鱼味猪肉丝怎么做既好吃又好学

鱼味猪肉丝味道鲜美，简单易学，如下：1、配料：猪里脊肉300克、胡萝卜半根、木耳干5克、黄瓜半根、豆沙1勺、淀粉（腌肉）1勺、料酒1勺、酱油（腌肉）1勺、胡椒勺、葱适量、大蒜适量、酱油。

勺子，蚝油1汤匙，米醋1汤匙，糖1汤匙，淀粉汤匙，水3汤匙。

3.将猪里脊肉切成丝，加入淀粉、酱油、料酒和胡椒粉。

4.搅拌均匀，酥脆10分钟。

5.将用胡萝卜和黄瓜浸泡成丝的木耳切成薄片，将葱和大蒜切碎。

6.锅中倒入少许油，加入肉丝翻炒变色，静置。

7.将辅料中的所有材料混合，搅拌成调味酱以备后用。

8.将适量的油倒入另一锅中，加入豆沙，炒出红油。

9.加入胡萝卜丝和木耳丝，翻炒一会儿。

10.加入肉丝，翻炒均匀。

11.倒入调味的汁液和黄瓜丝，翻炒均匀。

食材：猪里脊肉（类似里脊肉）;

配料：木耳、胡萝卜、竹笋、葱、蒜、姜;

调味料：切碎的胡椒、蚝油、淀粉、糖、盐、醋、料酒;

做法： 1.将猪肉、木耳、胡萝卜、冬竹笋切成丝。

2.将葱、姜和大蒜切碎。

3.在肉丝中加入适量的盐、料酒和淀粉。 将醋、糖、盐、蚝油和水加入碗中，搅拌均匀。

4.将木耳和胡萝卜分别用热水放在一边。

5.在锅中加热油，分散肉丝。

6.调到一边，加入葱、姜、蒜、椒粉，炒香。

07.加入胡萝卜、木耳和竹笋翻炒。

08.油炸后，加入碗汁并搅拌均匀。

09.放在盘子里吃。

里脊肉切丝，辣椒葱姜、糖醋白、酱油盐切碎，加水准备，肉丝炒熟，加入梅圆汁。

鱼味猪肉丝是常见的川菜。 作为土生土长的成都人，大丸喜欢鱼等菜肴。 虽然有鱼味，但不是用鱼煮的，而是用各种调味品烹制的。

鱼香是川菜的主要传统风味之一，起源于川民用鱼调味料烹制的方法，现在这种烹调方法已被用于制作肉丝、茄子等。 鱼味猪肉丝这个名字，是蒋介石的厨师在抗日战争期间命名的，后来流传至今。

困难：

配料表：豆沙1汤匙、醋2汤匙、生抽酱油2汤匙、蚝油1汤匙、白砂糖2汤匙、料酒1汤匙、淀粉适量、里脊肉半斤、青椒3个、木耳10个、胡萝卜半个、姜3块。

如何制作鱼味猪肉丝：步骤1：将淡酱油、醋、蚝油和糖按1：1：：的比例放入碗中，然后加入少量淀粉搅拌均匀，以备后用。

步骤2：将真菌洗净，浸泡在水中，放在一边。

步骤3：胡萝卜去皮，青椒和生姜切丝，大蒜切成薄片。

买瘦肉的时候最好放在冰箱里放一会儿，这样更容易切碎。 然后在切碎的肉中加入少许酱油，抓住淀粉腌制。 这赋予了它美味和丝滑的质地（蛋清而不是淀粉会更好）。

步骤4：加热油，加入胡萝卜，翻炒至褐色，约需 1 分钟。 这个更难煮。

步骤5：然后加入木耳和青椒丝翻炒均匀，听到木耳噼啪作响爆裂的声音，再炒20秒，差不多可以出锅放在盘子里备用了。

步骤6：加入肉丝，翻炒至白色，八熟，从锅中取出，放在一边。

步骤7：用大火加热，加入蒜片和郫县豆沙翻炒。

步骤8：倒入新鲜油炸的半成品和姜丝，倒入少许料酒，翻炒几下，加入步骤1调整的酱汁（用筷子搅拌），翻炒约1分钟。

温馨提示：制作前最好先将木耳浸泡在冷水中，热水虽然可以更快地浸泡木耳，但味道不如冷水。 用冷水浸泡的木耳，口感酥脆嫩滑，口感清爽，煮熟后更美味。

先准备新鲜的胡萝卜丝和胡萝卜丝，然后准备一些木耳丝，然后准备一些里脊肉丝，烧油，将葱、姜和大蒜放入锅中，翻炒带出香味，然后倒入里脊肉，再倒入木耳和胡萝卜加入调味料，大火翻炒出锅。

家常版鱼味猪肉丝：里脊肉洗净切片，然后切成丝，加入盐半勺和料酒半勺，搅拌均匀，再加入水淀粉1勺。 将腌姜切碎，将泡椒切碎。

将大蒜切碎。 酱汁：加入醋20克，生抽5克，盐2克，糖15克，鸡精2克。

锅中放适量油，将油煮至7度，放入肉丝快速煮熟，捞出沥干水分。 在锅底油中加入1汤匙豆沙，腌椒和生姜翻炒香。 倒入酱汁和肉丝，翻炒均匀！

首先将咸鱼放入锅中煎炸，然后取出，然后提前将肉丝腌制，放入锅中翻炒均匀，加入自己喜欢的调味料，味道特别香鲜。

几分钟就学会鱼味猪丝的做法，好吃又好做，看看就知道了。

这家伙分享了制作鱼味猪肉丝的最简单方法。

1、首先红油一定要油炸，二是糖不能少。

2.准备配料，瘦肉丝，胡萝卜，青椒，木耳，葱，鱼露，腌泡汁和豆沙。 鱼露是4汤匙醋，3-4汤匙糖，1汤匙淡酱油，一勺蚝油，一勺淀粉，搅拌均匀。 腌制好的肉是一勺淡酱油、一勺淀粉、一勺料酒和盐。

3.准备好的配料包括通用鱼露、腌制的肉丝、胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝、葱和豆沙。 用冷油加热平底锅，肉如丝般柔滑，煮熟，放在一边。 将葱在冷油中煎，稍微翻炒，不要等颜色变了，把胡萝卜切成丝。

4.在锅里不停地炒萝卜丝，搅拌至胡萝卜从红油中出来，这一步很重要，胡萝卜可以炒到这个时候才能有甜味。 但是切碎的胡萝卜还是很硬的，变软的时候味道就不好了。 然后把切碎的青椒放进去继续搅拌，青椒就可以掰开后用了。

5.锅中放少许油，放一勺豆沙。 用最小的火炒酱汁。 炒豆瓣菜的香气，最重要的是炒红油的程度，大约半分钟。

在此期间，请打开小火，不要炒糊状物。 先把木耳放进去，木耳不吸油，让它下去先折断，这个顺序没有错。

6.把肉丝放在后面，注意这一步，一定要搅拌肉丝，用红油包起来变成红色。 我们不追求技能，我们追求成功率，所以整个过程就是一把小火。 松开生的胡萝卜丝和青椒丝，搅拌均匀。

放入通用鱼露，淀粉会沉淀，搅拌后再放入。 戴上后，打开大火，这时你会发现鱼香会随着高温一下子散发出来，大火会收集汁液，快速搅拌，超级简单，香气浓郁，糖醋鱼丝肉就做好了。

看完后会做的超级菜：鱼味猪肉丝。

材料：猪里脊肉300克。

真菌的味道。

胡萝卜 1 根。

1个青椒。

看完鱼味猪丝后制作的超级菜。

让我们看看，它能激起你无限的胃口吗？