你在西红柿炒鸡蛋中加入什么来让它们更美味？

西红柿炒鸡蛋。

描述：每个人都可以用西红柿做炒鸡蛋，但味道鲜美，制作难度大。 主要是一些误区造成的，后面会详细解释。

食材：西红柿、鸡蛋。

成分：植物油、盐。 注意，番茄炒鸡蛋中没有必要放鸡精或味精，因为番茄炒鸡蛋是用“鲜味”这个词吃的，而西红柿炒鸡蛋的时候，有形成鲜味的物质沉淀，不需要放新鲜的味精或鸡精。

这也是这道菜里没有放葱、姜、蒜的原因。

做法：1个西红柿切成小块，大小不一，大小不一，打开鸡蛋放入碗中，打匀，放少许盐。

2。在锅里放适量的油（炒鸡蛋的时候，多少油很重要，我的经验是放相当于蛋液的2 3），趁油热的时候，（后面会详细讲怎么判断油的温度），倒入蛋液， 注意这个时候，蛋液会自然凝固，不要动，等到蛋液凝固（注意油干了，导致蛋糊状），用米铲（又称炒勺）从蛋边轻轻进入，把蛋翻过来， 炒一下，当两面颜色呈金黄色时，将鸡蛋从锅中取出（也可以不拿，但要等你熟练了再说），这时锅里应该有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，因为西红柿含有大量的水分， 会有水降水，这时候把炒鸡蛋放进去，放进去ps：

当有人喜欢做的时候，在里面放点水，我不推荐，其实西红柿里的水完全够用了，不用放水。 另外，现在西红柿的品质不好，油炸的蔬菜不甜，味道苦涩，所以出锅后可以适量放一些糖。

如何把辣椒、西红柿和鸡蛋炒得好吃，把所有的辣椒和西红柿都切碎。 准备五个鸡蛋打散，然后将西红柿和辣椒放入鸡蛋混合物中，在鸡蛋混合物中加入少量食用盐、淡酱油、白醋和五香粉。 搅拌均匀后，在锅中加入更多的油，将蛋液直接倒入其中，然后煎成煎蛋卷。

乳蛋饼底部形成后，将其翻过来继续烹饪。

好不好吃因人而异，喜欢什么就好吃。 用西红柿做炒鸡蛋的时候一定要加糖，这样味道更好，煮之前放味精和芝麻油，我觉得很好吃。

如果想用西红柿炒鸡蛋，可以先把鸡蛋炒，鸡蛋煮熟后再炒西红柿，直到香喷喷，这是最好的吃法。

鸡蛋在平底锅中炒好后，加入切碎的西红柿，加入一些糖、葱、大蒜和盐作为简单的调味料。

你可以炒番茄汤，然后加入鸡蛋，使这道菜的味道更好。

先炒鸡蛋，再炒西红柿，这样西红柿炒鸡蛋的味道会更好。

先将鸡蛋放入煎锅中取出，加入切碎的西红柿，加入一些糖、葱、大蒜和盐作为简单的调味料。

【原材料】：西红柿2个，鸡蛋3个，韭菜适量。

食材：食用油、少许盐、一小撮黑酱油、葱花碎。

2.在西红柿表面画一把十字刀，倒入适量的沸水，在沸水中静置10分钟。

3.先把鸡蛋打散，打三个鸡蛋，鸡蛋打入碗中后再用筷子快速掰开，继续朝一个方向搅拌。

4.将韭菜切成长段，切成薄片，放在一边备用。

5.取出焯过水的西红柿，剥去皮。 切成小块备后用，西红柿富含大量维生素，不仅美白，而且经常食用对身体也非常有益。

6.锅内倒入适量食用油，锅内油热后倒入蛋液，此时用大火加热。

7.鸡蛋炒好后，拿出来备用，时间不宜过长，因为鸡蛋容易炒熟。

8.锅中倒入少许油，然后将葱放入锅中翻炒香。

9.加入西红柿，用大火翻炒，翻炒。

10.果汁出来时加入少许盐。 加入少许黑酱油，继续翻炒一分钟。

11.当汁液增加时，加入鸡蛋，用大火翻炒一分钟，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。

12.从锅里出来，最后撒上一点切碎的葱，一个非常美味的西红柿炒鸡蛋就做好了。

鸡蛋与两个相同大小的西红柿一起食用。 鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少，炒鸡蛋会感觉味道不足、油腻、干燥; 如果西红柿太多，那就太酸了，汤太多了，炒鸡蛋就吃不饱了。良好的原料组合不仅是美味的基础，也是营养均衡的保证。

第二步：打鸡蛋的时候要注意方法：打鸡蛋的时候，要用力打一会儿，逐渐加快速度，每次都把筷子的尖端刮到碗底，让筷子尽量浸泡在鸡蛋里，直到每次筷子移到碗外， 几乎所有的鸡蛋都是从碗口里跳出来的，当你停止打鸡蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，可以认为鸡蛋被打碎了。

第三步：炒鸡蛋时，加入适量的油和热油。 待油加热后再将鸡蛋倒入锅中，使蛋液在加热时迅速膨胀，在倒鸡蛋之前，摇晃油底锅，让油覆盖锅底，这样鸡蛋就不会粘在锅壁上。 将鸡蛋大量倒在油的边缘和锅壁上。

鸡蛋放入锅中后，应立即用抹刀或筷子快速翻炒，使鸡蛋一个个变成小块。

第 4 步：在煎西红柿时，我们可以加一点糖。 这中和了西红柿的酸味，使它们的味道更好。 而要利用番茄汁的水分，在切番茄时，尽量把西红柿切成橙瓣大小的块，这样才能得到更多的汁液。

第 5 步 如果西红柿带皮炒，厚皮自然会降低菜肴的味道，炒西红柿前可以做一个简单的去皮处理，只需将洗净的西红柿放在上面，花刀，放入锅中用开水烫一下，皮会立即张开， 而且很容易剥落，这样油炸后不仅不会失去味道，反而味道会变得更好。

第6步鸡蛋经常粘在碗里，鸡蛋打入碗里后不要急着用筷子搅拌，如果搅拌后不马上放进锅里炒，那么鸡蛋就会粘在碗里，那一层就浪费了。 我们可以在鸡蛋即将放入锅中时用筷子搅拌鸡蛋，这样鸡蛋搅拌后就不会粘在碗上。

步骤7 在锅中放适量的油（炒鸡蛋时，多少油很重要，经验相当于蛋液的2 3），当油热时，倒入蛋液，注意这个时候，蛋液会自然凝固，不要动，等到蛋液凝固（注意油是干的）， 用米铲（又称炒勺）从鸡蛋边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎，当两面颜色呈金黄色时，将鸡蛋从锅中取出（也可以不拿，但要等你熟练再说）， 这时锅里应该有一些油，把西红柿翻进去，炒几下，因为西红柿含水量大，会有水沉淀，这时把炒鸡蛋放进去，放少许盐，炒几下，撒上葱，就可以出锅了。

番茄炒鸡蛋可以说是新手菜。

食材家常菜简单，这两种食材都可以在楼下的小超市、免费菜市场、知名商场买到。

对于新手来说，经常会面临是先放鸡蛋还是先放西红柿的两难境地。

其实，如果你想做糖醋开胃菜，番茄炒鸡蛋远没有看起来那么简单，让我们一起尝试一下。

西红柿富含维生素C，营养丰富，因此可以洗净并作为水果生吃。

它也可以制成番茄酱、番茄汁或番茄相关菜肴。

比如我们今天的番茄炒鸡蛋特别受大家欢迎，这个时候的西红柿就当蔬菜吃了。

既是蔬菜又是水果，除了西红柿和黄瓜，这两种食材营养丰富，不会做饭的朋友一定要学习。

这道菜的主要关注点是西红柿炒鸡蛋，主要在配料上：

1.将西红柿去皮后炒，去皮后用沸水浸泡5分钟，非常容易。

2、将西红柿切成小块翻炒时加少许盐，使西红柿更软更细，口感更好。

3.当鸡蛋打成蛋液时，可以加入白醋，使蛋液更嫩， 4.蛋液放入锅中时必须用小火加热，否则会粘贴，整盘菜都会失败。

最后撒上一些切碎的葱花点缀香气，香气扑鼻，一起来品尝吧。

西红柿炒鸡蛋。 配料表：

西红柿2个，鸡蛋3个，番茄酱50克，糖1茶匙，葱花碎，盐适量。

烹饪步骤： step1 -

将西红柿洗净，在上面切一把十字刀，将开水倒入碗中浸泡5分钟，然后剥去皮放在一边。

step2 -

将西红柿切成两半，去掉茎，然后切成小块以备后用。

step3 -

将鸡蛋打入碗中，加入白醋1汤匙，使蛋液更嫩，加入1茶匙盐调味，用筷子均匀打匀。

step4 -

在锅中加热适量的油，倒入鸡蛋混合物，用小火煎至凝固，然后放出备用。

step5 -

将底油留在锅中，将番茄片翻炒片，加入 1 茶匙盐使番茄煎炸。

然后倒入番茄酱，翻炒均匀。

step6 -

然后倒入鸡蛋，加入1茶匙糖翻炒均匀，出锅前撒上葱花碎，放在盘子里，番茄炒鸡蛋就做好了。

将西红柿切成小块，将鸡蛋打入碗中，加入白醋和食用盐搅拌均匀，倒入锅中倒入蛋液炒至凝固，锅中倒油，将西红柿放入锅中，用小火翻炒，加入番茄酱和水炖一分钟， 加入食盐和砂糖搅拌均匀，加入水淀粉使其变稠，将鸡蛋均匀地煎出锅烤茄子、番茄炖牛肉、番茄鸡蛋汤、番茄炒鸡蛋、冰糖番茄等。 西红柿和鸡蛋汤准备：将西红柿去皮，切成方块，放在一边。

打鸡蛋。 在玉米淀粉中加水，搅拌均匀。 倒入食用油，倒入西红柿，大火翻炒30秒，加水，大火煮沸。

搅拌时，倒入淀粉水。 倒入鸡蛋混合物，加入盐和鸡粉，搅拌均匀。

西红柿可以做成西红柿烤茄子、西红柿炖牛肉、西红柿鸡蛋汤、西红柿炒鸡蛋、冰糖西红柿等。

西红柿鸡蛋汤的准备：

1.将西红柿煮沸，将西红柿焯1分钟，去皮，切成方块，放在一边。

2.打鸡蛋。 在玉米淀粉中加水，搅拌均匀。

3.倒入食用油，倒入西红柿，大火翻炒30秒，加水，大火煮沸。

4.搅拌时，倒入水淀粉，倒入鸡蛋混合物，加入盐和鸡粉，搅拌均匀。

番茄，茄科茄属的植物。 它原产于南美洲，现在在世界各地广泛种植。 番茄体高米，整生粘腺毛，气味浓烈，茎易倒伏，叶羽状复生或羽状深裂片，花序花梗长2 5厘米，常有3 7朵花，花萼开口，花冠开口，浆果扁球形或近球形，肉质多汁，种子黄色，开花期和果实期夏秋两季。

每人每天食用 50 克 100 克新鲜西红柿，以满足身体对多种维生素和矿物质的需求。 西红柿含有“lycopen”，具有抑制细菌的作用; 西红柿含有苹果酸、柠檬酸和糖类，富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等元素，以及蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

1.油烧热，加入葱姜翻炒香，将西红柿倒入锅中翻炒，将西红柿炒软。

2.加入一勺食用盐，一勺糖，然后把煎好的鸡蛋放进去一起炒，把西红柿和鸡蛋炒熟调味，然后就可以出锅了。

材料。 2或3个西红柿，3个鸡蛋，1个青葱，1汤匙糖，一小撮白胡椒粉，一小撮盐，一小撮味精。

方法。 1.洗净后在西红柿顶部画上“十”字，倒入开水焯水2分钟，然后去皮切片。

2.将鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散后备用。

3.将青葱洗净，切成葱丝。

4.在炒锅中倒入少许油煮至微热，倒入鸡蛋迅速散去，凝固后再熄灭。

5、炒锅倒少许油烧至热，倒入西红柿大火翻炒，再加糖翻炒，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后加少许盐和味精，撒上葱花后再煮熟。

技巧。 1、选择西红柿时，如果当天食用，选择红色且颜色柔和的，如果要在冰箱中再放两天，则选择黄色较硬的; 采摘西红柿的时候，不要挑顶部有小疙瘩的，那种西红柿成熟了，长了，不好。

2.打几个鸡蛋时，最好拿一个小碗，每次单独放入一个小碗中，如果鸡蛋是新鲜的，然后与其他鸡蛋一起倒入，否则新鲜的鸡蛋和变质的鸡蛋会浪费掉。

3.在鸡蛋中加入少许白胡椒粉，以去除鸡蛋的鱼腥味。

4.炒鸡蛋的油不需要太热，看到油中有小气泡，把手放在锅面上有热量，太热的油，鸡蛋会迅速膨胀，味道会略有变老。

5、炒西红柿时，用大火翻炒，可以用抹刀将西红柿压好，使汁液多一点，口感更好; 现在炒西红柿搭配番茄酱比较受欢迎，但我个人不喜欢，不是那么自然，如果喜欢比较酸的味道，可以试试。