡腿腌制调味。

步骤7]：用这种方式将鸡腿全部包好，用面包屑包好，然后在锅里放油加热到60%热，即筷子开始密密麻麻地冒泡，然后把裹着面包屑的鸡腿放入锅中，炒熟，转小火炒， 并将鸡腿彻底彻底地煎炸，这个过程大约需要 15 分钟。

步骤8]：将鸡腿炒15分钟后，用稍大的火煎约1分钟，让鸡大腿吐油，炒至金黄色，除去干油，放在桌子上吃！

烹饪小贴士。

1）鸡腿要从上筋膜上切下来，然后从侧面切开翻过来，不仅美观，而且易于腌制和品尝。

2）加工好的鸡腿肉应浸泡在水中除去血迹，这样可以减少鱼腥味。

3）鸡腿要腌制一会儿，才能充分吸收味道。

4）油炸时，将油温调高，使鸡腿快速凝固，锁住水分，防止面包屑脱落。

5）油炸成型后，应慢速浸泡，用小火油炸，防止皮被大火炸，内部不炸。

6）鸡腿油炸好后，用大火炒1分钟左右，使鸡皮更酥脆，同时吐出油，使其不油腻。

如何制作肯德基的脆皮炸鸡。

a） 酸洗过程：

1）将食材完全解冻，完全沥干，放在一边。

2）一些油炸食材需要更换，在皮肤上轻轻切开。（例如鸡腿、鸡翅等）。

3）放入预先准备好的腌料中，（鸡块：腌料：料酒=100g：10g：20g），正常腌制约2-3小时，腌料为味好美的辣炸鸡粉（其他品牌也可使用）。

2）配料工艺：（面粉：玉米淀粉：辣炸鸡粉=2：1：1）。

1）涂布前，确保原料表面充分润湿，但必须沥干，否则涂布不易均匀。

2）包裹面粉时，将原料埋在调好的粉中，用十根手指捏住原料的两端，沿同一方向卷揉5次以上（多粉）。

3）在水中浸泡约2秒，使翅膀上的粉末润湿，即包裹原料的干粉变成糊状（浸泡时禁止翻动，以防止面糊被水洗掉，如果洗掉，可以再次用粉末包裹）。

4）将水捞干，然后放入干粉中，重复上述包揉法5-10次以上，将鳞片完全均匀地挂在表皮上，即可停止揉捏。

5）撒好的原料应立即油炸，否则会影响水垢的形成。油炸温度控制在165度以内，油炸5-6分钟，油炸至色泽淡金黄。 用牙签刺破最厚的部分，看看有没有血流出来。

材料：鸡腿肉1个，米酒1茶匙，盐少许，七味面粉1茶匙，面包屑适量，煎炸油适量，盐适量，蛋糕粉适量，玉米粉2汤匙，鸡蛋2个，水适量。

方法：1将配料B的盐、低筋面粉和玉米粉混合，加水制成混合物，打蛋搅拌均匀，即面团准备好备后用。

2.鸡腿洗净，沥干水分，淋上米酒，撒上少许盐和七味粉调味，然后将方法1的面团包匀，再涂上一层面包屑，以备后用。

3.烧热锅，倒入煎炸油煮至180度，慢慢加入鸡腿肉煎至表面金黄酥脆，取出脂肪沥干。

在鸡腿上划几把刀，在锅里焯一下，放入碗里，放一些盐、淡酱油、蚝油，拌匀腌制十分钟以上，准备一些面粉和一个鸡蛋，在鸡腿上撒一点面粉液，粘上一层面包屑，在锅里煎。

炸鸡腿怎么做？ 将奥尔良调味料、酱油和蚝油加入鸡腿中，搅拌均匀，将鸡蛋混合物浸入面包屑中，在平底锅中煎至两面金黄色，取出并撒上孜然粉。

炸鸡腿怎么做好吃？ 将鸡腿倒入奥尔良调料中，少许料酒除去腥味，搅拌均匀，将葱姜放入锅中，将鸡腿倒入锅中。

我觉得把鸡腿包上一层淀粉，放盐和味精进去，放点酱油，再放植物油或者猪肉（我有点喜欢猪油）炒就可以了

炸鸡腿美味且易于制作，因此您可以在家轻松享用。

可以从超市买到半成品，自己做很方便，想吃就吃。

肯德基炸鸡腿12元一块，可以在家做，外酥里嫩，满嘴油。

总结。 以下是炸鸡腿的制作方法<>

需要准备鸡腿洗净换刀，洋葱、姜丝，放入鸡大腿中，加入五香粉、料酒、盐、蚝油抓好，腌制30分钟以上，在空碗中加入玉米淀粉和面粉搅拌均匀，准备一碗水， 将鸡腿腌制并裹上一层面粉，浸入水中，然后用面粉包好，重复4次，烧油，将鸡腿放入火中，用中火炒至成型并翻面，经常翻面，炒约6分钟， 并将它们彻底煎炸至<>

炸鸡腿的操作流程。

以下是炸鸡腿的制作方法<>

需要准备鸡腿洗净换刀，洋葱、姜丝，放入鸡大腿中，加入五生宴粉、料酒、盐酿纯、蚝油抓好，腌制30分钟以上，在空碗中加入玉米淀粉和面粉搅拌均匀， 准备一碗水，鸡蚂蚁敬鸡腿，裹上一层面粉，浸入水中，再裹上面粉，重复4次，启动锅烧油，5入火放入鸡腿，中火炒至形状翻面， 经常翻面，炒约6分钟，彻底煎至<>

错。 这是炸鸡腿的制作过程，需要什么样的<>，请多仔细说，这样我才能帮你解决<> 炸鸡大腿的步骤一在鸡腿上划几条腿，使其容易浸泡在血水中，或者不能划伤，影响成品的外观，用牙签戳口，以方便口感。

2.在水中浸泡 20 分钟。 3.

将炸鸡粉、1：1 面粉和淀粉混合，加入一茶匙盐，搅拌均匀。 4.

将浸泡好的鸡腿和芹菜沥干，加入盐2汤匙，研磨少许黑胡椒粉、五香粉1勺、生抽酱油1勺、料酒1勺、蚝油1勺，搅拌均匀。 5.将锅中的油加热并加热至油的 50%。

6.在鸡腿上均匀地涂上一层面粉。 7.

再次将其浸入水中。 8.再次涂上一层面粉，确保你可以把它包到任何地方。

9.把它放在锅里，先不要转动鸡腿。 10.

炒至凝固，然后翻面，另一面煎，用小火慢慢煎 15 分钟。 11.取出鸡腿，让其冷却。

12.用排水网除去油中的杂质，油温升至7度成热。 13.

加入鸡腿肉，炒1分钟。 14.煎至金黄色酥脆，除去油，在下面放一张厨房纸。

炸鸡腿 原料：

材料：鸡腿1对。 2个鸡蛋。

调味 植物油500克（实际耗油量50克），料酒30克，盐5克，湿淀粉，味精5克，葱姜15克，胡椒粉和盐10克。

特点：色泽金黄华丽，鸡肉鲜嫩可口。

操作方法：（1）将生鸡腿切开，将骨头做成柄，用刀尖切开肌腱，浸入无数个小孔中，浸入料酒味精、盐葱、姜汁切成方块。

中等，品尝约1 2小时。 （2）将浸泡过的鸡腿上的葱姜抖掉，蘸上用蛋清和湿淀粉制成的浓糊状物，放入用热油炒的勺子里。

煎约15分钟，呈金黄色时取出，蘸上胡椒粉和盐。

炸鸡腿的营养准备

材料：

鸡腿肉1个，饼粉1个2杯，玉米粉1个2杯，蛋羹粉1个2杯，葱1个，生姜15克，洋葱20克，大蒜粉1茶匙，盐1个4茶匙，糖1个2茶匙，水50cc，料酒1茶匙。

方法

1.将鸡大腿洗净沥干，用刀在鸡腿内侧骨头两侧切出约1厘米深的切痕，放在一边。

2.将低筋面粉、玉米粉和蛋羹粉均匀地混合在材料B中，作为油炸面粉，以备后用。

3.将所有调味料放入榨汁机中，搅打约30秒，然后过滤掉残渣，制成腌料以备后用。

4.将方法1的鸡腿放入方法3中腌制30分钟，取出鸡腿，按压均匀地涂上方法2的炸粉，然后放回方法3的腌料中蘸酱，然后再次将方法2的炸粉包裹起来，轻轻抖掉多余的粉末以备后用。

5.烧热锅，放入适量油，将油加热至160左右，放入方法4的鸡腿肉中，中火炒约10分钟，直到皮金黄酥脆，然后沥干脂肪。