如何让莴苣丝变得美味，炒莴苣丝的家常做法

一种炒生菜丝的家常菜。

成分。 成分。

生菜。 300克辅料。 油。

量。 盐。 1 4茶匙。

鸡肉的精华。 1 4茶匙。

步骤。 1.用刀将生菜的根部向相反的方向切掉，切掉外面粗糙的皮肤。

2.然后将尾巴娇嫩的皮肤剥干净。

3.只剩下里面的绿松石茎。

4.首先对角线切成大片，5然后剪掉火柴棒粗的细丝。

6.在炒锅中加热油，加入生菜丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒至生菜丝变软，即可食用。

无论莴苣丝是否油炸，焯水时一定要记得在水下煮锅，焯水后所有蔬菜都必须在锅里水下煮，肉类菜肴要用冷水炖。

生菜丝的家常菜谱如下：

食材：半个生菜。

辅料：盐少许少许，蒜末适量，生抽酱油1汤匙，醋半勺，糖半汤匙，辣椒粉少许，热油适量。

1.将生菜的皮剥去，切成细条，放入碗中。

2. 再加入 1 茶匙盐，抓紧腌制 10 分钟。

3.将切碎的生菜从腌制的汁液中挤出。

4.加入蒜末，加入生抽酱油1汤匙，醋半汤匙，糖半汤匙，辣椒粉少许，倒入热油，搅拌均匀。

主要特点：

莴苣是一种一两年生的草本植物，原产于地中海沿岸，唐代传入中国，产于华南两地，冬季空棚粗犷，春季收获，是春秋冬季的主要蔬菜之一。

莴苣以肥大的花茎基部为食，花茎呈杆状，外侧有一层纤维层。 它对嫩茎起保护作用，茎脆、嫩、水分多、味道鲜美。 莴苣的品种很多，根据叶子的形状大致分为尖叶和圆叶。

食用部分62，剥去皮并冲洗干净。 每 l00g 含有 59 kJ 的能量、1 g 水、1 g 蛋白质、150 g 脂肪、纤维、碳水化合物、150 g 胡萝卜素、25 g 视黄醇当量、硫胺素、核黄素、烟酸和烟酸。

维生素C 4mg，维生素钾212mg，钙钠23mg，镁19mg，铁，锰，锌，铜磷和48mg，硒。 它的叶子可以和 89 份一起食用。 每 100 克含有 75 kJ 的能量和 13 毫克的维生素 C，明显高于茎。

生菜炒猪肉：猪肉200克，去皮生菜，生姜，少量大蒜和辣椒。

1.将辣椒切成薄片，将生姜和大蒜切成薄片。

2.将生菜切成菱形切片。

3.接下来，切肉。 将肉的脂肪和瘦肉分开，将瘦肉切成薄片。

4.准备好所有食材后，开始炒菜。

5.先将锅底油加热，将姜片和蒜片用大火翻炒香，然后将瘦肉倒入炒锅中。

6.瘦肉变色后，倒入生菜片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一茶匙精盐，搅拌均匀，再撒上少量料酒和酱油（黑酱油），翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味精，再淋上一些香油。

冷莴苣丝：1个生菜，1个生菜，少许芝麻。 2.去皮洗净，磨碎。

3将切碎的生菜放入一个大容器中，加入半勺盐。 4.加入半勺鸡肉汤。

5.加入半茶匙糖。 勺子香醋，芝麻。

7加入1汤匙芝麻油。 8.搅拌均匀。

生菜切棋子、肉片，先将肉片用油炒熟备用，将花椒和生姜放入油锅中，将竹笋大火炒熟，放入肉片加盐、味精、米酒、增稠，喜欢吃辣也可以放尖辣椒。

将生菜切成细条，加入糖、醋、香油和冷敷料。

生菜丝的制备。

成分。 1个生菜。

大蒜调味。 小红辣椒调味。

黑芝麻调味。

用餐人数：台阶。

准备配料，生菜，红辣椒和大蒜以备后用。

用刮刀将生菜刮成条状，然后将胡椒和大蒜切碎。

加入盐，腌制20分钟。

放入蒜蓉辣椒丁，少许糖，淋上香油，酥脆爽口。

材料：生菜600克，胡萝卜丝10克，红辣椒丝5克，花椒2克，蒜末5克，姜末5克，生抽酱油3ml，食盐，味精，食用油适量。

素食炸生菜丝的准备：

1.先将莴苣去皮，然后将莴苣洗净，然后将莴苣切成细条，最后放入2克盐将莴苣丝腌制10分钟。

2.锅烧热，加少许油，油温5度，将蒜蓉、姜、花椒末放入油中翻炒香，然后将生菜放入锅中，大火炒30秒。 莴苣一定要用大火炒，这样莴苣吃起来才能更香。

3.时间到了，将红辣椒丝、胡萝卜丝、盐、味精、淡酱油放入锅中，继续大火煎约20秒，即可食用锅。

炒莴苣丝的秘诀：

1.为了让莴苣丝好吃，我们必须提前10分钟用盐腌制莴苣丝。 提前将莴苣丝用盐腌制10分钟，这样可以去除莴苣中的莴苣，为什么莴苣苦，是这莴苣的罪魁祸首，而且莴苣事先用盐腌制，莴苣也会失去适量的水分，让莴苣吃得更酥脆。

所以以后炒生菜的时候，一定要用盐腌制生菜10分钟，这一步一定不能错过。 莴苣不能腌制太久，水上轿子损失太多，莴苣不好吃，最好控制在10分钟左右。

2.炒莴苣丝的时候，一定要放几颗花椒，我做过实验，放花椒，莴苣丝的味道和香气至少可以提升2倍，希望大家也能试着放几颗。