花生油保鲜方法 为什么要加热 10

花生油。 它需要存放在远离光线的地方，因为阳光直射或光线会加速油脂的酸化，产生对人体有害的醛类，这是致癌的一个非常重要的因素。

花生油需要远离高温，有些人不注意，把花生油放在离炉子很近的地方，做饭的时候，高温的燃气灶会烧焦油，加速油的变质。

花生油的储存应隔绝空气和水分，空气中的氧气和水中的微生物容易导致油脂氧化和酸的产生，从而影响人体健康。 因此，在储存花生油时，应将容器的盖子紧紧关闭，并在倒入花生油之前保持容器干燥。

花生油在我们的生活中经常可以吃到，当然花生油的味道很香，营养价值也很高，适量食用花生油还可以补充各种营养成分，那么花生油的保鲜方法你了解多少呢？ 下面我们来看看花生油怎么储存？

让我们来看看花生油是如何保存的。

1.选择花生油的储存容器。

如果我们想在生活中更好的保存花生油，那么就必须选择一个合适的容器来盛放花生油，一般可以选择陶瓷罐来盛放花生油，储存时间会更长，当然要尽量减小容器的口径; 当油量低时，可以选择不透明的深色玻璃瓶。 油注完后，应密封瓶口，使油与空气隔离，防止食用油氧化变质。 不要使用金属或塑料瓶（桶）盛装食用油，因为塑料中的金属分子和增塑剂会加速食用油的酸败，导致黄曲霉毒素过量。

2、应置于阴凉、避光、干燥、低温处。

另外，我们最好把花生油放在阴凉、避光、干燥、低温的地方，如果把花生油放在高温环境中，花生油容易变质，尽量减缓花生油的氧化，延长保质期。

3.储存花生油，防止高温。

另外，保鲜花生油的要点之一就是要防止高温现象，而在高温环境下对花生油成分的损害比较严重，所以一定要注意防止高温。 储存温度为10-15°C为最佳，一般不宜超过25°C，不适合夏季贮存，应尽量购买新鲜的花生油，并经常食用新鲜的油。 注意食用油中不宜混入水，否则容易使油乳化变质。

也可以将热油按40：1的比例添加到油中，可以起到吸水的作用。

我们可以知道花生油的保鲜方法有很多，所以我们可以学习这些花生油的保鲜方法，这样我们才能在日常生活中更好的保鲜花生油。

1、花生油在低温下会延长储存时间，高温和紫外线辐射会加速花生油的变质，所以花生油适合在低温、黑暗的环境下储存，可以放入冰箱。 花生油放在冰箱里一段时间后一般是半固体或固体，这是花生油的正常物理和最大脉搏，可以放心食用。

2.花生油，淡黄色透明，色泽鲜艳，香味浓郁，口感鲜美，是一种比较容易消除袜子蛀牙的食用油。 花生油含有不饱和脂肪酸。

80%以上（其中含有油酸、亚油酸。 它还含有饱和脂肪酸，如棕榈酸、硬脂酸和二十烷酸。 花生油的脂肪酸组成比较好，容易被人体消化吸收。 据国外资料，吃花生油可以使人体内的胆固醇升高。

它被分解成胆汁酸并排出体外，从而减少血浆中胆固醇的含量。 此外，花生油还含有甾醇、小麦胚芽、磷脂和维生素E

胆碱等对人体有益的物质。 经常食用花生油可以防止皱纹和衰老，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。

花生油中的胆碱还可以改善人脑的记忆力，延缓脑功能的衰退。

1.用玻璃瓶或陶瓷容器灌装食用油，置于阴凉处，每次用油后盖上盖子。

2、需避光存放，夏季常温及储罐温度超过30°C，温度过高或阳光直射会加速油品酸化。

3.对于长期储存的花生油，可以添加柠檬酸以延长储存期。

4、不要将用过的油与新蜡油混用，否则会加速新油的变质。