如何制作醉鸡，如何让醉鸡变得美味？

祝你周末愉快，即将开始新的一周奋斗，今天做热鸡，

<>醉鸡法

简介。 鸡肉肥腻油腻，酒糟香喷喷。广角镜头或。

材料。 配料：母鸡2000克，调味料：米酒80克，葱10克，生姜10克，盐60克，香酒糟20克，肉桂3克，八角2克。

方法。 1、将嫩母鸡宰杀后，浸泡焯水，去掉内脏，用刀在鸡脚关节处切下鸡皮，洗净冲洗干净;

2、将炒锅放在火上，下面放水2000毫升，煮沸后，将鸡肉放入，待鸡皮收紧后，取出，用清水冲洗干净;

3.将锅中的汤倒入盆中，放在一边;

4、锅内换水4000毫升，放入鸡肉，用大火煮沸，转小火煮半小时左右，煮熟后取出鸡肉，放入容器中;

5.然后倒入煮熟的鸡汤，将鸡身浸入水中冷却;

6.将肉桂、八角、姜片、葱、精盐20克放入锅中，倒入热鸡汤煮沸;

7、再次冷却后，加入香糟拌匀，静置一会儿，用细布袋沥干渣、肉桂、八角、姜片、葱片，形成渣滓和腌料，放入容器中;

8、把鸡拿出来，把鸡的爪子、头、尾都切掉，切成两半，然后从肋骨上切下来，切成四块;

9.用精盐擦鸡肉，撒上米酒，在有盖的碗中炖约1小时。

10.将鸡块浸泡在腌肉容器中，放入冰箱冷藏约3小时;

11.食用时，将鸡肉切成长10厘米，宽6厘米的小块，然后切成长6厘米，宽1厘米的小条;

12、摆盘时，先将碎鸡肉、鸡头颈等放在底部，然后盖上鸡条，倒入原渣腌制;

13、氦渣每板数量可根据需要灵活掌握。

材料：黄鸡1只，有三个隐藏的盖子（不要买肥肉，淡鸡大约一斤）。

调味料：韭菜1根，姜几片，月桂叶5片，八角3片，丁香5瓣，盐适量，糖适量，腌料30ml（不知道是什么，用盐水汁代替），花庙酒100ml，白酒20ml

上海醉鸡法：

1.将鸡肉洗净，去掉内脏和杂毛，将韭菜打结。

2.将锅中的水用大火烧开，将鸡身与鸡头部分一起放入沸水中焯水3次。

3.然后将鸡肉放入锅中，关火盖炖30分钟，取出放入冷冻开水中冷却，然后沥干水分。

4、炖鸡时再取一锅，放入冷水（500毫升）、月桂叶、八角、丁香、韭菜结、姜片、盐、糖搅拌均匀，大火煮沸，然后关火冷却，加入腌料、花雕酒、白酒制成醉鸡腌料，备用。

5.将鸡肉切碎，冷却。

6.将切碎的鸡块放入保鲜盒中，倒入醉鸡腌料，让腌料覆盖所有鸡块，密封（书上说需要24小时，但因为时间关系，我只泡了8个小时就吃了，但已经尝过了）。

1.将嫩母鸡宰杀后，将毛浸泡焯水，去掉内脏，用刀将鸡皮切开，绕在鸡脚的关节处，洗净冲洗干净;

2.将炒锅放在火上，将2000毫升水煮沸，将鸡肉放入，待鸡皮收紧后，取出，用清水冲洗干净;

3.将锅中的汤倒入盆中，放在一边;

4.锅内换水4000毫升，放入鸡肉，用大火煮沸，转小火煮半小时左右，鸡肉煮熟后取出，放入保险杠容器中;

其实最低的是喷上白酒，白酒是用白酒做的，白酒好的时候，鸡肉就好吃。

材料。 去骨鸡腿4个，绍兴酒半瓶，盐适量，枸杞3片，甘草3片，鸡汁适量。

方法。 把去骨鸡腿洗干净，抓点盐，滴点绍兴酒，像糖果一样用铂金纸卷起来。

放在盘子里，用电锅蒸，取出鸡腿放凉，留下鸡汁。

汤：鸡汁加水，加入中药（当归、枸杞、甘草）、盐和糖、绍兴酒（汤一半，酒一半），用小火擀开味道，放凉。

取出鸡肉，将大腿浸泡在汤中，放入冷藏，切片食用。

补充：汤继续用（去骨腿肉，不要卷抢盐，滴点绍兴酒，用电锅蒸，浸泡在汤里）更鲜美可口

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前言：这次鸡腿“造型”其实很成功，很挽回面子啊，切出又顽强地保持卷不动摇，估计是蛋白质凝固成型。 我做过一次，尝到了甜味，我可以把它放在冰箱里，一次又一次地切出来吃，冷却和干燥，努力练习，努力把它当作私人菜......想太多......

最近让它尝起来的最佳方法是什么？ 其实我们做的时候，一定要记得调整码数和各种冰雹和热量，一定要控制好，要想做好，那就要像那种肉酥一样炸出来，而且一定要给人一个很好的办法，把源模上那些大的净化净化出来。

雕刻醉鸡的做法。

吃花窖醉鸡的时候要注意方法，首先要准备鸡腿、料酒、当归、枸杞、花绌酒。

首先要把鸡腿骨去掉，然后我们可以选择撒盐，然后选择倒一点料酒，等到涂平了，这个时候我们可以把鸡肉腌制半个小时，然后我们就可以把鸡肉卷成比较紧的卷， 一定要用锡纸把鸡肉包紧，然后拧紧两端，蒸30分钟。

我们同时蒸完之后，就要选择做汁吃，特别是要准备3克当归，30粒枸杞，然后我们选择用400毫升水煮10分钟，然后倒上蒸好的鸡腿卷，选择倒入200毫升花庙酒，等到浸泡6个多小时， 选择将花雕醉鸡切成薄片，开始吃。

吃鸡肉的好处。

吃鸡肉对我们的健康还是很有好处的，首先，在鸡肉中，其实含有大量的营养成分，这对我们的身体是非常有益的，尤其是鸡肉中的蛋白质含量非常丰富。 同时，鸡肉中的蛋白质含量不仅非常高，而且蛋白质的种类也非常丰富，而且其中含有大量的维生素C、维生素E等物质，因此对我们的健康非常有帮助。 而不管是蛋白质，还是维生素C、维生素E等物质，它们都特别丰富，是我们人体所需要的，所以消化率也非常高，所以我们的身体很容易吸收和消化，这是大家应该注意的问题。

洗净准备所需食材，用刀切开去骨鸡腿肉的皮，以更好地吸收风味;

用盐和米酒腌制;

将腌制好的鸡腿肉卷成卷，用锡纸包起来;

放入沸水，用中火煮30分钟，然后放入冰水冷却。

煮沸后，放入灵子冰水中冷却;

煮水适量，加入盐、冰糖、生姜、枸杞、配料、葱，煮沸倒入碗中加入绍兴米酒适量，将鸡腿肉放入汤中，再放入冰箱冷藏3-6小时;

然后切成方块，放在盘子里。

醉鸡食谱1清洗鸡并去除内脏和杂毛。 将青葱打结，将生姜切成薄片，放在一边

将锅中的水用大火烧开，将鸡身放入沸水中反复焯水3次，然后将鸡肉放入锅中，关火，盖上盖子炖30分钟，取出用冷水冷却，沥干水分。 3.取沸腾的锅，放入冷水（500ml），将主歌叶、八角、丁香、韭菜结、姜片、盐、冰糖搅拌均匀，大火煮沸，然后关火晾干，直到凉爽的金合欢腔庄严。

4.将腌料、花庙酒、白葡萄酒加入锅中，制成醉鸡腌料，备后用。 5.

冷却后，将煮熟的鸡肉切成5厘米宽和3厘米宽的块。 6.将切碎的鸡块放入带盖的深容器中，倒入醉酒的鸡肉腌料，让腌料覆盖所有鸡块，盖上盖子密封24小时，取出放在盘子里食用。

材料。 鸡腿2条，花庙酒1大碗，盐，鸡粉，姜。

方法。 1.将鸡腿洗净，涂上盐和鸡粉，腌制几个小时。

2.煮一大锅水（水需要浸没在鸡肉上），放几片生姜，水沸腾后，放入鸡腿。

3.等待水滚，即关火，盖上半盖，将鸡腿小火浸泡20分钟（不要让水沸腾，只保持温度）。 将筷子插在鸡腿较厚部分的中间。

4.浸泡鸡腿并触摸物体后，舀起并擦干水分。

5、取一个密封的塑料袋，放入鸡腿，盖上一层厨房纸，倒入一大碗花庙酒，再倒入1大碗煮鸡汤，放一些小鸡。

6.将塑料袋密封，使其冷却，然后放入冰箱冷藏24小时。

7.鸡腿冷后，切片排列在盘上，即可食用。

你如何让醉鸡好吃？ 要想做好吃饭，那先要买一些鬼鬼祟祟的鸡，一些青鸡，不要买可吃的鸡，你买鸡，然后用酒腌他一晚，第二天再用花椒，还有料酒、咸盐等香料再用它们蒸他， 这个最低限度特别好吃。

材料。 鸡块、油、姜、料酒、糖、盐。

方法。 1.锅中放少量油，趁热放三片姜，再放入鸡块翻炒。

2.鸡块变色后，放入少量滞水，然后加入酒、糖、盐、王哥酱油，再放些许姜去掉味道。

3.盖上锅盖煮沸，等汤沸腾干，关火，减少汁液。 绽放。。。 流 口水

配料：小鸡2斤，姜片适量，腌制的渣滓适量，高粱酒少许，胡椒粉少许，米酒适量，葱葱适量。

1.根据混合物配制醉鸡汁和米酒，加入少许胡椒粉;

2、将锅里的炖仔鸡倒满清水，加入姜片和葱结，煮沸;

3.放入鸡肉，炖约5分钟;

4.倒出鸡肚中的水，翻面再炖5分钟;

5.将鸡肉从火上浸泡，将鸡肉放入冰水中，浸泡2分钟;

6.取出握把，切成小块;

7.将鸡块放入密封容器中;

8、姜片腌制放入容器中，倒入醉鸡汁，将鸡块浸入水中;

9、撒上高粱酒，封皮晚;

10、冷藏一天后食用，酒香香扑鼻，风味独特，成品如下。

醉鸡。 鸡腿2个，花庙酒500毫升，枸杞1茶匙，红枣3颗，当归2片，八角1颗，姜6片，月桂叶2片，生抽2汤匙，盐3个4茶匙，糖2汤匙，水500毫升

华雕酒建议选择可以直接饮用的东西，5-10年，**差不多几十块钱。 当归应该在超市汤料区域可用

1.去掉鸡腿骨，用刀背拍打鸡腿，拍打鸡肉较厚的部分，松松地拍打鸡肉，这样腌制时更容易吸收味道。

2.放入碗中，加入1 4茶匙盐、100毫升华雕酒，用手擦拭按摩，放在一边腌制30分钟。

3.用刀背将鸡骨打碎，煮鸡汤，放入锅中，加入500毫升水，月桂叶2片，红枣3颗，八角1颗，姜6片，当归2片，盐1 2茶匙，糖2汤匙，生抽酱油2汤匙， 大火煮沸后，转为小火煮30分钟，关火备用。

4.用厨房纸将腌制好的鸡腿表面晾干，将鸡大腿皮向外卷起，然后用锡纸卷起来，尽可能卷紧，像糖果包装纸一样收紧两端。

5.蒸锅里把水烧开，把鸡卷放在锅上蒸20分钟左右，关火后不要立即盖上盖子，继续炖5分钟。

6.鸡汤差不多凉了，在网筛上放一块纱布，将鸡汤过滤干净，然后加入大量华雕酒，约500毫升

酒汤的比例没有那么严格，如果喜欢酒的味道，可以多放一些酒，如果不喜欢酒的味道，也可以少放点，做好后就可以品尝一下酒汤，味道是咸的，因为鸡肉本身没有味道， 而且酒汤是咸的，使鸡肉味道好。

7.汤和鸡卷需要放入冰箱充分冷却，这样鸡肉的味道才能紧实有弹性，将冷却后的鸡肉放入冷却的酒汤中，放入一些枸杞，盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡过夜，让鸡肉充分吸收汤中的味道， 而且味道更美味。

8.进食前，取出切片，用一些枸杞装饰。