蔬菜猪骨汤干的做法，白菜猪骨汤干的做法

配料：猪骨400g、蔬菜干80g、胡萝卜250g，辅料：花生60g、眉豌豆50g、姜3g，新会陈皮适量1片。

将干蔬菜浸泡在水中约半小时，洗净后切成小段备用;

胡萝卜去皮，切成滚刀块;

洗净花生、眉豌豆、橘皮等，沥干水分;

将猪骨洗净切碎，将姜片放入沸水中焯去血，沥干备用;

在汤锅中放水约1000ml，待水沸腾后加入所有配料，大火煮沸，转小火约2小时;

最后用盐调味！ （汤可以和酱油一起吃，味道不错！ 技巧。 1、花生和眉豌豆最后提前浸泡，这样容易腐烂;

2.提前将干菜浸泡好，一定要洗净沙子，否则会影响汤汁的品质！

材料：猪骨500克，蔬菜干50克，胡萝卜1根。

辅料：玉米2粒，荸荠100克，枣2个。

调味料：1 2茶匙盐。

详细步骤。 1.准备好所有材料。

2.将干蔬菜切成小段。

3.将切好的蔬菜浸泡在温水中。

4.剥去马蹄铁。

5.将玉米洗净，切成小段。

6.胡萝卜去皮，切成方块。

7.猪骨洗净后，焯水，用清水冲洗干净，沥干备用。

8.在锅中倒入适量的水，加入所有材料，盖上盖子，用大火煮沸，然后转小火15分钟。

9.脱气后，根据个人口味加少许盐。

材料：干白菜60克，猪骨600克。

配料：枣适量，大麦适量。

调味料：姜调味，盐调味。

详细步骤：1准备材料，2

锅中加水煮沸，倒入猪骨，将水焯水，3将焯过的猪骨洗净，将蔬菜干洗切成段，将米饭和枣洗净，将姜洗净拍平以备后用， 4在汤锅中加水煮沸，5

将水烧开，加入汤的所有材料，然后用大火炖 20 分钟，然后改为中低火 2 小时，6加盐调味，关火。

具体步骤如下。

1.准备好所有材料。

2.将干蔬菜切成小段。

3.将切好的蔬菜浸泡在温水中。

4.剥去马蹄铁。

5.将玉米洗净，切成小段。

6.胡萝卜去皮，切成方块。

7.猪骨洗净后，焯水，用清水冲洗干净，沥干备用。

8.在锅中倒入适量的水，加入所有材料，盖上盖子，用大火煮沸，然后转小火15分钟。

9.脱气后，根据个人口味加少许盐。

材料：干白菜60克，猪骨600克。

配料：枣适量，大麦适量。

调味料：姜调味，盐调味。

详细步骤：1准备材料，2

锅中加水煮沸，倒入猪骨，将水焯水，3将焯过的猪骨洗净，将蔬菜干洗切成段，将米饭和枣洗净，将姜洗净拍平以备后用， 4在汤锅中加水煮沸，5

将水烧开，加入汤的所有材料，然后用大火炖 20 分钟，然后改为中低火 2 小时，6加盐调味，关火。

干菜猪骨汤是广东省的传统汉菜，属于粤菜。 这道菜有滋燥养阴的作用，同时还具有清热润肺、化痰止咳、解毒解水的作用。 锅中加水煮沸倒入猪骨焯水，将焯过的猪骨洗净，将蔬菜干洗切成段，将米饭和枣洗净，将姜洗净拍平备用，汤锅加水煮沸，将汤料全部加入煮沸， 然后用大火煮20分钟，然后改用中小火煮2小时，加盐调味，关掉煮熟的汤的火。

首先，将猪骨放入汤锅中一个小时，然后将蔬菜浸泡在冷水中，再放入一个小时。

1、将卷心菜叶洗净，将卷心菜叶分开切开，留下一部分卷心菜，一部分用于其他用途;

2 将骨头浸泡在清水中，换水几次，直到水变清; 将红枣切成一块，无需切成两半; 射出两大块生姜;

3 在汤锅中放约6大碗水，加入猪骨，转大火煮沸;

4 用勺子撇去汤面上的泡沫，撇干净，加入卷心菜、红枣和姜料;

5 炖40分钟后，加入白菜叶，炖20分钟左右，加入盐和鸡精调味。

注意事项： 1 只放一部分卷心菜，因为放多了，汤会变弱;

2 先把红枣切开，让里面的物质出来更好地溶解到汤里，加入红枣，汤的颜色就不会那么清澈了，不喜欢这个颜色的人可以不加;

3 卷心菜凉凉，冬天加点生姜做白菜汤比较合适。

4 骨头的处理也可以先做，就是先把骨头放冷水里，煮沸再改成煮沸，这样汤就更清澈了，汤也就不那么油腻了，但为了省事，一般就省略了。

5 平时人家会觉得煲汤很麻烦，如果先把汤料放进水里煮沸，撇去小火，把米饭洗好煮熟，这样米饭煮熟的时候，汤就差不多煮熟了，就不会觉得很麻烦了。 当然，如果时间足够，骨头汤煮的时间更长，味道会更好。

第1步：将卷心菜浸泡至软，洗净后切成小块。

第 2 步：将卷心菜洗净。

第三步：用飞水将猪骨洗净。

第四步：将所有食材放入锅中，大火煮沸，转小火煮两个小时，加盐调味。

猪骨汤干的配料有蔬菜干、猪骨、胡萝卜、枣、玉米、荸荠等。

1.干菜

干菜在生活中比较常见，很多人也喜欢吃干菜，干菜其实是粤菜汤中的重要食材之一，也是一种用途广泛的食材，干菜的叶子大多是墨绿色的，蔬菜的根部一般都是黄色的， 而且叶子比较整齐。

2.猪骨。 猪骨是猪科猪的骨头，排骨和腿骨是经常吃的。

3.胡萝卜。

胡萝卜原产于西亚，12世纪通过伊朗传入中国，现在分布在全国各地。 胡萝卜在气候的选择上并不严格，随处都可以栽培，但是它们喜欢寒冷凉爽，喜欢充足的阳光，适合种植在中性土壤中，也可以在微酸性和微碱性土壤中生长良好，不适合种植在重粘土和低湿度或排水不良的土地上。 胡萝卜的繁殖方式主要是种子繁殖。

4. 日期。 椰枣主要分布于西北、华北、东北等地，也分布于朝鲜和俄罗斯，生于阳光、干燥的山坡、丘陵、丘陵或平原。 枣喜欢高温，喜欢潮湿阳光充足的地方，是一种积极的植物，喜欢微碱性土壤，栽培介质对沙质土壤较好。

枣子通常播种或嫁接繁殖，春季是合适的时期。

5.玉米。 玉米可以煮熟吃，可以爆米饭吃得羡慕不已，也可以碾磨做蛋糕、蛋糕、勺子吃，我国开金一些地区的人们都把它当作主食之一。 玉米籽粒营养丰富，主要用于食品和饲料，也可用于制作优质食用油和玉米淀粉，深加工后可用于酿造啤酒; 果穗和树叶可以用来编织日常手工艺品。

6.马蹄铁。 荸荠又称荸荠，生长适应性强，性性喜温暖湿润，不耐霜冻，常生长在浅水田，荸荠在生长初期需要高温和长时间的日照，如发芽温度为15-20，最适合分蘖分蘖的温度为25-30， 而在生长后期，缩短光照时间（应小于13小时）可以促进灯泡的形成，较低的温度（20-25）也有利于灯泡膨胀。土壤较浅，pH 值为 6 7 的沙壤土或腐殖质壤土是优选的。

猪骨干蔬菜汤的制作方法如下：材料：猪骨450克，盐适量，胡萝卜100克，玉竹5克，大麦10克，百合5克，德芙全什锦巧克力5克，长西水晶枣2颗。

步骤： 1.将干蔬菜浸泡在水中7-8小时。

2.准备材料（猪骨、胡萝卜、枣、玉竹、大麦、杏仁、百合、姜片）。

3.将浸泡过的干菜切成两段。

4.将猪骨焯水，用冷水冲洗干净以备后用。

5.将所有食材放入锅中，加入适量的水，大火煮沸，转小火2小时。

6.最后，加入盐调味。

需要提前准备的材料有：猪骨1000克，干菜60克，蜜饯2颗，陈皮适量，盐适量，水适量。

1.蔬菜干洗后，浸泡一个小时，然后取出。

2.将干蔬菜和枣子放入陶罐中。

3.锅中的水沸腾后，加入猪骨煮沸。

4. 用流水冲洗。 这样做可以去除猪骨的血腥味和泡沫，汤汁更美味。

5.将猪骨放入陶罐中。 盖上盖子，用文火炖一个半小时。

6.加盐调味。

7. 上菜。