苏轼也是吃货吗 和苏轼有关的美食有哪些？

可知，素有一代文家书法家之称的苏轼，其实是个美食家。

哦，是的！ 很有才华！

苏东坡是我国历史上最伟大的美食家。 他热爱美食，发现美食，创造美食，为弘扬中国饮食文化做出了突出贡献。 人民群众对他爱戴和怀念，他们也把一些美味的遗嘱与他的名字联系在一起，如："东坡鱼"、"东坡汤"、"东坡豆腐"、"东坡墨鱼"等等，尤其是"东坡肉"最有名的。

原来，苏东坡爱吃猪肉，也擅长烤猪肉。 北宋元丰年间，得罪朝廷，被贬居黄州（今湖北省黄冈县）。 这是其中之一"僻静"小地方。

苏东坡在给朋友的信中说：黄州"猪、牛、狍、鹿如土，鱼蟹不在乎钱"'"鱼和米饭很便宜，适合穷人吃"。也就是说，产品相当丰富，价格便宜，但可惜人们贫穷，文化落后，不擅长烹饪，这迫使他照顾自己的技能，寻求美味的食物。

他有一首诗《吃猪肉诗》：黄州是好猪肉，价是粪。 富人拒绝吃饭，穷人不懂做饭。

慢火，少水，火够了，他就美了。 每天起床做一碗，就可以满满当当的自己一家人了。

这首诗可以在南宋周子之的《朱坡诗》中找到，诗名不是《猪肉颂》，就是《炖歌》，诗的文字也略有不同。 但毋庸置疑的是，苏东坡在黄州经常吃肉、煮肉。 他还有另一首诗：

午餐三杯葡萄酒和一顿肉。 "在给朋友的一封信中，他说：虽然生活"要节俭，但每天还是一块肉"（致王定国）; "吃猪肉真的很美，真的很饱"（答案：钟菊）。

因此，他很有可能创造了一种注重黄州炎热的炖法。 相传，他后来以龙图阁学士的身份认识杭州，疏浚西湖，为百姓立下了大事。 杭州居民对他表示感谢，并送了他很多猪肉酒。

他把猪肉切成小块，用他的烹饪方法烧制，然后带着酒去安慰疏浚工人，但他的厨师"即使有葡萄酒"错误会成真"用酒烧"结果，带有酒味的红烧肉出奇的更加酥脆可口。 从那时起"东坡肉"它被广泛传播，成为杭州的名菜。

是的，文人一般都是美食家和享乐主义者。

相当多。 如果你去看百科全书，他的轶事是关于吃的。

呵呵，怎么会有东坡肉？

1.东坡肘。

制作东坡肘部的功劳不是苏轼，而是苏轼的妻子王福。 相传，王福在家炖肘子的时候，不小心把肘子弄得焦黄粘在锅里，于是赶紧加了食材，又煮了一遍，以掩饰烧焦的味道。

结果，味道出乎意料的好，苏轼非常高兴，他反复炮制，留下记录，大力向亲朋好友宣传，于是"东坡弯头"就这样流传了下来。 这道菜肥而不腻，粑粑而不烂，色香、口感、形状都很好。

2.东坡春鸽。

苏东坡先生在黄州的日子里，经常到处走走，一会儿写诗，一会儿喝酒，春鸽移栽，有新意思。 春天，苏东坡来到黄州的邻州洛州———也就是今天的黄冈市七春县祁州镇。 从北齐到南宋，这个罗州一直很有名，物产丰富。

城里建得豪华，风景秀丽，尤其是其独特的特产蕨菜，齐艾、齐龟、齐蛇、齐竹闻名四方，苏东坡先生吃着用蕨菜做的春鸽。 北宋时期，斑鸠还是一种普通的鸟，很容易获得，鸽子是从斑鸠驯化的，但斑鸠胸宽，翼尖窄，脖子长，所以不适合长途飞行。

3.东坡鱼。

这道菜色泽鲜红，皮酥肉嫩，酸甜可口，略带辛辣。 首先将鱼涂上盐，然后塞满卷心菜叶。 在装有热油的平底锅中，将鱼和葱一起炒至半熟，加入姜片，倒入咸豆汁或酱油和酒，煮至熟。

烹饪前，将切碎的橙皮撒在鱼上，放在盘子里。 在鲫鱼上抹上盐，加入少许酒，稍微腌制，油微加热，将鱼放入葱姜炒锅中，炒熟后再用豆芽垫底，将鱼和葱姜放在上面，淋上少许酱油蒸。

今天剩下的东坡鱼有各种做法，有东坡糖醋鱼、东坡鲷鱼、东坡墨鱼、东坡鳜鱼、东坡鳀鱼、东坡鲷鱼、东坡鲈鱼等，反正油炸、煮熟、煮熟、蒸熟、蒸熟、煮熟、蒸熟、煮熟、蒸熟、蒸熟、煮熟、蒸熟、但最佳实践是当年苏东坡创造的"东坡鱼"。

4.东坡肉。

苏东坡担任徐州知府，黄河决堤时，苏东坡带领百姓经过70多个昼夜的战斗终于解决了洪水，百姓为了感谢苏东坡，纷纷杀猪送肉给苏府，灾后百姓自然不富裕， 苏三番五次都无济于事，于是让厨师按照川菜的惯例，把猪肉还给老百姓。

老百姓觉得这种肉味道肥不腻，味道鲜美，所以叫“还肉”，后来苏东坡被贬到黄州，他经常亲自做饭来完善“回火”，“慢火少水，火够了自然美”是关键， 这就是东坡肉的由来。

5.东坡豆腐。

苏轼被降职到黄州的时候，因为薪水不高，生活比较简朴，经常做饭招待客人。 不幸的是，食材是有限的，所以我们只能尝试将有限的食材做出最美丽的味道。

机缘巧合下，黄州豆腐做了一道菜，吃完后大家都赞不绝口，后来苏轼被降为**，这道菜就传到了那里。

1.东坡肉与苏轼有关的最有名的食物之一，应该就是这顿东坡肉了。 它味道红润诱人，肥而不腻，酥脆可口，无论是色泽和风味的任何方面，都无可挑剔。

2.东坡春鸽。

3.东坡五柳鱼。

东坡肉：有名的“东坡肉”，是湖北楚乡一道独特的传统菜肴，为人们所熟知，它是由苏轼亲自制作的，在黄州创立。

东坡汤：苏轼发明了一种绿色蔬菜汤，叫东坡汤，穷人根本就吃过，他推荐给和尚吃，方法是用两层锅，把米饭放在蔬菜汤上蒸熟，同时饭菜完全煮熟。

有“竹子外有三两朵桃花，泉河里有水暖鸭的先知”。 艾蒿满是短芦苇芽，是“想走的河豚鱼”里的河豚，有“一天300颗荔枝，不惜做岭南人”的荔枝，还有大名鼎鼎的东坡肉、东坡肘、东坡鸡。

将东坡猪肉切成大块，加入葱、姜、酱油、料酒，慢火炖，炖成酥脆香气、肥美不油腻的红烧肉，分发给家家户户，赢得了很好的口碑。 从此，民间将这种红烧肉命名为东坡肉，成为传统的名菜，与苏氏的诗意和品格一起流传下来。

苏东坡春天爱吃野菜和艾蒿（又称青蒿、藜麦）

还有东坡鱼、东坡豆腐、东坡玉糁汤。

苏轼，字子展，字和中，东坡居士，善于写诗抒情品茶，也儒雅善山林，天生自由，坦率，一生辗转反侧，自由进退，纵容屈辱，赢得了道家风范。 对他来说，人人都被称为诗人和书法家，但仅论食食，没有人能比得上他！ 非常好！

古人有句谚语：君子离厨师远。 苏东坡不在乎自己是不是“绅士”。

他不仅非常健谈，而且非常勤奋地自己开发新菜肴。 当时，黄州的猪肉便宜极了，当地人吃起来也不稀罕，但对于生活贫困的苏轼来说，他又怎么可能放过！ 他在肉中加入七八种调味料，炖煮，制成多汁多肉的菜肴。

而这首《猪肉福》这首歌，就是苏轼在做这道菜的时候，心情愉快地调制的油。

这首诗苏东坡在元丰七年十二月二十四日从四州的刘谦叔叔那里前往南山时写下了这首诗《桓西沙》。 他和小伙伴们去郊外玩，喝了一杯南山飘着雪沫奶花的小酒，配上虎杖、菊花、新竹笋、春山野草嫩芽等，不禁感叹道：“天下的味道真爽！

不光是河里的鱼，还有毒河豚都逃不过苏轼的嘴，在苏轼的作品《徽冲春江夜景》中，竹笋、肥鸭、野菜、河豚都是......融入一首诗，真是一句话，一味。

河豚虽然有毒，但也难逃苏轼的口中，在苏轼的作品《回冲春江夜景》中，吃货的春天来了：竹笋嫩，肥鸭在向你招手，野菜香喷，河豚好好吃......

苏轼第三次被降职，去了儋州（今海南）。 那时候的海南，还不是一个旅游城市，而是一个荒凉的地方，但苏轼还是没有被难倒。 在这里，他找到了一种让他的生活如此愉快的美味佳肴：牡蛎。

他曾写信给儿子：“东坡在海南，吃牡蛎美女，义舒叔叔说：没有中国宫廷医生知道，我怕打仗，密谋南迁，为了分享这个味道。

意思是：儿子，我在香港和你在一起，海南的牡蛎很好吃，哈哈哈哈！不过你只要知道就行了，别告诉朝堂里的那些人，怕他们来抢我！

你看，美食家的世界太有趣了。

苏轼是一位伟大的诗人和书法家，对所有中国人来说并不陌生。 苏轼（1037年1月8日-1101年8月24日），字自占，又称和中，东坡居士，又称苏东坡、苏贤。 汉族，北宋梅州人（今四川梅山市），祖籍河北滦城，北宋著名作家、书法家、画家。

他的政治成就和诗歌就更不用说了，但他的美食故事更是诱人。 他用自己的一生创造了许多著名的美食，为后代留下了遗产。 比如苏轼在“五台诗案”的影响下被降职到黄州，在无所事事的时候，把猪肉的美味发挥到了极致，创造了著名的“东坡肉”。

去赤壁的时候，我去西山旅游，吃了好吃的糕点，还为他们画画，还有一道“东坡糕”的美味佳肴。 还有因为妻子王甫的煮肘而出乎意料的好吃的“东坡肘”。 在黄州，为了招待朋友，他只能充分利用食材的作用，无意中发明了美味的“东坡豆腐”。

由此可见，苏东坡是个妥妥的吃货。

纵观传记，基本也算得上是大咖级了。 苏东坡出生于四川梅山，是北宋时期的作家、书法家、画家、美食家。 曾任职于凤翔、密州、杭州、徐州、湖州等地，是翰林大学学者，在扬州、定州、应州等地享有盛誉。

惠州和儋州大多是长江以南的鱼米之乡。 得天独厚的气候和地理条件，丰富的产品和美味佳肴。

苏东坡不仅会吃饭，还会学习，比如东坡肉、东坡鱼、东坡肘等等。

历史上的苏轼其实是个吃货。

1、被降到黄州应该是苏轼人生中第一次大起大落，也是他第一次对官场失望。 苏轼虽然在官场上受了挫折，却叩开了食品行业的大门，从此进入了“自嘲自尽，忙于生活”的状态，在长江钓鱼，在西山做糕点，在城郊吃野菜，在市场买猪肉， 咱们苏轼一个都没放过。流传至今的最著名的东坡肉就是在这个时候创造的。

其次，甚至写进诗里，为后人留下了一道食谱，其中《猪肉颂》就是记载了东坡肉的习俗，当时大部分人以羊肉为主，猪肉在当时的黄州是极其便宜的，用苏轼在诗中的话来说， 就是“物价贱如土，富人拒吃，穷人不懂厨”，富人不欲吃，穷人不难吃，可是，在我们东坡和尚的推动下，猪肉开始摆上人们的餐桌，到了明朝，猪肉就成了中国吃得最广的肉， 而它至今仍是我们中国人餐桌上的主肉，可以说与苏轼的晋升有着千丝万缕的联系。

3、就算是惠州一个人，东坡僧人依旧靠着对食物的热爱，让自己变得坚强和活下去，羊蝎子是苏轼在惠州的最爱，羊蝎火锅，炭火烧羊蝎子。 就算苏轼孤身一人，他也有“我问岭南应该好不好，却说这安心是我的家乡”。

第四，纵观苏轼的一生，历经几番风风雨，他是一个政治家、一个作家、一个美食家，最值得我们学习的是，苏轼无论多么沮丧，都能保持对生活的热爱，展望未来。

几位传统美女都与苏东坡有关。

苏东坡是中国古代著名的作家和诗人，其实他也是一位美食家。 我国有几种著名的传统美食，都与他有关。 现在让我们举几个例子：

1.东坡肉。

东坡肉是国内外的名菜。 传说苏东坡特别爱吃猪肉，会做肉。

他在黄州任职时，写了一首打油诗《云》：“黄州是好猪肉，价格像粪。 富人拒绝吃饭，穷人不懂做饭。

慢火，先洗钟（浅锅），少用水，柴火（一种炖火的方法）无烟。 成熟时不要催促它，吃饱了就很漂亮。 每天早上来打两碗，就可以满满当当的家人了。

按照这种慢火炖肉的方法，苏东坡经常在家做饭招待客人。 后来，它不仅用于猪肉，还用于羊肉，还用于各种美味的调味料。 吃饭的时候，我甚至不用筷子，只能用勺子舀起来吃，可见肉是怎么煮的。

随着时间的流逝，这道菜传遍了南方，尤其是在浙江和广东。 人们称它为“东坡肉”。

二、东坡汤。

它是一种以野牧羊人卷心菜和山楂为主要成分的素食汤，可以治疗疾病。 东坡发现这道汤的疗效后，就推荐给朋友徐十二，并写信介绍这道汤“虽然不愿意有五味，但有味外的美”，并说这味道比“陆海八宝”还要美。

后来诗人陆游也按照东坡的方法做了，他也深深感到“可食用的亚麻荠糁很漂亮”，这大概确实是一道好喝的汤菜。

3.东坡豆腐。

苏东坡还有一道不错的素菜——“东坡豆腐”。 这种豆腐的制备方法是先将豆腐用葱油油炸，然后加入压碎的乳蛋籽和酱汁。 后来，这种菜越来越精致，成为中国名菜之一。

此外，以东坡命名的食品包括“东坡蛋糕”和“东坡蜂蜜酒”。 可以看出，这一代诗人为中国烹饪技艺的发展做出了巨大贡献。