笋干怎么吃，笋干怎么好吃

烤鸭配干竹笋。 方法：

材料：半只鸭子，100克干竹笋。

材料：生姜、大蒜、葱、干辣椒、八角、肉桂、料酒、黑酱油、5冰糖、油和盐。

1.将鸭子洗净，用清水、葱、花椒和生姜焯水，去除血迹。

2.用冷水洗净切碎，准备调味品。

3.在热锅中倒入少许油，将鸭块炒干水分，加入调味品和盐炒香。

4.加入适量的深色酱油上色，然后倒入浸泡过的竹笋丝，翻炒均匀。

5.加入适量的水、料酒、冰糖，炖30分钟。

干竹笋和排骨干。 食材：浸泡过的竹笋、焯过的排骨、木耳、青椒。

1.葱、姜、蒜、红辣椒干、八角。

2.炒糖色，我就不用多说了。 前面的红烧菜很多，所以肯定要多油！

3.将糖色排骨炒熟，颜色很红。

4.加入干竹笋、葱、姜、蒜、红辣椒干、八角炒香（两分钟） 5、放入淡酱油一汤匙，黑酱油半汤匙，继续炒，翻炒好，放入十三香、木耳两茶匙，与清水混合，将食材浸入水中，炖一个小时， 加入盐，再炖半小时。

6.用大火减少汁液，放入青椒。

干培根芽。 材料：猪肉腌面一块，竹笋干，辣椒，大蒜，鸡粉适量。

做法：1.将干竹笋浸泡，切成段备用。

2.用水冲洗猪肉面条，切成薄片。

3.将大蒜和辣椒炒熟，炒猪肉面。

4.将干竹笋炒熟，加水，炖15分钟。

5.因为这个猪肉面有点咸，没有盐，口感刚刚好，加点鸡精和淡酱油调味。

上千个竹笋和干冬瓜锅。

配料：1000节200克，竹笋少许干，冬瓜100克。

材料：煮熟的五花肉100克，少许青椒和红辣椒，少许洋葱，一小块姜，3瓣大蒜。

调味料：油1茶匙，盐1茶匙，胡椒粉少许，貂菜豆瓣2茶匙。

方法]：1、洗涤1000节;将竹笋浸泡并清洗以备后用。

2.将冬瓜去皮、洗净、切开。

3.青椒和红辣椒切成方块，生姜切成薄片，大蒜掰开。

4、锅中油烧热，姜蒜炒，千节翻炒。

5.加入煮熟的五花肉，翻炒均匀。

6.加入盐和胡椒粉，加入少许水，炖2分钟。

7.将其放入砂锅中。

8.倒入适量水，大火煮沸，小火炖5分钟。

9.加入干竹笋，煮2分钟。

10.加入冬瓜，煮2分钟。

11.加入郫县西洋菜，继续煮3分钟。

12.加入青椒、红辣椒和洋葱，煮沸后调味。

贴心建议：1.因为要加豆瓣菜，所以要少加盐。

2、冬瓜容易成熟，底部后可以保持原状，这样不会煮得太差。

3.高血尿酸或痛风患者应避免食用豆制品。

干红烧竹笋。 配料如下：1盘干竹笋、1茶匙盐、1把干辣椒、1汤匙生抽、1茶匙黑酱油、1个葱头、1茶匙糖。

具体方法如下：将干竹笋在水中浸泡过夜，放入锅中放水，将浸泡好的干竹笋放入锅中煮20分钟左右，将竹笋倒干，切成小块，切青葱，姜丝，切红辣椒干， 锅里多放油，油热后，放入葱、姜、干辣椒炒香，放入干竹笋翻炒，香味炒好后，加入即将晒干的竹笋水，加入糖、黑酱油和盐，盖上盖子炖， 直到汤快喝完了，加入葱头关火！

煮干竹笋和烤猪肉的最简单方法：

五花肉，切成块，在锅中加热油，炒肉干水，加入料酒，炒干，加入少许海天酱油上色，加入浸泡洗净的干竹笋切成厚丝，再加入海天酱油，炒好，加水，将肉浸入水中，煮沸，然后用煲锅或铁锅用很小的火（保持水在状态煮不沸），煮1-2小时，你以为烂了，就用大火把水干了，不要太干，加盐、胡椒粉、少许味精，再放少许糖。结束。

1.将干竹笋炒熟后食用。

炒竹笋应该被认为是吃干竹笋最常见的方法。 将干竹笋浸泡后，切丝或切片，无论是单独油炸还是与其他食材一起炸，味道都非常好。 炒干竹笋比较有名的食材是五花肉和培根。

因为干笋其实味道比较柴，所以如果在炒的时候和肉一起炒，干笋的味道会细腻得多，因为它们吸收了肉中的脂肪，而肉因为里面有脂肪而笋吸收，味道就不那么油腻了。 因此，将干竹笋与五花肉和培根一起油炸食用是很好的搭配。

2.红烧竹笋。

除了油炸食用外，干竹笋还可以炖炖食用。 最常见的是用干竹笋和五花肉炖，味道非常好。 吃过红烧五花肉的人都知道，五花肉里的油很多，吃多了肯定会觉得累，但是如果在里面加一些干竹笋，可以很好的吸收里面的油，干笋的味道会变得更好吃， 因为干笋独特的香气与肉的香气混合在一起，是一顿好饭。

干竹笋。 切碎的竹笋可以做成干竹笋和肉丝、竹笋丝、牛腩和烤竹笋。 1.笋干炖肉。

配料：五花肉、竹笋干、啤酒、葱、生姜、八角、花椒、黑酱油、啤酒、冰糖。 将五花肉切成方块，提前浸泡干竹笋，将葱切成葱丁，将姜切碎。

在锅里放一点油，炒五花肉。 五花肉油炸后略显黄，加入葱花、姜丝、八角和花椒，翻炒至香。 <

1.干笋和炖肉丝。

1、配料：五花肉、竹笋干、啤酒、葱、姜、八角、花椒、黑酱油、啤酒、冰糖。

2、将五花肉切成方块，提前浸泡干竹笋，将葱切成葱丁，姜丝。 在锅里放一点油，炒五花肉。

3.五花肉油炸后微黄，加入葱花、姜丝、八角和花椒，翻炒至香。

4.加入干竹笋翻炒。

5.加入深色酱油，将前面的樱桃翻过来，翻炒均匀。

6.加入啤酒和冰糖，啤酒盖住五花肉表面，大火煮沸，转小火炖约50分钟。

7.加盐，减少汁液，用大火翻炒。

8.用葱装饰，关火。

2.竹笋碎。

1.配料：椰子白400克，甜椒1个，辣椒1个，猪肉200克，植物油1汤匙，盐1汤匙，淀粉半勺，香油半勺，料酒。

1/2汤匙，姜2片，大蒜2瓣，生抽酱油1 1/2汤匙，糖1茶匙，鸡精。

碎屑。 2.将白色愈伤组织去皮洗净切成丝，去掉甜椒和尖椒的茎和籽，洗净后切成丝备用。

3、将猪肉洗净切丝，用适量盐、料酒、香油、淀粉抓取，腌制片刻。

4、将生姜、大蒜洗净切碎后，放入炒锅中加热，倒入适量植物油，油热后，将生姜、大蒜放入锅中，用小火炒至香。

5.加入肉丝翻炒至颜色变白，然后加入白肉，用大火翻炒。

6.加入适量的淡酱油，继续翻炒。

7.当白酒快熟时，加入青椒丝和甜椒翻炒，加入盐、糖、鸡精适量，翻炒均匀。

3.烤竹笋配牛腩。

1、配料：牛腩500克、竹笋500克、姜1个、蒜瓣2瓣、红烧酱油2汤匙、蚝油2汤匙、料酒1汤匙。

2.将牛腩切成块，将竹笋切成条状，倒入锅中倒油炸牛腩。

4.加入料酒、姜、蒜、香辛料、八角、红烧酱油、蚝油、2碗水，煮沸20分钟。

5.加入竹笋，烧制调味。

竹笋很好吃：材料：3个苦笋。

辅料：红油1汤匙（约30-50毫升），大蒜3瓣，青葱2个，生抽酱油15毫升，香醋15毫升，盐2克，糖2克，花椒油1茶匙。

步骤： 1.剥去苦竹笋的旧皮。

2.在锅中烧开水，待水沸腾后放入苦竹笋。

3.大火煮5分钟左右，冷却几次后在水中浸泡2天左右（不苦的竹笋不需要浸泡这么久，温度高的时候要注意放在冰箱里，以防变质）。

4.取3根竹笋，用刀背拍平。

5.撕成丝绸以备后用（若不易操作，可用刀沿质地切开）。

6.烧开水，水沸腾后放入1茶匙盐（表外的配料量）。

7.加入切碎的竹笋，重新打开，煮3-5分钟。

8.取出并放入直接饮用水冷却。

9.将大蒜切成碎块，将葱切成葱丝。

10.加入红油、淡酱油、香醋、盐、糖和胡椒油制成果汁。

11.倒入沥干的竹笋，搅拌均匀。

12.放在盘子里。

1.干笋看起来很硬，摸起来很硬，所以吃不下，我们要先软化一下，也就是浸泡一下，浸泡后干笋的体积会变大，我们需要根据炒的量来确定干笋要取多少，多拿完再放不好， 一般用手炒一盘干竹笋。

2.将干竹笋放入盆中，在盆中放温水，让干竹笋充分吸收水分并慢慢浸泡，一般需要浸泡12小时左右，期间需要换水，如果是冬天，换两次水，如果天气炎热， 需要增加换水次数，否则干笋酸了就吃不了。

3.干竹笋浸泡好后，需要把它捞出水面，我们发现干竹笋不软，或者有硬核，对了，这样就没有泡好，就需要放进开水里再煮， 煮至竹笋变软。

4.干竹笋煮软后，我们将其取出放入冷水中拔出，等到15分钟后将其捞出水面，将竹笋放出一会儿，将水沥干。

5.如果用竹笋丝炒，可以炒素菜，加点辣椒和葱花，也可以用肉炒竹笋丝，也可以用五花肉片或肉条炒肉，也可以用培根代替五花肉。

6.除了炒竹笋，还可以用竹笋炖汤，竹笋汤可以搭配多种食材，如：牛肉、鸭肉、鸡肉和排骨等，还可以添加一些其他食材，如蘑菇、玉米等，其中鸭笋汤是一道非常有名的菜。

你好。 超市里袋装竹笋的吃法有很多种，以下是冷袋竹笋的吃法。

1.打开袋装竹笋，用清水洗净，切成薄片，放入沸水中，加入盐1汤匙，焯水半分钟，然后取出并沥干水分。

2.将大蒜和小红辣椒洗净切碎，葱姜切成薄片。

3.将沥干的竹笋片放入碗中，倒入所有食材并搅拌均匀。

4.搅拌均匀后，倒入干净无油的密闭容器中，冷藏过夜吸收风味后即可食用。