自制蒸鸡饼的方法：鸡蛋里放多少水

平淡的蒸鸡蛋。

在中国，公认的水的比例在1：1到1：1之间。 而且水的比例主要是根据自己喜欢的口味加的，如果喜欢吃硬的可以少加水，如果喜欢吃软的，可以多加水。

普通蒸蛋的具体制作方法：

原料：鸡蛋300克。 调味料：盐2克，味精。

酱油1克，酱油1克，青葱头。

15克，各适量。

制作过程： 1.将鸡蛋打入器皿中，放入少许盐和味精，用筷子打匀。

2.然后加水，同时继续用筷子搅拌。 （最好是热水或温水过夜）。

3.一定要搅拌均匀，用小勺子撇去泡沫。 切一些切碎的大葱，撒在上面，或者你可以不理会它们。

4.然后将搅拌好的鸡蛋放入锅中蒸熟。

5.煮熟后，可以加入酱油和香油，就可以享用了。

将水倒三倍，煮沸后打开盖子放气，放三五次再看桌子五分钟，又嫩又滑。 一个需要300毫升水，两个需要500毫升，谢谢，如果放的水少一点，味道会很腥。

加水、牛奶、果汁、蔬菜汁、肉汤、鱼汤都可以，水的多少要看你做的蛋酱是嫩的还是老的，一般加多少鸡蛋和多少水，如果吃得嫩，蒸到碗里的蛋水分离，水变清。 想要吃得超级嫩，只能用蛋黄做，而且要把鸡蛋搅拌一会儿搅拌好，然后加水搅拌蒸。快蒸方法是将碗在水中蒸熟，然后放在笼子抽屉上以减慢速度。

出锅后加一点芝麻油或者肉松，味道很不对劲，好，吃起来好玩。

如果你想软化，你可以放两汤匙水。

蒸鸡饼，先把鸡蛋打开打碎，搅拌至没有固体，只有液体，加入少许盐，加入三分之二的水，放入锅中用中火蒸。

：食材：鸡蛋、盐、水、油、葱花碎。

方法11：一个新鲜鸡蛋。 敲入碗中，用打蛋器混合并加入少量盐。

充分混合，蛋液会比以前更稀、更黄。

2.现在加水。 最。

不喜欢吃煮鸡蛋的孩子喜欢在蘸亚麻籽调味粉（亚麻盐）时吃它们。

用一个鸡蛋蒸的鸡饼水与鸡蛋的比例是2比1或3比1，将1个鸡蛋打碎并用筷子不断搅拌，然后加入2-3碗水，碗不要太大，否则水太多就不好了。

蒸鸡糕的准备：

1.首先要购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的质量对蒸鸡饼的口感有很大的影响。 因此，鸡蛋不仅要新鲜，最好选择味道更鲜美的当地鸡蛋。 因此，选择2至3个大小适中、颜色好的新鲜鸡蛋（根据食物量和人数选择），最好只煮一碗。

2.将鸡蛋打入碗中（鸡蛋在掰开前可以适当冲洗干净，使其更清洁卫生），然后用筷子搅拌均匀。 如果喜欢咸味，这时候可以加少量的盐，如果喜欢甜的，加少量的糖，搅拌均匀。 如果你喜欢一些特别的东西，你也可以加入一定量的牛奶。

3.将鸡蛋的温水加两倍放入碗中，将水煮沸为温水（冷水含有较多的空气，如果直接加入冷水，会在鸡饼中产生一些毛孔），然后将水和鸡蛋搅拌均匀。 如果有过滤器，可以用过滤器过滤，这不是很重要。

4.如果有压力锅，可以在压力锅里放一个蒸抽屉蒸，如果没有，就用带盖的锅放水蒸。如果是高压锅做饭，直接放进去，如果是一般锅，可以等水热了，然后把鸡蛋放在蒸抽屉上，打开小火蒸。 在放入蒸锅之前也可以用保鲜膜盖住，以防止水分在蒸煮过程中滴入蛋羹（这根本不是特别重要）。

5.蒸的时间大约10到15分钟，此时蛋羹表面的顺滑香气也出来了，蛋羹蒸熟了。 制作它的整个过程相对简单。

6.最后，根据个人喜好添加一些额外的调味料，例如撒上切碎的葱，并加入一些糖。 喜欢辛辣的食物，加辣一点也没什么异议，但是鸡饼还是适合清淡爽口的，总之，符合你个人口味就好了。

蒸鸡肉蛋糕。

通常，鸡蛋与水的比例为 1：2。

如何制作鸡肉蛋糕。

食材：鸡蛋、油、盐、葱花。

步骤：将鸡蛋去皮打入碗中，加入冷开水，尽量打匀，同时加入盐和油（我没放，也很好），搅拌时放入葱，喜欢吃葱，多放。

把锅放在火上蒸，水沸腾后，把碗放进锅里继续加热，大约十分钟左右，关火，出锅，拿出来，记住：放锅前一定要加保鲜膜，这也是我之前做得不好的原因。

出锅后是不是感觉很嫩，我以前做的里面有大大小小的孔，现在这个很好。

技巧： 鸡肉糕是老人和小孩比较喜欢的食物，现在大人上班都很紧张，经常肚子不好，鸡肉糕慢慢也爱上我们上班族，简单，快速，有几点要跟大家解释一下：

1.首先一定要盖好保鲜膜，这一步很重要，我之前做的鸡饼都是大洞小洞，味道不好，里面有汤和水，很难吃，这个很嫩，很好吃。

2.我个人认为，油作为烹饪必备品，如果不能放或尽量不放，就不会有任何效果。

鸡肉饼水法：

1.一个新鲜鸡蛋。 敲入碗中，用打蛋器搅拌，加入少量盐并充分混合，然后蛋液会比以前更稀，更黄。

2.现在加水。 最好是温水。 冷水不是很好，热水更差，一冲进去就会变成一朵蛋花。

3.水量很重要，太少会觉得蛋羹更浓更老，太少的蛋羹会更难形成，味道也很水汪汪的。 然后，偶数一般是一蛋，两个蛋壳水。

就是把蛋壳的两半装满水，再装满两次，就是两个蛋壳水，简单来说，水是蛋液的两倍。

4.在水中加入少量蚝油，充分混合，混合到鸡蛋混合物中，充分混合。 加入少量猪油。

5.好了，蛋液都准备好了，现在我们来谈谈蒸的过程。 鸡蛋表面光滑如镜，整个*这种蒸技术向上。

煮沸一锅水，放在热气腾腾的隔板上。 水必须煮沸后，然后将鸡蛋混合物放在蒸箱上，然后打开小火，盖子必须缝合，不要盖紧。 蒸蛋羹永远不会有蜂窝眼，味道也不会老。

6.大约 10 到 15 分钟，蛋羹应该差不多。 撒上一些切碎的葱（根据你的喜好，你也可以加肉等），滴几滴蒸鱼酱油就可以享用了！

蒸鸡肉饼时，打鸡蛋后，在空蛋壳的每一侧放两倍的水。

方法一：自制蒸鸡蛋。

材料：鸡蛋3个，生抽，色拉油，盐，水，葱。

做法： 1.将鸡蛋敲入碗中，用筷子打打，加入适量食用油、盐、少酱油，用筷子搅拌均匀。

2.在量杯中量出300毫升水，倒入碗中，与鸡蛋混合物充分混合。

3.这时，你会发现碗表面有很多细小的泡沫，用勺子撇去。

4.将适量的水倒入蒸锅中加热。 将大葱洗净，切成切碎的葱。

5.水沸腾后，将碗与鸡蛋混合物一起放入碗中。 用大火蒸 10 分钟。

6.打开蒸锅的盖子，在碗面上撒上少许葱花，再炖几分钟。

方法二：虾蒸鸡蛋。

食材：虾、蛋、色拉油、盐、温水、葱。

做法： 1.将虾皮剥开，去掉虾线，将虾放入干净的碗中，加入少量盐、淀粉和白葡萄酒，抓握搅拌均匀，腌制15分钟。

2.将鸡蛋敲入碗中，用筷子打打，加入适量色拉油、食用盐，用筷子搅拌均匀。

3.将适量的温水慢慢倒入碗中，与鸡蛋混合物混合均匀，撇去碗表面的小泡沫。

4.将腌制好的虾倒入碗中，与鸡蛋混合物充分混合。

5、将适量水倒入蒸锅中，加热，将葱洗净，切成葱丝。

6.水沸腾后，将装有鸡蛋混合物的碗放入其中，用大火蒸10分钟。

7.打开蒸锅的盖子，在碗面上撒上少许葱花，炖几分钟。

鸡蛋与水的比例为1：1。

材料：鸡蛋2个，温水110g，盐适量，酱油适量，香油适量，韭菜适量。

具体步骤： 1.将鸡蛋敲入碗中。

2.打鸡蛋。

3.加入温水和少许盐，继续搅拌均匀。

4. 用勺子轻轻撇去。

5.撇去泡沫后，碗很干净。

6.蒸锅里烧开水，把蛋羹碗放进去，一定要把水烧开后再放进去。

7.盖上盖子，然后盖上锅，设置时间，蒸12分钟，炖约7分钟后再打开锅盖。

8.在蒸蛋羹中加入少许酱油或淡酱油，然后加入一些香油，撒上一些切碎的韭菜。

** 水与鸡蛋的比率与水的比率：鸡蛋 = 2：1

方法：

1.将鸡蛋打入碗中，将每个蛋壳装满水两次，然后倒入碗中。

2.在鸡蛋混合物中加入少许鲣鱼粉和盐，将鸡蛋混合物打散并过筛。

<>3.然后将鸡蛋混合物放入电锅中，盖上碗上的盘子，然后盖上电锅盖，蒸约15分钟。