五粒月饼制作方法 五步轻松拿到

成分。 300克面粉。

150克煮熟的花生。

70克成熟的腰果。

瓜子40克。

白芝麻30克。

糯米粉300克。

杏仁 70 克食物。

50克奶粉。

50克花生油。

50克麦芽糖。

50克玉米油。

100克冰糖和克食物。

200克糖浆。

2克肥皂水。 五仁月饼的制作。

1.成熟的花生，成熟的杏仁，腰果，用擀面杖压碎。

2.冰糖也用擀面杖压碎。

3.将成熟的花生、杏仁和腰果放入容器中，加入冰糖、糖浆、玉米油和煮熟的芝麻。

4.然后倒入糯米粉，冷却煮沸，搅拌均匀，将馅料揉成球状。

5.在糖浆中加水，加入花生油，搅拌均匀。

6.准备奶粉和面粉，7将奶粉和面粉倒入糖浆水中。

8.揉成面团，盖上保鲜膜，静置 1 小时。

9.然后将面团分成小块，将馅料揉成小球。

10.用手将面团压平，然后将其包裹在馅料中。

11.将包裹好的月饼放入月饼模具中，在模具中触摸一层油，用力按压，在月饼表面喷上一层水，放入烤箱5分钟，取出，表面涂上蛋液。

12.在烤箱中再烘烤 20 分钟。

1.将糯米粉和低面粉混合均匀，铺在烤盘上，180度烘烤15-20分钟，表面会微黄。

2.将坚果放在烤箱中间，温度为150度，烘烤约10-20分钟。 所有坚果都必须烤香，而不是煮熟。

3.坚果中间变色烤过，也可以闻到。

4.将烤好的坚果切碎或切碎，并将所有腌制水果切碎以备后用。

5.将加工好的干果和蜜饯倒入打蛋盘中搅拌均匀，喷上白葡萄酒搅拌均匀，加入细砂糖，用抹刀搅拌均匀。

6.将水和麦芽糖放入小锅中煮沸。

7.煮沸后，加入植物油两次，用鸡蛋泵送均匀乳化，加入虎聪玫瑰酱搅拌均匀！

8.加入蛋碗中三次，搅拌均匀分散，加入煮熟的糯米粉和煮熟的低面粉。

9.戴上一次性手套抓握和揉捏，以便将整体填充物分组。

10.将转化糖浆、肥皂水、花生油放入打蛋郑宴盆中，搅拌均匀，搅拌均匀，直至完全融合！

11.加入通用面粉，搅拌至没有干粉，放入保鲜袋中静置一小时！

12. 将 20 克皮和 30 克馅料分到每个立皮中！

13.取一张皮，压平，然后放入馅料！

14.用你最喜欢的模具把它全部压好，然后把它放在烤盘里！

15.放在烤箱中间层预热220度8分钟！

16.取出刷子牛奶，少量多次，来回至少三次！

17.继续放入烤箱，在200度下烘烤10分钟！

18.当你对着色感到满意时，你可以烘烤！

1.将干玫瑰在烤箱中烘烤，将宽大的垂直花瓣压碎放入小碗中，桂花干也放入烤箱中晾干后放入碗中。

2.将花生、葵花籽、芝麻、南瓜子、核桃炒熟，分别切碎，放入。 不要剁得太狠，如果太碎了，就不会有嚼劲。

3、加少许盐拌匀，放入切碎的葡萄干拌匀，放入切碎的冬瓜糖拌匀，加入桂花拌匀。

4.加入蜂蜜、猪油和少许白酒，最后加入炒好的面粉，搅拌均匀，将混合好的馅料放入冰箱冷藏一天，这样就容易揉成球。

5.还有月饼皮、水油皮和酥皮。 切成大小差异不大的面团，水油皮与酥皮的比例为10：9。 将酥皮包裹在油性外壳中，像饺子一样包裹。

6.用擀面杖将用酥皮包裹的面团擀成长椭圆形。

7、将面团卷从一节擀到另一面，用擀面杖擀成长条，再从一端卷起来，用刀切成两段，将切好的面团竖起来，用手压平，用擀面杖擀成一圈。

8.包入五粒馅料，放入烤盘中。 一部分压扁，一部分圆润，放入180度预热的烤箱中5分钟，烘烤20分钟。

1、制作五仁月饼所需材料有：五仁馅、去皮花生、黑芝麻、白芝麻、核桃、玉米油、细砂糖、瓜仁仁、葡萄干、糯米粉、低筋面粉、转化糖浆、学校厨房月饼模具、碱性水等。

2.五粒月饼制作步骤。

1）将花生、核桃、葵花籽烘烤后用擀面杖装在塑料袋中，尽量掰开一点，颗粒太大尝起来没那么香。然后与葡萄干混合。

2）将300克糯米粉小火炒至微黄，无玉米淀粉味。

3）在五粒中加入糯米粉，加入玉米油120克，油要提前煮熟放凉，加入麦芽糖240克，加入10克烈酒，超过45度的酒就可以了，酒一定要放进去，味道有不一样的味道， 且存放时间较长，加入135克温开水，带上一次性手套抓握均匀混合成球状，盖上保鲜膜即可醒来3小时。

4）月饼皮：低面粉、400克低面粉、260克转化糖浆、陈村牌水8克、玉米油100克，上下搅拌均匀，切记不要搅拌经济，也不要揉面团，这样会导致后期油脂回月饼皮不会变软， 一定要混合好单位，一定要均匀，也就是从下到上，然后用手掌向下按拍一样，依此类推，直到全部均匀，盖上保鲜膜醒来三个小时，醒来的时间一定够了，以后做面包也会方便很多。

5）将五仁馅分成30g，将醒悟的月饼皮分成每份20g。

6）然后取一个馅饼皮，压平成揉好的馅料，然后揉成一个圆圈。

7）在模具中撒上手粉，防止粘在模具上，用力按压图案，不要移动模具，然后提起，慢慢推出月饼。

8）放入烤箱200度预热，5分钟凝固，将月饼放入烤箱底层，200度烘烤8分钟，取出刷蛋黄液（纯蛋黄，最好用细刷，我刷得不好），取蛋液刮掉碗边刮掉一些多余的蛋液， 并轻轻扫过月饼表面的花纹，不要反复涂抹，因为反复涂抹会影响花纹而消失。然后继续在烤箱中以200度烘烤15分钟，表面可以着色。 具体时间和操作取决于烤箱的情况。

三天后即可食用。

1.精选核桃、松子、花生仁、西瓜仁、芝麻，共180克; 外加葡萄干20克，果果皮20克（可随意搭配）。

2.糯米粉60克，花生油20克，糖30克，蜂蜜20克，水40克。

3.将五粒仁分别放入烤盘中，中间层150度，约7至8分钟，除香籽等小颗粒外，用刀全部切碎，花生去皮。

4.糯米粉在锅里炒，微微发黄; 将葡萄和果皮切成小块。

5.将油、糖、蜂蜜放入盆中混合，依次加入五粒、葡萄、果丹皮，再搅拌均匀，拌入水中。

6.搅拌均匀，直到您可以将其握在手中。

7.低面粉120克，糖浆85克，花生油30克，蛋奶粉5克（放不下），肥皂水2克。

8.在盆中加入糖浆、花生油和肥皂水，搅拌至乳化。

9.加入低粉末搅拌。

10.分成均匀的面团。

11.将面团包裹在保鲜膜中，松开约 30 分钟。

12.将松散的外壳分成 20 克面团。

13.馅料是35克，皮是20克，我用的是小米金。

14.用手掌将面包皮压成一个扁平的圆圈，将面团放在中间，如果粘稠，请用少许面粉包裹，因此请注意不要泄漏馅料。

15.如果要轻轻按入模具，花纹很清晰，是不是很漂亮？ 放在铺有高温纸的烤盘上，用喷壶在月饼表面喷少许水，防止出现白点。

16.烤箱烘烤：将烤箱预热170度，将中间层放在160度，约20-25分钟，当月饼表面凝固约8分钟时，取出月饼冷却一会儿，刷上蛋液再放入烤箱， 在相同温度下烘烤约15分钟，应经常观察，可以更换中间的烤盘，使着色更均匀。

五仁月饼怎么做？ 准备白糖蛋粉，糯米粉搅拌均匀形成面团，准备五粒花生和瓜子加入糖搅拌均匀，将面团包好，用模具压紧。

你知道如何制作五粒月饼吗？ 乌仁月饼是汉族的传统糕点之一，它食材精致，皮薄，馅料多，美味可口，又不易折断，那么乌仁月饼怎么做呢？ 一起来看看如何制作五粒月饼吧。

一、五仁月饼的做法

将油性皮肤的面粉和糖混合，倒入水中，加入猪油，混合成光滑柔软的面团

用筷子搅拌蛋糕粉和猪油，然后用手捡起来，最后搅拌均匀，制成酥皮面团

盖上两种面团，放松 20 分钟

将两个面团分成 20 等份（22 克油皮和 15 克酥皮），将五粒馅分成 20 份（35 克）。

取一部分油性皮肤，压平，包上一部分酥皮，紧闭口，口朝下闭口，擀成牛舌状，翻过来，从上到下卷起来，依次做，盖上盖子放松15分钟

取一小卷，压平，均匀擀开，擀薄，翻过来，从上到下卷起来，依次卷完，盖上盖子放松15分钟

取一卷坯料，用擀面杖擀成一圈，用五粒馅料包好，紧紧合上。

将其排列成一个圆圈，将其放在板上，封口朝下，然后轻轻按压以使其压平。

1、五仁月饼法

坚果排列 煮熟的坚果，未煮熟的坚果自己烤 150度煎15分钟，搅拌翻动，然后烤15分钟，香但不糊 卫士，姐姐，坚果很贵 毕竟不知道你的烤箱是不是脾气暴躁

烤香坚果。

Greme's Kitchen Break Point 6 Gear 5 Seconds 放轻松，不要掰得太厉害，姐姐，你可以用绞肉机

如果什么都没有，就拿着剪刀边追剧剪

蔷薇酱莲蓉碎坚果 如果没有蔷薇酱就用桂花蜜，没什么可以用空气 莲蓉可以用豆沙代替 绿豆沙、白豆沙、红豆沙 我用广州餐厅低糖莲蓉 这里掌声，谢谢大山自己做的玫瑰酱

抓抓抓，抓均匀，我没有合适的。 锅，我就用我新买的不粘锅哈哈哈哈。

一旦掌握好了，就可以分成一组，可以组成一组，可以用油润湿，也可以根据情况自己多加点莲蓉

嗯，对了，我要做65克月饼，皮馅比例4：6，分成38克馅料，最后多吃了10克小块，一口吃完